Topic de la bouffe de rue, Parce qu'on dira pas street-food comme les péteux de fooding.com Options

[Yessod]

J'vois que je suis pas le seul avec cette "passion" caché du burger maison

Ceux qui ne connaissent pas, allez voir sur myburger, ya tout pour les adeptes de la junk food.

En fait il y a un topic Sandwich : expérience à base de pain dans lequel j'avais déjà parlé de burgers maisons. Là c'est le topic Malbouffe donc on ne devrait pas sortir du sujet et ne parler que des sandwich avec les steaks plats cuits surgelés inondés de sauce qui arrive dans le fast food par pot de 25 litres.

Les Hamburgers c'est bon surtout quand c'est bien fait!

Moi, mon grand probleme avec les burgers maisons, c'est le pain, toujours pas trouvé de pains hamburgers que j'aime vraiment.........

Les Ciabattas à cuire dont parle Roberto Sedinho ont pas l'air mal.
Sinon je connaissais de potes qui faisaient leurs pains eux mêmes mais là il faut quand même être vraiment accro... quoi qu'avec une machine à pain ça doit être faisable

[Za£e]

bon j'ai rien dit!!

désolé mais c'est de la merde. le giant n'a pas de goût, le long chicken est immonde et t'a même pas l'impression de bouffer du poulet, les frites ne sont pas bonnes, grasses, sans goût. Les rustiques se font défoncer par les patatos de macdo par exemple.

Quick n'a vraiment aucun intérêt. ça ne devrait pas exister cette merde. Ma pire expérience date de 6mois ou je m'étais laissé tenté par leur nouveau sandwich à base de fromage (supreme ou tentation cheese). Le truc était ignoble et je ne l'ai même pas bouffé.

[Roberto Sedinho]

En fait il y a un topic Sandwich : expérience à base de pain dans lequel j'avais déjà parlé de burgers maisons. Là c'est le topic Malbouffe donc on ne devrait pas sortir du sujet et ne parler que des sandwich avec les steaks plats cuits surgelés inondés de sauce qui arrive dans le fast food par pot de 25 litres.

Les Hamburgers c'est bon surtout quand c'est bien fait!



Les Ciabattas à cuire dont parle Roberto Sedinho ont pas l'air mal.
Sinon je connaissais de potes qui faisaient leurs pains eux mêmes mais là il faut quand même être vraiment accro... quoi qu'avec une machine à pain ça doit être faisable

Pour les ciabattas faut vraiment aimer ce type de pain.
Moi qui aime le 280, j'ai vraiment accroché, avec un bon steack de 140g et du vrai cheddar et ça tue tout
Pour les pains plus normaux, je prends les géant de Harris, les meilleurs que j'ai trouvé, après j'aimerais bien des pains lisses comme ceux des cheesburgers de mcdo mais jamais trouvé

[Guest_Ashura_supprimé]

Perso un Long Bacon à Pigalle en début d'année... putain le bacon caoutchouc j'ai cru que j'allais gerber J'y suis plus retourné une seule fois depuis.

[Yessod]

désolé mais c'est de la merde. le giant n'a pas de goût, le long chicken est immonde et t'a même pas l'impression de bouffer du poulet, les frites ne sont pas bonnes, grasses, sans goût. Les rustiques se font défoncer par les patatos de macdo par exemple.

Quick n'a vraiment aucun intérêt. ça ne devrait pas exister cette merde. Ma pire expérience date de 6mois ou je m'étais laissé tenté par leur nouveau sandwich à base de fromage (supreme ou tentation cheese). Le truc était ignoble et je ne l'ai même pas bouffé.

Ce qui est beau c'est que tu les a tous goutté pour certifier que chacun des sandwich est bien aussi merdique que les autres!

[Za£e]

+1 avec Yessod sur les burger maison.

J'en ai pas fait depuis des années. Je me souviens de l'époque où j'étais abonné à canal, je m'étais fait une soirée Ligue des champions avec buger et frites maison. j'étais régalé. Les frites maison, quand on sait les faire c'est une tueria. j'ai grandi avec ça et ça m'a rappelé de beaux souvenirs.

[Crowley]

désolé mais c'est de la merde. le giant n'a pas de goût, le long chicken est immonde et t'a même pas l'impression de bouffer du poulet, les frites ne sont pas bonnes, grasses, sans goût. Les rustiques se font défoncer par les patatos de macdo par exemple.

Quick n'a vraiment aucun intérêt. ça ne devrait pas exister cette merde. Ma pire expérience date de 6mois ou je m'étais laissé tenté par leur nouveau sandwich à base de fromage (supreme ou tentation cheese). Le truc était ignoble et je ne l'ai même pas bouffé.

nan mais ta religion t'interdit de manger the quick n' toast!!

sinon, à peu prêt d'accord avec toi....

[Za£e]

Ce qui est beau c'est que tu les a tous goutté pour certifier que chacun des sandwich est bien aussi merdique que les autres!

Je n'arrivais pas à piger pourquoi quick était toujours là alors qu'aucun sandwich ne me plaisait donc quand j'étais étudiant à Dauphine, il m'arrivait d'aller au quick des champs et j'ai testé pas mal de leur burgers et c'est de la daube.

[Steff14]

+1 avec Yessod sur les burger maison.

