Topic du whisky, Pas de Coca dans ce topic! Options

[Alain Miamdelin]

https://twitter.com/cerfiafr/status/1869514687018078348?s=46&t=CUAf0H3Enw3WTS6T0AiSGg

— CulturePSG (@CulturePSG) November7, 2011

C’est comment le Lagavulin 16 ans ? C’est pas cher en tout cas.

C'est digne de lui.

[Yessod]

https://twitter.com/cerfiafr/status/1869514687018078348?s=46&t=CUAf0H3Enw3WTS6T0AiSGg

— CulturePSG (@CulturePSG) November7, 2011

C’est comment le Lagavulin 16 ans ? C’est pas cher en tout cas.

Des gouts de chiotte.

[corto-news]

Interview vraiment intéressante de Marc Reynier, le fondateur des whisky Waterford.
https://wordsofwhisky.com/interview-mark-re...ord-distillery/

Ses whisky sont vraiment bons et leur côté "jeune" (souvent entre 5 et 8 ans de maturation, rarement plus) donne un côté assez vif qui est agréable à boire.

[Valj]

Interview vraiment intéressante de Marc Reynier, le fondateur des whisky Waterford.
https://wordsofwhisky.com/interview-mark-re...ord-distillery/

Ses whisky sont vraiment bons et leur côté "jeune" (souvent entre 5 et 8 ans de maturation, rarement plus) donne un côté assez vif qui est agréable à boire.

Il a mis en vente sa distillerie de rhum fin 2024 et, si j'en crois la rapide recherche que je viens de faire, Waterford est en redressement.
C'est con parce qu'il venait avec une idée différente... Même si, pour l'avoir croisé 2-3 fois au lancement de Renegade, sa distillerie de rhum, je l'avais trouvé assez prétentieux dans sa façon de vendre ses rhums "parcellaires" alors que les Antilles le font depuis assez longtemps maintenant.

[Yessod]

Un peu comme toi je suis circonspect quand un mec propose de réinventer un business qui fonctionne depuis plus de 200 ans. Les mecs qui ont des idées de génie pour réinventer la roue...
Le seul Waterford que j'ai bu on me l'a offert et j'ai bien vite passé la main. Après je fais confiance au palais du bon Corto, donc je ne m'avance pas trop.

[Pauloo]

Pour les connaisseurs, je cherche un bourbon à offrir pour les fêtes, et je suis tombé sur celui-ci qui me plaît à première vue.

Woodford Réserve Bourbon Double Oaked

Sauf que je n’y connais absolument rien et que je me fais probablement influencé par les mises en avant des différents sites, est ce que vous connaissez/recommandez cette gamme ?

Je souhaite également offrir un coffret « carafe » avec, je trouve personnellement ça plus joli de le conserver en carafe, est ce que il y a des risques que le bourbon se détériore ? Dans un horizon de 5-6 mois je pense.

Merci d’avance

[Yessod]

Pour les connaisseurs, je cherche un bourbon à offrir pour les fêtes, et je suis tombé sur celui-ci qui me plaît à première vue.

Woodford Réserve Bourbon Double Oaked

Sauf que je n’y connais absolument rien et que je me fais probablement influencé par les mises en avant des différents sites, est ce que vous connaissez/recommandez cette gamme ?

Je souhaite également offrir un coffret « carafe » avec, je trouve personnellement ça plus joli de le conserver en carafe, est ce que il y a des risques que le bourbon se détériore ? Dans un horizon de 5-6 mois je pense.

Merci d’avance

Il faut verifier le bouchon de ta carafe qui doit etre hermetique. Avec ca gu n'auras pas plus de renouvellement d'air dans ta carafe que dans ta bouteille. Si il y a une fuite d'air l'alcool ca s'oxyder et vieillir plus rapidement que dans un contenant parfaitement hermetique.

Je ne connais pas cette reference. Je bois tres peu de bourbons.

Si tu veux tu peux aussi opter pour une bouteille de blanton's qui aura le merite d'etre aussi belle qu'une carafe.
Mais si c'est le cas fais attention parce que les bnlanton's sortent souvent en serie speciales a plus de 45° pas sur que ce corresponde a ta demande.

