Topic du whisky, Pas de Coca dans ce topic! Options

[cyba79]

Lis les deux posts au-dessus ?

J'avais lu avant de poster, je me suis mal exprimé ma question était plutôt de savoir quel prix mettre pour avoir quelque chose un minimum goûtu et pas le premier prix.

En allant regarder sur le net, le budget minimum pour ces whisky est de 50 €.

[visclo]

J'avais lu avant de poster, je me suis mal exprimé ma question était plutôt de savoir quel prix mettre pour avoir quelque chose un minimum goûtu et pas le premier prix.

En allant regarder sur le net, le budget minimum pour ces whisky est de 50 €.

T'auras vraiment rien de fou à ce tarif là... Tu peux quasiment doubler pour avoir quelque chose d'intéressant.

[Alain Miamdelin]

J'avais lu avant de poster, je me suis mal exprimé ma question était plutôt de savoir quel prix mettre pour avoir quelque chose un minimum goûtu et pas le premier prix.

En allant regarder sur le net, le budget minimum pour ces whisky est de 50 €.

Le whisky est devenu horriblement cher. Et le whisky japonais a toujours été spécialement cher. Et là ils sont dans une sorte de pénurie depuis quelques années, donc encore plus cher à qualité égale.

Déjà que globalement sur ce topic ça soulève pas les foules, pour un budget de 50€ j'irais vraiment pas regarder au Japon. C'est une contrainte forte l'origine ?

Sinon en détaillant un peu le besoin et les goûts visés ce sera plus simple.

[Philo]

LE BUSSEAU veut fêter le déconfinement !

[Jean Francisco]

Nikka From The Barrel ou Nikka Coffey Grain

[visclo]

La dernière fois qu'il a posté ici il venait de goûter un Jack Daniels.
Arrêtez de faire les snobs non ?

Cyba go sur un Highland Park 12 c'est un excellent crash test et imbattable en qualité prix. Aberlour en solution de repli mais c'est un délire spécial. Si vraiment trop cher un Ballantines ou Chivas du supermarché du coin encule JD dans tous les sens.
Le jap a pas d'intérêt pour toi pour le moment.

Ben il demande pour du japonais, je lui dit qu'à mon avis il trouvera rien de fou dans son budget, quoi de dingue la dedans
Bien sur qu'il a tout intérêt à aller chercher du côté de l'écosse.
Et pour tous les écossais de base il remonte le topic au début, la ou la majorité d'entre nous étaient à peut près au même point que lui.

[Guest_jopha14_supprimé]

Ben il demande pour du japonais, je lui dit qu'à mon avis il trouvera rien de fou dans son budget, quoi de dingue la dedans
Bien sur qu'il a tout intérêt à aller chercher du côté de l'écosse.
Et pour tous les écossais de base il remonte le topic au début, la ou la majorité d'entre nous étaient à peut près au même point que lui.

Mal lu et évidemment supprimé

[visclo]

Mal lu et évidemment supprimé

Le conseil de partir sur du basique écossais pour commencer reste tout à fait valable.

[Yessod]

Un ecossais c'est très bien pour débuter a boire des choses sympa.

A 50 balles t'a moyen de trouver des trucs sympa.

J'achete plus trop de sky et encore moins dans ces prix mais effectivement il doit y avoir des posts sur des whiqkys dans ces peix. Glendronach 15 ans, redbreast 12 ans, tres bien. Le higland park de Jopha est excellent aussi. Perso je passerai sur l'aberlour.

Cherche dans le topic et peut etre l'index meme si c'est plus trop a jour.

Fais une recherche avec 50 aussi dans le topic tu trouveras des posts.

[Rjay]

Une amie m'a offert un Caol Ila Moch ce soir.

Un whisky OB sans âge donc (à peu près 8 ans si j'en crois internet).

Une tourbe très douce, légère, qui enfume délicatement le palais, un goût agréable mais dont je serais bien incapable là de donner les nuances (les revues sur internet mettent le citron en avant).

Un whisky plutôt sympa au final. Je regouterai demain en comparant à mon Yoichi, lui aussi légèrement tourbé. Le Caol Ila m'a donné envie d'y revenir, alors que le Yoichi m'a déçu, et en pensant aux deux en écrivant ce post je me demande bien pourquoi.

Le whisky, boisson philosophique.

