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Forum de Culture PSG _ Forum Sports et Loisirs _ Le Topic Du Rhum

Écrit par : Yessod 18/05/2015 18:13

A la suite d’une discussion sur le topic de la picole et pour limiter certains débordements sur le topic consacré au whisky, je me lance dans la création d’un topic consacré au rhum. Je suis loin d’être un spécialiste et je vous propose plus de partager nos connaissances et de découvrir/explorer ce merveilleux alcool ensemble.
Quelques membres du forum sont plus calés que moi et partagerons j’espère leur expériences avec nous. Ce topic s’articulera comme celui du whisky sauf que je compte fusionner les post 1 et 2. En attendant de vous voir faire ici moults notes de dégustation essayons de définir ce noble alcool qu’est le rhum.


Le Rhum

Définition

Le rhum est une eau de vie élaborée à partir de la canne à sucre. Soit à partir des cannes broyés ou des résidus de cette dernière après extraction du sucre, on parle alors de mélasse, soit du jus de la canne à sucre que l’on nomme vesou en créole. La matière de base sera mise à fermenter, et sera distillée. On pourra alors mettre l’alcool en maturation ou vieillissement dans des futs, des barriques ou des cuves en fonction de l’alcool qu’on cherche à obtenir.
Le rhum de mélasse constitue plus de 90% de la production de rhum mondiale, c’est ce qu’on appelle le rhum industriel. Par opposition le Rhum issus du jus de la canne est appelé Rhum agricole. Pendant longtemps il n’y a eu que du rhum industriel, car l’utilisation première de la canne à sucre étaient justement le sucre. On utilisait les restes pour produire de l’alcool, une manière d’accommoder les restes. L’élaboration de rhums à partir du vesou est d’ailleurs une réaction à une baisse du prix du sucre, les producteurs ne voulant pas voir leur sirop de canne se perdre. Du fait de l’altération rapide du jus de canne à sucre le rhum agricole est un peu plus complexe à élaborer que le rhum industriel. La mélasse, elle se conserve plus facilement.
Il est à noter qu’à part dans les Antilles françaises ou la production de rhum agricole est majoritaire, la plupart des pays des caraïbes produisent du rhum industriel. Le soin apporté à l’élaboration de certains de ces rhums en fond des produits de luxe ce que ne reflète pas vraiment l’appellation « industrielle ».



Élaboration


Le Broyage

On commence par broyer les cannes pour en extraire le jus sucré, pendant ce processus les cannes sont arrosées abondement. Le jus est récupéré et servira à la fabrication du sucre de canne. Une fois les cannes broyés et rincées de nombreuses fois il reste une part de sucre dans la mélasse que les techniques de l’époque ne parvenaient pas à extraire, cette mélasse chargées de débris était donc mise à fermenter pendant quelques jours avant de passer au processus de distillation pure dans des alambics.
Historiquement l’alcool produit à partir de cette mélasse n’était pas d’une très grande pureté, c’est pourquoi il était réservé aux esclaves et aux marins, avec l’amélioration des techniques le rhum gagnera ces lettres de noblesse et deviendra l’alcool que l’on connaît.
Le Rhum fait à partir de vésou ou jus de cannes pur est en faible proportion par rapport aux rhums issus de mélasse parce qu’on a souvent privilégié la fabrication de sucre à celle du rhum.


La Fermentation

Une des étapes clefs en terme d’aromes, la fermentation doit s’effectuer immédiatement après le broyage de peur que la canne ne tourne. On dilue la mélasse (ou le vésou) avec une grande part d’eau pure et on met le tout à fermenter dans de grands récipients, on ajoute des levures qui en fonction de leur type influeront grandement les arômes du rhum. L’identité des levures utilisées est gardée secrète par les producteurs. La fermentation a en général lieu à ciel ouvert, et on peut donc retrouvé un apport non négligeable de levures naturelles ainsi qu’en bactéries présentes dans l’air ambiant.
Après une periode de fermentation pouvant aller de 24 heures (pour les rhums les plus légers) à deux semaines (pour les rhums les plus chargés) mais avoisinant majoritairement les 36 heures, on obtient un vin de mélasse (entre 8 et 10°) et un vin de vésou (entre 4 et 6°) Ce vin est prêt à être distillé


La Distillation





Terroir


On peut plus facilement parler d’origine que de terroir, ceci étant du aux méthodes de production du rhum et à sa lente évolution. On peut distinguer trois grandes familles de rhums, qui sont essentiellement liés aux régions de production et à leur histoire. La canne est sensiblement la même dans toutes les régions de production, mais le soin apporté à la production du rhum et les différentes méthodes de production vont apporter la variété et toute sa richesse au rhum. C’est ce qui en fait un alcool avec une palette large et digne d’une réelle exploration.
Il est difficile de distinguer la culture et l’élaboration du rhum de son histoire, ainsi certaines iles ont quitté la domination coloniale et acquis leur indépendance mais avaient déjà développé les caractéristiques de leur rhum. L’histoire du Rhum est malheureusement intimement liée à l’histoire de l’esclavage, le rhum servant à la fois de monnaie d’échange et de breuvage pour les marins lors des longues traversées. Seul l’alcool se conservait et l’eau croupissait vite très vite.

Les caractéristiques globales sont données à titre indicatif, on trouvera dans chaque origine des exceptions qui viendront confirmer ces règles.


Le Rhum

Probablement la variante qui sera la plus connue en France. Elaboré dans les Antilles française à partir de jus de canne à sucre, la Martinique et la Guadeloupe constituent les principaux producteurs de rhum agricole, mais il ne faudra pas oublier marie Galante et Haïti. La réunion quant à elle produit majoritairement du rhum industriel sa population consomme d’ailleurs plus souvent du rhum sous forme de cocktail ou avec des fruits fermentés.
Notons que la Martinique est la seule à posséder une AOC pour son Rhum, les seuls à garantir l’origine de leurs cannes et l’ensemble du processus de fabrication. Les rhums agricoles vieillis développent un nez assez riche et parfumé, ces notes sont généralement assez complexes fruités et florales…
Historiquement parlant la France à longtemps limité l’importation de Rhum en métropole pour ne pas concurrencer les eaux de vies locales, ce qui explique la faible connaissance des français pour cet alcool en comparaison à leur cousins espagnols.


Le Rum

Produits dans les caraïbes anglaises, le Rum est en fait l’appellation des anglais pour ce noble breuvage. (Le nom français est d’ailleurs issu de l’appellation anglaise.) Ce rhum est fabriqué à partir de la mélasse. Il se trouve que les anglais ont été les premiers à produire de l’alcool à partir des dérivés de la canne à sucre. Les Rums produits sur ces Iles sont assez lourds, ont un profil assez épicé et une texture huileuse. Parmi les Iles les plus connues citons la Jamaïque et Trinidad, mais aussi la Barbade et sainte Lucie.


Le Ron

Appelé également Rhum hispanique ou cubain. Produit dans les pays sous domination espagnole, il est lui aussi produit majoritairement à partir de mélasse. Les rhums produits dans ces régions sont plus légers et moins marqués que les rhums anglais, on cherche un alcool sucré qui sera servit majoritairement en cocktail. Ce sont des rhums doux et faciles d’accès. Les plus célèbres seront certainement les rhums de Cuba, du Venezuela de république Dominicaine et du Brésil, mais la Guyane par exemple produit également ce type de rhums.





Dégustation



Je fais ça au fur et à mesure alors laissez moi un peu de temps, je vous rappelle que je débute.



merci de ne pas poster pour l'instant je me réserve le deuxième post pour faire des citations des autres topics...

Écrit par : Yessod 18/05/2015 18:53

Coller ici quelques citations plus ou moins captivantes issues des topics de la picole et du whisky

Citation (Red-Dwarf @ 03/11/2009 23:07) *
ya quelques jours un pote m'as ramener d'Espagne deux bouteilles de Capt'n Morgan un rhum Jamaicain quasi inconnu en France (une Original spiced gold et une black label jamaica rum)

Meilleur cadeau de ma vie smoke2.gif


Citation (Varino @ 03/11/2009 23:10) *
j'aime bien le captain morgan moi aussi
je suis fan de rhum mais faut avouer que ca a un gout complètement différent du rhum agricole ou cubain


Citation (ommak @ 03/11/2009 23:11) *
Le rhum cubain c'est de la merde... Le bacardi je te chie... Par contre le Havana ca va mais ca ne vaut pas un rhum agricole


Citation (Varino @ 03/11/2009 23:19) *
ouai même avis
de la merde j'irais pas jusque là mais "pur" c'est assez dégueulasse le cubain, ils passent mieux en cocktail
le captain morgan est industriel mais a un gout sympa voir un peu trop sucré, tu peux le boire pur ou en cocktail sans pb


Citation (ommak @ 03/11/2009 23:22) *
Moi j'aime bien les cocktails a base de rhum (mojito, ti punch, planteur...) et je les fais exclusivement avec du rhum agricole.

Sinon c'est mieux quand c'est fait chez toi, tu maitrise les doses ph34r.gif

Sinon d'accord avec toi pour le captain morgan mais je préfère ceux qui ont l'air moins industriels meme si ce n'est pas le cas ph34r.gif


Citation (Yessod @ 24/07/2011 02:51) *
Découvert un petit bar à rhum pas loin du métro St maur... Y a pas à dire un rhum vieux ça déboite!!!


Citation (Yessod @ 24/07/2011 03:03) *
Oh putain... le Dillon c'est bon cette connerie ... Gouté ça et du st etienne, et aussi du la favorite je crois...

Pas mangé, aucun pb je suis bien biggrin.gif


Citation (foyan @ 24/07/2011 03:10) *
Neisson pour le rhum normal, et Clément pour le rhum vieux smoke2.gif


Citation (foyan @ 24/07/2011 03:16) *
En tout cas les prix font plaisir ici.
15€ le rhum vieux 3 ans d'age, 30€ le 6 ans, environs 8€ la bouteille de rhum normal...


Citation (foyan @ 12/08/2011 20:22) *
Je viens de calculer que le rhum Trois Rivières que j'achète ici 7€ la bouteille avec un verre, est vendu 20,50€ en métropole (http://www.whisky.fr/trois-rivieres-blanc-1578.html) edhelas.gif

Edit: ah en plus moi c'est 1L la c'est 70cl re-edhelas.gif



Citation (foyan @ 24/11/2011 01:39) *
Je connais toutes les villes citée dans le topic, c'est grave ? ph34r.gif


Pour 7€ c'est du rhum blanc, trois rivière par exemple. Clément je ne sais pas à combien est leur rhum blanc mais ca doit être dans ces prix vu qu'il n'est pas réputé pour ce rhum.
Du vieilli en fut de chêne c'est 9/10€ pour Clément, après les prix augmentent pour du 3 ans, 4 ans, 6 ans d'age...


Citation (visclo @ 28/04/2012 09:17) *
Le rhum c,'est le mal.

edhelas.gif

Citation (NeoMax @ 13/12/2012 23:47) *
bah non.

Et on peut parle rhum aussi ou je vais me faire des coplains des 14 et reunionais, le charette c'esy pas bon
les martiniquais c'est les meilleurs et les goudeloupeens sont pas mal

va vraiment falloir faire une soire avec vous que j'explique tout ca, l'accol c'est la vbie

enfin si je suis pas vire tu me dira


Citation (Crowley @ 14/12/2012 00:17) *
je peux vous boire un litron de rhum à 55° pendant une soirée sans sourciller. smile.gif

je suis dispo pour un duel!! smoke2.gif

neokill@h.gif (il ment ph34r.gif )
Citation (Philo @ 14/12/2012 11:43) *
On a vu la dernière fois que tu étais fini en moins que ça chez Yessod.

Pour revenir sur les rhums, Martinique, Guadeloupe ou Réunion, ça reste de la grosse merde par rapport à Cuba ou la Dominique book2.gif


Citation (Yessod @ 14/12/2012 11:54) *
Chez moi t'étais pas fier fier mon Crowley je dois bien l'avouer et le rhum de foyan en a pris un sacré coup.

Comme souvent tu es dans le vrai Philo, on peut faire des concours de touche pipi entre les rhums réunionnais, ou antillais, vieux ou pas, bruns ou blancs pendant des heures... Les rhums sud américains les enterrent tous sans exception.

(mais c'était avant)

Citation (NeoMax @ 14/12/2012 17:55) *
Donc t'aime pas le rhum blanc dans le vieux je suis d'accord, vénézuélien, cubain ou dominicain c'est costaud
Mais ça change clairement de registre, le rhum vieux, c'est incomparable.


Citation (L'index de Dante @ 14/12/2012 18:11) *
Oubliez pas le Appleton jamaicain


Citation (Philo @ 14/12/2012 18:13) *
Je sais bien que c'est du rhum au rabais mais quand je vois le débouche-chiotte français dans la même gamme de prix, je me dis que ça reste bien meilleur, la palme de la médiocrité revenant à l'infâme Dillon.

Et pour le rhum vieux, j'en ai bu quelques uns et je trouve vraiment pas ça fantastique, ça manque globalement de finesse.


Citation (Averell @ 14/12/2012 19:03) *
Appleton pas fan, j'aime bien le Brugal Añejo, Pampero aniversario comme cité plus haut et évidemment le rhum saveur caramel Ron Varadejo 7 año. Le 15 ans d'age m'a par contre arraché salement la gueule faudra que je forme mon palais mais le tarif est pas le même ça prendra plus de temps.

Sinon Havana pour son prix reste un alcool que tu peux boire pur et ça ça vaut de l'or.


Citation (L'index de Dante @ 14/12/2012 19:50) *
Tu vas a la rhumerie tu te fais quelques planches de rhum wub.gif


Citation (NeoMax @ 18/12/2012 18:59) *
J'avais pas vu ton post.
Le pire c'est le old nick, fait en France, ça veut tout dire...

Les rhums que tu sors sont des rhums paille ou vieux (1 an 3 ans 5 ans...) d’où mon interrogation smile.gif

Aprés pour le rhum vieux, les gout les couleurs...


Citation (Averell @ 05/03/2013 18:38) *
Il faut surtout boire et reboire pour pouvoir apprivoiser le produit. Par exemple le Varadejo 7 ans d'age je le bois comme du caramel. Je peux franchement descendre une demi bouteille sans m'en lasser ni être "agressé" par le produit. Mais quand vient un nouveau Rhum et bien faut recommencer à éduquer son palet, pas comme au premier jour mais il faut apprivoiser ce nouveau Rhum. Ca m'avait d'ailleurs marqué avec le Varadejo 15 ans d'age, je m'attendais à un Rhum encore plus souple en bouche que le 7 ans d'age et le truc m'avait plutôt semblé très très fort. Je suis sur que si j'en descendais 8 cl tous les jours pendant une semaine je serais capable de dénoter les touches arômatiques à l'intérieur. Après je ne suis qu'un gouteur très moyen je dirais (en "talent" intrinsèque)


Citation (Yessod @ 08/05/2015 16:40) *
Loin de moi l'idée d'ouvrir un topic sur le rhum pourtant c'est sûr qu'il y aurait beaucoup à dire.
Je fais parie de ces gens qui ne juraient que par les rhums sud américains il y a peu, avant mon départ un ami m'avait conseillé de gouter les rhums martiniquais, considérant que les sud américains manquaient de corps et étaient trop doux... I
J'ai donc fait bouger mes positions sur le rhum martiniquais (en attendant de voir pour la Guadeloupe mais je pense tout de même pouvoir affirmer que le meilleur des deux est en Martinique.

J'ai été me faire une petite sortie dans un club de jazz qui servait, en plus d'une excellente cuisine locale, des rhums vieux dits "hors d'age". Discussion de vingt minutes avec le serveur sur les différents rhums à sa disposition, je lui dit clairement que ces whisky ne m'intéressent pas et il me sort une bouteille de J.M. millésimé knahos.gif
J'ai vraiment halluciné sur la qualité du truc. J'en ai bu trois différents dans la soirée et j'ai pris trois claques. Certes liées à mon état de fatigue et au décalage horaire que je ressent encore. Comme j'étais seul le serveur m'a confié un guide sur le rhum assez complet, l'histoire de sa production est très liée à l'esclavage, et au fameux commerce triangulaire. J'en ai pas mal appris aussi sur l'histoire des Antilles.
Le fait qu le rhum vieillisse beaucoup plus vite que le whisky du fait des températures tropicales qu'on trouve ici doit pas mal aider à obtenir de très bons produits en un minimum de temps ce qui fait que les rhums sont assez bon marché ici. Rapport qualité prix sur place, parce qu'en métropole les prix sont vraiment moins bons marchés et la qualité n'est pas toujours au rendez vous.

Le fait qu'il n'y ai pas énormément de tirage limités et millésimés, fait qu'il n'y a pas de grosse spéculation autour du rhum. Les temps de maturations étant relativement court et la part des anges relativement élevée empèche qui plus est de faire vieillir des rhums au delà de 15 ans ce qui me parait déjà être énorme.

Reste la possibilité dont nous avions parlé avec ManoCornuta que le vieillissement en bouteille apporte quelque chose. Dans ce cas une bouteille de rhum vieux achetée il y a une cinquantaine d'année pourrait être aujourd'hui absolument exceptionnelle.

J'ai été faire un tour au supermarché du coin ce matin et j'ai acheté 5 bouteilles. Trois d'entre elles sont pour offrir et j'en ai gardé deux pour moi. Un excellent rhum J.M. millésimé que j'ai dégusté hier, et une curiosité, un rhum finit en fût de Islay par la distillerie HSE. Curieux de voir ce que va apporter la tourbe à ce divin nectar.


Citation (ManoCornuta @ 08/05/2015 16:45) *
wub.gif

J'entends souvent parler de Caroni comme reference de distillerie top sur les Rhums tu en as vu ?
J'ai reçu mes samples hier faut que je goutte happy.gif


Citation (Miam @ 08/05/2015 16:49) *
kratos77.gif

HSE c'est sensé être pas mal il me semble.


Citation (Yessod @ 08/05/2015 16:51) *
Non. Après j'ai pas des masses de temps sur place en fait ce matin je suis un peu à la cool mais dès cet après midi je ne vais plus avoir une minute à moi jusqu'au départ du président ce qui va me faire un bon gros rush de 36 heures.

En gros j'ai été en ville hier pour me faire un bon restau et ce matin un tour dans un centre commercial ce matin. Je n'ai donc que du rhum de supermarché, je serais en vacances ça serait différent mais bon venir là un week end de pont ou ton quasi seul jour de libre est un dimanche et un peu du 8 mai c'est pas l'idéal pour faire les boutiques...
Allez zou je vais me baigner moi.


edit : caroni c'est peut être très bon mais c'est trinidad. J'essaie de déguster local moi monsieur julm3.png


Citation (Tancredi Palmeri @ 08/05/2015 17:28) *
Rhum sud americains ? Je suis pas ultra connaisseur mais je vois pas trop

Les rhum des caraibes sont les meilleurs je trouve. A Cuba putain wub.gif des santiago de 20 ans, une merveille.
Après le Guatemala fait des trucs pas mal aussi, mais Jamaique, Cuba, Antilles, c'est le top


Citation (visclo @ 08/05/2015 17:51) *
Ouais ils font de très bons trucs. Neisson j'avais pas mal kiffé aussi.

Et les prix quoi wub.gif

Kiffe bien Yessod.


Citation (Yessod @ 08/05/2015 18:08) *
Jamais gouté de rhum venezuelien??? costa ricien?

J'avoue qu'il y a de très bons trucs ici mais il me faudrait un voyage plus long et plus de temps libre, à mon avis Cuba ça doit envoyer du lourd aussi. Trinidad pareil. wub.gif


Clair 150 euros les 5 bouteilles.... Ca change de ce que je claque à la maison du whisky...


Citation (Tancredi Palmeri @ 08/05/2015 19:58) *
Costa Rica ouais mais je mets pas ça dans l'Amérique du Sud.
Venezuala jamais par contre


Citation (Pistache @ 08/05/2015 20:05) *
Tu peux test le diplomatico. C'est une valeur sur et pas cher (40 euros amax) - il est possible de le trouver un peu trop doux si on aime les alcools très sec, mais succès garanti auprès d'une nana happy.gif


Citation (visclo @ 08/05/2015 20:54) *
Le Dictator (Colombie) est vraiment pas mal.


Citation (Yessod @ 10/05/2015 04:55) *
La flibuste! knahos.gif Cuvée spéciale millésimée de la favorite (une petite rhumerie à l'ancienne qui se sert encore de machine à vapeur pour la distillation des rhums)
Dormi deux heure travaillé dans des conditions de merdes toute la journée pour un résultat assez pitoyable il faut le dire, j'avais envie de frapper des gens mais ce nectar m'a réconcilié avec la vie!

Je vais me coucher le coeur léger smile.gif


Citation (Flosakic @ 10/05/2015 11:32) *
Pour les neo amateurs de rhums, il y a le rhum fest au parc floral fin mai qui devrait vous permettre de rattraper votre retard.

Yessod, si tu t'y mets essaie de récupérer des Demerara embouteillés Velier (Diamond, Uitvlugt, Enmore...), ça coute un certain prix mais ça va t'ouvrir les portes du paradis.

Concernant les Caroni, ça a la cote parce que la distillerie a fermé et que ca ne ressemble à aucun autre rhum de par les notes pétrolifères très marquées. Une nouvelle fois c'est l'embouteilleur Velier (italien) qui a racheté tous les stocks mais a conservé le vieillissement sur place, il sort généralement deux millésimes par an (high proof / full proof), mais c'est comme le reste, les prix flambent et le Caroni a pris au moins 20% en même pas deux ans...


Citation (ManoCornuta @ 10/05/2015 13:11) *
Un topic rhum wub.gif neokill@h.gif

J'ai pas le temps je te dis!
aaaaze.gif
Citation (Yessod @ 11/05/2015 07:41) *
Et j'ai encore acheté deux bouteilles a l'aeroport en partant aka44.gif
On dirait visclo sur un site qui offre les transport.

Bref un autre HSE finit en fut de whisky higland et une bouteille de la tres belle bouteille que j'avais degusté la veille la flibuste de la favorite.


Citation (Befa @ 11/05/2015 09:35) *
J'en avais déjà parlé ici je crois, mais sur Paris vous pouvez tester Arhum : un peu dans le même délire que la maison du Whisky, 900 références de rhum et le sosie de Clarence Seedorf qui tient ça est bien sûr passionné et de très bon conseil.
http://www.arhum.fr/


Citation (Flosakic @ 11/05/2015 09:51) *
Dans le même style il y a aussi Christian de Montaguère rue de l'Abbé Grégoire dans le 6e, super accueil, des belles dégusts et un paquet de références.


Citation (Rod @ 14/05/2015 15:13) *
Morad m'a converti au diplomatico.

Cette tuerie putain.


Citation (delux @ 15/05/2015 15:47) *
si t'aime ca va plutot faire un tour du coté de El Dorado 12 ans, Appleton Estate 12 ans, Cartavio
tu vas garder ce coté pas trop sec mais avec nettement plus de gout et surtout plus naturel

berf tant de passer au niveau suivant smoke2.gif


Citation (Tycoon @ 15/05/2015 18:02) *
Vous donnez envie avec vos conneries, je vais tenter le El Dorado 12 ans d'âge qui est dispo pas trop cher ici du coup.


Citation (Flosakic @ 15/05/2015 19:35) *
A choisir pour l'El Dorado, le 15 ans a une palette plus large et n'est pas beaucoup plus cher wink.gif


Citation (jimmd87 @ 16/05/2015 14:33) *
Absolument aucune connaissance dans le Rhum à part le Diplomatico et le Don Papa !


Citation (Flosakic @ 16/05/2015 16:36) *
Je lancerai le débat sur le Don Papa quand le topic du rhum sera créé, valeur sûre pour cette chose ultra sucrée et trafiquée je pense pas...


Citation (Yessod @ 16/05/2015 17:49) *
Je pense que je vais le creer cette semaine.

Tu pourras te lacher apres Flosakic. :-D


On sort d'une degust a la maison du whisky avec manocornuta.
10 sky et 4 rhums sortis par silver seal. Quelques belles surprises dans les rhums notamment.

Evidement j'aiacheté une bouteille de caroni pour feter ca aka44.gif


Citation (Flosakic @ 16/05/2015 19:07) *
Ça va pas m'inciter à ralentir le rythme mais avec plaisir =). Tu as pris le nouveau Caroni 98 de Vélier ?


Citation (ManoCornuta @ 16/05/2015 19:15) *
Oui il a pris le 64,5% full proof

Sinon j'ai eu un sample de neisson 1995 48% la quille apparemment coute un bras , tu connais ?



Citation (Flosakic @ 16/05/2015 19:56) *
Je le connais de réputation, comme tu dis il coûte un bras... Mais globalement sur les vieux Neisson t'es dans le typique agricole, peut-être un peu moins d'arômes que sur les JM et un peu plus de puissance de mon point de vue. Après ça fait longtemps que je l'ai pas regoûté celui que j'ai...

Le 98 FP je l'ai pris aussi, pour comparer avec les autres (faut bien trouver une raison hein...).


Écrit par : Varino 18/05/2015 20:44

En gros tes 3 categories, parce que pour moi c'est juste la traduction anglaise et espagnole du mot rhum, ce sont:
- rhum: rhum agricole, cachaca.
- rum: captain morgan.
- ron: rhum.
?

Pour voir si j'ai bien compris.

Écrit par : Flosakic 18/05/2015 20:46

En voilà une bonne initiative happy.gif .

On va commencer par un peu de littérature pour ceux qui veulent parfaire leur culture un peu théorique... L'incontournable c'est l'Atlas du Rhum de Luca Gargano, beau bouquin, bien complet pour présenter les différentes distilleries de la planète.
Gargano est - entre autres - le PDG de l'embouteilleur italien Velier, véritable phénomène de mode dans le rhum actuellement, ce qui fait que leurs bouteilles - qui ont la particularité d'avoir eu un vieillissement assez long dans les conditions tropicales pour une part des anges atteignant autour de 80%...- partent comme des petits pains et s'arrachent à prix d'or à la revente.

Les bouteilles Velier ressemblent toutes à ça (je vous mets l'un de mes préférés, celui-là si vous avez l'occasion, merveille assurée pour les palais un peu exercés...):



Comme dit dans l'intro, grosse différence d'approche entre les mélasses et les agricoles, aux Antilles la mélasse est prise de haut et appelée "rhum industriel" plutôt que "rhum traditionnel"... En réalité il y a vraiment du lourd dans les deux, donc ça ne sert à rien de restreindre sa découverte.

Mais avant d'attaquer Velier, commencer par l'El Dorado 15 ans de chez Demerara Distillers (c'est un blend de plusieurs fûts, il est plutôt sucré mais c'est un très bon compromis arôme / puissance pour débuter) pour les mélasses, et un JM XO pour les agricoles vous permettra bien de cerner à la fois les différences et d'orienter vos goûts.

Et pour les amateurs de spiritueux qui voudraient rattraper leur retard, quoi de mieux que le salon du rhum au parc floral ce week-end, toutes les antilles sont là, les guyanais aussi, des nouveautés seront présentées... : http://www.rhumfestparis.com/

Écrit par : Alambert 18/05/2015 20:49

Evitez le rhum arrangé si vous n'avez pas l'habitude.

Écrit par : Flosakic 18/05/2015 20:56

Citation (Varino @ 18/05/2015 19:44) *
En gros tes 3 categories, parce que pour moi c'est juste la traduction anglaise et espagnole du mot rhum, ce sont:
- rhum: rhum agricole, cachaca.
- rum: captain morgan.
- ron: rhum.
?

Pour voir si j'ai bien compris.


Effectivement, c'est la langue du lieu de production, les trois sont du rhum, mais le rhum avec le h est la version française donc représente généralement l'agricole.

Les autres pays sont plutôt orientés rhum de mélasse (95% des rons probablement), mais si vous voyez "pur jus de canne" sur la bouteille ça correspond à du rhum agricole. Ca arrive sur certains rhums haïtiens par exemple.

