Topic du Vin, Casse toi de là avec ton rosé putain! |
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Topic du Vin, Casse toi de là avec ton rosé putain! |
23/12/2013 19:38
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#21
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NE CLIQUEZ PAS SUR MES LIENS Groupe : Spiritually Banned Messages : 18,689 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : Angers Membre no 132 Tribune : Canapé |
Poison infame! Peine de mort pour les producteurs! Lapidation publique pour les buveurs de cette cochonnerie! Rééducation obligatoire avec obligation de pointer sur la route des vins en bourgogne ou dans le Bordelais. Et bien sur BAN sans préavis de celui qui écrira sur ce topic un post commençant pas : "j'ai bu un bon petit rosé hier..." Et la liberté d'expression? Oui au rosé négationniste! -------------------- Trust Leo
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23/12/2013 19:53
Message
#22
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Membre habitué Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 4,586 Inscrit : 11/01/2009 Lieu : Paname Membre no 343 Tribune : Auteuil bleu |
Niveau goût ça n'a rien à voir le Riesling est le plus sec, le Sylvaner un poil plus fruité et le Gewurtraminer est clairement un vion de dessert tellement il est fruité. Tout pareil, mais je dirais que le Sylvaner et le Gewurzt sont plus sucrés, surtout, car le Riesling peut déjà être riche en arome de fruits |
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23/12/2013 19:59
Message
#23
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Pilier du forum Groupe : Rédacteurs Messages : 14,329 Inscrit : 20/01/2009 Lieu : PARIS 6ème Membre no 639 Tribune : Non précisée |
Pour les vins d'Alsace, j'aime bien le domaine Bott Geyl que l'on trouve notamment aux caves du Panthéon, un excellent caviste qui ne vend qu'une référence ou 2 par type de vin. Et ils choisissent bien.
Déçu par le domaine Schlumberger (en vente chez Nicolas), en revanche, appartenant à la riche famille d'industriels du même nom, à laquelle sont liés les Frère Seydoux, l'actrice Léa, etc... |
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23/12/2013 20:49
Message
#24
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Membre accro Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 5,571 Inscrit : 09/01/2009 Membre no 118 Tribune : Non précisée |
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24/12/2013 02:10
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#25
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 15,830 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
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24/12/2013 04:57
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#26
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Monomaniaque Groupe : Members Messages : 6,620 Inscrit : 17/02/2009 Lieu : Le Grésivaudan Membre no 797 Tribune : Canapé |
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24/12/2013 05:08
Message
#27
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Monomaniaque Groupe : Members Messages : 6,620 Inscrit : 17/02/2009 Lieu : Le Grésivaudan Membre no 797 Tribune : Canapé |
Est ce qu'on considère le rosé comme du vin ou comme du poison? (sauf le bandol et certains tavel) Les deux vins indiqués figurent effectivement parmi les rares rosés à mériter l'appellation de vin Puisque certains ont évoqué la question des vins d'Alsace. J'ai personnellement un petit faible pour le Pinot gris, un vin moelleux excellent pour accompagner le foie gras et certains fromages. Mais j'aime bien aussi le Sauternes, le Monbazillac et les vins liquoreux en général. Avec les poissons et autres crustacés, le Riesling côté Alsace, le Chablis ou le Meursault (pour les riches), voire le Chignin-Bergeron pour ceux qui connaissent les vins de Savoie sont parfaits Sinon, avec les viandes rouges , les puissants Côtes du Rhône style Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ou Hermitage sont très bien . Idem pour les rouges de Bourgogne tels le Mercurey, le Pommard, le Gevrey-Chambertin... Je ne dirai rien sur les Bordeaux rouges que je connais moins. Je ne suis pas un spécialiste, mais j'apprécie beaucoup le vin . En conséquence, vous me verrez souvent sur cet excellent Topic! |
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24/12/2013 08:57
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#28
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Étron addict Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 20,538 Inscrit : 31/12/2008 Membre no 70 Tribune : Viré du stade |
Commencer par un débat sur les vins d'Alsace sur le topic du vin, c'est un peu comme commencer par parler d'un séjour au camping sur le topic Voyages What ? Tu trouves d'excellents vin d'Alsace... Des châteaux cubis ou lapiquette doivent exister comme pour toutes les régions / appellations. Je te donnerai quelques noms de domaines qui font de remarquables riesling ou pinot... Enfin bref je trouve que pour l'esprit du topic il vaut mieux éviter une guerre des régions, chacune à ses excellents crus comme ses infames atrocités. |
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24/12/2013 10:10
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#29
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Légende Groupe : Members Messages : 16,776 Inscrit : 01/01/2009 Membre no 71 Tribune : Non précisée |
Le vin d'Alsace est très souvent sous-estimé.
