Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! Options

[kriek]

Je cherche un resto sur Boulogne / Saint-Cloud voire Versailles pour deux ce jeudi soir, vous avez une idée ? C'est pour madame et moi.

L'index est à jour ?

La table de Cybele à Boulogne

[Philo]

La table de Cybele à Boulogne

Merci mais j'ai mangé depuis

J'avais fini au Barbacoa sur les conseils de Rjay, ça allait très bien. Madame étant enceinte, j'avais picolé seul, sympathisé avec les voisines (désespérées de voir leurs filles enchaîner les nullards incapables de procréer) et fini leur bouteille de blanc. Une soirée réussie

[Tchoune]

La table de Cybele à Boulogne

Des derniers échos c'est plus trop ouf.
Disons cher pour ce que c'est.

[Rjay]

Merci mais j'ai mangé depuis

J'avais fini au Barbacoa sur les conseils de Rjay, ça allait très bien. Madame étant enceinte, j'avais picolé seul, sympathisé avec les voisines (désespérées de voir leurs filles enchaîner les nullards incapables de procréer) et fini leur bouteille de blanc. Une soirée réussie

[kriek]

Merci mais j'ai mangé depuis

j'ai ouvert le topic, remonté 3 posts, vu écrit "jeudi" et me suis même pas posé la question de la date

Des derniers échos c'est plus trop ouf.
Disons cher pour ce que c'est.

Ah OK, depuis qu'ils ont le 2eme resto à la campagne la chef n'est peut être plus aussi présente.

[FuFax]

La provocation

[Alain Miamdelin]

Quelqu'un saurait retrouver un resto de paella à valance recommandé ici (par witchfinder il le semble)

[Rjay]

Quelqu'un saurait retrouver un resto de paella à valance recommandé ici (par witchfinder il le semble)

Ah on est pas loin, mais je pars vers Grenade là.

Si tu vas à Murcia, je te conseille el mercado de correos. Food court mais un peu classe (service à table) et tout est très bon.
Bon j'ai rien vu du match avec ça et les enfants.

[Alain Miamdelin]

Ah on est pas loin, mais je pars vers Grenade là.

Si tu vas à Murcia, je te conseille el mercado de correos. Food court mais un peu classe (service à table) et tout est très bon.
Bon j'ai rien vu du match avec ça et les enfants.

Le pire c'est que j'y avais mangé du coup.et c'était en effet top top top.
Mais je retrouve pas

[TrappACouilles]

La Pepica ?

[Alain Miamdelin]

La Pepica ?

Racó del Túria je crois après recherche plus approfondie.

[Rolit]

Casa Carmela

[Yessod]

J'etais etonné de vour Rolit poster dans le topic gastronomie mais le seul habilité à vous enseigner la paella c'est lui donc on se la ferme et on lis son post religieusement.

D'ailleurs la discussion sur le my life m'a fait penser à mes débuts sur culture, aux gens qui me detetsaient à l'époque et à ceux qui voulaient me virer (Rjay ) et je ne remercierai jamais assez rolit qui m'a expliqué les codes dès le début en me disant de faire plus court.

Quel homme


Si on reconnait la valeur d'un homme à ses ennemis je peux mourir tranquille.

[Rjay]

Je voulais te virer, moi ?
Désolé si je suis aussi bête que l'autre jour, je sors de quelques cervezas

[Ozzy Ryss]

Quelqu'un saurait retrouver un resto de paella à valance recommandé ici (par witchfinder il le semble)

"Arrosseria Flor de València", pour une paella valencienne (sans avoir besoin de commander à l'avance).

Cette ville, hyper sous-cotée

[Rolit]

J'etais etonné de vour Rolit poster dans le topic gastronomie mais le seul habilité à vous enseigner la paella c'est lui donc on se la ferme et on lis son post religieusement.

D'ailleurs la discussion sur le my life m'a fait penser à mes débuts sur culture, aux gens qui me detetsaient à l'époque et à ceux qui voulaient me virer (Rjay ) et je ne remercierai jamais assez rolit qui m'a expliqué les codes dès le début en me disant de faire plus court.