Seule la Martinique dispose de l'AOC "Rhum Agricole", ce n'est pas le cas de la Guadeloupe (c'est notamment pour ça que les martiniquais disent que le vrai agricole est chez eux alors que l'AOC date de 1990...).

Écrit par : jopha14 18/05/2015 20:59

Un mojito fraise stp

Écrit par : Yessod 18/05/2015 21:41

Citation (jopha14 @ 18/05/2015 21:59) *
Un mojito fraise stp

J'arrive mon chou wub.gif

Citation (Flosakic @ 18/05/2015 21:46) *
Et pour les amateurs de spiritueux qui voudraient rattraper leur retard, quoi de mieux que le salon du rhum au parc floral ce week-end, toutes les antilles sont là, les guyanais aussi, des nouveautés seront présentées... : http://www.rhumfestparis.com/

Tu y vas ???

Écrit par : ManoCornuta 18/05/2015 21:42

OMG il l'a fait et rapidement wub.gif ibr.gif

Écrit par : Yessod 18/05/2015 21:44

Citation (ManoCornuta @ 18/05/2015 22:42) *
OMG il l'a fait et rapidement wub.gif ibr.gif

s'pas finit.

Il faut que tu goutes mon petit Caroni full proof 64° kratos77.gif

Écrit par : ManoCornuta 18/05/2015 21:51

Et cette rhum fest kratos77.gif je sais pas si je vais pouvoir sad.gif mais qu'est ce que ça donne envie !!!

Citation (Yessod @ 18/05/2015 22:44) *
s'pas finit.

Il faut que tu goutes mon petit Caroni full proof 64° kratos77.gif

Je confirme l'avoir en sample wub.gif je vais le goutter bientôt kratos77.gif

Écrit par : Flosakic 18/05/2015 21:54

Citation (ManoCornuta @ 18/05/2015 21:46) *
Et cette rhum fest kratos77.gif je sais pas si je vais pouvoir sad.gif


Ca fait 3 mois que je m'échauffe intensivement pour l'événement ph34r.gif

J'ai vu la liste de ce qu'on pouvait gouter au stand VIP, il y a les nouveautés JM Finish Collection (Armagnac, Calva, Cognac) qui me branchent vraiment, le vieillissement en fût de cognac c'est un grand classique, mais les deux autres c'est vraiment original comme approche, j'ai hâte de voir ce que ça donne.

Et bien sûr j'y vais, samedi ouverture à midi, je suis dans les starting blocks.

Écrit par : Yessod 19/05/2015 04:53

Citation (Flosakic @ 18/05/2015 22:54) *
Ca fait 3 mois que je m'échauffe intensivement pour l'événement ph34r.gif

J'ai vu la liste de ce qu'on pouvait gouter au stand VIP, il y a les nouveautés JM Finish Collection (Armagnac, Calva, Cognac) qui me branchent vraiment, le vieillissement en fût de cognac c'est un grand classique, mais les deux autres c'est vraiment original comme approche, j'ai hâte de voir ce que ça donne.

Et bien sûr j'y vais, samedi ouverture à midi, je suis dans les starting blocks.

'tain c'est super tentant....
J'ai déjà fait mon rhum fest perso avec une dizaine de rhums et une dizaine de whisky dégustés samedi dernier. aka44.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 06:53

Je pense qu'il n'y a plus les entrées VIP qui donnent accès à certains rhums dans un espace réservé mais tu peux peux encore réserver des places, il me semble qu'il y a des codes pour avoir une réduction sur le prix des billets qui tournent en ce moment.
Il y a une centaine de marques, dégustation uniquement (pas de vente sur les stands, juste une boutique dans le salon), je crois que je vais prendre des notes parce que ça va pas être evident de se rappeler de tout à la fin...

Écrit par : Yessod 19/05/2015 07:06

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 07:53) *
Je pense qu'il n'y a plus les entrées VIP qui donnent accès à certains rhums dans un espace réservé mais tu peux peux encore réserver des places, il me semble qu'il y a des codes pour avoir une réduction sur le prix des billets qui tournent en ce moment.
Il y a une centaine de marques, dégustation uniquement (pas de vente sur les stands, juste une boutique dans le salon), je crois que je vais prendre des notes parce que ça va pas être evident de se rappeler de tout à la fin...



Ouais ça ressemble pas mal au whisky live... Du coup c'est vraisemblablement la version VIP qui me brancherait. J'hésite mais comme je me demande depuis combien de jours/semaines/mois j'ai pas passé une journée sans boire je vais peut-être me calmer un peu...
Par contre j'attends le CR et je continue de développer le topic, n'hésite pas à me dire si certains éléments te paraissent peu clairs d'ailleurs.


Écrit par : foyan 19/05/2015 07:31

Ce topic ibr.gif

J'en ai pas gouté des masses encore, mais mon préféré pour le moment est le Clément 6 ans d'âge.
J'avais fais la dégustation à l'habitation Clément, et c'est celui la qui ressortait pour mois à l'époque.

Quand je vois les prix ici par contre... + de 60€ la bouteille, alors que j'avais du payer 80€ les 4 bouteilles sur place...

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 08:17

Citation (foyan @ 19/05/2015 07:31) *
Ce topic ibr.gif

J'en ai pas gouté des masses encore, mais mon préféré pour le moment est le Clément 6 ans d'âge.
J'avais fais la dégustation à l'habitation Clément, et c'est celui la qui ressortait pour mois à l'époque.

Quand je vois les prix ici par contre... + de 60€ la bouteille, alors que j'avais du payer 80€ les 4 bouteilles sur place...


Si tu as aimé le 6 ans, alors il faut que tu te dégotes le Clément XO.

C'est un assemblage des millésimes 52, 70, 76 et de rhums de plus de 10 ans, ça doit se trouver encore à 80/90€ sur ebay, et là... grosse claque dans la gueule. Je crois que c'est la première fois que je goute un rhum et que j'en rachète une bouteille tout de suite.

Par contre, comme tous les rhums ayant un peu de classe, il faut un verre adapté (du type les Warm de C&S pour ce type de rhum très fondu), et idéalement le laisser reposer 30 min avant de le boire, pas évident je sais...

Mais derrière... un nez super doux avec un mariage vanille, fruits secs très équilibré qui fait que tu t'enivres à le sentir, voire que tu repousses la dégustation tellement ça sent bon, une bouche tout en rondeur avec la canne à sucre, la vanille et les fruits secs qui rebondissent sur ton palais tel Valbuena sur la pelouse, et une finale étonnamment fraiche et plutôt puissante vu le fondu précédent, avec une belle longueur...

Bref celui-là je suis fan, et à moins de 100 € on touche pour moi à un des tops de l'agricole, là où les millésimes Clément coutent plusieurs centaines d'euros. La cuvée Homère est également très bonne mais un peu plus chère et un poil derrière de mon point de vue.

Pour le prix des bouteilles, quand j'ai commencé le rhum je trouvais du Clément 10 ans entre 30 et 40 € en supermarché, désormais d'une part tu ne le trouves plus ou presque plus en grande surface, et d'autre part son prix a doublé... D'ailleurs en parlant de ça il semblerait que Clément change sa stratégie et abandonne ses rhums blancs pour se consacrer aux vieux. Vu le délire sur les prix ça n'est qu'à moitié étonnant, ça doit être plus rentable...

Écrit par : visclo 19/05/2015 08:40

Flosakic est un multi de Mano pour le rhum?

Écrit par : Miam 19/05/2015 08:42

kratos77.gif

Et les verres déjà dans le débat neokill@h.gif

Écrit par : Yessod 19/05/2015 09:40

Citation (visclo @ 19/05/2015 09:40) *
Flosakic est un multi de Mano pour le rhum?

Non non même si je les soupçonne d'être des jumeaux séparés à la naissance.

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 09:17) *
Pour le prix des bouteilles, quand j'ai commencé le rhum je trouvais du Clément 10 ans entre 30 et 40 € en supermarché, désormais d'une part tu ne le trouves plus ou presque plus en grande surface, et d'autre part son prix a doublé... D'ailleurs en parlant de ça il semblerait que Clément change sa stratégie et abandonne ses rhums blancs pour se consacrer aux vieux. Vu le délire sur les prix ça n'est qu'à moitié étonnant, ça doit être plus rentable...

J'ai pris du Clément VO pour un pote à la Martinique le prix était ridiculement bas, j'aurais du prendre le XO mais ce n'est pas ce qu'il m'avait demandé.
De plus on y reviendra quand je développerai l’évaporation et la part des anges dans le rhum mais les rhums sont finalement assez difficiles à dater de mon point de vue.

Je crois avoir fait la liste de ce que j'ai pris mais là bas c'était un peu moins cher je pense. Je n'ai pas encore fait de magasins spécialisés dans le rhum (de toute façon il est temps que je me calme un peu) mais les tarifs que j'ai pu constater à LMDW m'ont un peu refroidit. En même temps un rhum d'exception c'est cher mais c'est du travail et du temps donc ça se paye.



Sinon merci de poster ici mec!

Écrit par : nestor.burma 19/05/2015 10:04



Quelqu'un connaît celui-là? Moi qui ne suis pas un esthète, je dois dire que je l'ai bu sans soif laugh.gif


Écrit par : Flosakic 19/05/2015 10:20

Les vieux Père Labat c'est assez particulier, ça a un beau nez de banane flambée puis on retrouve vraiment le goût de canne derrière. Personnellement j'aime bien, notamment parce que ça a cette typicité et donc tu vas vers ce rhum quand tu as un peu envie de changer des agricoles plus classiques.

Les productions sont vraiment réduites donc c'est pas toujours facile à trouver (c'est probablement la plus petite distillerie des Antilles en termes de volumes).

Un site que je peux vous filer en MP vend le 8 ans a un tarif absolument dérisoir (moins de 40€), pour ceux qui veulent découvrir faut pas hésiter.

Citation (Yessod @ 19/05/2015 09:40) *
Je crois avoir fait la liste de ce que j'ai pris mais là bas c'était un peu moins cher je pense. Je n'ai pas encore fait de magasins spécialisés dans le rhum (de toute façon il est temps que je me calme un peu) mais les tarifs que j'ai pu constater à LMDW m'ont un peu refroidit. En même temps un rhum d'exception c'est cher mais c'est du travail et du temps donc ça se paye.

Sinon merci de poster ici mec!


Pour une synthèse des endroits pour acheter sur Paris ça se passe ici : http://www.anousparis.fr/city-guide/parcours/le-rhum-a-paris-ou-lacheter-ou-le-boire.

Personnellement j'achète plutôt en ligne mais je suis déjà allé chez Christian de Montaguère, ça vaut le détour vu le choix incroyable qu'on y trouve. J'ai eu de très bons échos d'A'Rhum également.

Et tout le plaisir est pour moi happy.gif .

Écrit par : Miam 19/05/2015 10:29

Cette révélation n'empêche.
6 ans de présence sur le forum, 30 messages dont la moitié en une semaine sur le rhum neokill@h.gif wub.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 10:42

Ouais, ça fait un moment que je fais le voyeur (sur Planète avant aussi) donc ça date... Je préfère fermer ma gueule sur des sujets que je maîtrise moins ou sur lesquels je n'ai pas envie de débattre ph34r.gif .

Bon après le rhum c'est vraiment de l'alcoolisme une forme de passion donc...

Écrit par : Miam 19/05/2015 10:45

C'est pas une critique, t'as tout à fait raison. Tellement de passionnés ici wub.gif C'est ça qui est le plus intéressant à lire !

Écrit par : Yessod 19/05/2015 10:46

Heureusement que je ne me contente pas de parler whisky ph34r.gif

Écrit par : visclo 19/05/2015 10:52

Citation (Yessod @ 19/05/2015 11:46) *
Heureusement que je ne me contente pas de parler whisky ph34r.gif

Ben non tu parles de rhum et de vin aussi ph34r.gifneokill@h.gif

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 11:20) *
Un site que je peux vous filer en MP vend le 8 ans a un tarif absolument dérisoir (moins de 40€), pour ceux qui veulent découvrir faut pas hésiter.

Intéressé évidemment smoke2.gif

Écrit par : nestor.burma 19/05/2015 11:18

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 11:20) *
Les vieux Père Labat c'est assez particulier, ça a un beau nez de banane flambée puis on retrouve vraiment le goût de canne derrière. Personnellement j'aime bien, notamment parce que ça a cette typicité et donc tu vas vers ce rhum quand tu as un peu envie de changer des agricoles plus classiques.

Les productions sont vraiment réduites donc c'est pas toujours facile à trouver (c'est probablement la plus petite distillerie des Antilles en termes de volumes).

Un site que je peux vous filer en MP vend le 8 ans a un tarif absolument dérisoir (moins de 40€), pour ceux qui veulent découvrir faut pas hésiter.

OK merci pour les infos. Intéressé par le site en mp bien sûr wub.gif

Sinon chez moi j'ai:

je suis pas grand fan.


Pas encore goûté. C'est bon ça?


Bof


J'aime bien.

Vuq ue je suis pas un connaisseur, si quelqu'un peut me dire ce qu'il en pense je suis preneur.

Enfin en rhum arrangé, je recommande le rhum coco bien sûr, mais bien fait:

Prendre une noix de coco bien mûre. Percer deux trous dans les yeux de la noix. Vider de son lait (perso j'en profite pour faire un sirop de coco en ajoutant du sucre et en faisant bouillir le tout). Verser le rhum dans la noix de coco. Là, c'est le plus dur: fermer le plus étanche possible. Perso je mets de la cire sur les trous puis je ferme avec du célophnae bien serré. Attendre 4 à 6 mois (ça doit dépendre de la maturité de la noix de coco je pense).

Régalez-vous et n'en servez pas à vos amis, ils vont tout vous niquer wub.gif


Écrit par : Yessod 19/05/2015 11:22

Ces barres de rire en relisant le topic de la picole neokill@h.gif

Écrit par : Tancredi Palmeri 19/05/2015 11:29

je suis pas super connaisseur mais le rhum blanc pour moi c'est pour les cocktails quoi ...

A Cuba j'ai couté des trucs assez ouf, et selon les locaux (qui eux sont tous des aficionados), la meilleure marque de l'ile est Santiago et pas Havana Club. J'ai gouté du 20 ans et ai rapporté du 12 ans, c'est un délice. Ca se boit comme si de rien n'était, limite effrayant

Écrit par : Yessod 19/05/2015 11:34

Citation (Tancredi Palmeri @ 19/05/2015 12:29) *
je suis pas super connaisseur mais le rhum blanc pour moi c'est pour les cocktails quoi ...

A Cuba j'ai couté des trucs assez ouf, et selon les locaux (qui eux sont tous des aficionados), la meilleure marque de l'ile est Santiago et pas Havana Club. J'ai gouté du 20 ans et ai rapporté du 12 ans, c'est un délice. Ca se boit comme si de rien n'était, limite effrayant

Assez d'accord rhum blanc = cocktails.
D'ailleurs j'ouvre surtout le topic pour parler d'alcools vieillis.

Écrit par : yo_yo 19/05/2015 11:47

Déjà deux pages sans parler de Rhum Charrette, ça a changé culture.

Écrit par : Tancredi Palmeri 19/05/2015 12:07

Mon Santiago 12 ans c'est plutot caramel/café mais franchement c'est absolument a gouter

Le truc que je revais de deguster la bas c'etait le Havana CLub Maximo : la bouteille de 500ml vaut 2.000$ mellow.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 12:20

Citation (nestor.burma @ 19/05/2015 10:18) *
...
je suis pas grand fan.
...
Pas encore goûté. C'est bon ça?
...
Bof
...
J'aime bien.


J'imagine que tu bois les blancs plutôt en ti Punch ? Sinon sur ta liste effectivement le Damoiseau est pour moi le meilleur des 3 agricoles, le Havana c'est bien pour les mojitos et les daiquiris, mais sec c'est infame.

Par contre dans les blancs il y a aussi des trucs vraiment tops, comme l'Esprit de Neisson (70 bourrins, mais frappé / sorti du congel ça passe tout seul), la dernière gamme des Clairins d'Haïti, les Fighting Spirits de Chantal Comte...

Pour le Charrette, no comment ph34r.gif . Côté réunion faut plutôt regarder les vieux "Rivière du Mat".

Mais effectivement les alcools blancs / vieux, c'est pas vraiment le même délire... L'intérêt du rhum c'est que tu te fais les blancs à l'apéro et les vieux en digeo, comme ça la boucle est bouclée.

Écrit par : Tancredi Palmeri 19/05/2015 12:24

D'ailleurs j'ai toujours eu du mal avec la tequila mais apparemment la teqiula añejo ça n'a rien a voir. Y en a qui ont essayé, y a vraiment une grosse différence ? Désolé du HS

Écrit par : Miam 19/05/2015 12:30

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 11:20) *
Un site que je peux vous filer en MP vend le 8 ans a un tarif absolument dérisoir (moins de 40€), pour ceux qui veulent découvrir faut pas hésiter.


Je suis preneur wink.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 12:37

Je précise que je n'ai pas d'action / de part dans le site ph34r.gif .

Écrit par : nestor.burma 19/05/2015 12:45

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 13:20) *
J'imagine que tu bois les blancs plutôt en ti Punch ? Sinon sur ta liste effectivement le Damoiseau est pour moi le meilleur des 3 agricoles, le Havana c'est bien pour les mojitos et les daiquiris, mais sec c'est infame.

Par contre dans les blancs il y a aussi des trucs vraiment tops, comme l'Esprit de Neisson (70 bourrins, mais frappé / sorti du congel ça passe tout seul), la dernière gamme des Clairins d'Haïti, les Fighting Spirits de Chantal Comte...

Pour le Charrette, no comment ph34r.gif . Côté réunion faut plutôt regarder les vieux "Rivière du Mat".

Mais effectivement les alcools blancs / vieux, c'est pas vraiment le même délire... L'intérêt du rhum c'est que tu te fais les blancs à l'apéro et les vieux en digeo, comme ça la boucle est bouclée.

Ouais les blancs ==> ti punch ou rhum arrangé (le plus souvent coco ou citron vert/gingembre) à l'apéro
les ambrés ==> digeo

Sinon on est d'accord sur le classement. Bon allez je vais me commander une des bouteilles là en plus j'ai terminé ma bouteille de père machin y a pas longtemps, et je vais en prendre une de celles que tu m'as recommandée en plus. Merci d'ailleurs wink.gif

Sinon question subsidiaire: ça change quoi l'âge sur le goût du rhum?

Écrit par : alex95320 19/05/2015 12:46

Je viens de me réveiller, la cuite au havana 41148013dff4d0.gif

Écrit par : Miam 19/05/2015 12:48

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 13:37) *
Je précise que je n'ai pas d'action / de part dans le site ph34r.gif .


laugh.gif

J'ai zieuté, c'est vraiment pas mal. Pas énormément de références, mais les prix sont ouf.

Je crois que je suis parti pour m'acheter un Pere Labat 8 ans, un El Dorado 15 ans et un Clément XO aka44.gif


Yessod, t'as ramené une cuvée La Flibuste de ton voyage ? Elle me tente, mais je goûterai bien avant d'acheter, c'est pas donné quand même. Et d'ailleurs, tu l'as eu à combien là bas ?

Écrit par : Varino 19/05/2015 12:49

Citation (Tancredi Palmeri @ 19/05/2015 13:24) *
D'ailleurs j'ai toujours eu du mal avec la tequila mais apparemment la teqiula añejo ça n'a rien a voir. Y en a qui ont essayé, y a vraiment une grosse différence ? Désolé du HS

Enorme difference. Moi aussi j'ai grandi avec une très mauvaise image de la tequila parce qu'en France on a cette merde de San Jose ou je ne sais quoi comme unique marque dans les supermarchés.
Une bonne tequila (ou mezcal) ca n'a rien à voir. J'ai eu la chance d'en gouter des tres bonnes par des potes mexicains. Meme les mainstreams type Cuervo (equivalent de Havana Club) sont dans un autre monde que le deboucheur de chiotte qu'on trouve partout.

Je prefere quand meme le rhum et je pense (peut etre par ignorance) qu'il y a plus de variations et de richesses dans le rhum, whiskey...

Écrit par : nestor.burma 19/05/2015 12:50

Citation (Miam @ 19/05/2015 13:48) *
laugh.gif

J'ai zieuté, c'est vraiment pas mal. Pas énormément de références, mais les prix sont ouf.

Je crois que je suis parti pour m'acheter un Pere Labat 8 ans, un El Dorado 15 ans et un Clément XO aka44.gif


Yessod, t'as ramené une cuvée La Flibuste de ton voyage ? Elle me tente, mais je goûterai bien avant d'acheter, c'est pas donné quand même. Et d'ailleurs, tu l'as eu à combien là bas ?

je suis pas connaisseur mais le père labat ça se boit tout seul (un peu trop pour moi foie d'ailleurs laugh.gif)

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 12:53

Citation (Miam @ 19/05/2015 11:48) *
Je crois que je suis parti pour m'acheter un Pere Labat 8 ans, un El Dorado 15 ans et un Clément XO aka44.gif


Y a la carafe de Clément XO sur le site blink.gif ?




Écrit par : Miam 19/05/2015 12:55

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 13:53) *
Y a la carafe de Clément XO sur le site blink.gif ?



Non happy.gif

Écrit par : Philo 19/05/2015 13:03

Citation (Varino @ 19/05/2015 13:49) *
Enorme difference. Moi aussi j'ai grandi avec une très mauvaise image de la tequila parce qu'en France on a cette merde de San Jose ou je ne sais quoi comme unique marque dans les supermarchés.
Une bonne tequila (ou mezcal) ca n'a rien à voir. J'ai eu la chance d'en gouter des tres bonnes par des potes mexicains. Meme les mainstreams type Cuervo (equivalent de Havana Club) sont dans un autre monde que le deboucheur de chiotte qu'on trouve partout.

Je prefere quand meme le rhum et je pense (peut etre par ignorance) qu'il y a plus de variations et de richesses dans le rhum, whiskey...

La cuvée 1993 de cuervo, c'est pas celle qui a refusé le titre de meilleure tequila de France à cause de ses actionnaires ?

Écrit par : Varino 19/05/2015 13:05

Citation (Philo @ 19/05/2015 14:03) *
La cuvée 1993 de cuervo, c'est pas celle qui a refusé le titre de meilleure tequila de France à cause de ses actionnaires ?

neokill@h.gif
j'ai mis 10 secondes à reagir

Écrit par : Yessod 19/05/2015 13:13

Citation (Miam @ 19/05/2015 13:48) *
laugh.gif

J'ai zieuté, c'est vraiment pas mal. Pas énormément de références, mais les prix sont ouf.

Je crois que je suis parti pour m'acheter un Pere Labat 8 ans, un El Dorado 15 ans et un Clément XO aka44.gif


Yessod, t'as ramené une cuvée La Flibuste de ton voyage ? Elle me tente, mais je goûterai bien avant d'acheter, c'est pas donné quand même. Et d'ailleurs, tu l'as eu à combien là bas ?

Flibuste à 140 euros en duty free là bas. Franchement je ne sais pas si ça les vaut, je pense que tu peux trouver mieux en rapport qualité prix. là c'était plus le délire de la bouteille unique et la petite euphorie du soleil qui me tapait sur la tête. Le fait de rentrer en business avec le sac plein d'alcool aussi a du jouer.

Écrit par : nestor.burma 19/05/2015 13:21

Citation (Miam @ 19/05/2015 13:48) *
Je crois que je suis parti pour m'acheter un Pere Labat 8 ans, un El Dorado 15 ans et un Clément XO aka44.gif

Aie aie je viens de perdre 70 € en trente secondes, j'ai fait comme toi sauf le clément XO, je me suis retenu juste à temps laugh.gif Quand les pauvres auront découvert les joies de la vente en ligne, c'est un coup à multiplier par 100 les crédits à la consommation cette merde, tellement facile de dépenser une blinde en deux temps trois mouvements laugh.gif

Yessod t'es un véritable escroc, sous tes airs d'homme fin, tu pousses à la dépense tel un vilain diable laugh.gif


Écrit par : Yessod 19/05/2015 13:29

Citation (nestor.burma @ 19/05/2015 14:21) *
Aie aie je viens de perdre 70 € en trente secondes, j'ai fait comme toi sauf le clément XO, je me suis retenu juste à temps laugh.gif Quand les pauvres auront découvert les joies de la vente en ligne, c'est un coup à multiplier par 100 les crédits à la consommation cette merde, tellement facile de dépenser une blinde en deux temps trois mouvements laugh.gif

Yessod t'es un véritable escroc, sous tes airs d'homme fin, tu pousses à la dépense tel un vilain diable laugh.gif

Moi?
Je vous éduque c'est tout! julm3.png

Écrit par : Befa 19/05/2015 13:53

Du coup je veux bien le site en MP pour craquer moi aussi aaaaze.gif

En ce moment je tourne beaucoup aux Ti-Punch en apéro, et le Neisson 55 est très bon je trouve. J'aime bien aussi la Favorite en Coeur de Canne même s'il est différent (plus doux et sucré).

Écrit par : Tancredi Palmeri 19/05/2015 14:00

Citation (Varino @ 19/05/2015 13:49) *
Enorme difference. Moi aussi j'ai grandi avec une très mauvaise image de la tequila parce qu'en France on a cette merde de San Jose ou je ne sais quoi comme unique marque dans les supermarchés.
Une bonne tequila (ou mezcal) ca n'a rien à voir. J'ai eu la chance d'en gouter des tres bonnes par des potes mexicains. Meme les mainstreams type Cuervo (equivalent de Havana Club) sont dans un autre monde que le deboucheur de chiotte qu'on trouve partout.

Je prefere quand meme le rhum et je pense (peut etre par ignorance) qu'il y a plus de variations et de richesses dans le rhum, whiskey...

Ouais comme toi, sauf qu'en plus au Mexique on m'expliquait que la vrai tequila c'etait la blanche, la jeune. Mais ils se sont mis récemment à la vieillir en fut, donc ca peut expliquer aussi pourquoi c'est moins diversifié que le rhum ou le whisky.
Mais clair que pour moi c'etait juste un truc ignoble qui pue l'oeuf pourri pour de demonter la tete.
Du coup je vais déguster des vieilles tequila prochainement, ce sera l'occase de découvrir un nouvel alcool wub.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 14:15

Citation (Yessod @ 19/05/2015 12:13) *
Flibuste à 140 euros en duty free là bas. Franchement je ne sais pas si ça les vaut, je pense que tu peux trouver mieux en rapport qualité prix. là c'était plus le délire de la bouteille unique et la petite euphorie du soleil qui me tapait sur la tête. Le fait de rentrer en business avec le sac plein d'alcool aussi a du jouer.


Effectivement avec du recul c'est quand même assez cher pour ce que c'est, mais la première fois que tu en bois ça laisse pas mal sur le cul sur la longueur notamment. Par contre, ça manque clairement d'un peu de puissance dans l'attaque, limite trop suave comme rhum.

Écrit par : Tycoon 19/05/2015 14:55

J'ai donc testé le El Dorado 12 ans ce week-end et j'ai bien aimé. Bon n'ayant pas trop l'habitude de boire de l'alcool il faut quand même que je développe encore un peu mon palais pour pleinement l'apprécier.

Pour faire plaisir à ma meuf ensuite on a fait un petit cocktail avec, en le mélangeant avec un peu de jus de pomme, un peu de soda au gingembre et des glaçons : c'était frais et bien savoureux.

Si ça se trouve c'est un sacrilège ph34r.gif Tant pis, c'était bon.

Écrit par : Miam 19/05/2015 15:11

Du coup, question con mais il vaut quoi le El Dorado 21 par rapport au 15 ? Vu qu'il est encore assez accessible...

Et le Diplomatico dont vous parliez, c'est lequel ? Il se place où par rapport à l'El Dorado par exemple ?


J'a jeté un coup d'oeil aux tequilas/mezcal aussi du coup... Terrible. Trop d'alcools entre Whisky, Rhum, Armagnac, Cognac, Tequila 41148013dff4d0.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 15:46

Si tu ne connais pas, commence par le 15, il vaut déjà largement le coup, et tu passeras au 21 si ça te plait.