Bon perso le whisky ou bourbon en carafe je trouve que ça fait vieille France mais c'est une question de point de vue.

[Pauloo]

Il faut verifier le bouchon de ta carafe qui doit etre hermetique. Avec ca gu n'auras pas plus de renouvellement d'air dans ta carafe que dans ta bouteille. Si il y a une fuite d'air l'alcool ca s'oxyder et vieillir plus rapidement que dans un contenant parfaitement hermetique.

Je ne connais pas cette reference. Je bois tres peu de bourbons.

Si tu veux tu peux aussi opter pour une bouteille de blanton's qui aura le merite d'etre aussi belle qu'une carafe.
Mais si c'est le cas fais attention parce que les bnlanton's sortent souvent en serie speciales a plus de 45° pas sur que ce corresponde a ta demande.

Bon perso le whisky ou bourbon en carafe je trouve que ça fait vieille France mais c'est une question de point de vue.

Merci beaucoup Yessod, je me rends compte du coup que la carafe que j'avais choisi n'était pas hermétique !
Les bouteilles de Blanton's sont magnifique effectivement, je vais malgré tout rester sur la carafe .

[Yessod]

Merci beaucoup Yessod, je me rends compte du coup que la carafe que j'avais choisi n'était pas hermétique !
Les bouteilles de Blanton's sont magnifique effectivement, je vais malgré tout rester sur la carafe .

Le meilleur des cadeaux viens de toi donc c'est ce qui doit te permettre de trancher. Le verre sur verre c'est pas hermétique désolé. Aucune connaissance spécifique de ce woodford mais ça a l'air d'être une très belle ref de bourbon. N'hésite pas à nous dire si tu as l'occasion de le gouter.

[Denis Law]

Je ne prétends bien sûr ni apprendre quoique ce soit aux connoisseurs du forum ni rivaliser en matière de palais mais j'ai été assez bluffé par les productions d'une distillerie toute récente : Ardnamurcan. Outre c'est l'un des plus bel endroit de l'Ecosse de l'Ouest qui n'en manque pas, c'est un nouveau né dans le paysage avec un vrai souci de produire de la qualité : couleur naturelle, non filtré à froid, embouillage à 50°, qualité des futs, etc ...Compte-tenu de son jeune âge, la distillerie ne présente encoire que des NAS mais si la version princips de la distillerie AD est plutôt prometteuse, c'est la version sherry oak qui m'a particulièrement emballé. Il est vrai que les tourbés (léger ici puisque la distillerie utilise du malt tourbé et du malt non tourbé) vieillis en fût de sherry ont souvent ma préférence.
A noter que les prix sont encore bas pour cette qualité, amha : la distillerie étant assez peu connue (je crois).
Je l'ai acquise ici, faute de visiter la péninsule, ce qui ne saurait tarder : https://www.prestigewhisky.fr/marque/ardnamurchan-531
Je ne touche rien, hein. Juste le plaisir de faire connaître à ceux qui pourraient être curieux.
Dans le même ordre d'idée mais moins qualitatif pour le moment, il faudra garder un glencairn pour la petite distillerie de Glasgow (Port of Clyde) dont le Napier (sherry) m'a scotché quand je l'ai goûté. je pense que c'est inaccessible en France pour le moment. On dirait que ça bosse bien en Ecosse avec des petites distilleries qui poussent avec un ciblage qualitatif assumé.
Désolé pour le dérangement, comme dirait l'autre.

Pour les connaisseurs, je cherche un bourbon à offrir pour les fêtes, et je suis tombé sur celui-ci qui me plaît à première vue.

Woodford Réserve Bourbon Double Oaked

Sauf que je n’y connais absolument rien et que je me fais probablement influencé par les mises en avant des différents sites, est ce que vous connaissez/recommandez cette gamme ?

Je souhaite également offrir un coffret « carafe » avec, je trouve personnellement ça plus joli de le conserver en carafe, est ce que il y a des risques que le bourbon se détériore ? Dans un horizon de 5-6 mois je pense.

