Le Topic Du Rhum, On était venu boire un coup, on a fini par créer preference-rhum.fr Options

[delux]

bravo encore

Du monde au rhum society ? je pense y aller le wk du 14/15

[noa]

Très intéressant.

Mais est-ce que l'expérience ne serait pas encore plus intéressante avec des bouteilles de la même année ?

[Valj]

bravo encore

Du monde au rhum society ? je pense y aller le wk du 14/15

Ouais, j'y serai sur un des créneaux du week-end, t'as déjà bloqué un moment ?
T'as une place ?
Si non, viens sur le Rhum Club Paris sur Facebook, je te fais gagner

Très intéressant.

Mais est-ce que l'expérience ne serait pas encore plus intéressante avec des bouteilles de la même année ?

Merci pour ton message
L'effet millésime est beaucoup moins marqué dans le rhum, à cause de la fermentation et de la distillation à priori.
Ca serait intéressant, maintenant que tu le dis, de vérifier si y a des gros changements entre les mêmes parcelles entre les années !!

[delux]

Ouais, j'y serai sur un des créneaux du week-end, t'as déjà bloqué un moment ?
T'as une place ?
Si non, viens sur le Rhum Club Paris sur Facebook, je te fais gagner




Merci pour ton message
L'effet millésime est beaucoup moins marqué dans le rhum, à cause de la fermentation et de la distillation à priori.
Ca serait intéressant, maintenant que tu le dis, de vérifier si y a des gros changements entre les mêmes parcelles entre les années !!

pas encore pris non, mais j'ai des invitations aussi

[Yessod]

Très intéressant.

Mais est-ce que l'expérience ne serait pas encore plus intéressante avec des bouteilles de la même année ?

Il n'y a qu'une cuvée parcellaire par an vu que le reste sert à faire l'ensemble des rhums longueteaux.

Sur la première année de sortie il y avait un doublon avec la 1 et la 9 mais pas depuis.
Et on a jusqu'ici jamais eu de retour d'une parcelle.

[Valj]

Il n'y a qu'une cuvée parcellaire par an vu que le reste sert à faire l'ensemble des rhums longueteaux.

Sur la première année de sortie il y avait un doublon avec la 1 et la 9 mais pas depuis.
Et on a jusqu'ici jamais eu de retour d'une parcelle.

Je viens de voir une parcelle 4 et une 9 de 2018

[noa]

Ah ok. Dommage je trouvais ça génial de pouvoir comparer et trouver des différences entre 2 rhums à base de canne qui a poussé à quelques mètres d'intervalle et dans les "mêmes" conditions météorologiques.

[Yessod]

Je viens de voir une parcelle 4 et une 9 de 2018

La 4 est sortie plus tard que la 9 de mémoire.
Partout ou je regarde elle est récoltée en 2019 et sortie en 2020. La où la 9 est récoltée en 2018 et la 1 en 2017.

Ah ok. Dommage je trouvais ça génial de pouvoir comparer et trouver des différences entre 2 rhums à base de canne qui a poussé à quelques mètres d'intervalle et dans les "mêmes" conditions météorologiques.

Franchement c'est déjà esseptionnel de les comparer même si c'est d'une année à l'autre. Et les conditions météorologiques ne doivent pas changer du tout au tout entre deux années qui se suivent. Je pense que la terre a plus d'influence.

Dans le même genre de délire chez longueteau il y a la série dite "des forêts" ou le même rhum (mix canne bleu et rouge) est vieilli en fut classique puis séparé dans différents fûts de chêne français neuf fabriqué avec du bois en provenance de différentes forêts françaises.
Clair que ça s'astique le manche mais c'est très amusant à comparer.
Bon par contre ça sent les bouteilles qui vont sortir à 250 boules chacune ça va faire cher la dégustation comparée.

[Valj]

Y a une petite mode du côté de Velier a sortir des rhums vieillis intégralement en fût de sherry.
On a eu deux clairins, et là un Hampden.
C'est pas super emballant pour l'instant, mais ça évoluera peut-être dans le futur.

Vraiment très peu d'actu rhum en ce moment, c'est assez fou. Les pros parlent beaucoup des problèmes d'approvisionnement en bouteilles vides.

[Jean Francisco]

C'est vrai que le topic remonte plus trop en ce moment.
Sinon actu perso, je viens de terminer deux multi millésimé JM très bon. J'ai plus les références exactes mais y'avait un import Allemand. J'avais pas eu de bon retour car hyper light (40°) mais j'ai vraiment aimé, très boisé. J'aurais du m'en mettre dans une fiole pour y revenir plus tard.
J'ai ouvert aussi un Trois Rivière 2004 mais j'accroche pas du tout.
Sinon j'avais de côté du Mount Gay XO pour mes amis néophytes et ça passe toujours aussi bien.

[Pierrot]

Le topic ne remonte pas car on a pas eu le droit au rhumfest par Flo cette année !

