Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! Options

[nestor.burma]

Le problème des carafes d'eau c'est que c'est un aimant à crevards pas permis, et à la fin tu te retrouves à nettoyer 50 verres qui t'ont rapporté peanuts surtout au déjeuner. Spécificité française je sais pas, mais qui fait le bonheur des putains de grosses pinces sur Paris.

Les ritals ont tout capté, pas de carafes et tu payes déjà le couvert par tête à partir du moment où tu t'assoies, parce que les gogoles qui se gavent de pain c'est pas gratuit. Depuis la rentrée je fais comme eux, tu demandes plate ou gazeuse, et tu poses de la minérale. Point.

Franchement je suis pas une pince, encore moins au resto. C'est juste que j'ai pas d'appétence particulière pour telle ou telle eau et que l'eau du robinet me convient très bien et que c'est dans les habitudes que ce soit gratis.

Ce qui ne m'empêche pas de commander apéro/vin à foison.

Par contre sur les prix des digeo il va falloir penser à y aller un peu mollo, parfois c'est franchement abusé.

[noa]

Le problème des carafes d'eau c'est que c'est un aimant à crevards pas permis, et à la fin tu te retrouves à nettoyer 50 verres qui t'ont rapporté peanuts surtout au déjeuner. Spécificité française je sais pas, mais qui fait le bonheur des putains de grosses pinces sur Paris.

Les ritals ont tout capté, pas de carafes et tu payes déjà le couvert par tête à partir du moment où tu t'assoies, parce que les gogoles qui se gavent de pain c'est pas gratuit. Depuis la rentrée je fais comme eux, tu demandes plate ou gazeuse, et tu poses de la minérale. Point.

Donc tu as un restau où les gens ne viennent que pour boire de l'eau et manger du pain?

Je déteste justement les systèmes comme en Italie où au prix de ton plat tu dois rajouter tes couverts, ton eau, ton pain, tes olives...

[Papa Crocodile]

Le problème des carafes d'eau c'est que c'est un aimant à crevards pas permis, et à la fin tu te retrouves à nettoyer 50 verres qui t'ont rapporté peanuts surtout au déjeuner. Spécificité française je sais pas, mais qui fait le bonheur des putains de grosses pinces sur Paris.

Les ritals ont tout capté, pas de carafes et tu payes déjà le couvert par tête à partir du moment où tu t'assoies, parce que les gogoles qui se gavent de pain c'est pas gratuit. Depuis la rentrée je fais comme eux, tu demandes plate ou gazeuse, et tu poses de la minérale. Point.

Je ne suis pas du genre à juger, surtout à travers tes quelques postes, mais tu as l'air d'en chier avec ton restau.

Je ne t'ai jamais vu écrire un truc positif sur ton activité

Comme le dit noa, sur une journée, tu as combien de tables où les gens viennent, bouffent du pain et une carafe d'eau et payent en ticket resto (ton autre hantise apparement).

Je suis quelqu'un de généreux et de bon vivant (comprendre gros aussi) et je ne lésine pas lorsque je vais au resto. Mais si j'ai horreur d'une chose, au resto ou ailleurs, c'est l'impression qu'on me force la main.

C'est comme les putains de serveurs ricains qui mettent déjà le montant du pourboire à ma place parce que francais = pince dans l'esprit general, alors que generalement je laisse plus de 10%, même en France, donc chai pour sa gueule.

[NewYorkSup]

Je ne suis pas du genre à juger, surtout à travers tes quelques postes, mais tu as l'air d'en chier avec ton restau.

Je ne t'ai jamais vu écrire un truc positif sur ton activité

Comme le dit noa, sur une journée, tu as combien de tables où les gens viennent, bouffent du pain et une carafe d'eau et payent en ticket resto (ton autre hantise apparement).

Je suis quelqu'un de généreux et de bon vivant (comprendre gros aussi) et je ne lésine pas lorsque je vais au resto. Mais si j'ai horreur d'une chose, au resto ou ailleurs, c'est l'impression qu'on me force la main.

