Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! Options

[Al'Batard]

J'ai envie d'investir dans une cocotte Staub.

Je sais que Yessod et d'autres en utilisent déjà et j'ai besoin de conseils sur le choix du matos.

Ovale ou ronde ? taille ?

J'ai repéré un modèle ovale qui me plait bien en 31 cm, capacité de 5.5 litres. L'idée c'est de pouvoir faire manger 5 personnes au quotidien.


Au passage j'ai testé le poulet d'ommak que je voulais faire depuis longtemps. Quelle bon dieu de tuerie
Plus envie de manger du poulet autrement.

Le gratin de Gnocchis au gorgonzola reste une valeur sure également.

Merci culture, merci aux beaux gosses des fourneaux.

[johncoltrane]

On est invité à une soirée bobo chez des gens qu'on connait pas trop avec plein d'autres gens qu'on connait pas trop.. mais on se fait violence pour les gosses qui auront des potes.

Le concept c'est "chacun apporte des trucs faits maison pour un buffet apéro dinatoire". Bon rien de fou mais j'ai pas le temps de cuisiner en ce moment et ma meuf me dit qu'on va passer pour des cons si on est les seuls à ramener des trucs tout fait (mais elle cuisine pas par contre )

J'allais partir sur des légumes crus coupés, des chips de maïs (pas faites maison faut pas déconner) et des sauces à la con (salsa, guacamole, purée de haricots rouges frits...) vite fait.

Mais si vous avez des idées de trucs cools et vraiment vite fait je suis preneur.

[Al'Batard]

On est invité à une soirée bobo chez des gens qu'on connait pas trop avec plein d'autres gens qu'on connait pas trop.. mais on se fait violence pour les gosses qui auront des potes.

Le concept c'est "chacun apporte des trucs faits maison pour un buffet apéro dinatoire". Bon rien de fou mais j'ai pas le temps de cuisiner en ce moment et ma meuf me dit qu'on va passer pour des cons si on est les seuls à ramener des trucs tout fait (mais elle cuisine pas par contre )

J'allais partir sur des légumes crus coupés, des chips de maïs (pas faites maison faut pas déconner) et des sauces à la con (salsa, guacamole, purée de haricots rouges frits...) vite fait.

Mais si vous avez des idées de trucs cools et vraiment vite fait je suis preneur.

butternut hasselback, sauce soja, amandes effilées.

J'ai fait ça pour un diner à la con du même genre ou on était invité pour halloween. Ca a bien plus et c'est de saison.

[johncoltrane]

J'y aurais pas pensé, merci. Faut juste que je vois si ça peut se manger froid et/ou avec les doigts pas certain.

Bon je pense que cette soirée pourra mériter un poste dans le topic 3615 ma vie. Je viens d'apprendre qu'a priori c'était sans alcool, j'ai eu un frisson d'angoisse. Je vais amener un bouteille de rouge l'air de rien et la tomber avec ma meuf pour tenir le coup.
J'ai déjà été briefé, pas le droit de critiquer la musique et de parler politique.

[Philo]

J'y aurais pas pensé, merci. Faut juste que je vois si ça peut se manger froid et/ou avec les doigts pas certain.

Bon je pense que cette soirée pourra mériter un poste dans le topic 3615 ma vie. Je viens d'apprendre qu'a priori c'était sans alcool, j'ai eu un frisson d'angoisse. Je vais amener un bouteille de rouge l'air de rien et la tomber avec ma meuf pour tenir le coup.
J'ai déjà été briefé, pas le droit de critiquer la musique et de parler politique.

Rendez-vous lundi matin dans le 3615, on t'attend, ça s'annonce incroyable.

[Tchoune]

Un cake sinon. Pas chiant à faire et, si réussi, pratique à transporter et manger.
Si c'est vraiment bobo je t'envoie des recettes vegan

[florian]

Mais si vous avez des idées de trucs cools et vraiment vite fait je suis preneur.

Moi dans ces cas là je ramène une tortilla, c'est nourrissant, ça se mange chaud ou froid, pas de viande donc pas d'exclus... mais c'est peut-être pas assez bobo.

[Alain Miamdelin]

J'ai envie d'investir dans une cocotte Staub.

Je sais que Yessod et d'autres en utilisent déjà et j'ai besoin de conseils sur le choix du matos.