Le 21 a un peu plus de tout, dans le côté boisé notamment, mais ça peut devenir un peu trop pour certains, ces rhums restant globalement assez sucrés.

Pour le Diplomatico je connais mal, la Reserve Exclusive est plutôt bonne mais ça reste derrière l'El Dorado - assez largement - moins de complexité, moins de longueur, peut-être plus accessible pour ceux qui ne connaissent pas le rhum. Ca ne reste que mon point de vue bien évidemment.

Écrit par : Miam 19/05/2015 15:58

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 16:46) *
Si tu ne connais pas, commence par le 15, il vaut déjà largement le coup, et tu passeras au 21 si ça te plait.

Le 21 a un peu plus de tout, dans le côté boisé notamment, mais ça peut devenir un peu trop pour certains, ces rhums restant globalement assez sucrés.

Pour le Diplomatico je connais mal, la Reserve Exclusive est plutôt bonne mais ça reste derrière l'El Dorado - assez largement - moins de complexité, moins de longueur, peut-être plus accessible pour ceux qui ne connaissent pas le rhum. Ca ne reste que mon point de vue bien évidemment.


Sur ce genre de trucs, j'ai assez peu de doutes, venant du whisky.

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 16:14

Citation (Miam @ 19/05/2015 14:58) *
Sur ce genre de trucs, j'ai assez peu de doutes, venant du whisky.


Si tu viens du whisky, tu peux peut-être passer aux rhums moins sucrés.

Tu peux tenter les bruts de fût comme le Bielle 2007 qui est sorti il y a peu (voire son grand-frère 2003 si tu le trouves), un JM millésimé, un Caroni pour rester dans les mélasses (mais c'est vraiment particulier) ou le HSE finition Sherry sur lesquels j'ai eu des bons échos qui pourrait aussi faire l'affaire.

Putain les gars ça m'a donné soif toute la journée ces conversations, ce soir je fête l'ouverture du topic avec du lourd kratos77.gif.

Écrit par : Yessod 19/05/2015 18:18

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 17:14) *
Si tu viens du whisky, tu peux peut-être passer aux rhums moins sucrés.

Tu peux tenter les bruts de fût comme le Bielle 2007 qui est sorti il y a peu (voire son grand-frère 2003 si tu le trouves), un JM millésimé, un Caroni pour rester dans les mélasses (mais c'est vraiment particulier) ou le HSE finition Sherry sur lesquels j'ai eu des bons échos qui pourrait aussi faire l'affaire.

Putain les gars ça m'a donné soif toute la journée ces conversations, ce soir je fête l'ouverture du topic avec du lourd kratos77.gif.

kratos77.gif

Dans ce que j'ai gouté et apprécié dernièrement c'est avec le JM millésimé que j'ai eu le déclic, je l'ai acheté, regouté en France et franchement ça confirme ce que je pensais, une vraie évolution en bouche, du corps, de l'épice, une légère note de poivre. knahos.gif
Sinon j'ai apprécié les HSE finition du monde, avec la finition higland et la finition Islay. Un peu déçu par la finition Islay mais il faudra que je regoute sans les 12 verres avant. Très agréable surprise pour le Higland avec une finale plutôt fraiche et un peu herbacé. Ca donne à la finale un coté vif qui n'est pas inintéressant.

Enfin la flibuste, même si ça sent le trafic j'ai pris une belle claque lors de la première dégustation. Ca reste un produit cher donc je pense que je vais le boire avec modération. Beaucoup de fruit mais plus de force et de personnalité que ses cousins hispanique. Un bel équilibre!

Le caroni full prooth kratos77.gif Plus de corps un nez quasi mentholé, qui évoluera sur un coté hydrocarbures (c'est le nom que j'ai mis mais c'est lié au fait que c'est présent dans toutes les notes de dégsutation ( de toute façon c'était le 20 ème verre d'alcool de la journée et mon palais était dans un état second.)
A regouter dans de bonnes conditions.

En tous cas je ne regrette absolument pas de m'être lancé dans l'aventure, il y a une très belle variété d’arômes et la palette est riche. Après comme il y a une teneur en sucre et en fruit plus importante que dans le whisky je crois que ça m’écœurera plus vite parce que mon palais n'est pas très sucré.

Écrit par : foyan 19/05/2015 18:33

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 11:20) *
Un site que je peux vous filer en MP vend le 8 ans a un tarif absolument dérisoir (moins de 40€), pour ceux qui veulent découvrir faut pas hésiter.

Vas y fait péter smoke2.gif

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 18:56

Citation (Yessod @ 19/05/2015 17:18) *
Dans ce que j'ai gouté et apprécié dernièrement c'est avec le JM millésimé que j'ai eu le déclic, je l'ai acheté, regouté en France et franchement ça confirme ce que je pensais, une vraie évolution en bouche, du corps, de l'épice, une légère note de poivre. knahos.gif


Le problème des JM généralement c'est le prix. On ne les trouve que chez les cavistes ou presque, et le millésime atteint rapidement la centaine de brouzoufs...

Dans la gamme JM, un seul à éviter pour moi "La réserve de la famille", qui est ultra décevant.

Après dès le VSOP on a quelque chose de très bien - très axé bourbon par contre. Le meilleur rapport qualité prix est probablement le XO qu'on peut trouver pour une somme honnête, tous les millésimes sont vraiment au niveau, et le triple millésime sorti récemment est une très belle trouvaille.

Écrit par : foyan 19/05/2015 18:59

Tiens sur le site il y a le Pampero Anniversario.
J'ai lu pas mal de bons avis, certains l'ont gouté ici ?

Écrit par : Yessod 19/05/2015 19:03

Citation (Flosakic @ 19/05/2015 19:56) *
Le problème des JM généralement c'est le prix. On ne les trouve que chez les cavistes ou presque, et le millésime atteint rapidement la centaine de brouzoufs...

Dans la gamme JM, un seul à éviter pour moi "La réserve de la famille", qui est ultra décevant.

Après dès le VSOP on a quelque chose de très bien - très axé bourbon par contre. Le meilleur rapport qualité prix est probablement le XO qu'on peut trouver pour une somme honnête, tous les millésimes sont vraiment au niveau, et le triple millésime sorti récemment est une très belle trouvaille.

C'est le triple que j'ai pris et j'ai offert le XO à un pote.

Oui c'est vraiment bon et j'ai du le payer un peu plus d'une quarantaine d'euros.

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 19:19

Citation (foyan @ 19/05/2015 17:59) *
Tiens sur le site il y a le Pampero Anniversario.
J'ai lu pas mal de bons avis, certains l'ont gouté ici ?


Ca dépend de tes goûts, je ne l'ai jamais gouté mais de ce que j'ai pu en lire, c'est trèèèèèèèèèès sucré et assez court en bouche. Dans la gamme des rhums très vanille / caramel donc, je connais assez mal ces types de rhums donc je ne peux pas trop t'aider...

Écrit par : ManoCornuta 19/05/2015 19:29

Citation (Miam @ 19/05/2015 16:11) *
Du coup, question con mais il vaut quoi le El Dorado 21 par rapport au 15 ? Vu qu'il est encore assez accessible...

Et le Diplomatico dont vous parliez, c'est lequel ? Il se place où par rapport à l'El Dorado par exemple ?


J'a jeté un coup d'oeil aux tequilas/mezcal aussi du coup... Terrible. Trop d'alcools entre Whisky, Rhum, Armagnac, Cognac, Tequila 41148013dff4d0.gif

Tu as une vidéo de ralfy sur l'el dorado 21 de dispo sur youtube wink.gif

Écrit par : Miam 19/05/2015 19:33

Citation (ManoCornuta @ 19/05/2015 20:29) *
Tu as une vidéo de ralfy sur l'eldorado 21 de dispo syr youtube wink.gif


Thanks smile.gif

Écrit par : Tancredi Palmeri 19/05/2015 22:23

J'ai vu des bouteilles vraiment pas cheres sur licorea, je me demande ou est l'arnaque

Écrit par : ManoCornuta 19/05/2015 22:27

Citation (Miam @ 19/05/2015 20:33) *
Thanks smile.gif

SV dit que c'est trop sucré (730 SGP ) il lui mets 76/100 donc te voila avec deux avis extreme neokill@h.gif

Franchement je mettrais plus ce prix sur un Caroni ou un Demerara en bruts de futs cosmoschtroumpf.gif
Si je me mets au rhums je sauterai direct les blends on est pas des debutants avec l'experience du whisky , donc on va etre difficile et possiblement decus si tu prends pas de la qualité direct .

Moi je vais prendre pas mal de samples pendant quelques mois pour mieux comprendre smile.gif

Écrit par : Miam 19/05/2015 22:39

Citation (ManoCornuta @ 19/05/2015 23:27) *
SV dit que c'est trop sucré (730 SGP ) il lui mets 76/100 donc te voila avec deux avis extreme neokill@h.gif

Franchement je mettrais plus ce prix sur un Caroni ou un Demerara en bruts de futs cosmoschtroumpf.gif
Si je me mets au rhums je sauterai direct les blends on est pas des debutants avec l'experience du whisky , donc on va etre difficile et possiblement decus si tu prends pas de la qualité direct .

Moi je vais prendre pas mal de samples pendant quelques mois pour mieux comprendre smile.gif


Bon, en même temps, il n'aime aucun de la gamme laugh.gif
Tu sais s'il existe un moyen de trier tous les rhums par note sur son site ?

Citation (ManoCornuta @ 19/05/2015 23:27) *
Moi je vais prendre pas mal de samples pendant quelques mois pour mieux comprendre smile.gif


Je regardais pas jusque là, mais vu les prix, je vais pas tarder à faire pareil je crois.

Écrit par : ManoCornuta 19/05/2015 22:56

Citation (Miam @ 19/05/2015 23:39) *
Bon, en même temps, il n'aime aucun de la gamme laugh.gif
Tu sais s'il existe un moyen de trier tous les rhums par note sur son site ?

Jy suis pas arrivé ... sad.gif c'est absolument pas pratique

Écrit par : Flosakic 19/05/2015 23:55

Citation (ManoCornuta @ 19/05/2015 21:27) *
Si je me mets au rhums je sauterai direct les blends on est pas des debutants avec l'experience du whisky , donc on va etre difficile et possiblement decus si tu prends pas de la qualité direct .


Attention, il y a des blends assez incroyables, de Caroni notamment.

Écrit par : Yessod 20/05/2015 05:45

Citation (ManoCornuta @ 19/05/2015 23:27) *
SV dit que c'est trop sucré (730 SGP ) il lui mets 76/100 donc te voila avec deux avis extreme neokill@h.gif

Franchement je mettrais plus ce prix sur un Caroni ou un Demerara en bruts de futs cosmoschtroumpf.gif
Si je me mets au rhums je sauterai direct les blends on est pas des debutants avec l'experience du whisky , donc on va etre difficile et possiblement decus si tu prends pas de la qualité direct .

Moi je vais prendre pas mal de samples pendant quelques mois pour mieux comprendre smile.gif

Encore une fois de par sa conception et l'énorme part des anges tu as beaucoup de rhums qui sont complétés au fur et à mesure chaque année avec du neuf ce qui fait que tu peu facilement te retrouver avec un blend d'une seule et même distillerie et que la datation est moins évidente.

Bon après il y en a qui suivent les préceptes à la lettre mais la législation est moins dure que pour le whisky et le suivit l'est tout autant...

Écrit par : ManoCornuta 20/05/2015 06:30

Ah ok cosmoschtroumpf.gif

Écrit par : Yessod 20/05/2015 06:53

Citation (ManoCornuta @ 20/05/2015 07:30) *
Ah ok cosmoschtroumpf.gif

Non mais je te dis ça je pense que certains brut de fûts sont vraiment excellents! Je pense juste que pour le rhum il faut plus se fier à son palais qu'à l'étiquette. Quand tu vois que le seul AOC sur les rhums est sur le rhum martiniquais...

Enfin je mène l'enquête je te dis ça. Certains des propos de Flosakic sur le don papa et la flibuste m'incitent à la plus grande prudence.

Écrit par : Flosakic 20/05/2015 08:01

Effectivement il n'y a à l'heure actuelle quasiment aucune traçabilité sur les produits.

Quand on voit "Solera" sur une bouteille (d'Amérique centrale généralement), c'est le procédé de rajout de rhum jeune que tu mentionnes, le seul problème c'est que le chiffre derrière correspond... à l'âge du rhum le plus vieux dans l'assemblage.
Donc par exemple tu vois Zacapa Solera 23, tu te dis que tu achètes un produit qui a été fortement travaillé / vieilli, mais s'il n'y a que 5% de rhum de 23 ans dedans ils ont le droit de l'afficher sur la bouteille (ça n'empêche pas ce Zacapa d'être très correct).

Après tu as d'autres types de "blends" mais je ne sais pas si on peut vraiment utiliser ce terme, c'est quand Velier mélange des rhums de deux fûts différent avant mise en vieillissement, ce qui fait que ce vieux couple cohabite parfaitement en sortie de fût, et là ça donne des résultats géniaux comme les Diamond & Port Mourant.

Globalement en ce moment, avec la croissance assez forte du produit, on commence à parler un peu partout de mettre en place des normes pour informer un peu mieux le consommateur (âge réel, ajout de sucre, etc...), mais on n'en est qu'aux prémices du truc. Forcément côté français ça pousse très fort, vu que l'appellation rhum agricole - AOC ou non - est très fortement encadrée et prohibe quasiment tout type de rajout.


Écrit par : LPE 20/05/2015 08:23

Citation (nestor.burma @ 19/05/2015 12:18) *

Pas encore goûté. C'est bon ça?


Perso j'aime pas du tout cosmoschtroumpf.gif. Je le classerai avec le Bacardi, Matusalem ou Ritual vahid.gif
Dans la catégorie des rons "habituels" (pas vos trucs à plus de 30 euros quoi ph34r.gif), les Brugal (Rep Dominicaine) et Santa Teresa (Venezuela) sont pour moi les meilleurs, suivant Pampero (Venezuela) et Barceló (Rep Dominicaine)
Le Cacique (Velezuela) est pas mal dans un autre style.

Si vous kiffez les trucs ultra sucrés, le Arehucas (Canaries) est pas mal aussi.

Écrit par : nestor.burma 20/05/2015 08:57

Citation (LPE @ 20/05/2015 09:23) *
Perso j'aime pas du tout cosmoschtroumpf.gif. Je le classerai avec le Bacardi, Matusalem ou Ritual vahid.gif
Dans la catégorie des rons "habituels" (pas vos trucs à plus de 30 euros quoi ph34r.gif), les Brugal (Rep Dominicaine) et Santa Teresa (Venezuela) sont pour moi les meilleurs, suivant Pampero (Venezuela) et Barceló (Rep Dominicaine)
Le Cacique (Velezuela) est pas mal dans un autre style.

Si vous kiffez les trucs ultra sucrés, le Arehucas (Canaries) est pas mal aussi.

laugh.gif

Ce topic est une annexe du whisky culture club, qui ont en plus réussi à dégoté un fou de rhum. Pour lurker le topic whisky je parie ma chemise que les prix des références citées ici vont être élevés dès le départ et que la tendance va être à l'inflation laugh.gif

Sinon merci pour les conseils de ron "habituel".

Écrit par : Miam 20/05/2015 09:09

Citation (nestor.burma @ 20/05/2015 09:57) *
laugh.gif

Ce topic est une annexe du whisky culture club, qui ont en plus réussi à dégoté un fou de rhum. Pour lurker le topic whisky je parie ma chemise que les prix des références citées ici vont être élevés dès le départ et que la tendance va être à l'inflation laugh.gif

Sinon merci pour les conseils de ron "habituel".



D'une manière générale, le rhum est (encore) beaucoup moins cher que le whisky.

Écrit par : nestor.burma 20/05/2015 09:38

Citation (Miam @ 20/05/2015 10:09) *
D'une manière générale, le rhum est (encore) beaucoup moins cher que le whisky.

J'ai remarqué ouais. Heureusement pour mes finances que j'aime pas le whisky nozdormu.gif

Ceci dit, si les amateurs du club culture whisky se mettent au rhum, vous allez irrémédiablement aller vers des bouteilles chères (par rapport au prix des rhums habituels), c'est sûr et certain, et du coup la curiosité des gogos de mon espèce va être piquée et du coup je vais me ruiner, le scénario est tellement couru d'avance laugh.gif

Depuis l'ouverture du topic j'ai déjà acheter deux bouteilles à des prix que je n'avais jamais mis dans des rhums jusqu'ici. Appelons ça éducation ou invitation au luxe, le résultat sur mon compte en banque sera le même bande de salopards laugh.gif

Et dire qu'avant je ne buvais que de l'eau de vie premier prix, de la kro et de la piquette aka44.gif
Il n'y a plus que sur la bière où je campe sur mes positions de prolo et encore j'ai remplacé la kro par la H et je me pique désormais de boire de la Brooklyn Lager de temps en temps aka44.gif

D'ailleurs je croise les doigts pour que personne ne soit fan d'eau de vie sur le forum, là aussi je me suis embourgeoisé depuis quelques années, faudrait pas venir me titiller de trop dans ce domaine.

Écrit par : Miam 20/05/2015 09:41

Citation (nestor.burma @ 20/05/2015 10:38) *
J'ai remarqué ouais. Heureusement pour mes finances que j'aime pas le whisky nozdormu.gif

Ceci dit, si les amateurs du club culture whisky se mettent au rhum, vous allez irrémédiablement aller vers des bouteilles chères (par rapport au prix des rhums habituels), c'est sûr et certain, et du coup la curiosité des gogos de mon espèce va être piquée et du coup je vais me ruiner, le scénario est tellement couru d'avance laugh.gif

Depuis l'ouverture du topic j'ai déjà acheter deux bouteilles à des prix que je n'avais jamais mis dans des rhums jusqu'ici. Appelons ça éducation ou invitation au luxe, le résultat sur mon compte en banque sera le même bande de salopards laugh.gif

Et dire qu'avant je ne buvais que de l'eau de vie premier prix, de la kro et de la piquette aka44.gif
Il n'y a plus que sur la bière où je campe sur mes positions de prolo et encore j'ai remplacé la kro par la H et je me pique désormais de boire de la Brooklyn Lager de temps en temps aka44.gif

D'ailleurs je croise les doigts pour que personne ne soit fan d'eau de vie sur le forum, là aussi je me suis embourgeoisé depuis quelques années, faudrait pas venir me titiller de trop dans ce domaine.


Appelons ça passion wub.gif

Écrit par : Tancredi Palmeri 20/05/2015 09:46

Le Havana Club Maximo est un blend, fait a la main par un expert de rhum cubain et apparemment c'est un truc de dingue (a 1500€ la bouteille j'ai malheureusement pas pu gouter)
Le Havana CLub Selection de maitres est aussi un blend et tres tres reputé.

J'y connais rien en whisky, mais en rhum les blends sont pas du tout gage de mauvaise qualité

Écrit par : nestor.burma 20/05/2015 09:58

Citation (Miam @ 20/05/2015 10:41) *
Appelons ça passion wub.gif

Oui c'est le plus juste wub.gif

Écrit par : Flosakic 20/05/2015 10:06

Citation (Miam @ 20/05/2015 09:41) *
Appelons ça passion wub.gif


Effectivement, mais la remarque est bonne. Passion rime très fortement avec inflation du budget que tu y consacres...

Globalement pour revenir sur les tarifs, le vieillissement a un coût donc c'est pas complétement délirant non plus qu'on dépasse les 40 euros quand on parle d'un produit de plus de 6 ans. Néanmoins, pour les plus petits budgets, les gammes VSOP des agricoles sont toutes (ou presque) d'un bon rapport qualité prix: JM VSOP voire le VO, Clément VSOP, Damoiseau VSOP... pour ceux qui veulent s'initier à l'agricole sans se ruiner, c'est à conseiller.

Sinon certains blancs en Ti Punch permettent aussi de très belles découvertes, et là on est dans des budgets de 15 à 30€ généralement. Quelqu'un a cité La Favorite Coeur de Canne par exemple, ça chiffre à 50 mais c'est super parfumé et finalement très doux, pour l'apéro c'est top.

Citation (nestor.burma @ 20/05/2015 09:38) *
Depuis l'ouverture du topic j'ai déjà acheter deux bouteilles à des prix que je n'avais jamais mis dans des rhums jusqu'ici. Appelons ça éducation ou invitation au luxe, le résultat sur mon compte en banque sera le même bande de salopards laugh.gif


Maintenant j'attends le moment où tu vas me traiter d'escroc parce que tu vas pas aimer le Père Labat ph34r.gif .

Écrit par : nestor.burma 20/05/2015 10:29

Citation (Flosakic @ 20/05/2015 11:06) *
Maintenant j'attends le moment où tu vas me traiter d'escroc parce que tu vas pas aimer le Père Labat ph34r.gif .

Peu de risque sur le Père Labat vu que j'ai adoré le 6 ans d'âge. Par contre t'es identifié en tête de liste des escrocs potentiels, sache le wink.gif

Écrit par : Yessod 20/05/2015 10:58

Citation (nestor.burma @ 20/05/2015 11:29) *
Peu de risque sur le Père Labat vu que j'ai adoré le 6 ans d'âge. Par contre t'es identifié en tête de liste des escrocs potentiels, sache le wink.gif

Il bénéficiera de la jurisprudence du topic du whisky si on te dit que c'est bon que tu te ruine et que t'aime pas c'est ton palais qui sera remis en cause pas notre conseil. C'est aussi ça le cloub! alekusu2.gif

Bon perso j'ai pas du tout envie que le topic parte en concours de bouteille à des prix fous. Le but est vraiment d'aider chacun à partager cette passion et à découvrir et explorer ce noble alcool. Je pense qu'il y en aura pour tout le monde ici. Mais globalement si tu bois des bouteilles achetées 50 boules ou plus (voir même bien plus) en une soirée c'est que tu as un pb. Pour apprécier un alcool il faut aussi savoir le déguster.
Du coup tu auras une cave "supérieure" avec des bouteilles que tu ne sortiras pas pour n'importe qui. C'est comme ça pour ma cave à whisky et ce sera comme ça pour ma cave à rhum.

J'espère que le topic restera accessible comme j'espère que le topic du whisky reste accessible. ph34r.gif
(Je me rends pas compte d'ailleurs mais comme on répond encore gentiment aux nouveaux j'ai l'impression que c'est le cas.)

Écrit par : Flosakic 20/05/2015 12:18

Citation (Yessod @ 20/05/2015 10:58) *
Du coup tu auras une cave "supérieure" avec des bouteilles que tu ne sortiras pas pour n'importe qui. C'est comme ça pour ma cave à whisky et ce sera comme ça pour ma cave à rhum.


Voilà, j'ai un peu cette logique aussi.

Tu démarres sur un ron très sucré vs un agricole typique, t'attends le retour, et en fonction je sors des nouveaux trucs ou je perds des amis ph34r.gif.

Écrit par : Yessod 20/05/2015 15:24

Citation (Flosakic @ 20/05/2015 13:18) *
Voilà, j'ai un peu cette logique aussi.

Tu démarres sur un ron très sucré vs un agricole typique, t'attends le retour, et en fonction je sors des nouveaux trucs ou je perds des amis ph34r.gif.

laugh.gif
Jamais perdu de potes mais certains n'ont eu qu'un verre..

Écrit par : Miam 20/05/2015 15:28

T'aurais pas un peu de coca ?

Écrit par : Tycoon 20/05/2015 16:56

Je vais aussi perdre des copains ici mais tant pis.

Hier j'ai mis un peu de mon El Dorado dans un milkshake vanille/banane :

kratos77.gif

Écrit par : Pistache 20/05/2015 16:58

Aha, nouveau topic super smile.gif

J'ai enfin reçu mes verres à dégustation, je recommence à boire autre chose que des cocktails wub.gif (Du coup je goute bientôt le cask 3 ph34r.gif)

http://theneatglass.com/

* Le rum Zaya 12 ans -Trinidad et Tobago- est vraiment très facile. Je ne parle pas de la grande reserva.
Très belle bouteille.
Il n'est pas trop cher en plus (aux US,~35$).
Belle robe profonde.
Vieilli en fut, on sent bien l'arôme et la force amenée par l'élevage.
Le sucré est prédominant sur l'attaque, avec de fortes composantes de caramel et de vanille. On croirait presque un rum épicé ! (J'exagère un peu quand même).
Après l'attaque, des notes très fruités apparaissent, pomme principalement. Cela peut clairement faire penser à un vieux calva.
Malgré sa présence, il reste très doux en bouche, assez gras.
Je ne suis pas un gros connaisseur, mais il est très chouette.


* Le Matusalem Gran Reserva 15
Il m'a déçu. A noter que je l'ai gouté il y a longtemps.
Oh, il est bon, certes. Comme souvent, très orienté vers la vanille, et un peu sec en bouche.
Un petit arrière goût de whisky.
Mais je l'ai trouvé, au final, peu complexe et restant sur une certaine facilité - comme le chivas 18. C'est pas mauvais, mais c'est fait pour plaire à tout le monde. Et c'est cher.
En toute honnêteté, certains de mes rhums arrangés étaient plus intéressant.

* Le diplomatico, tout le monde connait. Très bon pour commencer happy.gif

* Le Saint Barth chic - Saint Barthelemy, donc
Encore une fois un peu cher (+80E !). Bon, je l'ai touché moitié moins, mais cela a sans doute influencé mon jugement.
Déjà, le fasicule fourni conseille de le servir... En cocktail.
En soit, c'est pas mal, je m'attendais juste à mieux.
Il est relativement clair, très orangée.
Comme d'hab, les premières notes, familières, sont la vanille, la canne/caramel. Il tend ensuite sur des fruits sec et confits.
Il est très doux, mais pas crémeux en bouche. Derrière la vanille, pas mal de fruits secs encore une fois (amandes et une pointe de raisin).
Parfait pour un mojito ©
(En fait, il m'a plus marqué que ce que je pensais ohmy.gif)

* Rhum du père Labat, cela a déjà été abordé wub.gif

* Ah, j'oubliais: Le Bacardi gold, c'est dégueu. On croirait de la pisse de chat mélangé à du beurre et un peu de vodka russo-polonaise à 1E le gallon. Même en Long Island Ice Tea j'en veux pas.

Je devrais pas tarder à m'acheter quelques bouteilles, j'en ferais part !


Citation (Miam @ 20/05/2015 15:28) *
T'aurais pas un peu de coca ?

C'est arrivé sur un Rhum du père Labat que j'avais amoureusement préparé sad.gif
Le verre d'après, c'etait du La Mauny ou du clément (le premier prix, évidement) happy.gif

Écrit par : Flosakic 20/05/2015 17:13

Et ça annonce partout les nouveautés qui seront dispo sur le RhumFest... aka44.gif

Heureusement qu'ils ne vendent pas (tout) sur le salon, le compte en banque aurait encore pris une claque.

Pour ceux qui craqueraient à la dernière minute, a priori avec le code CDM il y a 10% de réduc sur les places (craquera / craquera pas Yessod ?)

Écrit par : yo_yo 20/05/2015 17:16

Citation (Tycoon @ 20/05/2015 17:56) *
Je vais aussi perdre des copains ici mais tant pis.

Hier j'ai mis un peu de mon El Dorado dans un milkshake vanille/banane :

kratos77.gif

Mais oui wub.gif

Écrit par : Flosakic 20/05/2015 17:24

Citation (Tycoon @ 20/05/2015 15:56) *
Je vais aussi perdre des copains ici mais tant pis.

Hier j'ai mis un peu de mon El Dorado dans un milkshake vanille/banane :


Ca me choque pas, pour les bananes flambées ça doit être bon aussi (le plaisir avant tout).

Écrit par : Flosakic 20/05/2015 18:32

Citation (Pistache @ 20/05/2015 16:58) *
* Le Saint Barth chic - Saint Barthelemy, donc
Encore une fois un peu cher (+80E !). Bon, je l'ai touché moitié moins, mais cela a sans doute influencé mon jugement.
Déjà, le fasicule fourni conseille de le servir... En cocktail.
En soit, c'est pas mal, je m'attendais juste à mieux.
Il est relativement clair, très orangée.
Comme d'hab, les premières notes, familières, sont la vanille, la canne/caramel. Il tend ensuite sur des fruits sec et confits.


