Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! |
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Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! |
 30/11/2023 16:08
Message
#6241
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 Débutant  Groupe : Members Messages : 1,575 Inscrit : 20/01/2009 Membre no 640 Tribune : Non précisée  |
Citation (Al'Batard @ 30/11/2023 15:24)  J'ai regardé rapidement les modèles chez Le Creuset, je vois pas une différence flagrante en terme de prix  Effectivement je comparais avec le prix que j'avais payé mais je pensais pas que ça avait autant augmenté. En regardant en diagonal ça reste 30-40 balles mois cher. Citation (Yessod @ 30/11/2023 15:40) Celle que j'ai je valide. Même si pour le poulet d D'ailleurs je suis sur un roti de porc cuisson basse température... Ca promet vraiment beaucoup. Stay tuned. J'ai pas suivi mais à mon avis, il confirmera, y'a incompréhension, vu le matos de cuisson et le temps de prepa même moi j'me tape pas ce supplice à la maison. D'ailleurs je fais même plus de poulet tout court chez moi tellement j'ai dû m'en taper
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30/11/2023 23:03
Message
#6242
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 Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Citation (Cheers @ 30/11/2023 16:08) Effectivement je comparais avec le prix que j'avais payé mais je pensais pas que ça avait autant augmenté. En regardant en diagonal ça reste 30-40 balles mois cher. J'ai pas suivi mais à mon avis, il confirmera, y'a incompréhension, vu le matos de cuisson et le temps de prepa même moi j'me tape pas ce supplice à la maison. D'ailleurs je fais même plus de poulet tout court chez moi tellement j'ai dû m'en taper Peut etre moi qui n'ai rien suivi aussi je rends sa recette a papa croco qui a sorti la recette du meilleur poulet du monde et une rectte encore meilleure. Ca reste un exploit que dis-je une legende sur le topic. |
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25/12/2023 13:09
Message
#6243
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
J'ai fait des ravioles de foie gras pour le réveillon... Je me suis épaté moi même.
Foie cru, taillé en dé et assaisonné genre de marinade à froid fleur de sel poivre et miettes de pain d'épice. On était parti sur une recette de pâtes à base de jaune d'oeuf uniquement ce qui rend la pâte non collante. Du coup beaucoup plus facile à travailler. Vraiment délicieux. Hyper content des ravioles. Par contre j'ai voulu les servir dans un bouillon de champignon et je l'ai raté, très peu de goût. J'ai fait cramer un oignon au four et j'ai juste plongé des champignons dans le bouillon avec. Les champignons ont rendu de la flotte mais pas suffisamment pour ajouter du gout. Je vais retenter ça pour le 31 et je pense que je vais forcer sur les champignons et les faire dorer avant pour que ça rende plus de gout. On verra ça. |
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25/12/2023 13:39
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#6244
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 Membre habitué Groupe : Members Messages : 4,036 Inscrit : 30/01/2011 Lieu : PARIS Membre no 3,338 Tribune : Canapé |
Si tu veux que tes champignons lache un maximum de gout, prends en une partie mix les avec un oignon tres fin, fait les revenir avec le reste de champis, ajoute tes epices, ail etc…et ta crème.
J’en ai fait une fois au siphon pour faire une mousse pour accompagner du magret de canard séché, c’etait la folie. -------------------- no one like us we don't care we are millwall from the den
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25/12/2023 13:45
Message
#6245
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Oui je vais tenter la réaction de maillard sur les champignons aussi et leur faire perdre une part de leur flotte.
J'ai pris des shiitake et c'est pas les champignons les plus gouttus qui soit non plus. L'idée c'est de parfumer le bouillon mais pas que le bouillon prenne le dessus sur le foie gras non plus. |
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25/12/2023 16:36
Message
#6246
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 Membre accro Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 6,424 Inscrit : 09/01/2009 Membre no 118 Tribune : Non précisée |
J'ai fait mon saumon fumé moi même cette année c'était une tuerie.
Pour les champignons, j'y suis allé hier, 3 kg de chanterelles d'automne + pieds de moutons. Nickel pour le filet de bœuf de ce midi. Incroyable d'en trouver encore en décembre... |
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25/12/2023 16:57
Message
#6247
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Légende Groupe : Member Messages : 19,138 Inscrit : 12/01/2016 Lieu : Devant un match du PSG Membre no 10,364 Tribune : Non précisée |
Citation (visclo @ 25/12/2023 16:36) Pour les champignons, j'y suis allé hier, 3 kg de chanterelles d'automne + pieds de moutons. Nickel pour le filet de bœuf de ce midi. Incroyable d'en trouver encore en décembre...  |
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25/12/2023 17:14
Message
#6248
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Citation (visclo @ 25/12/2023 16:36) J'ai fait mon saumon fumé moi même cette année c'était une tuerie. Pour les champignons, j'y suis allé hier, 3 kg de chanterelles d'automne + pieds de moutons. Nickel pour le filet de bœuf de ce midi. Incroyable d'en trouver encore en décembre... T'a un fumoir frère? |
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25/12/2023 18:34
Message
#6249
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Membre accro Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 6,424 Inscrit : 09/01/2009 Membre no 118 Tribune : Non précisée |
Citation (Yessod @ 25/12/2023 17:14) T'a un fumoir frère? Non j'ai fumé à froid au barbecue. Mais c'était tellement cool que j'ai commandé un fumoir pour faire d'autres trucs  Le magret séché et le filet mignon séché étaient fantastiques aussi cette année. |
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25/12/2023 22:23
Message
#6250
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Citation (visclo @ 25/12/2023 18:34) Non j'ai fumé à froid au barbecue. Mais c'était tellement cool que j'ai commandé un fumoir pour faire d'autres trucs Le magret séché et le filet mignon séché étaient fantastiques aussi cette année. 