Quel homme


Si on reconnait la valeur d'un homme à ses ennemis je peux mourir tranquille.

Après honnêtement ça reste des plats faits maison assez basiques. La meilleure paella restera celle avec qui tu vas kiffer partager le moment et bien picoler. Le reste on s’en bat les couilles

[St_Raphael9]

Pour un cadeau d’anniversaire en commun je voudrais acheter des couteaux de cuisine de chef, quelqu’un aurait des recommandations ? Merci

[Yessod]

Pour un cadeau d’anniversaire en commun je voudrais acheter des couteaux de cuisine de chef, quelqu’un aurait des recommandations ? Merci

Très délicat je trouve.
Perso j'ai la série K de chez Rostfrei à Sölingen, j'ai acheté mes couteaux moi même en choisissant chaque couteau avec soin au salon omnivore.

J'en ai quelques uns qui viennent de chez Ceccaldi (un coutelier corse que je connais perso) pas mal utilisé à des tables triplement étoilées.

En fait ça dépend du budget, et du besoin. Si la personne cuisine vraiment et beaucoup elle a déjà un kit de couteaux et n'en changerai pas pour un autre kit (équilibre, tranchant...) Dans ce cas je recommanderai plutôt un kit d'affutage. (pierre de qualité, ou kit d'affutage complet, j'ai le Horl, j'en suis très content)
Si c'est pour la frime un couteau japonais fait toujours soin effet.
Si vous avez 150/250 balles partez sur un couteau de ouf.
Si vous êtes plutôt à 500 partez sur une gamme de couteau.


J'avais vu des critiiques de couteaux sur la chaine youtube fandecouteaux, le mec est cuisinier mais vraiment passionné donc il fait des critique d'affutage et de couteaux de cuisinier (plus pas mal de couteaux pour aller dans les bois en mode survivaliste mais j'ai pas poncé celles là)
J'avais aussi vu des vidéos assez détaillé sur quels couteaux japonais choisir, par liens avec les vidéos proposés dans cette première chaine.


En fait c'est un achat assez casse gueule je trouve parce que soit vous offrez ça à quelqu'un qui sait vraiment ce qu'il veut et il sera déçu 9 fois sur 10 soit vous tombez sur qq1 qui n'y connait rien et vous filez de la confiture à un cochon. Filer un couteau à 200 balles à quelqu'un qui ne sait pas l'entretenir c'est criminel je trouve.

Bon après je dis ça... Il doit aussi exister des formations d'affutage ou ge genre de trucs qui peuvent être sympa.


Désolé parce que la réponse n'est pas folle mais il y a beaucoup de paramètres à prendre en compte je trouve.

[Papa Crocodile]

Yessod a très bien résumé la situation et les possibilités.

Je rajouterai une seule chose : ton ou ta pote aime cuisiner quoi ? Ce n’est pas la même chose si la personne taille des légumes à longueur de journée ou si c’est un boucher charcutier dans son alimentation. Pas les mêmes couteaux.

Ensuite tu peux acheter toute une gamme de couteaux mais si tu ne sais pas les aiguiser et les affûter ( ce qui est mon cas) ils perdent tous leur tranchant. Les kits d’affutage c’est bien si tu as du temps et / ou tu aimes te regarder pisser. Moins pratique quand tu as des gamins dans les pattes qui ont faim et veulent dîner. Du coup, tu te rabats vite fait sur un aiguiseur IKEA à 10€ que tu sais prendre en main et qui aiguise ton couteau en 20 secondes à peine.


Bref je ne t’aides pas trop. Dans le doute et si la personne n’est à pas offrez lui un bête de couteau à pain. Prends en un dans ton budget avec une lame incurvée (c’est le mieux pour ne pas écraser la mie). Au moins celui là ne nécessite pas d’etre affuté.

[corto-news]

J'ai acheté tous mes couteaux chez Sabatier.
C'est français, de bonne qualité et je peux aiguiser mes lames sans passer 1h à chaque fois et le rapport qualité prix est pas mal je trouve.