Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! Options

[visclo]

Pastilla de pigeon et tarte au citron meringuée pour mon menu d'anniversaire, c'était putain de bon

[cyba79]

Désolé mais pour moi le pigeon c'est pas possible, ce n'est ni plus ni moins qu'un rat volant.

[Rjay]

Désolé mais pour moi le pigeon c'est pas possible, ce n'est ni plus ni moins qu'un rat volant.

Ah merde j'ai failli faire le même post

[visclo]

Vous êtes des fous

[cyba79]

https://www.monsieur-taupe.be/fr/pages/7-pigeons/

[visclo]

https://www.monsieur-taupe.be/fr/pages/7-pigeons/

Tu crois quand même pas que le pigeon vendu en boucherie c'est des trucs qu'ils ont attrapé en ville ?

[cyba79]

Tu crois quand même pas que le pigeon vendu en boucherie c'est des trucs qu'ils ont attrapés en ville ?

Je me doute bien mais c'est plus fort que moi, j'associe le pigeons aux germes

[Doggy pain]

Oui tu ne la mélange pas dans la pâte, la semoule ne sert qu’à fleurer la pelle

Tu as compris où je voulais en venir, en fait je suis quasi certain d'avoir deja vu des mecs incorporer ça directement à la pâte (à la tv).

Je te conseille vraiment de changer de farine effectivement, rien que la francine pizza (la farine pas la préparation pour pizza) ou mon fournil pizza te permettront de sortir quelque chose de très correct.
Peut être investir dans une pierre a pizza aussi.
J’avais vu une vidéo ou il pré cuisait la pizza a la crêpière puis la garnissait et finissait au grill du four, mais jamais essayé.

Celle que j'ai fait hier avec de la T45 était effectivement pas comparable à la tienne avec un rendu typique pâte déjà prête mais pour le boulot (10 minutes de préparation + 10 pour la cuisson à tout casser) et le plaisir de dégustation ça reste satisfaisant.
Tu as sans doute raison j'investirais peut être à l'avenir mais pour le moment c’était juste ma deuxième donc je vais peaufiner ça et on verra dans quelques semaines.

J’ai essayé la recette des panuozzo de la video de professeur pizza, ma foi c’etait un regal.

Spoiler :

Pancetta, provolone, roquette

Joli, ton pain à fière allure.

[corto-news]

J'ai fait le resto El Invernadero à Madrid samedi soir.
Quelle merveille!

Pour ceux qui aiment les légumes (le resto propose 2 menus végétariens), c'est vraiment à faire si vous êtes là bas.
Les prix restent raisonnables pour un 1 étoile michelin (135€ le menu sans le vin).

[Yessod]

Je vais faire le geranium en fin de mois.

On s'est taté pour faire un combo Noma/Geranium mais heureusement pour le budget le noma est fermé.

[Alain Miamdelin]

Je vais faire le geranium en fin de mois.

On s'est taté pour faire un combo Noma/Geranium mais heureusement pour le budget le noma est fermé.

C'est pas le mec du noma qui veut arrêter sous cette forme ?

[Yessod]

C'est pas le mec du noma qui veut arrêter sous cette forme ?

Completement.

En travaillant son potager et des produits locux il tente d'avoir un impact assez faible sur son environnement.
Du coup, l'idée que des gens fassent l'aller retour en avion sur un week-end pour aller dans son restau le dérange un peu.

Je pense qu'il va développer son restau en mode itinérant.

[Yessod]

Bon sinon je reviens de Copenhague ou on a fait le Geranium c'est bon on peut fermer le topic quelqu'un a finit le jeu mais nous laisse jouer en se marrant...

[Zatman Return]

Bon sinon je reviens de Copenhague ou on a fait le Geranium c'est bon on peut fermer le topic quelqu'un a finit le jeu mais nous laisse jouer en se marrant...

Bah tiens du coup tu peux changer ton avatar espece de traitre:

[NewYorkSup]

Pour des adresses de resto au Japon, vaut mieux demander ici ou sur le topic vacances?

[Yessod]

Pour des adresses de resto au Japon, vaut mieux demander ici ou sur le topic vacances?

J'en ai pas moi en tous cas ....

[DuttyOh]

Pour des adresses de resto au Japon, vaut mieux demander ici ou sur le topic vacances?

Tokyo ? Quels coins et/où genres de resto ?

[NewYorkSup]

Tokyo ? Quels coins et/où genres de resto ?

Je prepare un voyage de trois semaines pour l'automne 2024. En grande ville, je pense faire Tokyo, Kyoto, Osaka et Hiroshima. Donc n'importe ou dans ces villes ou meme ailleurs. Je pense aller dans un ryokane a Hakone mais pas encore decider, et peut etre visiter des petites villes genre Nikko, Matsumoto, Kanazawa, Tohoku, Naoshima (bon comme tu vois, le trajet est pas encore bien defini ).
Je me rends compte que je veux tester enormement de bouffe. Le type de resto, je m'en fiche un peu du moment que c'est un truc de vrai haut niveau. Que ca soit une petite echoppe ou un trois etoiles, pas de souci.

Voila la liste des trucs que je veux essayer la-bas sans ordre de preference (la liste changera peut etre si je pense a de nouveaux trucs):
Sushi, Yakitori, Takoyaki, Onigiri, Gyoza, Okonomiyaki, Taiyaki, Mochi, Tenpura, Soba, Ramen, Udon, Yakisoba, Gyudon, Donburi, Kare Raisu, Katsudon, Shabu shabu, Oden, Tamagoyaki, Sukiaki, Boeuf Wagyu, Kara age, Nikuman, Omuraisu, Unagi, Melon pan, Natto, Mentaiko, Nikujaga, Kaiseki, Chawanmushi, Wagashi, dango , daifuku , dorayaki , yokan , yakiniku.

[Rjay]

Ichi Mon dans Asakusa était extraordinaire il y a 15 ans

il existe toujours apparemment
https://www.google.com/maps/uv?pb=!1s0x...7ZgBKAB6BAgbEAI

[HHA]

Voila la liste des trucs que je veux essayer la-bas sans ordre de preference (la liste changera peut etre si je pense a de nouveaux trucs):
Sushi, Yakitori, Takoyaki, Onigiri, Gyoza, Okonomiyaki, Taiyaki, Mochi, Tenpura, Soba, Ramen, Udon, Yakisoba, Gyudon, Donburi, Kare Raisu, Katsudon, Shabu shabu, Oden, Tamagoyaki, Sukiaki, Boeuf Wagyu, Kara age, Nikuman, Omuraisu, Unagi, Melon pan, Natto, Mentaiko, Nikujaga, Kaiseki, Chawanmushi, Wagashi, dango , daifuku , dorayaki , yokan , yakiniku.