Je bois ce whisky en ce moment. Je l'ai retrouvé au fond de ma cave.

Il est à 50 balles chez Nicolas apparemment. Ça vaut largement son prix, il est sympa, légère tourbe pour découvrir sans être emporté dans la fumée.
Tu peux le tenter cyba. En plus je le compare à un Jap dans le post cité.

[Yessod]

Caol Ila c'est une superbe distillerie mais faut sortir un peu des OB.

Apres j'avoue que le moloch je ne l'ai jamais gouté.

[Rjay]

Caol Ila c'est une superbe distillerie mais faut sortir un peu des OB.

Apres j'avoue que le moloch je ne l'ai jamais gouté.

J'ai relu tout ton premier post du coup, sacré taf quand même. Superbe post.

Pourquoi j'ai relu ? Pour comprendre pourquoi tu dis qu'il faut sortir des OB. Pas trouvé donc je te pose la question directement.

[NewYorkSup]

J'ai relu tout ton premier post du coup, sacré taf quand même. Superbe post.

Pourquoi j'ai relu ? Pour comprendre pourquoi tu dis qu'il faut sortir des OB. Pas trouvé donc je te pose la question directement.

Je crois que l'idee c'est que les OB essaient d'avoir un produit stable qu'ils peuvent reproduire d'annee en annee sans que leurs consomateurs trouvent une grosse difference de gout d'une bouteille a une autre. Pour atteindre cette uniformite, des choix sont faits qui font que les OB ne seront probablement jamais les meilleurs whiskys du monde mais aussi jamais les plus mauvais. Les IB s'en branlent et font ce qu'ils veulent. Ca laisse plus d'espace a l'imagination et aux experiences et ca peut permettre de tomber sur des trucs fous mais aussi moisis.

En gros, l'OB, c'est un peu le cinema de Disney. Tu seras jamais completement decu mais tu seras aussi probablement jamais bouleverse. L'IB, tu peux tomber sur le nanar du coin en direct to dvd mais tu peux aussi tomber sur le bon, la brute et le truand.

Apres, tout depend de ce que tu cherches. Si tu veux un truc que si tu aimes tu peux retrouver plus tard, t'as plus de chance avec un OB qu'avec un IB. L'IB, une fois que les bouteilles sont parties ben y en a plus donc tu ne pourras probablement jamais retrouver la meme sensation. Moi je prefere les OB parce que certes on montera surement moins haut mais si j'aime vraiment une bouteille, j'aime pouvoir la racheter dans le futur. Et aussi, le marche du whisky etant completement debile (comme n'importe quel marche, elle est pour toi miam ), les tres bons IB sont de toute facon hors de prix.

Cyba, moi je te conseille un Glengoyne 10 ans dont j'ai parle il y a quelques pages et c'est un gros gros coup de coeur. Pour 50 balles, c'est une tuerie. Alors je crois que la version europeenne est legerement plus legere (40 contre 43%) mais je ne pense pas que ca passe de tuerie a grosse merde.

[Yessod]

J'ai relu tout ton premier post du coup, sacré taf quand même. Superbe post.

Pourquoi j'ai relu ? Pour comprendre pourquoi tu dis qu'il faut sortir des OB. Pas trouvé donc je te pose la question directement.

La réponse de NYS est assez complète.
Je trouve que dans le cas de Caol Ila c'est particulièrement vrai.

Pour mémoire pour les gens que ça intéresse, OB = Officiel Botteling pour les whisky directement mis en vente par la distillerie, et IB Independant Botteling pour les whisky mis en bouteille par des embouteilleurs indépendants.

Pour produire le 12 ans de la distillerie, tu as en plus une tendance à mélanger les différents futs qui ont atteints les 12 ans. En faisant ça tu efface les spécificité et le caractère des whisky pour obtenir quelque chose de plus rond et de plus uniforme.
De plus comme le précisait NYS le but d'un OB c'est de satisfaire un client et de lui donner exactement la même chose que ce qu'il a acheté la fois précédente. Donc les maitres de chai travaillent de cette façon. Il y aura très peu de variation entre deux 12 ans de chez Caol Ila normalement, comme ça que ce soit le bar qui en achète régulièrement ou le consommateur qui va finir sa bouteille tous les 6 mois, ou tous les ans, ou 5 ans, le mec retrouvera son bon vieux Caol Ila 12 ans.