C'est comme les putains de serveurs ricains qui mettent déjà le montant du pourboire à ma place parce que francais = pince dans l'esprit general, alors que generalement je laisse plus de 10%, même en France, donc chai pour sa gueule.

C'est 18% le tip maintenant aux US .

[Yessod]

C'est 18% le tip maintenant aux US .

Ah ouais tranquille!

[Ozzy Ryss]

C'est 18% le tip maintenant aux US .

ça n'a pas toujours été entre 10 et 20% le tip ?

[NewYorkSup]

ça n'a pas toujours été entre 10 et 20% le tip ?

C'est "ce que tu veux" mais bon, la norme ca a été 10%, puis c'est passe a 15, maintenant t'es a 18 et ca commence a aller sur 20. Si tu donnes 10 aujourd'hui, c'est la misère...

[nestor.burma]

C'est "ce que tu veux" mais bon, la norme ca a été 10%, puis c'est passe a 15, maintenant t'es a 18 et ca commence a aller sur 20. Si tu donnes 10 aujourd'hui, c'est la misère...

Les mecs ne sont payés qu'en tips non?

Perso en France je donne dans les 5%, depuis les 10 centimes du café au comptoir aux 5 euros pour le resto sympa en passant par les 30 centimes pour le sandwich.

J'ai pas mal de potes serveurs qui m'ont dit que si tout le monde faisait ça il serait content.

Après si le service est exceptionnellement bon ou exceptionnellement mauvais, j'ajoute ou je retranche. T'enlèves 10% du tip total à chaque erreur de service (au sens large), t'arrives vite à 0 dans les taules mal tenues.

[Averell]

Perso je lâche toujours entre 10 et 15%.

En France les serveurs m'offrent souvent un truc à la fin

Sinon pour ce qui est eau c'est une question qui fâche en Allemagne. Perso mes patrons ont toujours encouragé la vente de bouteille donc à chaque fois que ça veut de l'eau je demande direct si ils veulent avec ou sans bulle et j'encaisse.

Dans mon ancien taff on avait un pichet sur le comptoir avec des verres. Tu veux de l'eau ok mais tu te sers je vais pas marcher 3h pour toi.

Après je vois arriver un couple européen middle class qui veut une carafe d'eau du robinet car je vois que les gamins leur bouffe tout leur pognon ça me dérange pas de le mettre un litre d'eau, le problème c'est surtout les pinces asiatiques qui partagent une petite bière à 4 et deux pizza. Et qui bien sûr lâche pas un pourboire.

Je ne t'ai jamais vu écrire un truc positif sur ton activité .

En même temps faut être maso pour ouvrir un restaurant

[Papa Crocodile]

C'est 18% le tip maintenant aux US .

Les clients doivent être très fort en calcul mental

Ah ouais tranquille!

Shit j'avais zappé de te répondre et ca m'est sorti de l'esprit

[Gabadou]

Après je vois arriver un couple européen middle class qui veut une carafe d'eau du robinet car je vois que les gamins leur bouffe tout leur pognon ça me dérange pas de le mettre un litre d'eau, le problème c'est surtout les pinces asiatiques qui partagent une petite bière à 4 et deux pizza. Et qui bien sûr lâche pas un pourboire.

C'est tellement ça

En Générale ce qu'on fait pour ce genre de client, c'est de les mettre sur une table pour 2 personnes dans un endroit exigu. Il ne reste jamais très longtemps.

[Yessod]

Les clients doivent être très fort en calcul mental



Shit j'avais zappé de te répondre et ca m'est sorti de l'esprit

No soucy j'ai pris un airbnb

[Averell]

Aujourd'hui on a quand même eu une table de 13 personnes, 3 boissons et 6 plats

Je peux te dire que même avec 35 degré dehors ils auront pas une goute d'eau faut pas se moquer du monde

[Cheers]

Je ne suis pas du genre à juger, surtout à travers tes quelques postes, mais tu as l'air d'en chier avec ton restau.