Pour celui-ci, il semblerait que cela soit une grosse opération marketing...

La bouteille est belle, le problème est qu'a priori il n'y a pas de canne à sucre à St Barth, et que donc ils rachètent un rhum des antilles pour l'embouteiller...

Il y a même une cuvée St Barth "authentique" à plus de 700 €, super bien choisi le nom vu la carotte. D'ailleurs un certains Mikael Silvestre a des parts dans cette maison...

Écrit par : Mickey Willis 21/05/2015 11:04

Vous faites envie putain sad.gif

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 13:17

J'attends avec une certaine curiosité les premiers retours des aficionados du whisky, j'ai comme dans l'idée qu'il va y avoir des surprises dans les deux sens.

J'ai vu que vous aviez parlé des verres sur le topic whisky également, personnellement j'ai deux types de verres, à choisir en fonction du rhum:

- les "warm" pour les agricoles non brut de fût qui parfois demandent un peu d'aération (les JM, Clément Single Cask, etc)



- les "ambiant" pour les brûts de fût, essentiellement parce que dans l'autre type de verre t'en prends tellement dans le nez avant de boire que tu apprécies moins



Ca ne fait que 2 ans que j'ai acheté ce type de verre, je buvais dans des verres plus classiques avant, quelle connerie... Donc même pour un VSOP comparez les deux, vous allez redécouvrir vos bouteilles.

Écrit par : Miam 21/05/2015 13:32

On en a parlé déjà pas mal sur l'autre topic mais en ce qui me concerne c'est les warm pour profiter d'un whisky que je connais (indépendamment brut de fût ou autre) et les cool pour la dégustation (les warms passent aussi, mais vu le volum du verre, ça fait bizarre).

Les ambient, le principe est le même, mais je les trouve bâtards, trop grands pour la degust' et les pieds font toujours chier pour siroter un truc tranquille dans ton canap' (avis perso).

Mais globalement, tout le monde est plus ou moins d'accord pour dire que que chef&sommelier > all il me semble.

Écrit par : yo_yo 21/05/2015 13:46

Citation (Miam @ 21/05/2015 14:32) *
tout le monde est plus ou moins d'accord pour dire que que chef&sommelier > all il me semble.

Non ph34r.gif

Écrit par : Miam 21/05/2015 13:55

Citation (yo_yo @ 21/05/2015 14:46) *
Non ph34r.gif


laugh.gif

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 14:28

Citation (Miam @ 21/05/2015 13:32) *
On en a parlé déjà pas mal sur l'autre topic mais en ce qui me concerne c'est les warm pour profiter d'un whisky que je connais (indépendamment brut de fût ou autre) et les cool pour la dégustation (les warms passent aussi, mais vu le volum du verre, ça fait bizarre).

Les ambient, le principe est le même, mais je les trouve bâtards, trop grands pour la degust' et les pieds font toujours chier pour siroter un truc tranquille dans ton canap' (avis perso).

Mais globalement, tout le monde est plus ou moins d'accord pour dire que que chef&sommelier > all il me semble.


Le pied je trouve ça assez pratique pour l'approche olfactive, après effectivement c'est le genre de verre que tu évites de laisser en coin de table ou quand t'as des potes un peu "Pierre Richard" sur les bords... Après quand je parle des bruts de fûts c'est surtout la gamme à plus de 60 degrés, que parfois il vaut mieux sentir à distance en te rapprochant petit à petit, sinon tu perds l'odorat pendant quelques minutes wacko.gif

Écrit par : Miam 21/05/2015 14:49

Citation (Flosakic @ 21/05/2015 15:28) *
Le pied je trouve ça assez pratique pour l'approche olfactive, après effectivement c'est le genre de verre que tu évites de laisser en coin de table ou quand t'as des potes un peu "Pierre Richard" sur les bords... Après quand je parle des bruts de fûts c'est surtout la gamme à plus de 60 degrés, que parfois il vaut mieux sentir à distance en te rapprochant petit à petit, sinon tu perds l'odorat pendant quelques minutes wacko.gif


Le pied est utile dans une approche de dégustation "attentive", mais pour cela je préfère les cool. Essaie de t'en procurer un, tu verras ils sont vraiment top.

Pour boire tranquillou, j'aime bien mes warm, même pour des cask strength entre 58% et 63%.

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 18:39

Ok, je vais tenter les cools aussi, comme ça j'aurai vraiment le choix des armes en plus happy.gif .

Pour revenir sur les rhums, j'ai voulu tenter l'expérience rhum guyanais embouteillé par une maison de whisky hier soir - Cadenhead Uitvlugt 16 ans - et ben ça m'incite vraiment pas à continuer l'expérience des rhums tropicaux vieillis en Europe.

On retrouve très loin en bouche (mais vraiment loin, genre la note finale du descrescendo d'un concert classique exécutée par un triangle au fond de l'orchestre) les notes du même fût embouteillé Velier, mais ça n'a aucun caractère et c'est limite insipide... et vu que ça chiffre quand même à 60° t'as l'impression de boire de l'alcool un poil aromatisé avec une texture sucré.

Bref, ça m'a un peu énervé donc pour rattraper ça j'ai enchainé sur une valeur sûre (et assez accessible), le Clément Single Cask 100% Canne Bleue. Une petite bouteille de 50 cl, typique Clément, faite à partir d'une variété de canne assez prisée pour ses vertus aromatiques.
Une attaque vraiment franche (ça m'a dégagé le palais de l'impression de l'autre daube), et de belles notes épicées avec un petit goût de frangipane à la fin tout en subtilité. Pas mal du tout.

Pour conclure sur l'instant culturel rhum canne bleue, en Guadeloupe les rhums Longueteau et Karukera s'appuient notamment sur cette variété de canne (cultivé sur la propriété Longueteau). Le blanc Karukera est extrêmement parfumé et très plaisant, et la plupart des vieux de ces deux maisons sont de très bonne qualité, mais durs à trouver et très chers en métropole...

Écrit par : NewYorkSup 21/05/2015 18:49

Le principe de base du pied, ca reste quand meme pour eviter de chauffer la boisson en tenant son verre en main (d'ou les noms des verres d'ailleurs).

Écrit par : Pistache 21/05/2015 19:05

Citation (NewYorkSup @ 21/05/2015 18:49) *
Le principe de base du pied, ca reste quand meme pour eviter de chauffer la boisson en tenant son verre en main (d'ou les noms des verres d'ailleurs).

+1
Pour ça que mes verres sont pas mal: la collerette est précisement là pour que l'on puisse ne pas chauffer le contenu.

Après, la main étant un peu plus loin du verre, on peut quand même mieux contempler la robe dans un verre à pied.

Écrit par : Miam 21/05/2015 20:16

Citation (NewYorkSup @ 21/05/2015 19:49) *
Le principe de base du pied, ca reste quand meme pour eviter de chauffer la boisson en tenant son verre en main (d'ou les noms des verres d'ailleurs).


Mouais, le coup du pied, c'est un peu de la branlette je trouve.

Déjà parce que le whisky/rhum ne se boit pas particulièrement frai. Et en plus, si tu prends les warm par exemple, remplis les avec 2 à 4cl de breuvage, ça laisse quand même largement de la place pour caser les mains.


Non, je pense que la différence se fait notamment au niveau du confort (appréciation personnelle) et au niveau du nez (et là ce qui est piégeux c'est que l'on peut préférer certains alcools dans les cool et d'autres dans les warm, en fonction de leurs profils)

Écrit par : Yessod 21/05/2015 20:30

Désolé les jeunes mais j'arrive déjà plus à suivre parce que je bosse trop et loin de mon ordi (et oui pas facile tous les jours mon taf)
Je vois que le topic suit son cours et c'est vraiment ce que j'attendais même si les animateurs sont les mêmes+1

Désolé d'ailleurs Flosakic mais je ne pourrai définitivement pas aller au Rhum fest ce week end. Mais profite bien et n'hésite pas à partager avec nous.

J'aurais pas mal de trucs à dire sur les verres mais grosso modo je suis d'accord avec vous, et je l'ai déjà dit sur le topic whisky.


Allez zou soupe et au li!

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 20:51

Citation (Yessod @ 21/05/2015 20:30) *
Désolé les jeunes mais j'arrive déjà plus à suivre parce que je bosse trop


Ca c'est vraiment pas compatible avec l'esprit du rhum ph34r.gif

Écrit par : Miam 21/05/2015 20:56

Citation (Flosakic @ 21/05/2015 21:51) *
Ca c'est vraiment pas compatible avec l'esprit du rhum ph34r.gif


Au fait, t'es antillais ?

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 21:21

Haha, non carrément pas.

Je me suis au rhum sérieusement en 2002, et la première fois que j'ai mis les pieds aux Antilles, c'était... cette année en février. Par contre, le mec de chez Longueteau qui nous faisait la visite m'a demandé si j'habitais là-bas quand j'ai bu le sorti de colonne sans tousser ni sourciller, donc ça viendra peut-être...

Écrit par : ManoCornuta 21/05/2015 21:24

Citation (Flosakic @ 21/05/2015 22:21) *
Haha, non carrément pas.

Je me suis au rhum sérieusement en 2002, et la première fois que j'ai mis les pieds aux Antilles, c'était... cette année en février. Par contre, le mec de chez Longueteau qui nous faisait la visite m'a demandé si j'habitais là-bas quand j'ai bu le sorti de colonne sans tousser ni sourciller, donc ça viendra peut-être...


neokill@h.gif kratos77.gif

Écrit par : Miam 21/05/2015 21:26

Ok laugh.gif

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 21:39

J'ai aussi découvert le petit paradis qu'est Marie-Galante, des plages magnifiques, personne pour t'emmerder et la distillerie Bielle (entre autres).

La dégustation chez Bielle c'est du lourd (bon en plus c'était après la traversée et après la visite de Père Labat...), autant certains pinaillent sur les produits autant là, tu as du choix et pas que du bas de gamme pour gouter.

Pour l'anecdote, Velier (on y revient toujours) produit un rhum chez Bielle (avec la même canne donc), mais pas en distillant en colonne. Ils font une fermentation plus longue et ont installé leur propre alambic sur place, un maître de chai, etc.

Ca donne les bouteilles Rhum Rhum qu'on trouve en version blanc 56 et 41% et la gamme des Libération pour les vieux. Ce rhum a été élaboré par un vieux rital, Gianni Capovilla, qui est juste a priori la ceinture noire 7e dan des eaux de vie dans le monde. Donc si vous croisez ça c'est surprenant, ça ne ressemble pas aux autres agricoles, c'est de l'eau de vie de canne, mais ça mérite vraiment d'être goûté (la version FP 2012 notamment).

Écrit par : ManoCornuta 21/05/2015 21:51

Tiens à ce sujet Capovilla il fait une des meilleure liqueur de poire du monde il paraît, faut que je goutte ça kratos77.gif

Écrit par : Miam 21/05/2015 21:59

Citation (Flosakic @ 21/05/2015 22:39) *
Ca donne les bouteilles Rhum Rhum qu'on trouve en version blanc 56 et 41% et la gamme des Libération pour les vieux. Ce rhum a été élaboré par un vieux rital, Gianni Capovilla, qui est juste a priori la ceinture noire 7e dan des eaux de vie dans le monde. Donc si vous croisez ça c'est surprenant, ça ne ressemble pas aux autres agricoles, c'est de l'eau de vie de canne, mais ça mérite vraiment d'être goûté (la version FP 2012 notamment).

A noter que de nouvelles versions devraient sortir en 2015.

Écrit par : Flosakic 21/05/2015 21:59

La rumeur / l'histoire dit que Luca Gargano (le PDG de Velier) essayait de mettre Capovilla sur le rhum depuis plusieurs années, que celui-ci avait toujours refusé, et qu'il l'a emmené "en vacances" à MG avec cette idée derrière la tête. Capovilla a adoré l'île et remarqué que la canne à sucre avait des conditions idéales là-bas, ce qui la rendait plus qualitative que celle de la Guadeloupe. Donc vu que c'est quelqu'un qui ne travaille que les produits d'exception il s'est lancé.

Je n'ai jamais goûté d'eau de vie de Capovilla, par contre j'ai vu un reportage d'une vingtaine de minute ou tu le vois monter dans les arbres pour goûter les fruits, comment ils sélectionnent tout à la main, etc, ça ne m'étonne pas que ses eaux de vie soient à tomber.

Le reportage est là pour ceux qui veulent (le passage sur Rhum Rhum à 12') : https://www.youtube.com/watch?v=1izZk_T5SDs

Edit : bon en fait c'est pas la rumeur qui raconte ça, c'est Capovilla lui-même au début de la partie sur Rhum Rhum

Écrit par : Flosakic 22/05/2015 17:17

Vu le programme de la dégustation côté VIP demain, il va falloir faire un choix...

Quelqu'un connait un peu les vieux Isautier en dehors de leurs rhums arrangés (on sait jamais si un réunionnais habitué lisait ce post...)?

Écrit par : Yessod 22/05/2015 23:29

Citation (Flosakic @ 22/05/2015 18:17) *
Vu le programme de la dégustation côté VIP demain, il va falloir faire un choix...

Quelqu'un connait un peu les vieux Isautier en dehors de leurs rhums arrangés (on sait jamais si un réunionnais habitué lisait ce post...)?

neokill@h.gif

Je ne pense pas que le réunionnais du forum connaissent vraiment les vieux Isautier.

Écrit par : Flosakic 24/05/2015 00:34

Hé bien l'Isautier il était top...

J'ai gouté entre 25 et 30 rhums, je ferai un CR demain s'il me reste assez de neurones.

Écrit par : Yessod 24/05/2015 01:07

Citation (Flosakic @ 24/05/2015 01:34) *
Hé bien l'Isautier il était top...

J'ai gouté entre 25 et 30 rhums, je ferai un CR demain s'il me reste assez de neurones.

kratos77.gif

J'ai eu la joie d'initier Foyan et Oni ce soir chez Jesus. Le bouffon du roi était là mais je ne peux rien révéler...

Écrit par : Flosakic 24/05/2015 15:55

Citation (Yessod @ 24/05/2015 01:07) *
kratos77.gif

J'ai eu la joie d'initier Foyan et Oni ce soir chez Jesus. Le bouffon du roi était là mais je ne peux rien révéler...


C'était quoi le programme de l'initiation ?

Écrit par : foyan 24/05/2015 16:04

JM Multilmillésime 2003-2004-2005, et La Flibuste 1984 de La Favorite.
Gros niveau.

J'ai trouvé un site martiniquais qui vend La Flibuste pour une misère, je les ai mailé pour savoir s'ils envoient en métropole, stay tuned kratos77.gif

Écrit par : Yessod 24/05/2015 16:49

J'ai amené des verres et je leur ai fait gouter les deux rhums que Monsieur Foyan t'a cité. wink.gif

Écrit par : Flosakic 24/05/2015 18:18

Citation (Yessod @ 24/05/2015 16:49) *
J'ai amené des verres et je leur ai fait gouter les deux rhums que Monsieur Foyan t'a cité. wink.gif


Pour le JM, vous l'avez laissé reposer un peu avant de le goûter ? Parce que c'est vraiment le type de rhum qui gagne à respirer et se sublime de minute en minute.

Effectivement il y a pire pour commencer happy.gif .

Écrit par : Flosakic 25/05/2015 00:40

Bon, je vous mets la première partie du CR d'hier, je finirai la suite plus tard mais ça pourrait déjà vous donner quelques idées, il y a déjà la dose, bon courage pour aller au bout smile.gif ...

Je précise que je ne suis pas un as des dégustations « techniques », donc je peux me planter sur quelques nuances, et que la marge d’erreurs d’interprétation augmente sur la fin dans la mesure où nos papilles ont été soumises à rude épreuve.

On arrive donc au salon situé au Parc Floral, étendu sur 3 pavillons (2 dédiés à la dégustation, un dernier plus axé cocktails / conférences / espace VIP).

On s’est pointés à 14h30, il y avait pas mal de monde mais on pouvait quand même circuler assez facilement entre les stands. Côté public, hyper éclectique, que ce soit dans les tranches d’âge ou la mixité, j’ai été surpris du nombre de nanas présentes, un bon tiers du public je pense.

J’étais avec un pote amateur comme moi, donc on essaie de ne pas se laisser enflammer par la quantité de choix disponibles (une centaine de marques) et d’avoir une approche quand même assez logique de la chose. Donc pas de catenaccio ni de hourra dégustation, on la joue montée en puissance progressive avec deux trois banderilles bien placées, histoire de ne pas se flinguer les papilles trop vite.
On raye donc dors et déjà de la liste tous les rhums sucrés type vanille caramel pour se focaliser sur les produits moins trafiqués.

Pour attaquer, on se dit que ça fait longtemps qu’on n’a pas dégusté de réunionnais. On attrape notre verre à l’entrée et on se met donc en chasse du stand Rivière du Mât tout en procédant à la reconnaissance des lieux.

Vu qu’on est vraiment d’une rigueur tactique à toute épreuve ph34r.gif , je me jette sur le stand… Depaz, parce que j’adore cette distillerie, qui fournit des rhums rond et complexes, très subtils, bref c’est bien ma came. Et là premier coup de bol, le représentant Depaz est également celui qui fait déguster les Rivière du Mat sur le salon, et vu qu’il n’a rien de bien nouveau dans les Depaz, on retourne dans le plan de jeu initial.


Rivière du Mât Grande réserve - 40%

On attaque en douceur avec cet assemblage de rhums de 5/6 ans.
Annoncé comme traditionnel, ce rhum est assez sec dans l’attaque, pas vraiment propre aux mélasses dans la texture. Après discussion avec le représentant, il s’avère que c’est un assemble agicole / mélasse, ceci expliquant une constitution globale beaucoup plus proche de l’agricole.
La bouche est plutôt végétale avec une petite pointe d’amande légère sympa en finale (l’amertume qu’on retrouve très fortement dans les Charrette et que personnellement je n’aime pas trop est ici très finement exploitée), assez court sur la longueur. Idéal pour débuter, ça ne casse pas des briques non plus, sympa sans plus.

Rivière du Mât 2004 – 43%

Même type d’assemblage sur le millésime, avec une part de vieillissement en fût de porto. Plus foncé, même attaque plutôt sèche / agricole, un peu plus de corps que le précédent avec quelques notes boisées. Une finale fraiche et végétale, assez courte, sans le côté amande précédent. Même topo, ça passe bien, mais c’est un rhum d’échauffement smoke2.gif.

Le stand d’à côté propose des HSE finitions et la gamme 3 Rivières.

HSE - Finition Sherry 9 ans - 45%

Une attaque franche et puissante, un petit côté sucré amusant mais qui est suivi par une petite note astringente que je n’ai pas trop aimé, une belle longueur sur le boisé par contre. Plutôt bon dans l’ensemble. C’est déjà une gamme au-dessus.

Je passe aux 3 Rivières qui étaient servis par le maître de chais de la distillerie. Autant dire que si tu critiquais le produit, le mec il envoyait ta gueule dans un vieux fût donc on est resté assez constructifs dans les discussions, même si j’ai commis le crime de lèse-majesté de ne pas respecter l’ordre qu’il avait défini pour déguster.

Trois Rivières Single Cask 2001 fût L169 (embouteillé 2014) – 43%

Typique des Trois Rivières dans son attaque très franche et puissante. Par contre par la suite on retrouve des notes florales et épicées (poivre) assez agréables, peu communes pour ces rhums. Finale fraîche et longueur moyenne.
Dans la même gamme sur 2001 je lui préfère le fût L1A (en 70 cl) qui est plus rond et fondu.

Trois Rivières 12 ans – 42%

En comparaison avec le précédent, il est plus travaillé et équilibré. L’attaque est toujours franche (typique des 3R) avec une dimension plus minérale que florale et plus boisé. Une belle minéralité qui perdure dans la fraîcheur finale.
C’est plutôt bon, mais globalement les 3R manquent un peu d’arômes pour moi, même si leur finale est sympa dans sa fraicheur.

On passe chez St James, que j’attaque avec curiosité dans la mesure où je connais très mal ces rhums (essentiellement utilisés pour faire le planteur dans les gammes ambré / vieux me concernant).

Saint James cuvée 1765 – 42 %

Pour fêter ses 250 ans, St James a sorti une cuvée exceptionnelle en série limité qui est le fruit de l’assemblage de leurs meilleures millésimes (dont un du 19e siècle). C’est une bouteille qui est commercialisée à 800 € donc forcément ils ne la faisaient pas goûter. Donc là on parle de la version qui sera dispo en grande distribution autour d’une trentaine d’euro qui est un assemblage de rhums de 5 / 6 ans minimum, élevés en petit fût.
Le nez émet une odeur assez désagréable qu’on retrouve en bouche, un côté « terreux » qui sur la dégustation pourrait peut être se traduire comme des notes torréfiées / brulées, on évolue sur le bois mais toujours avec ce goût bizarre, bref vous l’aurez compris, j’ai balancé le reste et suis vite passé à la suite .

De loin le rhum le moins bon de la journée voire ça faisait un moment que je n’avais pas goûté quelque chose d’aussi moyen pour rester sympa vahid.gif . Je lance un regard désapprobateur au mec du stand qui s’en fout – forcément – mais me laisse entendre qu’il est quand même assez d’accord. Je donne donc une seconde chance à la marque, quitte ou double.

Saint James cuvée d’Excellence – 42%

Tout de suite on change de gamme.
Un nez beaucoup plus agréable et subtile, une attaque très douce et une puissance montante sur le boisé, les épices et les notes torréfiées. Un léger piquant en bouche, une belle harmonie globale, pas mal du tout. Ca m’incite à poursuivre la découverte.

Saint James Single cask 99 (12 ans) – 42.9%

Une première TRES belle surprise knahos.gif .
Un nez puissant avec des notes de fruits secs, une attaque bien équilibrée avec des notes très originales de fèves de cacao associées aux fruits compotés, une belle persistance, vraiment très agréable dans la longueur…
Celle-là elle va pas tarder à rejoindre ma rhumerie… heu mon bar.

Fini les découvertes, on va retourner vers quelque chose de plus connu. Donc le stand J.M / Clément fait parfaitement l’affaire, sans compter que ce sont trois petites minettes assez mignonnes qui servent, on voit la maitrise du marketing...
Côté Clément, rien de neuf sous le soleil, ils font quand même gouter la Cuvée Homère c’est sympa pour le public. Côté JM pareil, tous connu sauf un millésime étiquette cuire qui me fait de l’œil tout de suite.

J.M millésime 1998 – 43.7%

En dehors du fait que la nana avait finalement l’air d’avoir 14 ans et servait des micro gouttes de ce nectar (normal dans un sens, là on est dans du JM très haut de gamme donc ils devaient pas avoir trop de bouteilles…), ça a été un grand moment kratos77.gif.
Un équilibre splendide de bout en bout, des notes de fruits tropicaux (ananas notamment) apportant à la fois douceur et parfum, une superbe longueur et une pointe d’anis / gingembre sur la fin.
Un délice, rien à ajouter, et assez différent des millésimes J.M que j’avais eu l’occasion de goûter jusqu’à présent. Par contre ça doit coûter un petit paquet de brouzoufs ce genre de bouteille…

Le problème après tout ça, c’est qu’on est monté en gamme vraiment significativement, donc on décide d’aller en reconnaissance au stand VIP. Ils ont bien fait les choses, de la charmante hôtesse à l’accueil au bar en lui-même (old school en cuivre) implosion du tibia.gif.

Derrière les 3 personnes qui servaient, je commence mon repérage des bouteilles. Et là, mon regard est attiré par une quille rangée côté tranche, qui me dit quelque chose… Et oui c’est bien elle, non annoncée sur le programme, le très beau flacon Bielle 2002 qu’on trouve à probablement plus de 500€ dans le commerce. Vu qu’elle est presque vide et que je ne suis pas sûr qu’ils en aient plusieurs, je ne réfléchis pas longtemps et j’attaque.

Bielle 2002 - 2014 – 52.8%

Les bruts de fût de Bielle sont généralement assez prisés des amateurs de rhum (on peut même parler d'effet de mode parfois concernant cette distillerie).
Ici on est dans le Bielle typique, viril mais très correct, un nez puissant avec de belles notes de canne / de miel, une attaque finalement assez douce mais en seconde lame arrivent les fruits confits, ça finit sur une note très fraiche et longue.
C’est très bon, aucun doute là-dessus, ça peut néanmoins avoir un peu trop de caractère pour certains. Par ailleurs, aller jusqu’à claquer autant de pognon sur une bouteille, ça se discute beaucoup plus…

L’un des mecs qui sert au stand VIP décide de lui aussi goûter ce qu’il sert, ça fait 3 heures qu’il résiste je pense, il craque. Apparemment il travaille surtout dans l’œnologie et s’est mis au rhum en septembre dernier (noob), mais il a un vrai enthousiasme qui fait plaisir, on aurait dit un gosse qui découvrait un nouveau jouet chaque fois qu’il goutait quelque chose de nouveau.
Il m’oriente vers la nouvelle gamme de JM qui suscite beaucoup de commentaires positifs depuis le début du salon. Le très classique J.M a pour une fois innové, et sorti une gamme de rhums d’une dizaine d’années, vieillis en fûts de cognac, d’armagnac ou de calvados.

On se lance dans un débat d’abrutis avec mon pote sur l’ordre idéal de la dégustation des 3 versions, tout le monde donne son avis mais chacun a sa théorie, donc je pars du principe que les finitions cognac sont déjà connues dans le rhum (sur certains Séverin, les Savanna réunionnais, etc) et j’attaque par la pomme .

J.M Finition Calvados – maison Lecompte

Pas de doute, au nez ça sent la pomme.
En bouche, l’alliage est à la fois surprenant et enthousiasmant. Le calva est toujours présent dans l’attaque, mais le rhum donne un côté très suave et doux à l’ensemble. On retrouve les notes fruitées du JM par la suite, sur l’acidité des agrumes notamment. Belle prise de risque et très belle réussite.
Il remplacera très bien le calva au moment du trou normand, en laissant deviner vos convives de quel alcool il s’agit.

Interlude Ferme des célébrités, Joey Starr se pointe au stand VIP akilae.gif .
J’ai jeté un œil attentif mais pas de traitement de faveur, ils n’ont rien sorti de spécial pour lui, c'est con, j'aurais tenté l'incrust' (oui, le rhum ça désinhibe pas mal...).

Très enthousiaste sur le calva, je poursuis donc sur l’armagnac.

J.M Finition Armagnac – maison Tariquet

Contrairement au rhum précédent, je n’ai pas vraiment décelé l’armagnac, juste une note fruitée assez légère, mais qui disparait assez rapidement.
Les vieux Armagnac étant pour moi en valeur absolue assez proche de certains rhums vieux, les alcools se sont probablement très bien fondus mais cela n’apporte pas grand-chose à l’ensemble ou alors c’est trop subtil pour mes papilles déjà un peu entamées. Ca reste du vieux J.M donc c’est bon, mais légère déception par rapport à la quille précédente.

J.M Finition Cognac – maison Delamain

Dernier de la série donc. Au nez déjà on sent plus de complexité, ça commence bien.
En bouche, on a d’abord l’impression de boire une eau de vie, avec un bon goût de fruit super bien équilibré dans la durée, le rhum reprenant le dessus par le boisé et les agrumes, sans la finale bourbon assez habituelle aux J.M.

Sur les trois on va dire que pour moi le Cognac est devant pour l’ensemble, le calva remportant la palme de l’originalité.

On commence à avoir vraiment soif vu qu’ils ne vendent que des demi bouteilles sur place et que les stands sont très radins sur la flotte (de quoi rincer les verres et basta). Donc on se décide à aller dégoter de l’eau, mais juste avant de sortir je vois une petite bouteille siglée HSE avec une étiquette manuscrite. Allez, dernier coup de pied arrêté avant la mi-temps, c’est parti.