Merci d’avance

J'arrive sans doute trop tard mais pour un bourbon accessible et de caractère (je ne bois quasi jamais de bourbon), j'opterais pour celui ci qui est le seul bourbon dans cette gamme qui me raconte un peu quelque chose : https://www.prestigewhisky.fr/whisky-americ...are-10-ans.html
C'est une gamme un peu upgrave de Buffalo trace. Un Kentucky straight.

[Yessod]

Je ne prétends bien sûr ni apprendre quoique ce soit aux connoisseurs du forum ni rivaliser en matière de palais mais j'ai été assez bluffé par les productions d'une distillerie toute récente : Ardnamurcan. Outre c'est l'un des plus bel endroit de l'Ecosse de l'Ouest qui n'en manque pas, c'est un nouveau né dans le paysage avec un vrai souci de produire de la qualité : couleur naturelle, non filtré à froid, embouillage à 50°, qualité des futs, etc ...Compte-tenu de son jeune âge, la distillerie ne présente encoire que des NAS mais si la version princips de la distillerie AD est plutôt prometteuse, c'est la version sherry oak qui m'a particulièrement emballé. Il est vrai que les tourbés (léger ici puisque la distillerie utilise du malt tourbé et du malt non tourbé) vieillis en fût de sherry ont souvent ma préférence.
A noter que les prix sont encore bas pour cette qualité, amha : la distillerie étant assez peu connue (je crois).
Je l'ai acquise ici, faute de visiter la péninsule, ce qui ne saurait tarder : https://www.prestigewhisky.fr/marque/ardnamurchan-531
Je ne touche rien, hein. Juste le plaisir de faire connaître à ceux qui pourraient être curieux.
Dans le même ordre d'idée mais moins qualitatif pour le moment, il faudra garder un glencairn pour la petite distillerie de Glasgow (Port of Clyde) dont le Napier (sherry) m'a scotché quand je l'ai goûté. je pense que c'est inaccessible en France pour le moment. On dirait que ça bosse bien en Ecosse avec des petites distilleries qui poussent avec un ciblage qualitatif assumé.
Désolé pour le dérangement, comme dirait l'autre.


J'arrive sans doute trop tard mais pour un bourbon accessible et de caractère (je ne bois quasi jamais de bourbon), j'opterais pour celui ci qui est le seul bourbon dans cette gamme qui me raconte un peu quelque chose : https://www.prestigewhisky.fr/whisky-americ...are-10-ans.html
C'est une gamme un peu upgrave de Buffalo trace. Un Kentucky straight.

Inconnus au bataillon... Tu les a gouté en Ecosse? A la source?
Sinon votre reporter sur le terrain vous informe que certains whisky Neo Zelandais valent le detour. Notamment la distillerie Cadrona qui fait du très bon taf même si un peu cher. Très agréablement surpris par ce que j'ai bu la bas. Même si c'est vraiment les bières qui m'ont rendu complètement dingo. De bons produits en general avec d'excellents café notamment. Pas un rhum buvable en revanche, ça commence à faire long pour moi

En revanche l'Australie confirme sa réputation de beauf du sud. Pas un whisky buvable jusqu'à maintenant alors qu'ils ont les fameux Hellyers road qui ne sont pas censés être dégueux mais introuvables. Des bourbons en pagaille et pas les plus fins... Un eagle rare 10 ans à signaler.
Meme pour les bieres déçu jusqu'a présent malgré une belle découverte a la brasserie Alice springs.
La bouffe est très moyenne dans les supermarché. C'est décevant.

Super restau de poisson a Sydney mais j'en parlerai plutot dans le topic gastronomie.

[Denis Law]

Inconnus au bataillon... Tu les a gouté en Ecosse? A la source?
Sinon votre reporter sur le terrain vous informe que certains whisky Neo Zelandais valent le detour. Notamment la distillerie Cadrona qui fait du très bon taf même si un peu cher. Très agréablement surpris par ce que j'ai bu la bas. Même si c'est vraiment les bières qui m'ont rendu complètement dingo. De bons produits en general avec d'excellents café notamment. Pas un rhum buvable en revanche, ça commence à faire long pour moi

En revanche l'Australie confirme sa réputation de beauf du sud. Pas un whisky buvable jusqu'à maintenant alors qu'ils ont les fameux Hellyers road qui ne sont pas censés être dégueux mais introuvables. Des bourbons en pagaille et pas les plus fins... Un eagle rare 10 ans à signaler.
Meme pour les bieres déçu jusqu'a présent malgré une belle découverte a la brasserie Alice springs.
La bouffe est très moyenne dans les supermarché. C'est décevant.