Ovale ou ronde ? taille ?

J'ai repéré un modèle ovale qui me plait bien en 31 cm, capacité de 5.5 litres. L'idée c'est de pouvoir faire manger 5 personnes au quotidien.


Au passage j'ai testé le poulet d'ommak que je voulais faire depuis longtemps. Quelle bon dieu de tuerie
Plus envie de manger du poulet autrement.

Le gratin de Gnocchis au gorgonzola reste une valeur sure également.

Merci culture, merci aux beaux gosses des fourneaux.

Ovale me paraît être le meilleur compromis contenance/praticité d'usage et de rangement.

[Zorglub]

Ovale me paraît être le meilleur compromis contenance/praticité d'usage et de rangement.

C'est plus du tout le sujet là, merci de poursuivre cette conversation en mp

[Al'Batard]

J'y aurais pas pensé, merci. Faut juste que je vois si ça peut se manger froid et/ou avec les doigts pas certain.

Bon je pense que cette soirée pourra mériter un poste dans le topic 3615 ma vie. Je viens d'apprendre qu'a priori c'était sans alcool, j'ai eu un frisson d'angoisse. Je vais amener un bouteille de rouge l'air de rien et la tomber avec ma meuf pour tenir le coup.
J'ai déjà été briefé, pas le droit de critiquer la musique et de parler politique.

C'est meilleur chaud quand même. Perso je l'ai préparé chez moi et ça a été mis 10 mn au four sur place.
D'autres gens avaient amené des traditionnelles quiches et ça été vite fait au four aussi sans que ça dérange.

Soirée de l'angoisse en tout cas, je comprends ton appréhension.
Parents de potes du fils de ma meuf, je connaissais personne.
3, 4 heures à se demander ce que tu fous la jusqu'à ce que ça passe.

Ovale me paraît être le meilleur compromis contenance/praticité d'usage et de rangement.

Ok merci. C'est le format qui me plaisait à priori.
31 cm ça fait le taf ?

[Cheers]

J'y aurais pas pensé, merci. Faut juste que je vois si ça peut se manger froid et/ou avec les doigts pas certain.

Bon je pense que cette soirée pourra mériter un poste dans le topic 3615 ma vie. Je viens d'apprendre qu'a priori c'était sans alcool, j'ai eu un frisson d'angoisse. Je vais amener un bouteille de rouge l'air de rien et la tomber avec ma meuf pour tenir le coup.
J'ai déjà été briefé, pas le droit de critiquer la musique et de parler politique.

Ca serait pas à 19h30 à sèvres? La même sauf que j'ai esquivé. On a dû en faire 8 ou 9 depuis septembre avec des invitations de parents de l'école du gamin qui veulent se connaître. La dernière m'a mis sur la touche jusqu'en 2024 où ils se mettent à 5 pendant 45min pour me convaincre que faire 3j de train couchette "c'est sympa et top pour le bilan carbone", bah allez y ça fera des vacances à hypolite.

Sinon sandwichs. cream cheese + tranches de légumes crus/rôtis. Et démerdez vous avec vos bouteilles de kombutcha les vegans.

Ok merci. C'est le format qui me plaisait à priori.
31 cm ça fait le taf ?

31cm t'es large, tu fais plus à manger pour 10 que 5.

[HHA]

On est invité à une soirée bobo chez des gens qu'on connait pas trop avec plein d'autres gens qu'on connait pas trop.. mais on se fait violence pour les gosses qui auront des potes.

Le concept c'est "chacun apporte des trucs faits maison pour un buffet apéro dinatoire". Bon rien de fou mais j'ai pas le temps de cuisiner en ce moment et ma meuf me dit qu'on va passer pour des cons si on est les seuls à ramener des trucs tout fait (mais elle cuisine pas par contre )

J'allais partir sur des légumes crus coupés, des chips de maïs (pas faites maison faut pas déconner) et des sauces à la con (salsa, guacamole, purée de haricots rouges frits...) vite fait.

Mais si vous avez des idées de trucs cools et vraiment vite fait je suis preneur.

Sur les hauteurs de Saint-Ismier le petit apéro dinatoire ou quoi ?!