HSE single cask 2003/2015 brut de fut 47.8 %

Un nez puissant, une attaque splendide sur le boisé et les épices mais le reste tout très équilibré, une finale très longue sur des notes subtiles de bourbon, on est là dans le typique agricole mais l’ensemble est vraiment top. Cette petite bouteille en a bluffé plus d’un au stand VIP

Suite à ça, on s’auto arbitre et on siffle la mi-temps. Assez content de notre rythme et des découvertes réalisées, on se met en quête du Saint Graal du moment, à savoir une bouteille d’eau gazeuse tellement on est déshydratés… Note pour l’an prochain : prendre un sac à dos avec 2/3 bouteilles dedans.

Le CR de la 2e MT viendra plus tard, le temps de vous laisser digérer le pavé happy.gif .

Écrit par : Pistache 25/05/2015 05:25

Merci du cr wub.gif

Écrit par : Yessod 25/05/2015 06:13

knahos.gif

Écrit par : ManoCornuta 25/05/2015 12:11

Merci wub.gif

C'est celui ci le JM que tu as kiffé : ?
https://www.lagourmandinerhumerie.com/fr/rhums-hors-d-age/260-jm-15-ans-millesime-1998.html

et le dernier HSE ?
http://www.lacompagniedurhum.com/hse-rhum-hors-d-age-millesime-1998-single-cask-bouteille-numerotee-50cl-47-8-habitation-saint-etienne,fr,4,M_HSE_11.cfm

Écrit par : Miam 25/05/2015 12:29

Citation (Flosakic @ 25/05/2015 01:40) *
Je précise que je ne suis pas un as des dégustations « techniques », donc je peux me planter sur quelques nuances, et que la marge d’erreurs d’interprétation augmente sur la fin dans la mesure où nos papilles ont été soumises à rude épreuve.


Tu peux pas te tromper, les notes de dégust' c'est perso de toute manière wink.gif

Citation (Flosakic @ 25/05/2015 01:40) *
On arrive donc au salon situé au Parc Floral, étendu sur 3 pavillons (2 dédiés à la dégustation, un dernier plus axé cocktails / conférences / espace VIP).

On s’est pointés à 14h30, il y avait pas mal de monde mais on pouvait quand même circuler assez facilement entre les stands. Côté public, hyper éclectique, que ce soit dans les tranches d’âge ou la mixité, j’ai été surpris du nombre de nanas présentes, un bon tiers du public je pense.

J’étais avec un pote amateur comme moi, donc on essaie de ne pas se laisser enflammer par la quantité de choix disponibles (une centaine de marques) et d’avoir une approche quand même assez logique de la chose. Donc pas de catenaccio ni de hourra dégustation, on la joue montée en puissance progressive avec deux trois banderilles bien placées, histoire de ne pas se flinguer les papilles trop vite.
On raye donc dors et déjà de la liste tous les rhums sucrés type vanille caramel pour se focaliser sur les produits moins trafiqués.

Pour attaquer, on se dit que ça fait longtemps qu’on n’a pas dégusté de réunionnais. On attrape notre verre à l’entrée et on se met donc en chasse du stand Rivière du Mât tout en procédant à la reconnaissance des lieux.

Vu qu’on est vraiment d’une rigueur tactique à toute épreuve ph34r.gif , je me jette sur le stand… Depaz, parce que j’adore cette distillerie, qui fournit des rhums rond et complexes, très subtils, bref c’est bien ma came. Et là premier coup de bol, le représentant Depaz est également celui qui fait déguster les Rivière du Mat sur le salon, et vu qu’il n’a rien de bien nouveau dans les Depaz, on retourne dans le plan de jeu initial.

[...]


neokill@h.gif neokill@h.gif

41148013dff4d0.gif

Écrit par : Flosakic 25/05/2015 12:53

Citation (ManoCornuta @ 25/05/2015 12:11) *
Merci wub.gif

C'est celui ci le JM que tu as kiffé : ?
https://www.lagourmandinerhumerie.com/fr/rhums-hors-d-age/260-jm-15-ans-millesime-1998.html

et le dernier HSE ?
http://www.lacompagniedurhum.com/hse-rhum-hors-d-age-millesime-1998-single-cask-bouteille-numerotee-50cl-47-8-habitation-saint-etienne,fr,4,M_HSE_11.cfm


Oui pour le JM, je pense que c'est celui-là.
Par contre petit avertissement, ça n'a rien à voir avec les autres JM comme le triple millésime que vous avez pu déjà déguster. Certains ne l'ont pas trouvé du tout à leur goût, parlant d'un goût de "bonbon" qui ne leur plaisait pas. Effectivement on est sur les fruits exotiques de façon très prononcée, donc ça peut en dérouter plus d'un qui s'attendait à la classique boisée / bourbon des JM.

Le HSE c'est pas celui-là, je pense que c'est une nouveauté qui sera dispo dans le commerce prochainement. Quand on l'a goûté les étiquettes étaient à moitié manuscrites.
C'est un millésime 2003 , mais il est fort possible qu'il se rappoche du 98 de ton lien, que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter mais sur lequel je n'ai lu que des retours plus que positifs.

Globalement, l'année 1998 est reconnue comme exceptionnelle dans le rhum martiniquais de par la qualité de la canne de ce millésime.

Écrit par : Flosakic 25/05/2015 17:11

Acte II

La pause fraîcheur a fait du bien, on est armés de grandes bouteilles, complètement requinqués, prêts à en découdre comme jamais.On retourne donc sur les lieux du crime, les vigiles nous laissant passer grâce à notre magnifique bracelet VIP en papier doré du plus bel effet ymca.gif.

Suite à la dégustation au stand HSE du début, je me mets en quête du second stand sur lequel se trouve notamment la finition en fût de Sauternes qui remporte pas mal de suffrages (le mec du premier stand ne l’avait pas).
On arrive donc sur place, accueil très sympa, la nana nous propose de nous servir nous-mêmes, ça change des pingres de chez J.M.
Avant d’attaquer le vin liquoreux et pour assurer la transition avec la bouteille précédente, je préfère entamer par un autre classique assez réputé, un rhum vieilli en petit fût.

HSE small cask 2004 – 46%

Vieilli en fût de 50 litres, cette petite bouteille de 50 cl est de belle tenue, attaque franche, qui continue dans une belle puissance sur les épices avec pas mal de tenue.
Je valide, ça se boit bien, ça confirme ce que je pensais jusqu’à présent : pas forcément besoin de se tourner vers les finitions chez HSE, certains « classiques » font très bien l’affaire.

Donc en toute logique ph34r.gif je m’attaque à la finition que j’étais venu goûter.

HSE Sauternes Finish – 41%

Une dizaine d’années de vieillissement avec quelques mois en fût de Sauternes sur la fin. Une odeur typique des vieillissements en fûts de vin : un côté soufre / poudre à canon, impossible de se tromper (on retrouve ça de manière encore plus exacerbée sur le Séverin 2004 vieilli en fût de Bordeaux par exemple).
En attaque on retrouve cette typicité, mais toute en douceur côté texture, avec une rondeur continue sur les fruits secs et le miel.
Ca se boit tout seul, un rhum gourmand, assez « féminin » pour le côté liquoreux sucré tout en restant bien agricole.

Il est autour de 17h et certains stands deviennent difficiles d’accès. On a prévu de passer une petite heure finale au stand VIP donc on se met en quête de ce qu’on aurait pu louper rapidement dans les espaces "publics".

On passe devant le stand Neisson, j’entraperçois une belle carafe qui me fait de l’œil depuis longtemps. Malgré les trois rangées présentes devant le stand, j’arrive à balancer mon bras au bon moment pour gratter ce précieux nectar sans patienter cool.gif.

Neisson XO cuvée du 3ème Millénaire – 45%

Déjà mention spéciale au packaging, un beau flacon qui reprend le côté rectangulaire des Neisson mais très bien retravaillé. Au nez c’est puissant et épicé, l’attaque conserve ces caractéristiques, avec l’arrivée des fruits secs sur les épices, le tout sur une texture souple très agréable, avec une finale assez longue.
Ca me fait un peu penser à l’extra vieux, avec un peu plus de tout, super produit.

On se dirige tranquillou vers le stand VIP quand je vois une autre marque de laquelle j’ai entendu parler.
Mon pote me traite de cinglé, me dit qu’on va passer du Pauillac au Côtes de Blaye vu que la bouteille ne ressemble à rien, je lui dis que c’est probablement l’un des meilleurs rapports qualité prix du salon donc ça le calme rapidement jew.gif.

Smith & Cross (Jamaïque) – 57%

Les "rums" jamaïcains ont pour la plupart une odeur typique de banane plantain rôtie, et une couleur assez claire. Ils ont également la particularité d'être quasi exclusivement distillés en alambic, et pas en colonne.
Ici pas d’erreur possible, on retrouve tout cela avec une sacrée puissance, en bouche on retrouve la banane, des notes de fruits exotiques (ananas), et le goût de canne à sucre, avec un léger côté fumé des plus sympathiques.
Une belle persistance en bouche termine le travail, rien à redire, dans cette catégorie on est sur une valeur sûre.

On discute un peu avec le mec qui tient le stand.
Il fait goûter par ailleurs un truc que je trouve abjecte – le rhum Pyrat vahid.gif – et fait preuve d’une belle honnêteté en disant que ça se rapproche plus d’une décoction d’orange, tout en partageant notre enthousiasme sur le S&C, qui apparemment se trouve dans le commerce à moins de 40€.

Content de cette énième découverte et l’heure tournant, on retourne au stand VIP, l’hôtesse de l’entrée ne se rappelle pas de moi – VDM – je vais noyer mon chagrin dans l’alcool.

Donc là on rentre dans le money time.
On retrouve notre ami de tout à l’heure qui avait commencé à déguster en même temps que ses clients, je lui fais remarquer gentiment qu’il a perdu en vivacité, le mec a l’air complètement cuit (bah ouais mon gars, le rhum c’est pas du vin, tu ne participes pas aux JO après 9 pauvres mois de pratique). Il acquiesce avec un sourire béat, je lui demande quand même ce qui l’a marqué dans ce qu’il a gouté, et là il me sort un rhum de… l’île Maurice. « Ok le mec il est torché, on va pas le fâcher et gouter ce truc… »

New grove 2004 – 49.9%

J’avais déjà eu l’occasion de goûter des New Grove, c’était plutôt pas mal mais pas du niveau d’un stand VIP quand même. Mais alors là, j’ai été assez bluffé…
Déjà au nez tu sens le potentiel de la bête. Un parfum doux et fruité, qui t’embaume les narines comme pas possible. En bouche la texture est super suave et ronde, on est toujours dans le fruit, mais dans le fruit d’été mûr (pêche) marié aux agrumes. Longueur moyenne, mais c’est pas bien grave.
Bref, j’adore ce type de rhums,et celle-là elle ne va probablement pas rester qu’en boutique wub.gif .

Je reprends mes esprits et repasse en terrain connu, on va attaquer les Vélier pour voir si les cuvées de cette année valent le détour.

Demerara Diamond & Port Mourant (1999-2014) – 52.3%

On se fait quelques blagounettes avec le Port Mourant qu’on compare à notre haleine de poches, et on attaque. J’ai dans mon bar la version 95 de ce blend de guyanais haut de gamme, vieillissement sous les tropiques, part des anges supérieure à 75%, bref, normalement c’est du lourd.

Le nez est fortement boisé, avec des effluves de tabac. En bouche on retrouve le bois, le cigare, les tannins. Une tenue et une longueur propre aux Velier, mais vu que je compare forcément à la version 95 ça manque un peu de puissance et de palette aromatique. Bref, c’est bien, mais ça n’est pas le meilleur Velier que j’ai bu, loin de là.

J’enchaine sur le Caroni, rhum très à la mode actuellement.

Caroni 1998 Velier High Proof - 55%

Ce qui est bien avec les Caroni Velier, c’est qu’on n’est jamais déçu. Donc on est dans le typique Caroni, avec cette fraîcheur et ces notes minérales « pétrolifères » habituelles. Je trouve cette version très équilibrée, mais je me rends compte que je commence à m’habituer à boire des Caroni et que je suis probablement plus exigeant que lors de la phase découverte.
Donc je lui préfère le caractère de la grande sœur, la Full Proof dont Yessod a parlé récemment.

Notre hôte sort alors de sous le bar une version qui a fait un véritable carton auprès des amateurs, le Bielle 2003. Je l’ai déjà bu mais je m’en rappelle assez mal (#excuseàlacon), donc je m’accorde une énième entorse au plan de jeu.

Bielle Brut de Fût 2003 - 56.7%

Il y a eu plusieurs versions de ce millésime. J’avais personnellement goûté la version à 53,9%, aucune idée de ce qui explique les différences de chiffres (les fûts / l’ordre d’embouteillage…).
Et bien je comprends toujours l’engouement autour de ce produit, un nez floral (fleurs blanches), l’attaque franche des Bielle, et une belle fraîcheur végétale avec des notes de chlorophylle (?) qui tiennent parfaitement la route.

Ils commencent à annoncer la fermeture, donc il va falloir tracer. Je m’apprête à finir par la valeur sûre que je connais et que j’adore, quand je me rends compte que j’ai zappé l’Isautier qui avait éveillé ma curiosité sur le programme. Il va falloir la jouer fine pour gratter encore deux verres.

Isautier Louis & Charles – 45%

Un assemblage de rhums de plus de 15 ans et de millésimes plus jeunes. J’ai bu peu de haut de gamme de La Réunion, mais là il faut avouer qu’ils ont parfaitement rempli le contrat. Une puissance permanente sans jamais devenir agressive, des notes florales en bouche, un superbe équilibre dans la longeur toujours sur les pointes végétales / florales. Je l’ai goûté un peu à l’arrache, mais j’ai beaucoup aimé, ça demande confirmation.

L’annonce est formelle « DERNIER VERRE », et là c’est nickel, j’avais gardé un rhum connu pour la fin. Les mecs qui sont encore présents au stand VIP sont pour la plupart à moitié arrachés, mon pote et moi on a fait la préparation Champions League donc on est ultra stoïques julm3.png.

J’alpague les poivrots qui se demandent ce qu’ils vont boire, en leur montrant une bouteille et leur ventant le produit. Le mec qui sert essaie de les dissuader mais c’est trop tard, tournée générale de Velier pour finir.

Demerara Uitvlugt 97 ULR Vélier – 59,7%

Ce rhum, c’est un peu Highlander s’il ne peut / doit en rester qu’un.
Au nez, c’est un déchainement végétal / fruité pour finir sur un léger parfum de noix de coco qui remplit les narines, génial. En bouche on trouve d’abord une texture presque crémeuse / beurrée tellement elle est souple, ça palpite dans tous les sens, on retrouve le côté fruité en finale avec le retour de la coco wub.gif .
Bref, vous l’aurez compris, celui-là c’est un peu mon pêché mignon. Par contre je pense qu’il commence à être difficile à dégoter et donc forcément, les prix ont explosé…

18h30 donc, on se dirige tranquillement vers la sortie. On remarque pas mal de groupes qui se sont apparemment allumés la tronche tout l’après-midi, les yeux sont vitreux et la démarche hésitante, mais ils ont tous le sourire. Ca discute dans tous les sens, ça rigole, beau moment de convivialité finale.

On a tellement bien géré qu’on arrive chez moi pile poil pour l’heure de l’apéro (on a continué sur 2/3 pépites que je décrirai une prochaine fois, j'imagine que vous avez déjà eu la dose wink.gif ).

Écrit par : nestor.burma 25/05/2015 17:21

Citation (Flosakic @ 25/05/2015 18:11) *
On arrive donc sur place, accueil très sympa, la nana nous propose de nous servir nous-mêmes, ça change des pingres de chez J.M.
(…)
On passe devant le stand Neisson, j’entraperçois une belle carafe qui me fait de l’œil depuis longtemps. Malgré les trois rangées présentes devant le stand, j’arrive à balancer mon bras au bon moment pour gratter ce précieux nectar sans patienter cool.gif.
(…)
l’hôtesse de l’entrée ne se rappelle pas de moi – VDM – je vais noyer mon chagrin dans l’alcool.
(…)
Donc là on rentre dans le money time.
On retrouve notre ami de tout à l’heure qui avait commencé à déguster en même temps que ses clients, je lui fais remarquer gentiment qu’il a perdu en vivacité, le mec a l’air complètement cuit (bah ouais mon gars, le rhum c’est pas du vin, tu ne participes pas aux JO après 9 pauvres mois de pratique). Il acquiesce avec un sourire béat, je lui demande quand même ce qui l’a marqué dans ce qu’il a gouté, et là il me sort un rhum de… l’île Maurice. « Ok le mec il est torché, on va pas le fâcher et gouter ce truc… »
(…)
On se fait quelques blagounettes avec le Port Mourant qu’on compare à notre haleine de poches, et on attaque.
(…)
Il va falloir la jouer fine pour gratter encore deux verres.
(…)

L’annonce est formelle « DERNIER VERRE », et là c’est nickel, j’avais gardé un rhum connu pour la fin. Les mecs qui sont encore présents au stand VIP sont pour la plupart à moitié arrachés, mon pote et moi on a fait la préparation Champions League donc on est ultra stoïques julm3.png.

J’alpague les poivrots qui se demandent ce qu’ils vont boire, en leur montrant une bouteille et leur ventant le produit. Le mec qui sert essaie de les dissuader mais c’est trop tard, tournée générale de Velier pour finir.
(…)
les yeux sont vitreux et la démarche hésitante, mais ils ont tous le sourire. Ca discute dans tous les sens, ça rigole, beau moment de convivialité finale.

On a tellement bien géré qu’on arrive chez moi pile poil pour l’heure de l’apéro (on a continué sur 2/3 pépites que je décrirai une prochaine fois, j'imagine que vous avez déjà eu la dose wink.gif ).

neokill@h.gif neokill@h.gif neokill@h.gif

Les anecdotes qui ne mentent pas neokill@h.gif tu as peut être le palais de l'esthète (ça je peux pas trop en juger) mais sans renier le pilier de bar qui se cache derrière ce fin gosier 41148013dff4d0.gif

La phrase en gras, c'est tellement un art de pilier de bar de se faire servir sans délais dès que le gosier s'assèche 41148013dff4d0.gif

Trop de true story kratos77.gif

Écrit par : Miam 26/05/2015 08:33

Citation (foyan @ 24/05/2015 17:04) *
J'ai trouvé un site martiniquais qui vend La Flibuste pour une misère, je les ai mailé pour savoir s'ils envoient en métropole, stay tuned kratos77.gif


C'est quel ordre de grandeur le prix ?
En tout cas, je suis intéressé. D'autant plus si on peut lisser les frais de port clooney3.gif

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 08:51

Citation (Miam @ 26/05/2015 08:33) *
C'est quel ordre de grandeur le prix ?
En tout cas, je suis intéressé. D'autant plus si on peut lisser les frais de port clooney3.gif


Perso la Flibuste ne m'intéresse pas trop (quoique ça peut dépendre du millésime), par contre si quelqu'un a une filière d'import de Martiniquais à bon prix, je prends happy.gif .

Écrit par : Yessod 26/05/2015 10:42

Citation (Miam @ 26/05/2015 09:33) *
C'est quel ordre de grandeur le prix ?
En tout cas, je suis intéressé. D'autant plus si on peut lisser les frais de port clooney3.gif

Tu gouteras ça avec moi wink.gif
C'est assez fruité (flosakic pense même qu'ils trichent) J'ai pris un millésime 84 c'est pas mal quand même.

Écrit par : Alambert 26/05/2015 10:48

En Martinique, il y a le décollage (rhum le matin) pour se mettre en forme pour la journée.

Écrit par : Miam 26/05/2015 10:50

Citation (Yessod @ 26/05/2015 11:42) *
Tu gouteras ça avec moi wink.gif
C'est assez fruité (flosakic pense même qu'ils trichent) J'ai pris un millésime 84 c'est pas mal quand même.


C'est gentil smile.gif

Mais j'ai des collègues grands fans de cet embouteillage aussi. Donc si ça peut rendre service (et que le prix est vraiment dérisoire...).

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 11:31

Citation (Yessod @ 26/05/2015 09:42) *
Tu gouteras ça avec moi wink.gif
C'est assez fruité (flosakic pense même qu'ils trichent) J'ai pris un millésime 84 c'est pas mal quand même.


C'est prouvé qu'ils trichent, des extremistes ont testé le degré d'alcool par densité vs le degré affiché pour vérifier les ajouts. L'ajout peut être sous plusieurs formes : du caramel, du sucre, des fruits... Concernant la Favorite, ils ajoutent des fruits pendant le vieillissement, ils l'ont admis (ce qui explique d'ailleurs que ces bouteilles ne portent pas la mention AOC), extrait de leur lettre ouverte:

"Une sélection de fûts en bois de chêne français, un rhum blanc très floral, si particulier à La Favorite, ainsi que des épices et fruits confits naturels, choisis avec attention. Le tout affiné par l’Homme et l’œuvre du Temps."

Néanmoins, La Flibuste c'est vraiment à découvrir. Sa grande soeur la Privilège aussi , mais elle parait encore plus sucrée, donc forcément quand tu passes des Demerara Velier à ce type de rhum ultra doux ça fait un drôle d'effet...

Écrit par : Yessod 26/05/2015 11:43

Citation (Flosakic @ 26/05/2015 12:31) *
C'est prouvé qu'ils trichent, des extremistes ont testé le degré d'alcool par densité vs le degré affiché pour vérifier les ajouts. L'ajout peut être sous plusieurs formes : du caramel, du sucre, des fruits...
Concernant la Favorite, ils ajoutent des fruits pendant le vieillissement, ils l'ont admis (ce qui explique d'ailleurs que ces bouteilles ne portent pas la mention AOC).

Néanmoins, La Flibuste c'est vraiment à découvrir. Sa grande soeur la Privilège aussi , mais elle parait encore plus sucrée, donc forcément quand tu passes des Demerara Velier à ce type de rhum ultra doux ça fait un drôle d'effet...

Cool ce que tu me dis parce que j'avais peur de regretter la privilège mais si elle est plus sucrée je passe mon tour. Oui si j'ai acheté la flibuste c'est que ça 'a vraiment paru bon, après même si je suis puriste je peux tout à fait tolérer qu'on assume ajouter des fruits en cours de vieillissement (un genre de dry hopping pour le rhum). C'est pas tout à fait légal et pour le coup c'est logique qu'ils n'obtiennent pas l'AOC pour ça, par contre. De même que sur certains blends en whisky te mette une belle part de whisky de grain pour renforcer le coté doux et fruité.
Ca me choque moins que si les mecs mettait des arômes de caramel ou autres.

C'est juste à part, comme tu pourras trouver des mecs qui ne jurent que par le single malt et ne gouteront jamais de blends alors qu'il y a des trucs excellentissimes. Il faut faire confiance à son palais.

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 11:48

Citation (Yessod @ 26/05/2015 11:43) *
Cool ce que tu me dis parce que j'avais peur de regretter la privilège mais si elle est plus sucrée je passe mon tour. Oui si j'ai acheté la flibuste c'est que ça 'a vraiment paru bon, après même si je suis puriste je peux tout à fait tolérer qu'on assume ajouter des fruits en cours de vieillissement (un genre de dry hopping pour le rhum). C'est pas tout à fait légal et pour le coup c'est logique qu'ils n'obtiennent pas l'AOC pour ça, par contre. De même que sur certains blends en whisky te mette une belle part de whisky de grain pour renforcer le coté doux et fruité.
Ca me choque moins que si les mecs mettait des arômes de caramel ou autres.

C'est juste à part, comme tu pourras trouver des mecs qui ne jurent que par le single malt et ne gouteront jamais de blends alors qu'il y a des trucs excellentissimes. Il faut faire confiance à son palais.


Ca a créé un peu de bordel vu le prix des bouteilles, c'est pour ça qu'il y a eu une réponse officielle. Après comme tu dis, rajout ou pas seul le palais fait foi.

Après j'ai goûté les millésimes 80 et 82 de la Flibuste, a priori la 84 est un peu plus "brute", donc le côté doux / sucré peut également varier en fonction des millésimes.

Écrit par : Tancredi Palmeri 26/05/2015 11:50

Flosakic t'es deja allé a Cuba ?

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 11:53

Citation (Tancredi Palmeri @ 26/05/2015 11:50) *
Flosakic t'es deja allé a Cuba ?


Non, donc en dehors des Havana 7 ans et Maestro je n'ai rien goûté de là-bas.

Écrit par : Tancredi Palmeri 26/05/2015 12:02

Ouais c'est vraiment pas les meilleurs, même pour les bouteilles de base, c'est dommage

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 12:07

Citation (Tancredi Palmeri @ 26/05/2015 12:02) *
Ouais c'est vraiment pas les meilleurs, même pour les bouteilles de base, c'est dommage


Pas facile à trouver ici...

Après apparemment Pernod-Ricard va investir très fortement dans Havana du fait de la levée de l'embargo, donc ça pourait évoluer, ils ont recruté des nouveaux maitres de chais, vont agrandir la distillerie, etc.

Mais je prends volontiers les noms des meilleurs cubains wink.gif .

Écrit par : Tancredi Palmeri 26/05/2015 13:01

Le Havana club 15 ans est pas mal, dans les accessibles je trouve le Santiago 12 ans incroyable et si tu es pres a mettre un peu plus le Santiago 20 ans et 25 ans.

Y a des bouteilles trouvables sur le net a des prix vraiment très bas
http://www.licorea.com/santiago-de-cuba-extra-a%C3%B1ejo-r%C3%A9serve-12-ans-cuba-p-2195.html
http://www.licorea.com/santiago-de-cuba-reserva-25-a%C3%B1os-cuba-p-1420.html

(Même prix que sur l'ile, donc tres bonne affaire)

Apres sur cdiscount j'en ai trouvé a un prix bien moins sympa
http://www.cdiscount.com/vin-champagne/rhum/santiago-de-cuba-rhum-12-ans-70-cl/f-1290204-rhum12ans.html

Le havana club 7ans c'est vraiment bof, l'añejo de base pour les touristes

Bon je suis pas du tout specialiste, mais je trouve les rhums cubain bien moins sucrés (voire sirupeux) que beaucoup d'autres rhums

Écrit par : Pistache 26/05/2015 17:17

Salut, je viens pour un conseil smile.gif
J'hésitais à prendre une quille ou deux parmi celles ci:
le J.M 100 Proof Gold Rum 2010 (pour 48$)
Le J.M VSOP Rum (68$)
Le Depaz Blue Cane Rhum (pour 48$)

Flo, j'ai cru comprendre que tu es fan de Depaz, c'est peut être le meilleur plan ?

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 17:46

Citation (Pistache @ 26/05/2015 16:17) *
Salut, je viens pour un conseil smile.gif
J'hésitais à prendre une quille ou deux parmi celles ci:
le J.M 100 Proof Gold Rum 2010 (pour 48$)
Le J.M VSOP Rum (68$)
Le Depaz Blue Cane Rhum (pour 48$)

Flo, j'ai cru comprendre que tu es fan de Depaz, c'est peut être le meilleur plan ?


Suis sur mon tel donc je peux pas trop vérifier, mais le gold c'est plus pour les ti punch, le VSOP c'est bien pour commencer les vieux agricoles mais il est très marqué bourbon, depaz si c'est un rhum de 3 ans mini effectivement je pense que ça se tente, généralement c'est plus fin, mais la version que tu cites est a priori destinée à l'export donc je ne la connais pas.

Écrit par : foyan 26/05/2015 19:13

Citation (Miam @ 26/05/2015 09:33) *
C'est quel ordre de grandeur le prix ?
En tout cas, je suis intéressé. D'autant plus si on peut lisser les frais de port clooney3.gif

105€ la bouteille.
Envoi de 2 bouteilles max (peut importe la bouteille), 25€ une bouteille, 35€ deux.
Cuvée 1985.