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27/12/2023 22:20
Message
#6251
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 Administrator Groupe : Root Admin Messages : 105,957 Inscrit : 13/11/2008 Lieu : Dark Side of the Moon Membre no 1 Tribune : Viré du stade |
Je cherche un resto sur Boulogne / Saint-Cloud voire Versailles pour deux ce jeudi soir, vous avez une idée ? C'est pour madame et moi.
L'index est à jour ? -------------------- A été retweeté par Gianluca Di Marzio, PRINCE des transferts, PAPE des rumeurs, OMNISCIENT du mercato, le dimanche 2 août 2015 à 00h35.
"Derrière chaque surfeur se cache un requin". "ptit binoclard webmaster pour Footix qui occupe son célibat comme il peut ! cousin de dubdadda !" |
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27/12/2023 23:43
Message
#6252
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 Je te vois le rouciste ! Groupe : Members Messages : 10,774 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : Boulogne Membre no 157 Tribune : Canapé |
Citation (Philo @ 27/12/2023 22:20) Je cherche un resto sur Boulogne / Saint-Cloud voire Versailles pour deux ce jeudi soir, vous avez une idée ? C'est pour madame et moi. L'index est à jour ? Quelle cuisine ? Quel budget ? Quelle ambiance ? |
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28/12/2023 08:27
Message
#6253
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Administrator Groupe : Root Admin Messages : 105,957 Inscrit : 13/11/2008 Lieu : Dark Side of the Moon Membre no 1 Tribune : Viré du stade |
Je dirais plutôt française et pas trop rigide parce que j'ai qu'une paire de baskets avec moi
On se retrouve avec une baby-sitter non prévue, on est perdus 
-------------------- A été retweeté par Gianluca Di Marzio, PRINCE des transferts, PAPE des rumeurs, OMNISCIENT du mercato, le dimanche 2 août 2015 à 00h35.
"Derrière chaque surfeur se cache un requin". "ptit binoclard webmaster pour Footix qui occupe son célibat comme il peut ! cousin de dubdadda !" |
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28/12/2023 08:43
Message
#6254
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Index pas à jour. C'est devenu trop compliqué. Les restos bougent ferment, les chefs changent. Je crois quenje ne les notte meme plus.
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28/12/2023 10:52
Message
#6255
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Je te vois le rouciste ! Groupe : Members Messages : 10,774 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : Boulogne Membre no 157 Tribune : Canapé |
Citation (Philo @ 28/12/2023 08:27) Je dirais plutôt française et pas trop rigide parce que j'ai qu'une paire de baskets avec moi On se retrouve avec une baby-sitter non prévue, on est perdus Pour Boulogne : Mon Bistrot, testé il y a quelques années, très bon à l'époque. Le Loulou, pas le meilleur qualité/prix, mais c'est Warren qui fait le service. (Enfin un gars qui lui ressemble) Adèle et Camille, vers la mairie, c'est frais mais pareil les tarifs ont pris une jolie claque. |
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23/07/2024 20:53
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#6256
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Légende Groupe : Member Messages : 19,138 Inscrit : 12/01/2016 Lieu : Devant un match du PSG Membre no 10,364 Tribune : Non précisée |
Bon les reufs j'ai viens de m'enfiler a l'instant le Mapple Burger canadien de chez McDo
Bon j'ai un palet de berger allemand donc je suis pas difficile mais j'ai bien aimé en vrai, encore heureux vu le prix du burger et son gabarit famélique, vous avez testé ? Bon je le reprendrais plus jamais de ma vie cela dit Je voulais prendre le mac grec la mais a plus de six balles pour une pitas plate ca ira je rajoute deux euros et je peux avoir un grec a ce prix |
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23/07/2024 22:29
Message
#6257
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 ONE TEAM Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 15,792 Inscrit : 29/12/2008 Lieu : Paris Membre no 29 Tribune : Non précisée |
Citation (Zatman Return @ 23/07/2024 21:53) Bon les reufs j'ai viens de m'enfiler a l'instant le Mapple Burger canadien de chez McDo Bon j'ai un palet de berger allemand donc je suis pas difficile mais j'ai bien aimé en vrai, encore heureux vu le prix du burger et son gabarit famélique, vous avez testé ? Bon je le reprendrais plus jamais de ma vie cela dit Je voulais prendre le mac grec la mais a plus de six balles pour une pitas plate ca ira je rajoute deux euros et je peux avoir un grec a ce prix "yessod me deteste" -------------------- le niveau de ton humour n'a pas de représentant légal sur terre.... © Yessod
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23/07/2024 23:26
Message
#6258
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,388 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Il y a un topic bouffe de rue.
Je t'en prie. |
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23/07/2024 23:38
Message
#6259
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 Légende Groupe : Members Messages : 15,190 Inscrit : 25/03/2012 Lieu : Asnières-sur-Seine Membre no 8,382 Tribune : Canapé |
Citation (Oni @ 23/07/2024 23:29) "yessod me deteste" Cet affront. Oser ramener le McDo sur ce topic. |
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24/07/2024 10:52
Message
#6260
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 Dieu tout-puissant Groupe : Members Messages : 28,080 Inscrit : 30/12/2008 Membre no 42 Tribune : Canapé |
Citation (Yessod @ 24/07/2024 00:26) Il y a un topic bouffe de rue. Je t'en prie.
-------------------- « Le PSG, c’est autre chose (que le showbiz). C’est le club de l’entrain. Un vrai club populaire à mes yeux. Le club unique d’une ville immense. [...] L’histoire du PSG a toujours suivi un scénario époustouflant, plein de rebondissements. On peut l’aimer ou pas ; la réalité, c’est que ce club respire la vie. »
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