Ça arrive régulièrement qu'on fasse des soirées avec des potes où chacun apporte une bonne bouteille. En début de dîner, on devine qui a apporté quoi, et la fois où j'avais apporté un riesling, personne n'y avait pensé. Toutes les autres régions sont sorties bien avant. Et pourtant, qu'est-ce que ça peut être bon ! J'ai un faible pour ces vins, sans doute parce que c'est là où j'ai fait mes 1ères dégustations en cave. Et comme je suis un grand fan de vin blanc... |
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24/12/2013 10:17
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#30
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#Team1erDegré Groupe : Banned Messages : 31,514 Inscrit : 10/01/2009 Membre no 256 Tribune : Non précisée |
Est ce qu'on considère le rosé comme du vin ou comme du poison? (sauf le bandol et certains tavel) Les vins rosé du Var, des coteaux d'Aix sont exceptionnels. Après ça ne vaudra jamais un rouge ça on est tous d'accord. Mais avec une pizza, une bruchetta ou un truc dans le style, t'as pas besoin de sortir un grand cru. What ? Tu trouves d'excellents vin d'Alsace... Des châteaux cubis ou lapiquette doivent exister comme pour toutes les régions / appellations. Je te donnerai quelques noms de domaines qui font de remarquables riesling ou pinot... Enfin bref je trouve que pour l'esprit du topic il vaut mieux éviter une guerre des régions, chacune à ses excellents crus comme ses infames atrocités. Y'a d'excellentes vendanges tardives, ou pinot effectivement. Mais on est loin des bordeaux ou des bourgognes. |
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24/12/2013 10:18
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#31
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Le roires de la testarete Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 15,830 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé |
Les vins rosé du Var, des coteaux d'Aix sont exceptionnels. Après ça ne vaudra jamais un rouge ça on est tous d'accord. Mais avec une pizza, une bruchetta ou un truc dans le style, t'as pas besoin de sortir un grand cru. Y'a d'excellentes vendanges tardives, ou pinot effectivement. Mais on est loin des bordeaux ou des bourgognes. Tu défends le rosé et attaques le vin d'alsace J'ai envie de clore ce topic putain. |
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24/12/2013 10:20
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#32
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Étron addict Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 20,538 Inscrit : 31/12/2008 Membre no 70 Tribune : Viré du stade |
Les vins rosé du Var, des coteaux d'Aix sont exceptionnels. Après ça ne vaudra jamais un rouge ça on est tous d'accord. Mais avec une pizza, une bruchetta ou un truc dans le style, t'as pas besoin de sortir un grand cru. Y'a d'excellentes vendanges tardives, ou pinot effectivement. Mais on est loin des bordeaux ou des bourgognes. C'est comme si tu comparais une côte de boeuf avec un macaron... L'un n'ôte rien à la qualité de l'autre... Ils n'ont juste rien à voir Tu défends le rosé et attaques le vin d'alsace J'ai envie de clore ce topic putain. Interdire le topic aux chtis devrait suffire |
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24/12/2013 11:12
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#33
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#Team1erDegré Groupe : Banned Messages : 31,514 Inscrit : 10/01/2009 Membre no 256 Tribune : Non précisée |
Tu défends le rosé et attaques le vin d'alsace J'ai envie de clore ce topic putain. Non non, le rosé j'en bois rarement. Ils ont trop tendance à être fort en alcool désormais. Genre 14 ou 14,5 chevaux. Ce que je trouve excessif pour un vin. J'aime bien les vins d'Alsace, mais c'est pas à eux que je pense en premier quand je fais un repas. Après ça dépend auprès de qui on a appris à apprécier le bon vin, sûrement. Sinon j'aime pas les vins des côtes du Rhone méridionales style Chateauneuf, les vins du Beaujolais et les vins liquoreux Sauternes, Montbazillac, Jurançon...Je m'en excuse auprès des autorités du topic. |
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24/12/2013 11:32
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#34
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Membre habitué Groupe : Banned Messages : 3,058 Inscrit : 05/04/2013 Membre no 9,219 Tribune : Non précisée |
Complètement d'accord sur les vins liquoreux, j'aime pas ça. Le pire je trouve c'est la très regrettable tendance à vouloir accompagner le divin foie gras (ououououou vive les fêtes!) de ces trucs qui, à mon goût, tue tout le gout dudit foie gras.