J'en ai pas fait depuis des années. Je me souviens de l'époque où j'étais abonné à canal, je m'étais fait une soirée Ligue des champions avec buger et frites maison. j'étais régalé. Les frites maison, quand on sait les faire c'est une tueria. j'ai grandi avec ça et ça m'a rappelé de beaux souvenirs.

C'est dur à faire les frites ?

Sinon ouai Quick c'est dégueu.

[Roberto Sedinho]

+1 avec Yessod sur les burger maison.

J'en ai pas fait depuis des années. Je me souviens de l'époque où j'étais abonné à canal, je m'étais fait une soirée Ligue des champions avec buger et frites maison. j'étais régalé. Les frites maison, quand on sait les faire c'est une tueria. j'ai grandi avec ça et ça m'a rappelé de beaux souvenirs.

Et Roberto

Les frites maison au four
Même au régime tu peux en manger

[Yessod]

C'est dur à faire les frites ?

Sinon ouai Quick c'est dégueu.

Ben faut une friteuse, sinon c'est assez simple éplucher des pommes de terres et les découper....

Moi ce que j'aimais bien c'est de pouvoir me faire des frites bistros (plus grosses que les frites Mc do) et de les faire bien dorées et bien croustillantes.....

Putain faut que je me rachète une friteuse!

[Steff14]

Et Roberto

Les frites maison au four
Même au régime tu peux en manger

J'ai une Actifry chez moi

[Yessod]

Et Roberto

Les frites maison au four
Même au régime tu peux en manger

Juste des bâtons de pommes de terre au four et tu obtiens de bonnes frites????,

Et Roberto

Les frites maison au four
Même au régime tu peux en manger

et Dofr aussi....

[Parisii]

Le fameux Délice à Clamart très bien, fidèle à sa réputation.

Je me pourlèche les babines rien que d'y penser.
Je me suis sérieusement tâté la semaine dernière à faire les 2 heures de marche a/r pour aller manger là-bas

[Varino]

+1 pr les fait maisons, plus simple, moins cher, et tu mets ce que tu veux
je ne vais quasi plus jamais au quick/mcdo, uniquement quand j'ai un creux en soirée et que c'est le seul truc ouvert pas cher

[Roberto Sedinho]

Juste des bâtons de pommes de terre au four et tu obtiens de bonnes frites????,

Je sais pas comment expliquer mais je les coupes d'une certaine manière (pas des batonnets).
Après j'étale sur une plaque, j'ai un pulvérisateur donc je mets un tout ptit peu d'huile d'olive par dessus pour que ça dore, du sel et au hop j'enfourne à 220°.
35 min et elles sont croustillantes à lextérieur et fondantes à l'intérieur
En général les gens sont sceptiques et après avoir gouter m'en redemandent

[Za£e]

C'est dur à faire les frites ?

il faut choisir la bonne variété de pomme de terre pour commencer et avoir un peu d'expérience sur la qualité de pomme de terre. Mais en règle générale, j'epluche, découpe et plonge le tout dans de l'eau salé pour réduide l'amidon.

il faut ensuite sécher les pommes de terre dans du sopalin ou un torchon propre.

Ensuite il te faut un marmite avec de l'huile d'arachide qu'il faut bien chauffer. Ne pas surcharger de frites sinon ça se noient et absorbe l'huile. au bout de quelques minutes quand les frites commencent à durcif, il est important de "remuer le tout" .

j'ai oublié le nom de l'ustensile (je ne le connais qu'en Wolof) en gros une énorme "cuillere avec des trous". Tu prend ça et brasse les frites en les sortant puis les replongeant dans l'huile. ça aide à dorer.

Pour les pommes de terre avec trop d'amidon, ma mère les soupoudre de farine avant de les plonger dans l'huile.

[Rjay]

Je n'arrivais pas à piger pourquoi quick était toujours là alors qu'aucun sandwich ne me plaisait donc quand j'étais étudiant à Dauphine, il m'arrivait d'aller au quick des champs et j'ai testé pas mal de leur burgers et c'est de la daube.

T'étais à Dauphine toi ?

[Guest_Fanfan_supprimé]

il faut choisir la bonne variété de pomme de terre pour commencer et avoir un peu d'expérience sur la qualité de pomme de terre. Mais en règle générale, j'epluche, découpe et plonge le tout dans de l'eau salé pour réduide l'amidon.

il faut ensuite sécher les pommes de terre dans du sopalin ou un torchon propre.

Ensuite il te faut un marmite avec de l'huile d'arachide qu'il faut bien chauffer. Ne pas surcharger de frites sinon ça se noient et absorbe l'huile. au bout de quelques minutes quand les frites commencent à durcif, il est important de "remuer le tout" .

j'ai oublié le nom de l'ustensile (je ne le connais qu'en Wolof) en gros une énorme "cuillere avec des trous". Tu prend ça et brasse les frites en les sortant puis les replongeant dans l'huile. ça aide à dorer.

Pour les pommes de terre avec trop d'amidon, ma mère les soupoudre de farine avant de les plonger dans l'huile.

330 000 francs cfa

T'étais à Dauphine toi ?

Et oui vieille pomme

Spoiler :

pomme dauphine

[Za£e]

T'étais à Dauphine toi ?

yes. MSTEGS (Maitrise de Sciences et techniques en Economie et Gestion du Sport). C'est spécial Dauphine, j'ai pas trop aimé.