Le Topic Du Rhum, On était venu boire un coup, on a fini par créer preference-rhum.fr Options

[ManoCornuta]

Non Flo goutte que ça quasi...... trop de whisky et cognac à boire et j'ai beaucoup perdu de temps a bavarder ....


En rhum j'ai goutte aussi un Caroni 1996 70.1% et un a 57,18% vraiment pas terrible l'un comme l'autre .... Tout deux vraiment trop sec en tout cas a ce moment la de ma journee.

Sinon on ma dit le plus grand bien du Habitation Velier Forsyths Worthy Park 2005 et du Whisky Agency Long Pond 2000 49.3% apparemment highlight rhum du salon avec le hampden 2010.

[Valj]

Oui je connais et c'est très bon, le goût typique des vieux Damoiseau avec beaucoup de watts, c'est vraiment bien. Le 91 est mieux que le 95. Ils sont sortis il y a un bail et il y a moins de demande sur les agricoles (même si celui-ci n'en est pas un, moitié mélasse a priori), ca pourrait expliquer le tarif raisonnable.

Ok, je pense me le garder sous le coude alors pour me le faire offrir à Noël alors, merci bien pour ton retour.
Il n'empêche qu'un rhum de cet âge à ce prix-là c'est intriguant.

[Flosakic]

Non Flo goutte que ça quasi...... trop de whisky et cognac à boire et j'ai beaucoup perdu de temps a bavarder ....


En rhum j'ai goutte aussi un Caroni 1996 70.1% et un a 57,18% vraiment pas terrible l'un comme l'autre .... Tout deux vraiment trop sec en tout cas a ce moment la de ma journee.

Sinon on ma dit le plus grand bien du Habitation Velier Forsyths Worthy Park 2005 et du Whisky Agency Long Pond 2000 49.3% apparemment highlight rhum du salon avec le hampden 2010.

Plus les amateurs de whisky se pencheront sur le rhum, plus le rhum jamaïcain aura la cote, c'est assez logique .
Pour les Caroni, ces rhums sont quand même ultra particuliers... Au début t'as un effet de surprise intéressant parce que ça ne ressemble à aucun autre rhum, après ça reste globalement moyen. Ajoute à ça l'espèce d'opération marketing qui entoure ces bouteilles pour faire flamber les prix...

Ok, je pense me le garder sous le coude alors pour me le faire offrir à Noël alors, merci bien pour ton retour.
Il n'empêche qu'un rhum de cet âge à ce prix-là c'est intriguant.

C'est intriguant aujourd'hui par son côté abordable, c'était cher il y a 5/6 ans pour un rhum des Antilles (en 50cl qui plus est)...

[Averell]

Faut quand même avoir envie pour boire des rhums agricoles, toujours trouvé ça dégueulasse

[Valj]

Faut quand même avoir envie pour boire des rhums agricoles, toujours trouvé ça dégueulasse

Ca dépend de ce que tu bois actuellement, et surtout de ce que tu as goûté comme agricole

[Averell]

Beaucoup de rhum jamaicain, cubain etc...

[Jean Francisco]

Sinon on ma dit le plus grand bien du Habitation Velier Forsyths Worthy Park 2005 et du Whisky Agency Long Pond 2000 49.3% apparemment highlight rhum du salon avec le hampden 2010.

Je me suis pris ces deux bouteilles hier et autant j'ai trouvé le Long Pond délicieux autant le Worthy Park je ne comprends pas. Je ne suis pas trop habitué aux blancs, l'odeur de banane est sympathique mais c'est tout, j'ai eu du mal à terminer mon verre.

[Flosakic]

Je me suis pris ces deux bouteilles hier et autant j'ai trouvé le Long Pond délicieux autant le Worthy Park je ne comprends pas. Je ne suis pas trop habitué aux blancs, l'odeur de banane est sympathique mais c'est tout, j'ai eu du mal à terminer mon verre.

T'es sûr que t'as bien pris le WP 2005, parce que c'est un 10 ans il me semble (et il y a deux blancs WP dans la même gamme) ?