Super restau de poisson a Sydney mais j'en parlerai plutot dans le topic gastronomie.

Pas évident d'aller à Ardnamurcan, juste au dessus d el'île de Mull. Ils sont importés par Dugas (MLDW, Prestigewhisky, Whisky.fr).
En revanche, j'ai goûté sur place le Port of Clyde Napier à Glasgow.

[Yessod]

Pas évident d'aller à Ardnamurcan, juste au dessus d el'île de Mull. Ils sont importés par Dugas (MLDW, Prestigewhisky, Whisky.fr).
En revanche, j'ai goûté sur place le Port of Clyde Napier à Glasgow.

Historiquement il y a plein de distilleries qui ont fait pendant longtemps du blend ou du whisky de grain et sui se lancent dna la grande aventure du single malt avec plus ou moins de bonheur.
Créer une distillerie a partir de rien est assez rare et nécessite un investissement conséquent car le whisky "de base" a géneralement 10 ans d'age. On a vu ces dernières années des whisky de 3/4/5 ans être mis en vente avec des réussites diverses.
Une distillerie qui se crée en Ecosse doit donc avoir un buisnes plan sur 10 ans au minimum et être capable de payer ses employés, ses lieux de stockage, son embouteillage et sa promotion archi solide.

Sachant que des distilleries qui faisaient un whisky absolument somptueux comme Port Ellen, littlemill, Brora, ou Imperial ont fini par fermer certes à une époque reculée désormais. Je m'interroge sur ces nouvelles distilleries qui surfent sur une promesses de croissance constante et infinie du marché des spiritueux...

Cela dit je gouterais a l'occase pour en avoir le coeur net.

Merci du partage Denis.

[Pauloo]

J'arrive sans doute trop tard mais pour un bourbon accessible et de caractère (je ne bois quasi jamais de bourbon), j'opterais pour celui ci qui est le seul bourbon dans cette gamme qui me raconte un peu quelque chose : https://www.prestigewhisky.fr/whisky-americ...are-10-ans.html
C'est une gamme un peu upgrave de Buffalo trace. Un Kentucky straight.

Merci pour la reco, je suis parti du coup effectivement sur le Woodford Reserve Double Oaked, que j'ai eu l'occasion de gouter du coup et que je trouve plutôt bon.
Je m'en suis pris une bouteille du coup, qui me fera probablement 1 an vu mon rythme
Je testerais sans doute ta reco pour la prochaine

[corto-news]

Je ne prétends bien sûr ni apprendre quoique ce soit aux connoisseurs du forum ni rivaliser en matière de palais mais j'ai été assez bluffé par les productions d'une distillerie toute récente : Ardnamurcan. Outre c'est l'un des plus bel endroit de l'Ecosse de l'Ouest qui n'en manque pas, c'est un nouveau né dans le paysage avec un vrai souci de produire de la qualité : couleur naturelle, non filtré à froid, embouillage à 50°, qualité des futs, etc ...Compte-tenu de son jeune âge, la distillerie ne présente encoire que des NAS mais si la version princips de la distillerie AD est plutôt prometteuse, c'est la version sherry oak qui m'a particulièrement emballé. Il est vrai que les tourbés (léger ici puisque la distillerie utilise du malt tourbé et du malt non tourbé) vieillis en fût de sherry ont souvent ma préférence.
A noter que les prix sont encore bas pour cette qualité, amha : la distillerie étant assez peu connue (je crois).

Je connais pas, merci je vais tester.
En ce moment, j'achète surtout du Ben Nevis, les prix augmentent tellement par contre

[Yessod]

Je connais pas, merci je vais tester.
En ce moment, j'achète surtout du Ben Nevis, les prix augmentent tellement par contre

Faut dire qu'il y a de très belles choses chez Ben Nevis.