C'est un caviste, pas beaucoup de rhum, que du HSE en dehors de La Favorite :
- Rhum Vieux Small Cask, 36,50€
- Rhum Vieux Sherry Cask Finish, 49,50€
- Rhum Vieux Millésime 1960, 360€ ph34r.gif
- Rhum Vieux XO, 47,90€
- Rhum Vieux VSOP, 22,30€
- Rhum Vieux Single Malt Finish, 49,50€

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 20:20

Citation (foyan @ 26/05/2015 19:13) *
105€ la bouteille.
Envoi de 2 bouteilles max (peut importe la bouteille), 25€ une bouteille, 35€ deux.
Cuvée 1985.

C'est un caviste, pas beaucoup de rhum, que du HSE en dehors de La Favorite :
- Rhum Vieux Small Cask, 36,50€
- Rhum Vieux Sherry Cask Finish, 49,50€
- Rhum Vieux Millésime 1960, 360€ ph34r.gif
- Rhum Vieux XO, 47,90€
- Rhum Vieux VSOP, 22,30€
- Rhum Vieux Single Malt Finish, 49,50€


Effectivement le prix des Flibustes est vraiment cool, par contre sur les fdp il se gave un peu, mais ça doit inclure l'assurance. Ce sont les mêmes frais de port sur les HSE ?

Écrit par : Pistache 26/05/2015 20:27

Citation (Flosakic @ 26/05/2015 17:46) *
Suis sur mon tel donc je peux pas trop vérifier, mais le gold c'est plus pour les ti punch, le VSOP c'est bien pour commencer les vieux agricoles mais il est très marqué bourbon, depaz si c'est un rhum de 3 ans mini effectivement je pense que ça se tente, généralement c'est plus fin, mais la version que tu cites est a priori destinée à l'export donc je ne la connais pas.

Merci happy.gif

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 20:44

Citation (Pistache @ 26/05/2015 20:27) *
Merci happy.gif


Y a pas de quoi wink.gif .

J'ai regardé rapidement, apparemment il rencontre pas mal de succès auprès de ceux qui l'ont goûté.

Par contre, ça a l'air d'être un ambré assez jeune. Si c'est le cas, sec ça sera peut-être un peu hard (même si ça reste bien parfumé), et si tu veux une approche "digestif / sec" le J.M est à priviliégier.

Par contre en Ti Punch ça devrait vraiment bien le faire, tout comme le J.M Gold d'ailleurs.

Écrit par : foyan 26/05/2015 20:52

Citation (Flosakic @ 26/05/2015 21:20) *
Effectivement le prix des Flibustes est vraiment cool, par contre sur les fdp il se gave un peu, mais ça doit inclure l'assurance. Ce sont les mêmes frais de port sur les HSE ?

Oui assurance dans les frais de port.
Et oui ce sont les mêmes frais de port pour les HSE.

J'ai eu le mec au tel, il fait un ou deux envois vers la métropole par mois, car c'est ce que tolère La Poste pour ne pas le passer en commercial, et éviter ainsi les frais de douane qui peuvent faire très mal.
Il l'envoi en cadeau sans facture.

Je vais prendre 2 bouteilles, Miam si tu veux la deuxième vu que tu t'es manifesté en premier, ok pour partager ca.

Écrit par : Pistache 26/05/2015 20:53

Citation (Flosakic @ 26/05/2015 20:44) *
Y a pas de quoi wink.gif .

J'ai regardé rapidement, apparemment il rencontre pas mal de succès auprès de ceux qui l'ont goûté.

Par contre, ça a l'air d'être un ambré assez jeune. Si c'est le cas, sec ça sera peut-être un peu hard (même si ça reste bien parfumé), et si tu veux une approche "digestif / sec" le J.M est à priviliégier.

Par contre en Ti Punch ça devrait vraiment bien le faire, tout comme le J.M Gold d'ailleurs.

Je vois avec ma copine pour en prendre deux quilles :canard: et je ferais un retour smile.gif

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 21:06

Citation (foyan @ 26/05/2015 19:52) *
Oui assurance dans les frais de port.
Et oui ce sont les mêmes frais de port pour les HSE.

J'ai eu le mec au tel, il fait un ou deux envois vers la métropole par mois, car c'est ce que tolère La Poste pour ne pas le passer en commercial, et éviter ainsi les frais de douane qui peuvent faire très mal.
Il l'envoi en cadeau sans facture.

Je vais prendre 2 bouteilles, Miam si tu veux la deuxième vu que tu t'es manifesté en premier, ok pour partager ca.


J'avais dégoté un plan cool sur ebay, mais le mec ne répond plus depuis quelques temps, il a du finir en rhum arrangé vu les tarifs qu'il proposait sad.gif ...

S'il se réveille, je vous fais signe, j'avais par exemple eu la Privilège + la cuvée du fondateur JM pour 250€ frais de port inclus.

Citation (Tancredi Palmeri @ 26/05/2015 12:01) *
Le Havana club 15 ans est pas mal, dans les accessibles je trouve le Santiago 12 ans incroyable et si tu es pres a mettre un peu plus le Santiago 20 ans et 25 ans.


Bien noté, je gouterai à l'occasion le 12 ans qui effectivement a l'air de récolter pas mal de suffrages.

Écrit par : Miam 26/05/2015 21:19

Citation (foyan @ 26/05/2015 21:52) *
Je vais prendre 2 bouteilles, Miam si tu veux la deuxième vu que tu t'es manifesté en premier, ok pour partager ca.


Je te remercie, mais tu peux prendre les bouteilles. Je passe sur ce coup-ci wink.gif

Écrit par : Flosakic 26/05/2015 22:31

Putain je savais que ça allait me pousser à la consommation ce topic...

Donc j'ai ressorti la Privilège, et même si on peut trouver ça dommage d'avoir réduit les rhums à 40%, c'est quand même assez fantastique. Rien que la robe de ces vieux rhums inspire le respect, un acajou comme ça c'est magnifique, et derrière l'assemblage fruits secs / fruits noirs / vanille te palpite dans le gosier, la longueur sur la vanille, c'est top.

Par contre, je pense que c'est un rhum duquel il ne faut pas abuser, c'est un peu la douceur que tu te fais après une journée de merde quand tu ne l'as pas goûté depuis longtemps, un réconfort absolu des papilles, mais avec modération pour que le côté très suave ne l'emporte pas sur tous ces beaux arômes.

Écrit par : Yessod 26/05/2015 23:41

Citation (Flosakic @ 26/05/2015 23:31) *
Putain je savais que ça allait me pousser à la consommation ce topic...

Donc j'ai ressorti la Privilège, et même si on peut trouver ça dommage d'avoir réduit les rhums à 40%, c'est quand même assez fantastique. Rien que la robe de ces vieux rhums inspire le respect, un acajou comme ça c'est magnifique, et derrière l'assemblage fruits secs / fruits noirs / vanille te palpite dans le gosier, la longueur sur la vanille, c'est top.

Par contre, je pense que c'est un rhum duquel il ne faut pas abuser, c'est un peu la douceur que tu te fais après une journée de merde quand tu ne l'as pas goûté depuis longtemps, un réconfort absolu des papilles, mais avec modération pour que le côté très suave ne l'emporte pas sur tous ces beaux arômes.

Tu parles bien! kratos77.gif

Citation (foyan @ 26/05/2015 21:52) *
Oui assurance dans les frais de port.
Et oui ce sont les mêmes frais de port pour les HSE.

J'ai eu le mec au tel, il fait un ou deux envois vers la métropole par mois, car c'est ce que tolère La Poste pour ne pas le passer en commercial, et éviter ainsi les frais de douane qui peuvent faire très mal.
Il l'envoi en cadeau sans facture.

Je vais prendre 2 bouteilles, Miam si tu veux la deuxième vu que tu t'es manifesté en premier, ok pour partager ca.

J'ai déjà le 84, mais on pourra comparer si tu veux. happy.gif

Écrit par : valderrama 27/05/2015 10:10

Goûté un Centenario 20 ans hier. Mama mia wub.gif wub.gif

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 10:17

Pour ceux qui s'intéressent aux médailles, le palmarès des récompenses du RhumFest est dispo ici : http://www.infosbar.com/Rhum-Fest-Awards-2015-le-palmares_a8818.html.

On y retrouve notamment le SJ Single Cask 99 wub.gif et quelques autres des CR.

Citation (valderrama @ 27/05/2015 10:10) *
Goûté un Centenario 20 ans hier. Mama mia wub.gif wub.gif


Il y avait le 30 ans au RhumFest, mais je l'ai pas goûté sad.gif .

Écrit par : Miam 27/05/2015 12:59

Certains d'entre vous comptent aller au workshop Neisson à LMDW Anjou ? Le 13 juin http://www.whisky.fr/workshop

Écrit par : Yessod 27/05/2015 13:03

Citation (Miam @ 27/05/2015 13:59) *
Certains d'entre vous comptent aller au workshop Neisson à LMDW Anjou ? Le 13 juin http://www.whisky.fr/workshop

Si je suis dispo oui surement. A priorinils ne verufient pas les inscriptions en plus. Et pour du rhum je ne pense pas qu'il y aura foule....

Écrit par : ManoCornuta 27/05/2015 14:43

Ah oui ce serait bien smile.gif

Écrit par : nestor.burma 27/05/2015 18:12

Les Jm xo et père labat 8 ans sont arrivés.

Madness en ambiance, finale de c3 pour la distraction et dégustation de rhum pour le plaisir des papilles. La soirée va être belle wub.gif

Et merci Flo évidemment smile.gif

Je discutais au comptoir avec un amateur de whisky qui m'a dit que le site proposait certaines références a de très bon taro smile.gif

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 18:49

Citation (nestor.burma @ 27/05/2015 17:12) *
Les Jm xo et père labat 8 ans sont arrivés.

Madness en ambiance, finale de c3 pour la distraction et dégustation de rhum pour le plaisir des papilles. La soirée va être belle wub.gif

Et merci Flo évidemment smile.gif

Je discutais au comptoir avec un amateur de whisky qui m'a dit que le site proposait certaines références a de très bon taro smile.gif


Enjoy happy.gif .

Apparemment j'ai aussi reçu du lourd aujourd'hui, faut que j'aille chercher ça mais ça promet.

Écrit par : Varino 27/05/2015 19:05

En allant acheter une bouteille de vin j'ai decouvert que les Galleries Lafayette d'ici avaient un sacre rayon alcool. Ce topic m'a donne des idees et j'ai pris une bouteille de Mount Gay XO. Merci d'avance d'avoir evoque tous ces noms, je connaissais pas du tout avant.
On n'est pas en France donc j'ai quasi pas vu d'agricole. Ok certains noms je pourrais pas dire ce que c'etait, j'y retournerais. Pour info la bouteille la plus chere dans leur rayon est une certaine Homere Clement autour de 130 euros (je sais c agricole).

Écrit par : ManoCornuta 27/05/2015 19:57

Ralfy declare que les rhums de jamaiques sont au rhum ce que islay est au whisky . Atypique beaucoup de caractere et adoré de beaucoup . Ta descrition du jamaicain me donne sacrement envie Flo .

C'est celui la ?
http://www.heritage-whisky.fr/rhum/rhum-anglais/smith-cross-rum-57.html
Ca me semble trop peu cher ...

Écrit par : nestor.burma 27/05/2015 20:41

Citation (Flosakic @ 27/05/2015 19:49) *
Enjoy happy.gif .

Apparemment j'ai aussi reçu du lourd aujourd'hui, faut que j'aille chercher ça mais ça promet.

popopo devant cette belle mi temps en plus, c'est bonheur bonheur wub.gif

pas de note de dégustation vu que je sais pas faire mais mes impressions pour l'instant:

père labat 8 ans, sympa ressemble au 6 ans avec un poil plus de complexité et de longueur je dirai.
Le JM Xo: un peu épicé genre poivré je dirai un peu long et costaud, un truc pour les mecs qui n'aiment pas cr7 quoi.

En tout cas merci et merci, c'est sympa ce site.

Par contre j'arrête là, c'est trop cher la passion de la bonne tise mad.gif

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 21:08

Citation (ManoCornuta @ 27/05/2015 18:57) *
Ralfy declare que les rhums de jamaiques sont au rhum ce que islay est au whisky . Atypique beaucoup de caractere et adoré de beaucoup . Ta descrition du jamaicain me donne sacrement envie Flo .

C'est celui la ?
http://www.heritage-whisky.fr/rhum/rhum-anglais/smith-cross-rum-57.html
Ca me semble trop peu cher ...


Et pourtant c'est bien ça. J'ai une autre petite pépite jamaïquaine en stock, mais sur celui-ci déjà il y a moyen de bien apprécier, rapport qualité prix de dingue happy.gif .

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 21:26

Citation (nestor.burma @ 27/05/2015 19:41) *
popopo devant cette belle mi temps en plus, c'est bonheur bonheur wub.gif

pas de note de dégustation vu que je sais pas faire mais mes impressions pour l'instant:

père labat 8 ans, sympa ressemble au 6 ans avec un poil plus de complexité et de longueur je dirai.
Le JM Xo: un peu épicé genre poivré je dirai un peu long et costaud, un truc pour les mecs qui n'aiment pas cr7 quoi.

En tout cas merci et merci, c'est sympa ce site.

Par contre j'arrête là, c'est trop cher la passion de la bonne tise mad.gif


Le JM est plus complexe, idéalement il faut un verre adapté et le laisser s'aérer gentiment, histoire de laisser le premier nuage d'alcool se barrer. Mais effectivement il est bien structuré sur les épices, et le PL est beaucoup plus sur la canne.

Écrit par : nestor.burma 27/05/2015 21:30

Citation (Flosakic @ 27/05/2015 22:26) *
Le JM est plus complexe, idéalement il faut un verre adapté et le laisser s'aérer gentiment, histoire de laisser le premier nuage d'alcool se barrer. Mais effectivement il est bien structuré sur les épices, et le PL est beaucoup plus sur la canne.

Pour le verre j'utilise mes trucs à digeo, un truc un peu du genre comme ça, c'est bien ça?



Pour l'aération je le saurai pour la prochaine fois, peut être tout à l'heure.

Écrit par : Miam 27/05/2015 21:33

Citation (nestor.burma @ 27/05/2015 22:30) *
Pour le verre j'utilise mes trucs à digeo, un truc un peu du genre comme ça, c'est bien ça?



Pour l'aération je le saurai pour la prochaine fois, peut être tout à l'heure.


Oui, ça passe sans problème ce type de verre.

Je vais me lancer Pere Labat 8 ans et El Dorado 15 ans aussi :bave:

Écrit par : nestor.burma 27/05/2015 21:38

Citation (Miam @ 27/05/2015 22:33) *
Oui, ça passe sans problème ce type de verre.

Je vais me lancer Pere Labat 8 ans et El Dorado 15 ans aussi :bave:

Ok merci enjoy toi aussi wink.gif
le père labat c'est vraiment mon truc je crois. J'hésite à demander des trucs du genre à flo mais je vais attendre un peu vous faites chier avec vos trucs chers alors qu'un bon pack de 8.6 déglingue tout autant mad.gif

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 21:40

Citation (nestor.burma @ 27/05/2015 20:30) *
Pour le verre j'utilise mes trucs à digeo, un truc un peu du genre comme ça, c'est bien ça?



Pour l'aération je le saurai pour la prochaine fois, peut être tout à l'heure.


Je confirme pour le verre, ça passe à l'aise. L'aération si tu peux compter 30 min tu vas voir la différence donc sers toi maintenant ph34r.gif .

Écrit par : nestor.burma 27/05/2015 21:42

Citation (Flosakic @ 27/05/2015 22:40) *
Je confirme pour le verre, ça passe à l'aise. L'aération si tu peux compter 30 min tu vas voir la différence donc sers toi maintenant ph34r.gif .

Putain mais ce gang d'escroc, et moi qui suis d'un naturel si faible laugh.gif

bon allez c'est reparti avec l'aération :jenesuisquunhomme:

Écrit par : Tancredi Palmeri 27/05/2015 21:50

Citation (Flosakic @ 27/05/2015 22:40) *
Je confirme pour le verre, ça passe à l'aise. L'aération si tu peux compter 30 min tu vas voir la différence donc sers toi maintenant ph34r.gif .

Si le rhum est fort ca peut quand meme te defoncer le nez quand tu bois ce genre de verre

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 21:58

Citation (Tancredi Palmeri @ 27/05/2015 20:50) *
Si le rhum est fort ca peut quand meme te defoncer le nez quand tu bois ce genre de verre


Effectivement mais sur le JM ça passe, c'est pas un Demerara à 60 bourrins non plus wink.gif .

Citation (Varino @ 27/05/2015 19:05) *
En allant acheter une bouteille de vin j'ai decouvert que les Galleries Lafayette d'ici avaient un sacre rayon alcool. Ce topic m'a donne des idees et j'ai pris une bouteille de Mount Gay XO. Merci d'avance d'avoir evoque tous ces noms, je connaissais pas du tout avant.
On n'est pas en France donc j'ai quasi pas vu d'agricole. Ok certains noms je pourrais pas dire ce que c'etait, j'y retournerais. Pour info la bouteille la plus chere dans leur rayon est une certaine Homere Clement autour de 130 euros (je sais c agricole).


Ca m'intéresse le retour sur le Mount Gay XO, la Barbade est a priori aux origines du rhum et je ne connais pas ces rhums.

Écrit par : Miam 27/05/2015 22:28

Premières impressions.

Sucre, sucre, sucre. Ça fait bizarre par rapport au whisky.

Le El Dorado, rien est rajouté ? C'est assez ouf niveau sucre, caramel, vanille... Presque trop.


42-43% c'est trop réduit. Ça passe sur El Dorado qui est encore plus sucré, mais ça fait vraiment léger sur le Père Labat.

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 22:39

Citation (Miam @ 27/05/2015 22:28) *
Premières impressions.

Sucre, sucre, sucre. Ça fait bizarre par rapport au whisky.

Le El Dorado, rien est rajouté ? C'est assez ouf niveau sucre, caramel, vanille... Presque trop.


42-43% c'est trop réduit. Ça passe sur El Dorado qui est encore plus sucré, mais ça fait vraiment léger sur le Père Labat.


Effectivement l'El Dorado c'est sucré (avec ajout), mais ça passe quand même bien parce qu'il développe de beaux arômes et est très bien équilibré (c'est mon avis).

Le Père Labat c'est un agricole classique, ça sent vraiment la canne, c'est pas trafiqué. La plupart des rhums vieux chiffrent entre 40 et 45%, après si pour toi ça manque de puissance, il faut passer directement à d'autres types de rhums ou aux bruts de fût, par contre tu vas changer de budget également...

Écrit par : Tancredi Palmeri 27/05/2015 22:44

Citation (Miam @ 27/05/2015 23:28) *
Premières impressions.

Sucre, sucre, sucre. Ça fait bizarre par rapport au whisky.

Le El Dorado, rien est rajouté ? C'est assez ouf niveau sucre, caramel, vanille... Presque trop.


42-43% c'est trop réduit. Ça passe sur El Dorado qui est encore plus sucré, mais ça fait vraiment léger sur le Père Labat.

Ca depend vraiment des rhums mais j'ai l'impression qu'ici vous parlez en majorité de rhum plutot sucrés

Écrit par : Miam 27/05/2015 22:49

Citation (Tancredi Palmeri @ 27/05/2015 23:44) *
Ca depend vraiment des rhums mais j'ai l'impression qu'ici vous parlez en majorité de rhum plutot sucrés


Perso, je découvre le Rhum, donc je sais pas à vrai dire.

Mais bon, je connais un peu le whisky, notamment les bruts de fûts et là on est dans un autre monde. On verra à l'usage, mais ça reste intéressant.

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 22:51

Citation (Tancredi Palmeri @ 27/05/2015 21:44) *
Ca depend vraiment des rhums mais j'ai l'impression qu'ici vous parlez en majorité de rhum plutot sucrés


Le père Labat ne peut pas être qualifié de sucré. Par contre quelqu'un qui est habitué à boire des alcools non réduits (j'imagine que ça doit être pareil dans le whisky), et dont c'est le goût, va trouver les rhums "classiques" trop légers.

Toi qui parlais des cubains précedemment, je pense que si je les goute je les trouverai sucrés, il n'y a pratiquement que dans les agricoles et les jamaicains que les ajouts de sucre / caramel ne sont pas une pratique courante.

Je suis curieux d'avoir les retours des habitués du whisky, mais sur les agricoles je pense que les Bielle et les Neisson auront plus la cote que les autres, à voir. Après le jour où on commence à parler des guyanais, ce topic va prendre une autre dimension, mais la CB aussi.

Écrit par : Miam 27/05/2015 23:06

C'est pas le cas pour le El Dorado justement ? C'est pas un Demerara ?

Écrit par : Flosakic 27/05/2015 23:17

Citation (Miam @ 27/05/2015 22:06) *
C'est pas le cas pour le El Dorado justement ? C'est pas un Demerara ?


Si, mais c'est un blend de plusieurs fûts avec ajout de sucre (vérifié comme pour La Flibuste). En gros beaucoup de distilleries de Guyane ont fermé, et Demerara a récupéré tous les lots de fûts existants.

Les guyanais dont je parle sont les Velier vieillis sur place, généralement issus d'un seul fût : Diamond, Enmore, Port Mourant, Uitvlugt, Albion...

Ca chiffre généralement au-dessus des 60°, mais c'est d'une complexité magnifique. Par ailleurs c'est assez dur à dégoter, et vu la demande le prix est assez élevé également (entre 130 et 200 € la bouteille).

Donc si une âme charitable tombe sur un Port Mourant ou un Enmore chez son caviste à un prix intéressant, il faut me prévenir tout de suite wink.gif . Ces deux fûts là je ne les ai pas encore goûtés.

Écrit par : Flosakic 28/05/2015 14:56

Citation (Miam @ 27/05/2015 11:59) *
Certains d'entre vous comptent aller au workshop Neisson à LMDW Anjou ? Le 13 juin http://www.whisky.fr/workshop


Jamais fait ce type de truc, ça se passe comment généralement (schéma, types de dégust, etc...) ?

Écrit par : ManoCornuta 28/05/2015 18:51

Citation (Flosakic @ 28/05/2015 15:56) *
Jamais fait ce type de truc, ça se passe comment généralement (schéma, types de dégust, etc...) ?

Tu as tout les nouveau embouteillage de la marque concerné tu prend un verre et on te sers ce que tu veux comme un live kratos77.gif

Écrit par : ManoCornuta 28/05/2015 19:59

Bon bah j'ai commandé un Smith & Cross (Jamaïque) – 57%

Au vu du prix je prends pas de risque smile.gif

Écrit par : Flosakic 28/05/2015 21:20

Citation (ManoCornuta @ 28/05/2015 18:51) *
Tu as tout les nouveau embouteillage de la marque concerné tu prend un verre et on te sers ce que tu veux comme un live kratos77.gif


wub.gif , je suis pas sûr d'être dans le coin ce week end là, mais si c'est le cas j'en suis.

Pour le S&C tu regretteras pas, et comme tu dis à ce prix là c'est cadeau.

J'ai mis en aération l'un des deux arrivages du jour, "l'arbre du voyageur 2001" version La Favorite, des rhums travaillés par une experte du vin qui s'est reconvertie dans le rhum - Chantal Comte.

Pour ceux qui aiment qui les rhums blancs ses versions "Fighting Spirit" sont vraiment du haut de gamme (surtout la version Marie-Galante qui est incroyable), donc si les vieux sont dans la même veine ça va être un sacré panard happy.gif .

Edit : après dégustation, deux superbes rhums :
- L'arbre du voyageur 2001 - La Favorite (45%), robe claire et limpide, une attaque franche et bien équilibré sur des notes florales épicées et fraiches, encore une belle réussite de mamie Chantal,
- La Tour de l'Or - La Favorite 2002 / 2010 brut de fût (54.4%), des notes de cacao associées à un côté très floral, une structure très riche, complexe et puissante avec une finale géniale sur le cacao sans l'amertume avec des notes de vanille, Chantal t'assures wub.gif

Écrit par : Yessod 29/05/2015 05:23

Putain pas dispo le 13 finalement... mad.gif

Écrit par : ManoCornuta 29/05/2015 06:34

sad.gif

Écrit par : Yessod 29/05/2015 07:55

Ouais je sais mais truc pour mon père, donc pas vraiment négociable....

Écrit par : Flosakic 29/05/2015 12:57

Mano si tu y vas ça serait cool de faire une petite synthèse, j'ai peut-être un plan import Neisson dans les semaines à venir... Je vous tiendrai au jus en fonction.

Sinon pour ceux que ça intéresse, une page qui récapitule les ajouts de sucre dans certains rhums (de mélasse essentiellement) : http://thefatrumpirate.com/hydrometer-tests-2.

Écrit par : ManoCornuta 29/05/2015 13:03

Ouep j'essaierai dit aller ! Miam t chaud ?

Écrit par : Miam 29/05/2015 14:31

Citation (ManoCornuta @ 29/05/2015 14:03) *
Ouep j'essaierai dit aller ! Miam t chaud ?


Ouais, carrément. Surtout qu'à priori je pourrais récupérer des samples là-bas smile.gif

Écrit par : Flosakic 29/05/2015 14:39

Citation (Miam @ 29/05/2015 13:31) *
Ouais, carrément. Surtout qu'à priori je pourrais récupérer des samples là-bas smile.gif


Essaie de récupérer le même que Mano, apparemment le 95 c'est de l'or en barre happy.gif .

Écrit par : xo157 29/05/2015 14:44

Flosakic tu conseillerais quoi comme Rhum Blanc bon pour les cocktails/mojito ?

Écrit par : Miam 29/05/2015 14:48

Citation (Flosakic @ 29/05/2015 15:39) *
Essaie de récupérer le même que Mano, apparemment le 95 c'est de l'or en barre happy.gif .


laugh.gif

Nan, c'est des samples de sky que je pourrais récupérer via un mec qui sera à la degust Neisson normalement.

Écrit par : Flosakic 29/05/2015 15:27

Citation (xo157 @ 29/05/2015 13:44) *
Flosakic tu conseillerais quoi comme Rhum Blanc bon pour les cocktails/mojito ?


La tradition veut qu'on ne prenne pas de l'agricole pour faire les cocktails. Après c'est comme le reste, il faut faire des tests.

Perso j'ai notamment essayé :
- Le Havana, c'est pas original mais c'est une valeur sûre pour les Mojitos / Daiqui (et je le préfère au Bacardi), le Havana 7 ans si tu veux ajouter un côté boisé sympa,
- Le HSE Black Sheriff, j'ai essayé récemment et c'est très original les notes de bourbon sur la finale après la menthe pour les mojitos.

Pour le planteur, il faut du rhum ambré / vieux, voire mixer différents rhums. Le plus important c'est de laisser macérer avec une gousse de vanille fendue, ça rend le truc ultra traitre happy.gif .

Pour le reste, je bois du blanc quasi exclusivement en Ti Punch, et là on a :
- dans la fourchette 15/25 € dans les blancs La Favorite Coeur de Canne et le Bielle à 59%
- un peu plus cher le Neisson 52.5% et le HSE 2010.

Et pour les rhums blancs haut de gamme en Ti Punch ou secs:
- le PMG Rhumrhum à 56, c'est plus de l'eau de vie de canne que du rhum mais c'est vraiment bon, il faut vraiment mettre peu de sucre si consommé en Ti Punch
- la série des Clairins d'Haiti éditée par Vélier, le Vaval et le Sajous surtout, très parfumés et artisanaux mais beaucoup de (bon) caractère,
- les fighting spirit de Chantal Comte, géniaux (notamment le rouge),
- l'Esprit de Neisson, alors là attention ça chiffre à 70% mais bu sec sorti du congélo ça déboite avec des aromes très fins, et ça passe tout seul quand c'est glacé (attention, plus ça gagne en température plus ça chauffre le gosier...).

Écrit par : Yessod 29/05/2015 16:41

knahos.gif

Je suis épaté par ton niveau d'expertise.....

Écrit par : ManoCornuta 29/05/2015 18:41

On me livre le Smith and cross demain à domicile laugh.gif le mec d'heritage rhum à ses stock à coté d'asnieres il me la porte en main propre cdtro.png

pour un Rhum à 30 balles neokill@h.gif sympa !