[Jean Francisco]

T'es sûr que t'as bien pris le WP 2005, parce que c'est un 10 ans il me semble (et il y a deux blancs WP dans la même gamme) ?

Bien vu. J'ai pas pris le 2005.
Je comprends mieux, il a même pas vieilli 1 an d'après ce que j'ai vu...

[ManoCornuta]

Ah oui la en effet

[Flosakic]

Bien vu. J'ai pas pris le 2005.
Je comprends mieux, il a même pas vieilli 1 an d'après ce que j'ai vu...

Dans ce cas avec un peu de sucre et de citron vert ça devrait le faire

[Alain Miamdelin]

Mano, le Velier c'est celui-là ?

http://www.excellencerhum.com/fr/jamaique/...mpden-2010.html

[Flosakic]

Mano, le Velier c'est celui-là ?

http://www.excellencerhum.com/fr/jamaique/...mpden-2010.html

A priori c'est bien celui-là. Je l'ai goûté hier et il est pas mal du tout. Je le préfère au WP2005, qui est encore plus acide que d'habitude pour un jamaïcain, le truc il te ronge les bords de la langue gentiment mais sûrement.

Instant culturel pour expliquer cette acidité (attention, vous ne verrez plus les rhums jamaïcains du même oeil) pris sur le site dont on parlait il y a peu - durhum.com. :

"Le Dunder, ou vinasse en français, est composé de résidus des précédentes distillations, et contient une concentration extrême d’acides, et plus particulièrement d’acides butyriques. Cette ‘préparation’ une fois récoltée est mise à vieillir dans des fosses, souvent situées à l’extérieur des distilleries et à même le sol, auxquelles on ajoute des matières organiques (bagasse, fruits,..).
Le tout est laissé à macérer, certains diront même putréfier, pendants plusieurs mois voire quelques années. Il en résulte une sorte de pâte dégoutante hyper concentrée et nauséabonde qui sera ajoutée au moût en fermentation. Le dunder apportera de l’acidité donc, mais aussi des arômes violents et des bactéries qui influenceront directement la fermentation."

L'article complet ici : Le rhum jamaïcain

[Yessod]

A priori c'est bien celui-là. Je l'ai goûté hier et il est pas mal du tout. Je le préfère au WP2005, qui est encore plus acide que d'habitude pour un jamaïcain, le truc il te ronge les bords de la langue gentiment mais sûrement.

Instant culturel pour expliquer cette acidité (attention, vous ne verrez plus les rhums jamaïcains du même oeil) pris sur le site dont on parlait il y a peu - durhum.com. :

"Le Dunder, ou vinasse en français, est composé de résidus des précédentes distillations, et contient une concentration extrême d’acides, et plus particulièrement d’acides butyriques. Cette ‘préparation’ une fois récoltée est mise à vieillir dans des fosses, souvent situées à l’extérieur des distilleries et à même le sol, auxquelles on ajoute des matières organiques (bagasse, fruits,..).
Le tout est laissé à macérer, certains diront même putréfier, pendants plusieurs mois voire quelques années. Il en résulte une sorte de pâte dégoutante hyper concentrée et nauséabonde qui sera ajoutée au moût en fermentation. Le dunder apportera de l’acidité donc, mais aussi des arômes violents et des bactéries qui influenceront directement la fermentation."

L'article complet ici : Le rhum jamaïcain

T'envoie du lourd Flo! Dommage que t'envoie pas de match retour...

[Flosakic]

Alors les amateurs de whisky, on partage pas son émotion suite au blanc gouté hier soir, on est timides ?

[Rjay]

Assez incroyable.

[Alain Miamdelin]

Alors les amateurs de whisky, on partage pas son émotion suite au blanc gouté hier soir, on est timides ?

Je partagerai quand j'aurais sécurisé une bouteille

[Yessod]

Alors les amateurs de whisky, on partage pas son émotion suite au blanc gouté hier soir, on est timides ?

J'ai déjà dit tout le bien que je pensais de cette petite merveille!

[Flosakic]

Pour ceux qui n'ont pas suivi, on parle du Forsyths WP 151 Proof 75,5%

[ManoCornuta]

Boooooommmmmbaaaaa pas le temps d'ecrire plus ...