Niveau actu depaz a sortie en toute discrétion un nouveau batch de son single cask 2003 , un 18 ans embouteillé en 2021. Pour 80€ c'est un top rapport qualité prix. J'attend le retour de Flo mais il m'a beaucoup plu.

Pour le reste c'est compliqué, pas grosse actu il y a pas grand chose qui sort , on a parlé que quelques nouveautés après le rhumfest mais c'est pas fou. Et Velier qui est censé être le moteur et le novateur sort plus grand chose de bon, de moins en moins inspiré Gargano et de plus en plus concurrencé dans l'achat des fût. Il va sortir trois agricole ( Montebello/Bologne/karukera mais ça va être impossible a goûter.

Je te rejoins sur le Mount gay XO un classique qui passe toujours très bien et plaît a tout le monde. Pour JM j'ai laissé tombé faute a une réduction trop importante et une gamme pas facile à lire mais je suis sûr qu'il y a des trucs sympa dans le lot.



Mount gay effectivement c'est toujours très propre. Assez passe partout ça plaît bien.

[delux]

Je présente les nouveautés à cocktail spirit ce weekend et les sortie rhum ne sont pas folles...

[Pierrot]

Swell de spirit un nouvel embouteilleur français qui fait aussi du whisky cognac et armagnac sort de superbes produits en rhum. L'an passé il y avait eu un hampden H très portait sur les solvants mais très réussi dans le genre.

Là ils viennent de sortir un Long Pond 2007, ça titre a 68° mais ça passe tout en douceur étonnement. Pas trop chargé en ester , on retrouve pas le côté caoutchouc brûlé de certains Long Pond, un bonbon. Après 68° ça tape un peu la tête il faut y aller tranquille, mais ça se supporte mieux que les Velier qui ont tendance à retourner le cerveau

[visclo]

Y'a encore des sites qui tournent avec des bons tarifs ? Pour des bouteilles moyen de gamme.
Y'en avait quelques uns à l'époque

[Pierrot]

Y'a encore des sites qui tournent avec des bons tarifs ? Pour des bouteilles moyen de gamme.
Y'en avait quelques uns à l'époque

En agricole la compagnie du rhum est souvent moins cher que les autres. Sinon il y a rhum attitude qui est aussi bien placé. Vu la demande il y a de moins en moins de bon plan, les prix augmentent régulièrement faut trouver les sites qui n'ont pas mis à jour les tarifs.

A noter c'est assez nouveau le Dillon bdf 2013 et le HSE single cask 2006 deux des dernières nouveautés sympa en agri sont sortis moins cher en métropole qu'en Martinique dans les distillerie.

[Flosakic]

Y'a encore des sites qui tournent avec des bons tarifs ? Pour des bouteilles moyen de gamme.
Y'en avait quelques uns à l'époque

Multi-stocks a été remplacé par Hellowcost.
J'ai été vite fait sur le site, l'ergo est à chier et la recherche multi-critères ne fonctionne pas (il faut chercher par mots clés). Côté prix c'est variable mais plutôt compétitif, le Depaz XO à 39€ c'est plus qu'intéressant par exemple, il faut voir les frais de port.

[Valj]

Y'a encore des sites qui tournent avec des bons tarifs ? Pour des bouteilles moyen de gamme.
Y'en avait quelques uns à l'époque

Comme l'ont dit les collègues, y a plus trop de sites bon marchés.
Même les Antilles ont les mêmes prix.

Il faut guetter les bonnes affaires.
On les mettra ici si vous voulez

[Vasco]

Petite question pour les spécialistes. Ca tient longtemps un alcool de ce type ? Comment ça se conserve sans s'abîmer ?

Merci d'avance.

[Pierrot]

Petite question pour les spécialistes. Ca tient longtemps un alcool de ce type ? Comment ça se conserve sans s'abîmer ?

Merci d'avance.

Ça se conserve bien pendant plusieurs années ( toujours debout et à l'abri de la lumière) mais il faut limiter le ratio air/liquide quand la bouteille est trop entamée. Perso je transvase dans des plus petits contenants mes bonnes bouteilles arrivées en dessous de la moitié. j'ai eu jusqu'à 60 bouteille ouvertes en même temps c'est pas l'idéal. Certaine le sont depuis plusieurs années.
Certains mettent des billes de verre pour réduire la part d'air dans la quille sans avoir à transvaser

Je trouve que les rhums très lourd type jamaïcains ou Caroni , fort en esters et en alcool, entre 60 et 75 ont tendance à s'améliorer avec l'oxydation dans la bouteille entamée. Je suis plus vigilant avec les agricole notamment s'ils sont réduits


Pour les bouteilles fermées si on veut les conserver longtemps il est conseillé de mettre du parafilm autour du goulot pour renforcer l'étanchéité et éviter que le niveau de la quille ne baisse. L'air ça reste l'ennemi.

[visclo]

Merci pour les réponses.