Écrit par : Flosakic 29/05/2015 19:18

Citation (Yessod @ 29/05/2015 15:41) *
knahos.gif

Je suis épaté par ton niveau d'expertise.....


Des années de travail... ph34r.gif

Écrit par : Yessod 30/05/2015 00:39

Citation (ManoCornuta @ 29/05/2015 19:41) *
On me livre le Smith and cross demain à domicile laugh.gif le mec d'heritage rhum à ses stock à coté d'asnieres il me la porte en main propre cdtro.png

pour un Rhum à 30 balles neokill@h.gif sympa !

Méfie toi je pense qu'il veut te sonder! ratviere.gif

Écrit par : Miam 30/05/2015 11:25

Récupéré mon Clément XO wub.gif

Jolie carafe en tout cas.

Écrit par : Flosakic 30/05/2015 11:30

Citation (Miam @ 30/05/2015 11:25) *
Récupéré mon Clément XO wub.gif

Jolie carafe en tout cas.


Là normalement, gros kif à venir, celui-là il a vraiment la classe wub.gif .

Par contre attention pour ceux qui voudraient essayer ce divin nectar, on parle de la cuvée spéciale XO et de sa belle carafe, il me semble que Clément a sorti un autre XO récemment, donc à ne pas confondre.

Écrit par : ManoCornuta 30/05/2015 13:28

Deçut quand meme par le Smith and cross. Bon pour le prix ya rien a dire c'est sur ...

Le nez est superbe : c'est bien foutu , trés particulier , vraiment atypique , la puissance de l'arome banane rotie est impressionant , en attaque de bouche c'est plutot bien , on reste sur les memes marqueurs banane rotie , canne sucre et autres fruits jaune , mais ensuite ... Voilà pourquoi cela vaut 30 balles , devellopement inexistant et finale seche , avec un alcool mal integré , ethanol et beaucoup de sucre , un coté rappelant un rhum brun de base que tu fou dans tes crepes laugh.gif

Bref a revoir peut etre que je n'etais pas en forme , mais son coté atypique sans doute specifique des "rhum jamaicains" me plait dans l’idée ! j'aimerais chopé une tuerie dans les 150 boules en bruts de fut ça doit etre terrible .

A revoir , au pire ça finira en coktails happy.gif

Écrit par : Tancredi Palmeri 30/05/2015 14:42

Tu devrais pas jurer que par les brut de fut par contre. Et encore une fois si tu veux tenter un truc pas trop cher (qui titre moins par contre) je te conseille vraiment http://www.licorea.com/santiago-de-cuba-extra-a%C3%B1ejo-reserva-12-a%C3%B1os-cuba-p-2195.html?language=fr. Rapport qualité prix c'est vraiment difficile de faire mieux

Écrit par : Flosakic 30/05/2015 14:51

Citation (ManoCornuta @ 30/05/2015 12:28) *
Deçut quand meme par le Smith and cross. Bon pour le prix ya rien a dire c'est sur ...

Le nez est superbe : c'est bien foutu , trés particulier , vraiment atypique , la puissance de l'arome banane rotie est impressionant , en attaque de bouche c'est plutot bien , on reste sur les memes marqueurs banane rotie , canne sucre et autres fruits jaune , mais ensuite ... Voilà pourquoi cela vaut 30 balles , devellopement inexistant et finale seche , avec un alcool mal integré , ethanol et beaucoup de sucre , un coté rappelant un rhum brun de base que tu fou dans tes crepes laugh.gif

Bref a revoir peut etre que je n'etais pas en forme , mais son coté atypique sans doute specifique des "rhum jamaicains" me plait dans l’idée ! j'aimerais chopé une tuerie dans les 150 boules en bruts de fut ça doit etre terrible .

A revoir , au pire ça finira en coktails happy.gif


Toi, va falloir que tu goûtes le Rhum Swedes Jamaica.

Écrit par : Miam 31/05/2015 20:53

Citation (Flosakic @ 30/05/2015 12:30) *
Là normalement, gros kif à venir, celui-là il a vraiment la classe wub.gif .

Par contre attention pour ceux qui voudraient essayer ce divin nectar, on parle de la cuvée spéciale XO et de sa belle carafe, il me semble que Clément a sorti un autre XO récemment, donc à ne pas confondre.



Petit retour vite fait vu que je l'ai goûté un peu à l'arrache.

Assez étonnant comme sensation, au premier abord le nez est très "canne à sucre", enfin très rhum sur le principe. A la bouche aussi. Mais après aération, ça devient très bourbon, mais du genre vraiment vraiment. On pourrait confondre, c'est étonnant.

Pour chipoter, je dirais que j'aurais aimé un alcool un peu plus fondu pour ce titrage (44%) et ça manque un petit poil de longueur et de complexité (à revoir ceci dit).

Mais très belle découverte wub.gif Merci Flosakic !

Écrit par : Miam 31/05/2015 21:18

Sinon, je sais pas ce que ça vaut exactement (supposé être bon), il y a un super prix sur le mount gay 1703 sur cdiscount :

http://www.cdiscount.com/vin-champagne/rhum/mount-gay-1703-70cl/f-1290204-mountgay1703.html

Écrit par : Flosakic 31/05/2015 22:36

Citation (Miam @ 31/05/2015 20:53) *
Petit retour vite fait vu que je l'ai goûté un peu à l'arrache.

Assez étonnant comme sensation, au premier abord le nez est très "canne à sucre", enfin très rhum sur le principe. A la bouche aussi. Mais après aération, ça devient très bourbon, mais du genre vraiment vraiment. On pourrait confondre, c'est étonnant.

Pour chipoter, je dirais que j'aurais aimé un alcool un peu plus fondu pour ce titrage (44%) et ça manque un petit poil de longueur et de complexité (à revoir ceci dit).

Mais très belle découverte wub.gif Merci Flosakic !


Putain les gars, si celui-là il manque de complexité, là je jette l'éponge... Après le palais s'habitue à ce qu'il boit, moi quand je prends ce XO pendant 5 min je sens une nuance différente mais c'est vraiment tout en finesse, vous avez dû vous flinguer les papilles avec vos graines germées ph34r.gif .

Allez je relance, ce soir j'ai tapé dans un truc un peu spécial, un Reimonenq Hors d'âge, 100% pur bois et tannins avec une note réglisse, la dernière fois que je l'avais goûté j'étais sceptique parce que c'est vraiment très atypique, mais ce soir j'ai kiffé, les tannins sont très bien fondus et je l'ai trouvé très équilibré.

J'ai enchainé sur un Bielle brut de fût 2007, alors là c'est pas vraiment le même style, c'est du Bielle donc le rhum au nez déjà il te fait vite comprendre que c'est pas pour les fillettes et exprime toute sa puissance, on est sur les fruits et un côté végétal avec des notes vanillées, en bouche ça explose sur la vanille et les épices, la finale est longue (quoique je vais arrêter de dire ça) toujours sur une pointe vanille un poil caramélisée, c'est fort bon.

Bon, vu qu'on a fait le quadruplé j'hésite à en prendre deux autres pour le symbole maintenant...

Citation (Miam @ 31/05/2015 21:18) *
Sinon, je sais pas ce que ça vaut exactement (supposé être bon), il y a un super prix sur le mount gay 1703 sur cdiscount :

http://www.cdiscount.com/vin-champagne/rhum/mount-gay-1703-70cl/f-1290204-mountgay1703.html


Je connais mal les Mount Gay, par contre effectivement c'est le haut de leur gamme, un assemblage de 44 rhums distillés exclusivement en alambics (j'ai lu ça cet aprem).

Écrit par : Miam 01/06/2015 06:44

Citation (Flosakic @ 31/05/2015 23:36) *
Putain les gars, si celui-là il manque de complexité, là je jette l'éponge... Après le palais s'habitue à ce qu'il boit, moi quand je prends ce XO pendant 5 min je sens une nuance différente mais c'est vraiment tout en finesse, vous avez dû vous flinguer les papilles avec vos graines germées ph34r.gif .


Comme je disais, j'ai bu ça un peu à l'arrache. Mais il m'a donné envie d'y revenir en tout cas wub.gif

Écrit par : Flosakic 01/06/2015 09:13

Citation (Miam @ 01/06/2015 05:44) *
Comme je disais, j'ai bu ça un peu à l'arrache. Mais il m'a donné envie d'y revenir en tout cas wub.gif


Ce Clément, il est un peu comme les Depaz, faut vraiment avoir un palais nickel pour l'apprécier. Ca m'est arrivé une fois de le trouver moins fondu effectivement, mais sinon wub.gif .

Sinon pas impossible que je sois dispo le 13 in fine...

Écrit par : Miam 01/06/2015 21:23

Citation (Flosakic @ 01/06/2015 10:13) *
Ce Clément, il est un peu comme les Depaz, faut vraiment avoir un palais nickel pour l'apprécier. Ca m'est arrivé une fois de le trouver moins fondu effectivement, mais sinon wub.gif .

Sinon pas impossible que je sois dispo le 13 in fine...


C'est cool si tu peux être là le 13 !

En passant, tu saurais me dire quelque chose sur cette bouteille ? http://www.purespirit.fr/102-uitvlught-1998-15-ans.html

Écrit par : Flosakic 01/06/2015 21:49

Citation (Miam @ 01/06/2015 21:23) *
C'est cool si tu peux être là le 13 !

En passant, tu saurais me dire quelque chose sur cette bouteille ? http://www.purespirit.fr/102-uitvlught-1998-15-ans.html


Celle là je ne la connais pas mais je peux peut-être comparer...

Le Uitvlugt 97 Vélier déchire, donc il n'y a pas longtemps j'ai pris un Uitvlugt 16 ans de chez Cadenhead pour voir, et ça a été une grosse déception.
Les vieillissements en Europe limitent certes l'évaporation, mais également l'évolution du produit, donc on se retrouve avec un truc fort et assez fade, en tout cas absolument rien à voir avec la richesse aromatique des rhums vieillis sur place avec une part des anges de 80%.

Donc je pense qu'à ce prix là il y a beaucoup mieux (et je te suggère de changer de site parce que la fausse cuvée fondateur JM à 100 boules ça pique les yeux ph34r.gif ).

Écrit par : Miam 01/06/2015 21:59

Qu'est ce qui te fait dire qu'il a vieillit en Europe ? De ce que j'en sais ce mec sélectionne des fûts mais laisse la maturation sur site. Je crois pas qu'il ait la logistique pour faire vieillir chez lui.

Écrit par : Flosakic 01/06/2015 22:08

Citation (Miam @ 01/06/2015 20:59) *
Qu'est ce qui te fait dire qu'il a vieillit en Europe ? De ce que j'en sais ce mec sélectionne des fûts mais laisse la maturation sur site. Je crois pas qu'il ait la logistique pour faire vieillir chez lui.


Dans ce cas ça peut être bien, mais vu qu'il n'y a pas d'infos sur la bouteille généralement c'est le cas (on en revient à l'opacité qui règne autour du rhum, zéro info sur la plupart des produits...), et il n'y a pas beaucoup de monde à ma connaissance qui fait vieillir en Guyane de par les pertes que ça engendre.

Après il y a toujours des exceptions, comme la marque "Swedes" qui fait probablement vieillir en Europe et ça donne d'excellents produits.

Mais maintenant, avec l'épisode Cadenhead je gouterai avant d'acheter sur ce type de guyanais wink.gif .

Écrit par : Miam 01/06/2015 22:09

Citation (Flosakic @ 01/06/2015 23:08) *
Dans ce cas ça peut être bien, mais vu qu'il n'y a pas d'infos sur la bouteille généralement c'est le cas (on en revient à l'opacité qui règne autour du rhum, zéro info sur la plupart des produits...), et il n'y a pas beaucoup de monde à ma connaissance qui fait vieillir en Guyane de par les pertes que ça engendre.

Après il y a toujours des exceptions, comme la marque "Swedes" qui fait probablement vieillir en Europe et ça donne d'excellents produits.

Mais maintenant, avec l'épisode Cadenhead je gouterai avant d'acheter sur ce type de guyanais wink.gif .


Ça marche, merci pour les précisions wink.gif

Écrit par : Flosakic 01/06/2015 22:31

Citation (Miam @ 01/06/2015 21:09) *
Ça marche, merci pour les précisions wink.gif


J'ai regardé rapidement, pas vu de retour formel mais un mec a quand même sorti "il parait qu'il est encore meilleur que le Vélier", et vu l'orientation de la marque, c'est peut-être bien finalement - même si un seul comm basé sur une rumeur c'est léger...

Bon après comme je le disais, le JM sur la même page m'a incité à un peu de prudence.
Cette cuvée JM "du fondateur" était dispo sur Ventes Privées à 45€ il n'y a pas si longtemps, c'est un assemblage de rhums de 7 à 10 ans là ou la vraie cuvée du fondateur (la 1845) ne compte que des rhums de plus de 10 ans.

Écrit par : ManoCornuta 01/06/2015 22:38

Des 6 samples Caroni que j'ai degusté dernierement j'en kiffe vraiment 3 wub.gif


- Caroni 18 ans 1996-2014 La Compagnie Des Indes Cask SC2 43,0% (Cask SC3 noté 88 sur WF)
- Caroni 17 ans 1997-2015 A.D. Rattray 63,6%
- Caroni 1998 Rum Bullion (Jean Boyer) 40,0%
- Caroni 1998-2014 Rum Nation 55,0%
- Caroni 14 ans 1999-2013 Kintra Cask #RR619 56,0%
- Caroni Vellier Full Proof 16 ans 1998-2014 64,5%...

Superbes implosion du tibia.gif

L'AD rattray trop sec trop bouffé par le bois pour moi , le jean boyer trop "plat"

En top 1 je mets le rum Nation kratos77.gif

Écrit par : Flosakic 01/06/2015 22:49

Citation (ManoCornuta @ 01/06/2015 21:38) *
En top 1 je mets le rhum Nation kratos77.gif


J'ai entendu beaucoup de très bons retours sur le Nation 98 également.

Après j'ai 4 Caroni donc j'arrête là pour l'instant, d'une part je n'ai plus de place, d'autre part c'est quand même assez velu et particulier comme liquide. J'y viens à chaque fois avec plaisir par contre je pense que je m'en lasserais assez rapidement si j'en buvais (trop) régulièrement.

Après c'est un rhum qui a le vent en poupe, notamment parce que la distillerie a fermé, et qu'on boit donc les derniers fûts.

Mais cool que tu y aies trouvé ton compte happy.gif .

Écrit par : ManoCornuta 01/06/2015 22:58

J'ai pris un chargement de samples qui arriveront sous les 3 prochaines semaines . Pour faire mon palais avant de venir faire une soiree rhum a Asnieres Da place , avec toi kratos77.gif edhelas.gif

Écrit par : Flosakic 01/06/2015 23:06

Citation (ManoCornuta @ 01/06/2015 21:58) *
J'ai pris un chargement de samples qui arriveront sous les 3 prochaines semaines . Pour faire mon palais avant de venir faire une soiree rhum a Asnieres Da place , avec toi kratos77.gif edhelas.gif


Tu as pris quoi comme samples ?

Perso je n'ai que deux samples au milieu des quilles, dont un auquel je n'ose pas toucher... c'est du Skeldon 73, un truc introuvable mais apparemment fabuleux, je le boirai quand on gagnera la CL ph34r.gif .

Sinon effectivement, Asnières c'est la ville des gens qui ont du goût clooney3.gif .

Écrit par : ManoCornuta 01/06/2015 23:23

Je posterai une liste c'est le bordel la j'ai commandé des trucs a plusieurs gars. Ya de tout comme type de rhum.

Écrit par : Miam 02/06/2015 09:59

Citation (ManoCornuta @ 02/06/2015 00:23) *
Je posterai une liste c'est le bordel la j'ai commandé des trucs a plusieurs gars. Ya de tout comme type de rhum.


Je viens de voir que t'avais déjà goûté l'embouteillage de Pure Spirit de l'Uitvlught, tu peux donc me répondre tongue.gif


Et après recherche, il semblerait bien que ce soit vieillit en Europe, bien vu Flosakic wink.gif

Écrit par : Flosakic 02/06/2015 10:53

Citation (ManoCornuta @ 01/06/2015 23:23) *
Je posterai une liste c'est le bordel la j'ai commandé des trucs a plusieurs gars. Ya de tout comme type de rhum.


Si tu aimes les Caroni et pour compléter ta dégust, essaie de chopper des samples de ces deux là :
- https://www.masterofmalt.com/rum/caroni/caroni-1997-cask-106-trinidad-single-barrel-rum-the-rum-swedes-svenska-eldvatten-rum/?srh=1
- https://www.masterofmalt.com/rum/caroni/caroni-1999-cask-1-trinidad-single-barrel-rum-the-rum-swedes-svenska-eldvatten/?srh=1

Super impressionnant ces Swedes, j'ai gouté le Barbados hier, c'est vraiment de la bonne came, un côté fumé / hydrocarbures avec des notes de cuir et de cacao et une pointe de vanille wub.gif .

Écrit par : ManoCornuta 02/06/2015 11:29

Citation (Miam @ 02/06/2015 10:59) *
Je viens de voir que t'avais déjà goûté l'embouteillage de Pure Spirit de l'Uitvlught, tu peux donc me répondre tongue.gif


Et après recherche, il semblerait bien que ce soit vieillit en Europe, bien vu Flosakic wink.gif

Aucun souvenir clair ct aux milieux de whisky, pas marquant en tout cas...

Écrit par : Miam 02/06/2015 11:36

Citation (ManoCornuta @ 02/06/2015 12:29) *
Aucun souvenir clair ct aux milieux de whisky, pas marquant en tout cas...


Ça marche wink.gif

Écrit par : ManoCornuta 02/06/2015 22:36

Citation (Flosakic @ 02/06/2015 11:53) *
Si tu aimes les Caroni et pour compléter ta dégust, essaie de chopper des samples de ces deux là :
- https://www.masterofmalt.com/rum/caroni/caroni-1997-cask-106-trinidad-single-barrel-rum-the-rum-swedes-svenska-eldvatten-rum/?srh=1
- https://www.masterofmalt.com/rum/caroni/caroni-1999-cask-1-trinidad-single-barrel-rum-the-rum-swedes-svenska-eldvatten/?srh=1

Super impressionnant ces Swedes, j'ai gouté le Barbados hier, c'est vraiment de la bonne came, un côté fumé / hydrocarbures avec des notes de cuir et de cacao et une pointe de vanille wub.gif .

Thx wink.gif sinon Pure Spirit va avoir du new grove 2004 49,9%

http://www.purespirit.fr/169-new-grove-2004-single-barrel-499.html

Écrit par : Flosakic 02/06/2015 22:49

Citation (ManoCornuta @ 02/06/2015 21:36) *
Thx wink.gif sinon Pure Spirit va avoir du new grove 2004 49,9%

http://www.purespirit.fr/169-new-grove-2004-single-barrel-499.html


Cool, merci pour l'info, c'est celui que j'avais bien aimé au RhumFest, super fruité, surprenant happy.gif .

Par contre je vais attendre un poil, j'ai une autre Target pour l'instant, un Depaz Chantal Comte assez chaud à trouver, faut que je reste concentré sur celle-là...

Écrit par : ManoCornuta 02/06/2015 23:01

Citation (Flosakic @ 02/06/2015 23:49) *
Cool, merci pour l'info, c'est celui que j'avais bien aimé au RhumFest, super fruité, surprenant happy.gif .

Par contre je vais attendre un poil, j'ai une autre Target pour l'instant, un Depaz Chantal Comte assez chaud à trouver, faut que je reste concentré sur celle-là...

Je vais en prendre ailleurs ph34r.gif
Sinon dans l'esprit du Smith and cross en mieux le rum swedes jamaica j'y vais les yeux fermés ? Tu confirmes ?

Écrit par : Flosakic 03/06/2015 06:34

Citation (ManoCornuta @ 02/06/2015 22:01) *
Je vais en prendre ailleurs ph34r.gif
Sinon dans l'esprit du Smith and cross en mieux le rum swedes jamaica j'y vais les yeux fermés ? Tu confirmes ?


Affirmatif cool.gif .

Écrit par : Flosakic 03/06/2015 20:41

Ce soir on se fait plaiz, 100% Depaz, donc un Ti Puch Depaz 50 à l'apéro, et la cuvée Prestige en digeo.

Celle-là, elle a une classe folle. Elle t'enrobe la bouche de par sa texture parfaite de rondeur, te révélant les notes boisées, les fruits secs, la vanille et les fèves de cacao perçus au nez sans vraiment y croire tant l'ensemble se fond dans une sublime douceur, le rhum qui fait passer ta dure journée pour une journée d'hier wub.gif .

Le rhum c'est tout un poème ph34r.gif .

Écrit par : ManoCornuta 03/06/2015 22:51

Commandé le new grove 2004 49,9% wub.gif je vais en rester la je mets suffisamment de thune dans le whisky si je me mets au rhum jeanlucpicard.gif

Donc juste cette petite bouteille pour l'été pour la suite ce sera sample pendant qques mois pour mieux connaitre

Écrit par : Yessod 03/06/2015 23:00

Mais qu'est ce qui m'a pris de lancer ce topic... J'avais déjà du mal à faire les index des deux autres.

Soyez patents les gars le mois de Juin c'est mon plus gros mois de l'année, j'ai pas le temps de faire un post alors l'index on verra ça en Juillet.

Sinon continuez c'est captivant.

Écrit par : Flosakic 03/06/2015 23:03

Citation (ManoCornuta @ 03/06/2015 22:51) *
Commandé le new grove 2004 49,9% wub.gif je vais en rester la je mets suffisamment de thune dans le whisky si je me mets au rhum jeanlucpicard.gif

Donc juste cette petite bouteille pour l'été pour la suite ce sera sample pendant qques mois pour mieux connaitre


Si t'aimes pas je peux te débarrasser ph34r.gif

Écrit par : ManoCornuta 05/06/2015 21:26

Je serais de mariage le 13 jeanlucpicard.gif complètement oublié...

Neisson sad.gif

Écrit par : Flosakic 06/06/2015 17:19

Citation (ManoCornuta @ 05/06/2015 20:26) *
Je serais de mariage le 13 jeanlucpicard.gif complètement oublié...

Neisson sad.gif


Demande aux mariés de prévoir un stand rhum pour les digeos, en arguant du fait que le cognac / l'armagnac c'est has been ph34r.gif

Écrit par : ManoCornuta 06/06/2015 18:11

J'ai reçu le new grove wub.gif mais j'ai la creve sad.gif , j'espere que demain ça ira mieux pour le goutter...

Écrit par : Miam 06/06/2015 18:13

Citation (ManoCornuta @ 06/06/2015 19:11) *
J'ai reçu le new grove wub.gif mais j'ai la creve sad.gif , j'espere que demain ça ira mieux pour le goutter...


j'ai hâte de ton retour. J'hésite salement neokill@h.gif

Écrit par : Flosakic 07/06/2015 08:28

Citation (ManoCornuta @ 06/06/2015 18:11) *
J'ai reçu le new grove wub.gif mais j'ai la creve sad.gif , j'espere que demain ça ira mieux pour le goutter...


Le rhum c'est un bon remède contre le rhume happy.gif .

Par contre petite précision sur le New Grove, si celui-ci est très bon il est vraiment au-dessus de tout le reste de leur gamme apparemment. Les autres sont plus de l'ordre du "correct sans plus".

Écrit par : Miam 07/06/2015 15:50

Pas là non plus le 13 finalement sad.gif

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2015 18:32

J'ai les papilles defoncé par 3 jours de medocs mais ce New grove est Top wub.gif ces putain de fruits exotiques en finale kratos77.gif

A voir mieux en forme je ferais une note

Écrit par : Flosakic 07/06/2015 20:04

Citation (ManoCornuta @ 07/06/2015 17:32) *
J'ai les papilles defoncé par 3 jours de medocs mais ce New grove est Top wub.gif ces putain de fruits exotiques en finale kratos77.gif

A voir mieux en forme je ferais une note


Et merde, moi qui comptait sur un retour négatif pour changer d'avis aka44.gif.

Cool que tu kiffes en tout cas, j'en garde un très bon souvenir également, si tu l'as trouvée à un tarif intéressant je suis preneur du site (elle est autour de 80 un peu partout apparemment).

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2015 21:33

Citation (Flosakic @ 07/06/2015 21:04) *
Et merde, moi qui comptait sur un retour négatif pour changer d'avis aka44.gif.

Cool que tu kiffes en tout cas, j'en garde un très bon souvenir également, si tu l'as trouvée à un tarif intéressant je suis preneur du site (elle est autour de 80 un peu partout apparemment).

Non j'ai pas cherché niveau prix j'ai chercher la rapidité de livraison et sur ce point LMDW me livre toujours en 72h .

Écrit par : Flosakic 08/06/2015 10:53

Citation (ManoCornuta @ 07/06/2015 20:33) *
Non j'ai pas cherché niveau prix j'ai chercher la rapidité de livraison et sur ce point LMDW me livre toujours en 72h .


Ok merci, pour ceux qui cherchent le même type de plan (livraison ultra rapide et sérieuse sans pour autant chercher le moins cher pendant des heures), y a excellencerhum qui est assez réglo aussi. Parfois c'est même dispo le lendemain wink.gif .

Écrit par : visclo 08/06/2015 11:49

J'ai commandé un Clément vieux, un père Labat 8 ans et un Eldorado 15 ans pour l'été.

Écrit par : Flosakic 08/06/2015 19:19

Citation (visclo @ 08/06/2015 10:49) *
J'ai commandé un Clément vieux, un père Labat 8 ans et un Eldorado 15 ans pour l'été.


Belle petite triplette, maintenant faut aussi prévoir du blanc pour les Ti Punchs happy.gif .

Écrit par : visclo 08/06/2015 19:53

Citation (Flosakic @ 08/06/2015 20:19) *
Belle petite triplette, maintenant faut aussi prévoir du blanc pour les Ti Punchs happy.gif .

Ça j'ai, j'avais ramené un cubi de belle cabresse de Guyane neokill@h.gif

Écrit par : Flosakic 08/06/2015 22:00

Citation (visclo @ 08/06/2015 18:53) *
Ça j'ai, j'avais ramené un cubi de belle cabresse de Guyane neokill@h.gif


wub.gif

Écrit par : ManoCornuta 08/06/2015 22:33

Un pote vend ça c'est quoi qui vaut vraiment le coup flokasic ?

Spoiler :

DIAMOND AND PORT MOURANT 15 ans 1999 Demerara W -PM 170€
Caroni 1998 full proof 107€
Caroni 1996 full proof 115€


Que vaut le caroni 96 par rapport au caroni 98 que je connais ?

Écrit par : soT71 08/06/2015 22:38

Flosakic

Écrit par : Flosakic 09/06/2015 06:21

Citation (ManoCornuta @ 08/06/2015 21:33) *
Un pote vend ça c'est quoi qui vaut vraiment le coup flokasic ?
Spoiler :

DIAMOND AND PORT MOURANT 15 ans 1999 Demerara W -PM 170€
Caroni 1998 full proof 107€
Caroni 1996 full proof 115€


Que vaut le caroni 96 par rapport au caroni 98 que je connais ?


Le Diamond & PM 99 c'est celui que j'ai goûté au RhumFest. Il est vraiment axé dans le cuir / le bois, tu retrouves la richesse des Vélier dans la force des arômes, mais à ce tarif si tu peux trouver le Iutvlugt 97 ou un Diamond 96 voire la version 95 du Blend pour moi ces 3 derniers sont au-dessus.

Pour les Caroni j'ai le HP en 96, pas le FP, mais globalement ça sera très similaire je pense à la version 98, à 2/3 toutes petites nuances près, faut que je regoûte le mien pour voir ph34r.gif .

Écrit par : ManoCornuta 09/06/2015 06:36

Ok wink.gif mais faut que je reste sage de toute façon julm3.png

Écrit par : Flosakic 09/06/2015 07:59

Citation (soT71 @ 08/06/2015 22:38) *
Flosakic


Oui ?