Je ne t'ai jamais vu écrire un truc positif sur ton activité

Comme le dit noa, sur une journée, tu as combien de tables où les gens viennent, bouffent du pain et une carafe d'eau et payent en ticket resto (ton autre hantise apparement).

Je suis quelqu'un de généreux et de bon vivant (comprendre gros aussi) et je ne lésine pas lorsque je vais au resto. Mais si j'ai horreur d'une chose, au resto ou ailleurs, c'est l'impression qu'on me force la main.

C'est comme les putains de serveurs ricains qui mettent déjà le montant du pourboire à ma place parce que francais = pince dans l'esprit general, alors que generalement je laisse plus de 10%, même en France, donc chai pour sa gueule.

Ah le cynisme du milieu surement Bah si tu veux les retours sur mon resto depuis 2 ans sont juste dingues, au point que je lise encore les avis des clients pour m’endormir et que ça m’en retourne le bide tellement c’est incompréhensible de dithyrambie pour le marché parisien (Tripadvisor ).
J'ai les poches pleines, je kiffe à mort mon taf, mes putains de clients, et eux aussi en retour. Certains comptent investir dans mon prochain projet sur lequel je n’aurais jamais imaginé ce genre de montant à mon âge, vu d’où je pars et la conjoncture actuelle.

Mais honnêtement pourquoi j'irais étaler mes succès auprès d'inconnus ? Pour moi ici c’est un exutoire où je préfère lire les merdes des autres et étaler les miennes, à la limite que d’autres restaurateurs s’y retrouvent. (Morad et Gabadou de mémoire?)

Après je comprends vos points de vu avec nestor et noa, j’avais le même avant de me lancer et dis toi qu'on fait partie d’une minorité. C’est un constat, je débats même pas là dessus sinon c’est stage d’observation au comptoir chez moi, y’a de quoi halluciner à chaque service. Et trouve moi un restaurateur qui aime les TR.
Sinon nique les tips, ce putain de cancer de la profession.

[Papa Crocodile]

Ah le cynisme du milieu surement Bah si tu veux les retours sur mon resto depuis 2 ans sont juste dingues, au point que je lise encore les avis des clients pour m’endormir et que ça m’en retourne le bide tellement c’est incompréhensible de dithyrambie pour le marché parisien (Tripadvisor ).
J'ai les poches pleines, je kiffe à mort mon taf, mes putains de clients, et eux aussi en retour. Certains comptent investir dans mon prochain projet sur lequel je n’aurais jamais imaginé ce genre de montant à mon âge, vu d’où je pars et la conjoncture actuelle.

Mais honnêtement pourquoi j'irais étaler mes succès auprès d'inconnus ? Pour moi ici c’est un exutoire où je préfère lire les merdes des autres et étaler les miennes, à la limite que d’autres restaurateurs s’y retrouvent. (Morad et Gabadou de mémoire?)

Après je comprends vos points de vu avec nestor et noa, j’avais le même avant de me lancer et dis toi qu'on fait partie d’une minorité. C’est un constat, je débats même pas là dessus sinon c’est stage d’observation au comptoir chez moi, y’a de quoi halluciner à chaque service. Et trouve moi un restaurateur qui aime les TR.
Sinon nique les tips, ce putain de cancer de la profession.

File le nom de ton resto par MP, j'irai faire un tour avec Madame

[Alain Miamdelin]

File le nom de ton resto par MP, j'irai faire un tour avec Madame

Idem, je suis preneur.

[Averell]

C'est quoi ton prochain projet ?

Moyen d'investir avec toi ?

[Rjay]

Pareil cheers, toujours intéressé par de bons restos.

[Ozzy Ryss]

Pareil cheers, toujours intéressé par de bons restos.

+1 si ça te gêne pas.

[Tchoune]

Je suis sûr que tu commandes de la Châteldon.

L'eau des rois
J'avais fait une dégustation d'eau et il était expliqué pourquoi elle était autant réputée, mais je ne me souviens plus trop

Ouais Cheers donne l'adresse on viendra boire des verres d'eau de carafe en famille