Je ne dis pas que c'est forcément de la merde (même si dans le cas du 12 ans Caol Ila je pense que c'est quand même pas foufou). Je dis que les whisky OB de certaines distilleries seront forcément un peu lisses parce que le souci premier est l'uniformité ; bien sur vu la quantité produite il y aura des différences en fonction des marchés mais ce sont des différences légères et maitrisées, adaptées au consommateur et donc maitrisées.

En revanche pour les IB, les embouteilleurs sont amenés à sélectionner un fût et à le mettre en bouteille. Ils vont généralement vers des whisky qui sortent un peu du lot et recherchent au contraire le terroir, le marquage particulier d'un fût, même un "accident" qui rendrait le whisky atypique. Ils n'hésitent pas à laisser le whisky un peu plus longtemps en fût s'ils ressentent que c'est nécessaire, à l'embouteiller à son degré naturel.... Tu auras donc des whisky atypiques, et souvent une fois ta bouteille finie tu ne pourras plus la retrouver vu que les bouteilles seront toutes vendues ; là ou un détour par le supermarché du coin te suffirait pour retrouver ton "bon vieux 12 ans"

Ca c'est grosso modo valable pour la différence entre les IB et les OB même si je force un peu le trait. Après il y a bien sûr la politique de la maison et pour le coup Caol Ila fait appel à des embouteilleurs indépendants depuis très longtemps. En faisant ça ils écartent la partie de leur production qui s'éloigne un peu trop du standard et se font des thunes en revendnat les fûts. Ca leur permet de sortir des produits d'exception sans jamais s'éloigner de leur consommateur de base qui fait le coeur de leur clientèle. Comme c'est quelque chose qu'ils pratiquent depuis pas mal de temps ils ont de bons rapports avec pas mal d'embouteilleurs.
LMDW avec sa gamme Artist a sorti de superbes références de chez Caol Ila, c'est aussi le cas chez Signatory et gordon and macphail pour ne parler que de celles que j'ai goutées.

Il y a donc pour cette distillerie en particulier (et c'est peut-être le cas d'autres que je connais moins bien) une différence de qualité assez énorme entre certains IB de cette distilleries qui sont parmi les plus grosses claques que j'ai pu recevoir en buvant un sky et leur version OB qui personnellement m'emmerde un peu.
C'est pour ça que je te disais que particulièrement chez Caol Ila il fallait se tourner vers les OB.

Attention certaines distilleries prennent grand soin de leur OB le sorte en petite séries et recherche le terroir dans leur production de base, ce que je dis pour les OB/IB n'est donc pas valable partout. Mes références datent un peu mais je pense que Kilchoman est dans ce cas, je ne vois pas l'intérêt d'un IB par exemple. Idem pour les japonais les ichiro par exemple sortis en petite séries en OB sont dingues....



Sinon pour l'index ouais on va dire que j'avais du temps à l'époque et ça me faisait plaisir de partager un peu de ce que je savais. En plus ça m'a permis de m'améliorer au niveau personnel en travaillant sur les spécificités que je connaissais moins. Il y a eu un peu d'émulation sur le moment et ce topic a vu passer de belles météorites, Manocornuta et Miam notamment.
Maintenant on va dire que je passe plus de temps sur le topic des papa

[Rjay]

Merci pour vos réponses.

[Yessod]

Tout ça pour dire : le cloub en 20192020, où, quand, comment?

UP!!!!

[cyba79]

Merci pour tous vos avis et vos conseils

[Alain Miamdelin]

UP!!!!

Le fait qu'on ait tous eu des enfants n'a pas rapproché les réunions

[Yessod]

Ben en fait insomnie cette nuit et du coup je me suis refait en partie le topic WH et le Rh, putain mais à un moment avec le cloub on tournait à 2/3 degust à l'année!

Moi je m'en fous je les fait en rhum mais c'est juste que c'était quand même cool et j'aimerais bien revoir vos salles bobines.

[Alain Miamdelin]

Ben en fait insomnie cette nuit et du coup je me suis refait en partie le topic WH et le Rh, putain mais à un moment avec le cloub on tournait à 2/3 degust à l'année!

Moi je m'en fous je les fait en rhum mais c'est juste que c'était quand même cool et j'aimerais bien revoir vos salles bobines.

Ouais ça serait cool !