[Tchoune]

Ca serait pas à 19h30 à sèvres? La même sauf que j'ai esquivé. On a dû en faire 8 ou 9 depuis septembre avec des invitations de parents de l'école du gamin qui veulent se connaître. La dernière m'a mis sur la touche jusqu'en 2024 où ils se mettent à 5 pendant 45min pour me convaincre que faire 3j de train couchette "c'est sympa et top pour le bilan carbone", bah allez y ça fera des vacances à hypolite.

Sinon sandwichs. cream cheese + tranches de légumes crus/rôtis. Et démerdez vous avec vos bouteilles de kombutcha les vegans.


31cm t'es large, tu fais plus à manger pour 10 que 5.

T'as changé Cheers
Et sinon c'est super sympa le train de nuit, j'ai un superbe 3615 à raconter sur mon retour d'Ecosse cet été

[Al'Batard]

31cm t'es large, tu fais plus à manger pour 10 que 5.

Ok.
Merci pour les conseils. L'idée c'est de faire des plats types bœuf bourguignon qui contente tout le monde le dimanche et permette d'avoir des restes pour la semaine.

Je vais partir la dessus même si c'est 250 balles le bordel

[Cheers]

T'as changé Cheers

Une famille avec enfants en plus, je regrette franchement pas marcel sembat et le 126 en bas de la fenêtre toutes les 3min. Jamais aussi bien dormi de ma vie. Et même pas à sèvres mais plus en hauteur et au calme.

Je vais partir la dessus même si c'est 250 balles le bordel

Obligé Staub? J'bossais avec ça en cuisine pro, Le creuset à la maison, j'ai franchement pas vu la diff, si ce n'est le prix. Et celle de la maison à déjà 13 ans sans ride.

[Al'Batard]

Une famille avec enfants en plus, je regrette franchement pas marcel sembat et le 126 en bas de la fenêtre toutes les 3min. Jamais aussi bien dormi de ma vie. Et même pas à sèvres mais plus en hauteur et au calme.


Obligé Staub? J'bossais avec ça en cuisine pro, Le creuset à la maison, j'ai franchement pas vu la diff, si ce n'est le prix. Et celle de la maison à déjà 13 ans sans ride.

Non pas spécialement. Je ne suis pas expert mais j'avais pas mal lu ici que c'est ce que beaucoup utilisait et que les gens en étaient satisfaits.
J'ai regardé rapidement les modèles chez Le Creuset, je vois pas une différence flagrante en terme de prix

[Yessod]

Ok merci. C'est le format qui me plaisait à priori.
31 cm ça fait le taf ?

Celle que j'ai je valide. Même si pour le poulet d'omnak papa croco qui est en fait celui de cheers à la base, je trouve que j'ai peu de place pour les légumes (avec un gros poulet certes)

D'ailleurs je suis sur un roti de porc cuisson basse température... Ca promet vraiment beaucoup. Stay tuned.

[johncoltrane]

Merci pour les idées et le soutien. Bon normalement j'évite ce genre de plan et j'ai pas beaucoup d'efforts à faire pour passer pour un connard mais ma meuf arrête pas de sociabilisé "pour les enfants". Perso j'écoutes déjà des gens me raconter leur vie toute la journée, le reste du temps j'aime bien choisir et pas subir en général.

[Yessod]

J'y aurais pas pensé, merci. Faut juste que je vois si ça peut se manger froid et/ou avec les doigts pas certain.

Bon je pense que cette soirée pourra mériter un poste dans le topic 3615 ma vie. Je viens d'apprendre qu'a priori c'était sans alcool, j'ai eu un frisson d'angoisse. Je vais amener un bouteille de rouge l'air de rien et la tomber avec ma meuf pour tenir le coup.
J'ai déjà été briefé, pas le droit de critiquer la musique et de parler politique.

Pour l'apéro dinatoire, je plussoie le cake. T'a pas mal de bases et de recettes dans le topic.
Sinon poivrons marinées, caviar d'aubergine, guacamole, roulés au jambon (tu met du boursin ou un autre fromage frais sur une tranche de jambon, tu roules et tu coupe en tranche)...

Si ça se trouve tu vas croiser des gens cool et c'est juste la maitresse de maison qui est casse couille. (enfin je te le souhaite! )

On veut le CR

[florian]

Une autre idée facile et gourmande: des empanadas de thon