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24/12/2013 11:42
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#35
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Membre accro Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 5,571 Inscrit : 09/01/2009 Membre no 118 Tribune : Non précisée |
Moitié d'accord avec toi pour l'accompagnement du foie gras. Ok un sauterne je trouve ça trop riche et en effet je pense que ça pète un peu le foie gras, mais tu trouve des vins liquoreux beaucoup moins riches/sucrés qui vont à merveille.
Pour ma part avec le foie gras, un gewurtz vendanges tardives |
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24/12/2013 11:42
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#36
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Master Blender© Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 11,877 Inscrit : 19/10/2011 Lieu : Var (83) Membre no 8,170 Tribune : Canapé |
Bu hier soir un Coullioure Domaine la Rectorie coté Mer 2009 , une pure tuerie pour son prix ( 14euros) , j'en ai encore les papilles émoustillées ! En pinard je suis trés mauvais , mais quand c'est bon
30 % Syrah 60 % Grenache noir 10% Carignan Il tourne a 14.5% , cacao , cerise au sirop, epices en bouche . |
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24/12/2013 11:44
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#37
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Fantasy lawyer Groupe : Rédacteurs Messages : 7,506 Inscrit : 09/01/2009 Membre no 139 Tribune : G rouge |
J'ai goûté à Londres dernièrement le Kung Fu Girl Riesling
http://www.drinkupny.com/Charles_Smith_Kun...ing_p/w0469.htm Il n'y a que les américains pour donner un tel nom à leur vin, mais assez étonnamment, il se boit très bien, très minéral et belle couleur. En matière de Riesling, je recommande également le Riesling Grand Cru Zotzenberg http://www.domaine-gilg.com/Vins-Cremants-...rus-moenchberg/ Là encore, c'est un bon vin (pas trop cher, ce qui a son importance!) et qui se boit très bien pour les fêtes. -------------------- Monarch Bowl IV & V champion
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24/12/2013 11:44
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#38
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Débutant Groupe : Members Messages : 594 Inscrit : 12/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 518 Tribune : Canapé |
Moitié d'accord avec toi pour l'accompagnement du foie gras. Ok un sauterne je trouve ça trop riche et en effet je pense que ça pète un peu le foie gras, mais tu trouve des vins liquoreux beaucoup moins riches/sucrés qui vont à merveille. Pour ma part avec le foie gras, un gewurtz vendanges tardives Exactement, un sauterne ou monbazillac c'est trop riche. Un petit Gewurtz avec un foie gras (maison bien sûr) |
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24/12/2013 11:46
Message
#39
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Membre habitué Groupe : Banned Messages : 3,058 Inscrit : 05/04/2013 Membre no 9,219 Tribune : Non précisée |
Bu hier soir un Coullioure Domaine la Rectorie coté Mer 2009 , une pure tuerie pour son prix , j'en ai encore les papilles émoustillées ! En pinard je suis trés mauvais , mais quand c'est bon 30 % Syrah 60 % Grenache noir 10% Carignan Il tourne a 14.5% , cacao , cerise au sirop, epices en bouche . T'as mangé quoi avec? |
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24/12/2013 11:56
Message
#40
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Master Blender© Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 11,877 Inscrit : 19/10/2011 Lieu : Var (83) Membre no 8,170 Tribune : Canapé |
T'as mangé quoi avec? Ouep j'allais editer ! Charcuteries : boudins , saucissons , cornichons , jambons . Meme si aux dires de mon pere la charcuterie faisait un peu cheap pour le niveau du vin ... je pense que ça passe trés bien avec un bon gibier, un plat qui a du corps quoi car ce vin en a beaucoup ! Sinon chez Guy Martin à Paris ( Apparemment servi aussi dans nombreux resto etoilés , Senat , ambassade du japon etc ..) on nous a servi il y a un bon mois Un Fitou 2009 domaine les milles vignes cuvée cadette Completement fou aussi , j'en ai offert d'ailleurs une caisse a noël à mon père tellement il m'a retourné . Vin fort egalement 14.5 on nous a servi ça avec un riz de veau . Au nez explosion d’arôme type violettes, en bouche pruneaux et chocolat Pour les cepages on est dans un assemblage de mourvèdre, de grenache et de carignan. il se trouve entre 17 et 19 euros |
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