[corto-news]

Faut dire qu'il y a de très belles choses chez Ben Nevis.

De loin mon whisky préféré en ce moment.
Tout le monde sait maintenant que les années 1996 et 1997 ont été excellentes et les bouteilles de ces 2 années s'arrachent sur les sites d'enchère.

On m'a sinon offert, un whisky français de la distillerie Miclo (basée en Alsace) :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/...hes-whisky-2014
Pas mal du tout, même si le whisky est assez jeune.
Ils se font par contre plaisir sur les prix

[Yessod]

Pas mal du tout, même si le whisky est assez jeune.
Ils se font par contre plaisir sur les prix

Mais c'est ça qui rend dingue. Les mecs ont un buisness plan qui consiste a vendre hyper cher des produits à peine finis. Je comprends leur logique économique mais c'est pas mon pb. Et si tu te persuade que ton whisky 4 ans vaut 200 euros tu vas le vendre combien ton 10 ans? Ca continue à alimenter une flambée virtuelle des prix. Vu la tension qu'il y a sur le marché des spiritueux je m'inquièterais à leur place.

Ca s'appuie sur le fait qu'il y a des prix de malades sur certaines quilles (merci les russes qui achetent n'imp aux enchères, merci a la spéculation et à la revente) mais les prix s'envolent pour 1% des quilles. Parce que justement les russes ont deja plein de bouteilles a boire avec leur coca et que les speculateurs se retrouvent parvois avec pas mal de bouteilles sur les bras qu'ils n'arrivent plus à refourguer.

On est dans un monde ou faire de bonnes choses ne suffit plus.

[corto-news]

Mais c'est ça qui rend dingue. Les mecs ont un buisness plan qui consiste a vendre hyper cher des produits à peine finis. Je comprends leur logique économique mais c'est pas mon pb. Et si tu te persuade que ton whisky 4 ans vaut 200 euros tu vas le vendre combien ton 10 ans? Ca continue à alimenter une flambée virtuelle des prix. Vu la tension qu'il y a sur le marché des spiritueux je m'inquièterais à leur place.

Ca s'appuie sur le fait qu'il y a des prix de malades sur certaines quilles (merci les russes qui achetent n'imp aux enchères, merci a la spéculation et à la revente) mais les prix s'envolent pour 1% des quilles. Parce que justement les russes ont deja plein de bouteilles a boire avec leur coca et que les speculateurs se retrouvent parvois avec pas mal de bouteilles sur les bras qu'ils n'arrivent plus à refourguer.

On est dans un monde ou faire de bonnes choses ne suffit plus.

Tout à fait d'accord avec toi.
Surtout, vu le prix, j'ai pas trop envie d'acheter d'autres quilles de leur distillerie, ce qui est dommage vu que j'ai bien aimé bien ce que j'ai goûté.
Alors que si on était dans une gamme de prix plus raisonnable, je serai beaucoup plus intéressé pour en tester d'autres.

En terme de bon rapport qualité prix, je trouve que le Nikka From The Barrel est très bon (environ 40€). Aprés, c'est normal vu que c'est un blend composé principalement de Ben Nevis

[Yessod]

Tout à fait d'accord avec toi.
Surtout, vu le prix, j'ai pas trop envie d'acheter d'autres quilles de leur distillerie, ce qui est dommage vu que j'ai bien aimé bien ce que j'ai goûté.
Alors que si on était dans une gamme de prix plus raisonnable, je serai beaucoup plus intéressé pour en tester d'autres.

En terme de bon rapport qualité prix, je trouve que le Nikka From The Barrel est très bon (environ 40€). Aprés, c'est normal vu que c'est un blend composé principalement de Ben Nevis

Quoi? C'est de futs de Ben Nevis? C'est pas fait entièrement au japon le nikka?

J'arrive au japon dans 8 jours et je suis tellement pas dans le sky... J'ai envie de découvrir des sake mais 0 hype pour les sky japonais.

Ps fun fact : l'eau est d'une qualité incroyable au japon apparement ce qui induit la qualité de leur neige (les skieurs vous le diront) la qualité de leur saké et de leur riz et bien sur la qualité de leur whisky.
C'est un peu ce qu'ils vendent en tous cas....