Écrit par : CL 09/06/2015 08:11

Citation (ManoCornuta @ 09/06/2015 07:36) *
Ok wink.gif mais faut que je reste sage de toute façon julm3.png

edhelas.gif

Écrit par : Flosakic 09/06/2015 14:54

Citation (ManoCornuta @ 09/06/2015 06:36) *
Ok wink.gif mais faut que je reste sage de toute façon julm3.png


Moi je devrais aussi mais là j'ai les finitions JM en route de même que le XO Depaz version Chantal Comte aka44.gif.

Demain j'arrête...

Écrit par : visclo 09/06/2015 20:44

Y'a quoi à ramener de la Réunion? Leur meilleur rhum blanc c'est quoi ?

Écrit par : Flosakic 09/06/2015 22:07

Citation (visclo @ 09/06/2015 20:44) *
Y'a quoi à ramener de la Réunion? Leur meilleur rhum blanc c'est quoi ?


Rhum blanc et La Réunion c'est pas le meilleur binome - question de goût peut-être...
Donc perso côté Réunion j'irais taper dans les vieux Rivière du Mât (brut de chais, etc) ou les très vieux Isautier, les blancs ont une forme d'amertume assez typique et pas géniale de mon point de vue.

Sinon je me suis sacrifié pour comparer les Caroni FP 98 et HP 96 ce soir.
Globalement j'ai l'impression que le HP est plus équilibré avec de belles notes boisées sur la finale là où on ressent beaucoup plus le côté végétal / mentholé sur le FP. Les deux valent le détour quand même happy.gif .

Écrit par : ManoCornuta 09/06/2015 22:11

Thx pour le face to face wink.gif

J'ai reçut une serie de sample de rhum Mezan à 40% :

- Grenada 1998
- Guyana 1998
-Trinidad (Caroni) 1999
- Panama 1999
- Guyana 2002


Bref il n'y a plus qu'a goutter ...

Écrit par : Flosakic 09/06/2015 22:17

Citation (ManoCornuta @ 09/06/2015 22:11) *
Thx pour le face to face wink.gif

J'ai reçut une serie de sample de rhum Mezan à 40% :

- Grenada 1998
- Guyana 1998
-Trinidad (Caroni) 1999
- Panama 1999
- Guyana 2002


Bref a goutter ...


Attention Mezan, c'est a priori la gamme de rhums épurés ultime (l'approche c'est un seul fût, aucun ajout, la nature à l'état pure mais ils prennent quand même des rhums réduits...). Donc ça va peut-être te paraitre un peu "édulcoré".

Je n'ai que le jamaïcain XO, correct mais un peu court sur tout, bien pour tâter le terrain et passer à des choses plus sérieuses.

Écrit par : Flosakic 10/06/2015 08:20

Pour ceux qui veulent vraiment se lancer dans le grand bain et récupérer une petite pépite, j'ai peut-être une opportunité pour me faire envoyer un Damoiseau 1980 Vélier en provenance d'Italie (on n'en trouve plus que là-bas).

Compter 230€ + les FDP, envisager un bouchon en mauvais état (donc coucher la bouteille une petite heure avant de l'ouvrir pour réduire les risques de casse), et après y a plus qu'à kiffer.

MP si t'es chaud Mano ph34r.gif .

Écrit par : Miam 10/06/2015 08:53

Citation (Flosakic @ 10/06/2015 09:20) *
Pour ceux qui veulent vraiment se lancer dans le grand bain et récupérer une petite pépite, j'ai peut-être une opportunité pour me faire envoyer un Damoiseau 1980 Vélier en provenance d'Italie (on n'en trouve plus que là-bas).

Compter 230€ + les FDP, envisager un bouchon en mauvais état (donc coucher la bouteille une petite heure avant de l'ouvrir pour réduire les risques de casse), et après y a plus qu'à kiffer.

MP si t'es chaud Mano ph34r.gif .


Tu fais un split ? smoke2.gif

Écrit par : ManoCornuta 10/06/2015 08:58

neokill@h.gif je ne craquerai pas 250 boules sur du rhum ! Non pas encore edhelas.gif

Écrit par : Flosakic 10/06/2015 09:04

Citation (ManoCornuta @ 10/06/2015 07:58) *
neokill@h.gif je ne craquerai pas 250 boules sur du rhum ! Non pas encore edhelas.gif


Tu rates ici l'occasion d'une vie, j'aurais prévenu ph34r.gif .

Miam, je ne splitte pas de l'or liquide comme ça julm3.png.

Écrit par : Miam 10/06/2015 09:15

Citation (Flosakic @ 10/06/2015 10:04) *
Tu rates ici l'occasion d'une vie, j'aurais prévenu ph34r.gif .

Miam, je ne splitte pas de l'or liquide comme ça julm3.png.


On a splitté bien meilleur re-ph34r.gif

Écrit par : Flosakic 10/06/2015 09:55

Citation (Miam @ 10/06/2015 08:15) *
On a splitté bien meilleur re-ph34r.gif


Haha, concours de bite, ça sent la dégust où on va dégainer les meilleures quilles de chaque pour comparer wub.gif .

Bon, en whisky j'y connais pas grand chose, j'en ai 5 ou 6 qui trainent, et je ne bois ça que quand j'ai vraiment eu une journée de merde et que j'ai envie de me poser. Je bois essentiellement du Ardbeg Uigeadail et le Laphroaig 10 classique, donc j'ai probablement aussi besoin d'entrainement pour apprécier les tops à leur just valeur wink.gif .

Pour revenir au rhum, j'ai craqué sur de l'ultra lourd ce matin, c'est trop beau pour être vrai donc je ferai le point quand j'aurai tout ça entre les mains.

Écrit par : Miam 10/06/2015 10:04

Citation (Flosakic @ 10/06/2015 10:55) *
Haha, concours de bite, ça sent la dégust où on va dégainer les meilleures quilles de chaque pour comparer wub.gif .



Ah non, pas du tout.
Je me retrouve avec de petites fioles de 3cl que j'ose même pas ouvrir neokill@h.gif

Écrit par : Flosakic 10/06/2015 10:07

Citation (Miam @ 10/06/2015 09:04) *
Ah non, pas du tout.
Je me retrouve avec de petites fioles de 3cl que j'ose même pas ouvrir neokill@h.gif


J'en ai une seule comme ça, je passe devant avec tellement de respect que ça en est limite de la peur ph34r.gif . Oui oui, le rhum ça attaque le cerveau y a pas de doute.

Écrit par : ManoCornuta 10/06/2015 22:38

Citation (Flosakic @ 10/06/2015 10:04) *
Tu rates ici l'occasion d'une vie, j'aurais prévenu ph34r.gif .

Miam, je ne splitte pas de l'or liquide comme ça julm3.png.

edhelas2.gif

C'est bête de penser ça je t'assure que c'est un moyen fantastique pour accéder a une multitudes de tueries .

Dans le whisky c'est pratique courante et heureusement . Bon tu peux te retrouver comme dit Miam avec une fiole de 3cl à 80 balle que tu n'ose pas goutter ph34r.gif

Écrit par : visclo 10/06/2015 22:50

El Dorado 15 yo c'est très abordable. Bon c'est blindé de sucre mais on arrive quand même à distinguer des fruits.
Pour l'été ce sera parfait.

Écrit par : Flosakic 10/06/2015 22:56

Citation (ManoCornuta @ 10/06/2015 21:38) *
edhelas2.gif

C'est bête de penser ça je t'assure que c'est un moyen fantastique pour accéder a une multitudes de tueries .

Dans le whisky c'est pratique courante et heureusement . Bon tu peux te retrouver comme dit Miam avec une fiole de 3cl à 80 balle que tu n'ose pas goutter ph34r.gif


J'ai rien contre les samples, j'en vois très bien l'intérêt.
Par contre d'une part ça peut être très frustrant d'en avoir si peu, et d'autre part ton palais est parfois fatigué et tu peux louper quelque chose sur du one shot comme ça.

3cl à 80 balles dans le rhum je pense que ça n'existe pas (encore). Quand une bouteille dépasse 200€ t'es soit dans le piège à con (type rhum St Barth), soit dans le top généralement. Par contre ça ne va pas cesser d'augmenter, les Velier d'il y a quelques années partent à plus de 500€ sur ebay, et ça commence à méchamment spéculer.

Citation (visclo @ 10/06/2015 21:50) *
El Dorado 15 yo c'est très abordable. Bon c'est blindé de sucre mais on arrive quand même à distinguer des fruits.
Pour l'été ce sera parfait.


Effectivement, malgré le sucre il a quand même pas mal d'arômes, c'est bien équilibré et très accessible.

Écrit par : Tancredi Palmeri 11/06/2015 01:03

Ca existe, t'as des rhums cubain a 2000€ la bouteille

Écrit par : Flosakic 11/06/2015 06:48

Citation (Tancredi Palmeri @ 11/06/2015 01:03) *
Ca existe, t'as des rhums cubain a 2000€ la bouteille


Oui y a le dernier St James à 800 €, les rhums que mentionnes, etc, mais y a pas grand monde pour faire des samples de ces bouteilles, ça va probablement se développer aussi.

Écrit par : Miam 11/06/2015 06:55

Citation (Flosakic @ 10/06/2015 23:56) *
J'ai rien contre les samples, j'en vois très bien l'intérêt.
Par contre d'une part ça peut être très frustrant d'en avoir si peu, et d'autre part ton palais est parfois fatigué et tu peux louper quelque chose sur du one shot comme ça.

3cl à 80 balles dans le rhum je pense que ça n'existe pas (encore). Quand une bouteille dépasse 200€ t'es soit dans le piège à con (type rhum St Barth), soit dans le top généralement. Par contre ça ne va pas cesser d'augmenter, les Velier d'il y a quelques années partent à plus de 500€ sur ebay, et ça commence à méchamment spéculer.



Tu peux splitter en gardant 20cl cosmoschtroumpf.gif

Écrit par : Flosakic 11/06/2015 07:26

Citation (Miam @ 11/06/2015 06:55) *
Tu peux splitter en gardant 20cl cosmoschtroumpf.gif


Absolument, derrière mon commentaire il y avait aussi le fait que j'ai pas mal galéré pour trouver cette bouteille, et que maintenant que je l'ai l'intégralité sera bue ici , elle a une certaine valeur symbolique également happy.gif .

Sinon Je préfère convier des gens à goûter (du moment qu'ils sont capables de vraiment apprécier) que de commencer à faire des échantillons, et j'ai suffisamment de bouteilles pour ne pas avoir vraiment besoin d'acheter des samples. Après pour goûter des nouveaux trucs, y a aussi l'option caviste qui ouvre ses bouteilles / connaissance qui partage le même interet pour ce type de produit.

Bon après si l'un d'entre vous a un sample de UF30E à échanger contre d'autres samples, je me mettrais à l'échantillonnage sans sourciller ph34r.gif

Écrit par : Miam 11/06/2015 08:40

Citation (Flosakic @ 11/06/2015 08:26) *
Absolument, derrière mon commentaire il y avait aussi le fait que j'ai pas mal galéré pour trouver cette bouteille, et que maintenant que je l'ai l'intégralité sera bue ici , elle a une certaine valeur symbolique également happy.gif .

Sinon Je préfère convier des gens à goûter (du moment qu'ils sont capables de vraiment apprécier) que de commencer à faire des échantillons, et j'ai suffisamment de bouteilles pour ne pas avoir vraiment besoin d'acheter des samples. Après pour goûter des nouveaux trucs, y a aussi l'option caviste qui ouvre ses bouteilles / connaissance qui partage le même interet pour ce type de produit.

Bon après si l'un d'entre vous a un sample de UF30E à échanger contre d'autres samples, je me mettrais à l'échantillonnage sans sourciller ph34r.gif


Ah, mais je croyais que tu la prenais pas parce que trop chère. D'où ma proposition.

Écrit par : Yessod 11/06/2015 08:52

Citation (ManoCornuta @ 10/06/2015 23:38) *
edhelas2.gif

C'est bête de penser ça je t'assure que c'est un moyen fantastique pour accéder a une multitudes de tueries .

Dans le whisky c'est pratique courante et heureusement

En fait je pense excactement l'inverse. Pour moi le fait que les fioles existent est une conséquence directe de la branlette autour des prix dans le whisky. Les fioles sont une consequence de la speculation et par consequent elles ne peuvent pas etre une BONNE chose.

Écrit par : nestor.burma 11/06/2015 09:24

Citation (Yessod @ 11/06/2015 09:52) *
En fait je pense excactement l'inverse. Pour moi le fait que les fioles existent est une conséquence directe de la branlette autour des prix dans le whisky. Les fioles sont une consequence de la speculation et par consequent elles ne peuvent pas etre une BONNE chose.




Écrit par : Flosakic 11/06/2015 09:27

Citation (Miam @ 11/06/2015 07:40) *
Ah, mais je croyais que tu la prenais pas parce que trop chère. D'où ma proposition.


Ha ok, non en fait je l'ai déjà, mais je l'ai payée... 10€ de moins ph34r.gif .

Citation (Yessod @ 11/06/2015 07:52) *
En fait je pense excactement l'inverse. Pour moi le fait que les fioles existent est une conséquence directe de la branlette autour des prix dans le whisky. Les fioles sont une consequence de la speculation et par consequent elles ne peuvent pas etre une BONNE chose.


Effectivement j'y avais pas pensé sous cet angle, mais je partage entièrement ce point. Ca explique d'ailleurs que ça parle de plus en plus de samples ces 12 derniers mois là où avant ça n'était jamais évoqué ou presque, une bonne manière de "remédier" à l'inflation en lousedé.

Écrit par : Yessod 12/06/2015 00:22

Citation (Flosakic @ 11/06/2015 10:27) *
Ha ok, non en fait je l'ai déjà, mais je l'ai payée... 10€ de moins ph34r.gif .



Effectivement j'y avais pas pensé sous cet angle, mais je partage entièrement ce point. Ca explique d'ailleurs que ça parle de plus en plus de samples ces 12 derniers mois là où avant ça n'était jamais évoqué ou presque, une bonne manière de "remédier" à l'inflation en lousedé.

On peut voir les deux points de vues et j'ai déjà franchement pris mon pied en dégustant des samples (apportés par ManoCornuta en plus). Mais c'est l'inflation et la spéculation autour du produit qui me laisse un gout amer.
Génial une bouteille à 2000 euros je peux en avoir 3cl à 50 euros seulement. mellow.gif Ce qui est regrettable c'est que ca participe justement à cette culture un peu élitiste qui fait que pour gouter d'excellents whisky tu dois payer un bras. C'est un truc qui arrange surtout les maisons de négoces et pas forcément les distillerie, en tout cas jamais le consommateur, c'est beaucoup de hype et ça dénature le rapport des gens au produit.
Après je sais que je suis un vieux con qui ne vit pas avec son temps.

Je ne dis pas que ça n'a que des effet négatif, parce sue je vois bien aussi par exemple qu certains sur le forums, goutent, aiguisent leur sens, testent comparent et que tu n'aurais jamais pu faire ça à une époque ou il fallait acheter une bouteille entière pour la gouter. Je connais suffisamment Mano pour savoir qu'il va justement chercher l'excellence quite à y mettre un certain prix et pas du tout le prix garant de l'excellence. Ca oblige les gens à savoir ce qu'ils aiment et à définir ce qu'ils apprécient.

Bon je parle trop, il est tard et je suis encore à moitié ivre.... Ornette Coleman est mort, je crois que ça me file le bourdon.

Écrit par : visclo 12/06/2015 06:25

Tu es quand même assez souvent ivre kratos77.gif :copain: laugh.gif

Écrit par : Miam 12/06/2015 06:45

Citation (Yessod @ 12/06/2015 01:22) *
On peut voir les deux points de vues et j'ai déjà franchement pris mon pied en dégustant des samples (apportés par ManoCornuta en plus). Mais c'est l'inflation et la spéculation autour du produit qui me laisse un gout amer.
Génial une bouteille à 2000 euros je peux en avoir 3cl à 50 euros seulement. mellow.gif Ce qui est regrettable c'est que ca participe justement à cette culture un peu élitiste qui fait que pour gouter d'excellents whisky tu dois payer un bras. C'est un truc qui arrange surtout les maisons de négoces et pas forcément les distillerie, en tout cas jamais le consommateur, c'est beaucoup de hype et ça dénature le rapport des gens au produit.
Après je sais que je suis un vieux con qui ne vit pas avec son temps.

Je ne dis pas que ça n'a que des effet négatif, parce sue je vois bien aussi par exemple qu certains sur le forums, goutent, aiguisent leur sens, testent comparent et que tu n'aurais jamais pu faire ça à une époque ou il fallait acheter une bouteille entière pour la gouter. Je connais suffisamment Mano pour savoir qu'il va justement chercher l'excellence quite à y mettre un certain prix et pas du tout le prix garant de l'excellence. Ca oblige les gens à savoir ce qu'ils aiment et à définir ce qu'ils apprécient.

Bon je parle trop, il est tard et je suis encore à moitié ivre.... Ornette Coleman est mort, je crois que ça me file le bourdon.


Je suis assez d'accord sur le fond. Après, ça me dérange pas spécialement de voir des bouteilles qui ont 50 ans et qui sont reconnues comme excellente à des prix délirants, c'est assez logique au final. Et c'est plutôt sur ces bouteilles que je vois un intérêt aux splits.

Ce qui est délirant c'est que maintenant la moindre bouteille correcte ou presque sort à 150/200€ sad.gif

Écrit par : Flosakic 13/06/2015 09:31

Belle découverte hier soir dans les blancs, le "Jamaica" de Rum Nation, c'est un blanc donc en Ti Punch (les blancs secs j'ai un peu de mal...), mais on retrouve superbement le côté banane rôtie et le fumé de ses grands frères vieux, avec une longueur ahurissante pour un blanc wub.gif .

Écrit par : Yessod 13/06/2015 10:07

Citation (Miam @ 12/06/2015 07:45) *
Je suis assez d'accord sur le fond. Après, ça me dérange pas spécialement de voir des bouteilles qui ont 50 ans et qui sont reconnues comme excellente à des prix délirants, c'est assez logique au final. Et c'est plutôt sur ces bouteilles que je vois un intérêt aux splits.

Ce qui est délirant c'est que maintenant la moindre bouteille correcte ou presque sort à 150/200€ sad.gif

C'est exactement ce que je dis. Maintenant TOUT est cher et tout le monde trouve ça normal....


Écrit par : ManoCornuta 13/06/2015 10:13

Pas normal... Mais on a pas le choix... Si ce n'est celui de refuser de mettre tant de fric et rester le gosier sec...


Et j'ai soif... sad.gif

Écrit par : Flosakic 13/06/2015 10:20

Citation (Yessod @ 13/06/2015 10:07) *
C'est exactement ce que je dis. Maintenant TOUT est cher et tout le monde trouve ça normal....


Heureusement qu'ils ont mis du temps à comprendre dans le rhum, mais c'est la fin...

Quand on voit que Clément pense arrêter de faire du blanc pour se consacrer aux vieux uniquement, ils ont bien compris que ça allait encore évoluer vu que la demande explose et que l'offre reste identique ou presque. Dernièrement Clément a sorti son 15 ans (500 bouteilles autour de 150€ je crois), Longueteau a sorti un vieux spécial à plus de 150€, la vraie cuvée anniversaire St James dépasse les 800€... Et c'est pas prêt de s'arrêter vu que l'écart avec le whisky est encore très important mad.gif .

Écrit par : Yessod 13/06/2015 20:06

Citation (ManoCornuta @ 13/06/2015 11:13) *
Pas normal... Mais on a pas le choix... Si ce n'est celui de refuser de mettre tant de fric et rester le gosier sec...


Et j'ai soif... sad.gif

Ha ha
Moi aussi j'ai soif je te rassure.

Bon les gars par contre pas le temps de gerer les index avant le mois de juillet.
Passé la journee en caisse a aider mon pere, quelqu'un a pu allerca la degust niesson finalement?

Écrit par : Flosakic 14/06/2015 00:52

Citation (Yessod @ 13/06/2015 19:06) *
Ha ha
Moi aussi j'ai soif je te rassure.

Bon les gars par contre pas le temps de gerer les index avant le mois de juillet.
Passé la journee en caisse a aider mon pere, quelqu'un a pu allerca la degust niesson finalement?


Malheureusement j'étais pas dispo sad.gif .

Écrit par : Flosakic 14/06/2015 22:55

Bon, on va pas se laisser abattre par les dérives spéculatives, tant qu'il y a du rhum y a de l'espoir.

Un petit retour ce soir sur la version Armagnac Finish de JM, déjà goûtée au rhum Fest mais que j'ai donc eu l'occasion de réapprécier dans de meilleures conditions.

Le nez est très rhum, on retrouve la puissance des JM sur les épices et l'amande notamment. C'est en bouche qu'on sent un petit quelque chose en plus, une texture plus ronde qu'à l'ordinaire, et une attaque assez puissante mais fort bien fondue dans le boisé et les épices.

Vu que je suis un puriste ph34r.gif , j'ai décidé de prolonger le plaisir sur un vieil armagnac, qui en fin de bouche se positionne sur le même type de boisé avec une petite teinte vanillée suprenante (ça faisait un petit moment que je n'avais pas bu un bon armagnac, je ne m'attendais pas à ce type de parfum dans la finale).

Ca confirme un peu mes premières impressions du RF, je pense que le rhum vieux et l'armagnac sont faits pour s'entendre et se marient fort bien, ce finish est tout en équilibre et de fort belle qualité happy.gif .

Écrit par : Flosakic 17/06/2015 08:36

En attente d'un quintuplé Vélier de toute beauté (91, 93, 94, 95, 97) wub.gif .

Mano, toi qui est au fait sur les samples, quand tu fais les échantillons tu les choppes où tes flacons (pour remercier mon dealer de mélasse italien je vais lui envoyer de l'agricole qui déchire) ?

Écrit par : visclo 18/06/2015 16:18

J'ai acheté un Clément vieux et un JM XO pour offrir mais je sais pas lequel des deux offrir. Est ce que les deux sont facilement abordables pour un amateur?

Écrit par : Flosakic 18/06/2015 16:57

Citation (visclo @ 18/06/2015 16:18) *
J'ai acheté un Clément vieux et un JM XO pour offrir mais je sais pas lequel des deux offrir. Est ce que les deux sont facilement abordables pour un amateur?


C'est lequel de Clément ?

Généralement le Clément est moins complexe que le J.M, donc ça dépend du niveau de papilles de ton amateur, mais s'il n'est pas habitué au rhum commencer par un Clément c'est très bien.

Écrit par : visclo 18/06/2015 17:18

Citation (Flosakic @ 18/06/2015 17:57) *
C'est lequel de Clément ?

Généralement le Clément est moins complexe que le J.M, donc ça dépend du niveau de papilles de ton amateur, mais s'il n'est pas habitué au rhum commencer par un Clément c'est très bien.

Clément vieux classique je pense, celui qui titre à 44°.
Au niveau papilles il a déjà goûté quelques trucs, Diplomatico, Dictator, HSE XO...

Écrit par : Flosakic 18/06/2015 18:56

Citation (visclo @ 18/06/2015 17:18) *
Clément vieux classique je pense, celui qui titre à 44°.
Au niveau papilles il a déjà goûté quelques trucs, Diplomatico, Dictator, HSE XO...


Si c'est le Clément VO ou le VSOP, le J.M c'est clairement la gamme au dessus. Ca dépend donc si ton amateur est un bon pote ph34r.gif .

Écrit par : visclo 18/06/2015 19:07

Citation (Flosakic @ 18/06/2015 19:56) *
Si c'est le Clément VO ou le VSOP, le J.M c'est clairement la gamme au dessus. Ca dépend donc si ton amateur est un bon pote ph34r.gif .

C'est le cas happy.gif
Merci en tout cas.

Écrit par : Flosakic 18/06/2015 20:39

Citation (visclo @ 18/06/2015 19:07) *
C'est le cas happy.gif
Merci en tout cas.


Avec plaisir happy.gif .

Sinon ça y est, j'ai récupéré mes Demerara wub.gif wub.gif wub.gif wub.gif .

Écrit par : ManoCornuta 18/06/2015 21:46

Citation (Flosakic @ 18/06/2015 17:57) *
C'est lequel de Clément ?

Généralement le Clément est moins complexe que le J.M, donc ça dépend du niveau de papilles de ton amateur, mais s'il n'est pas habitué au rhum commencer par un Clément c'est très bien.

Sur les sites de produits de laboratoires le mieux c'est revol il me semble , moi j'ai jamais commandé je fait de la recup ph34r.gif et je réutilise . Bouchon auto jointant c'est top sinon sur les autres le carton en haut du bouchon prend trop l'odeur du premier contenant et est difficile a réutiliser . Mais c'est surtout valable avec la tourbe , pour le rhum ...

Citation (Flosakic @ 18/06/2015 21:39) *
Sinon ça y est, j'ai récupéré mes Demerara wub.gif wub.gif wub.gif wub.gif .
implosion du tibia.gif
On se la fait quand cette degust ? ph34r.gif faut choper un créneau en juilllet smile.gif

Écrit par : Flosakic 18/06/2015 22:14

Citation (ManoCornuta @ 18/06/2015 21:46) *
On se la fait quand cette degust ? ph34r.gif faut choper un créneau en juilllet smile.gif


Balance des dates, normalement je suis là en juillet.

J'ai goûté une lichette du Enmore 95 et du Port Mourant 93 ce soir, mention spéciale au 1er pour son nez parfait et sa longueur interminable, et au second pour sa puissance incroyable dans le bois et les épices .

J'ai juste "goûté" une petite dose mais le Enmore appelle une seconde dégustation plus longue et réfléchie, ça sent la pépite wub.gif.



Écrit par : ManoCornuta 18/06/2015 22:17

Je suis plutot assez dispo en juillet faudra voir avec les autres smile.gif


Écrit par : Flosakic 20/06/2015 15:17

Bon, on continue les impressions sur les Vélier reçus récemment.

Hier soir j'ai donc (ré)ouvert l'Albion 94, Demerara, 17 ans d'âge, 60.4%, a priori fruit d'une disillation en continue dans un alambic en ... bois, et un caractère en acier trempé.

Honnêtement, c'est rare qu'un rhum te saute à la gueule de telle manière, mais celui-ci il t'attrappe le museau pour te l'enfumer dans l'asphalte et les fruits (très) noirs, le tout enrobé d'une chaleur humide. La bête te prévient que si tu vas plus loin, tu prends des risques et que tu en assumeras les conséquences.

En bouche on retrouve le nez, on baigne dans la chaleur, collé au macadam, ou les côtés fumé et boisé annoncent le décès d'une partie de tes papilles, quelques agrumes décelés dans ce manège infernal, pour une finale toujours dans les mêmes teintes (boisée surtout) et interminable.

Et dire que j'avais acheté cet Albion il y a quelques années, que je l'avais apprécié mais j'avais eu du mal à l'adopter sans grimacer...

Bref, un kif énorme, une vraie bête sauvage liquide, géniale 41148013dff4d0.gif.

Écrit par : ManoCornuta 22/06/2015 20:44

J'ai goutté 5,6 rhums ce WE dont un Demerara 83 albion full proof 46,4% superbe implosion du tibia.gif kratos77.gif

Écrit par : Flosakic 23/06/2015 00:04

Citation (ManoCornuta @ 22/06/2015 20:44) *
J'ai goutté 5,6 rhums ce WE dont un Demerara 83 albion full proof 46,4% superbe implosion du tibia.gif kratos77.gif


Bien joué, ça court plus les rues des quilles comme ça happy.gif .

Le 83 j'ai jamais eu l'occasion de goûter, 25 ans ça doit être vraiment top.

Globalement sur ceux que j'ai reçus l'Albion est probablement le plus complet / complexe, l'Enmore le plus fin, le Port Mourant le plus brutal (moins de subtilité que l'Albion) et le Blairmont le plus accessible.

Écrit par : Yessod 01/07/2015 18:35

Le patron de la boite qui m'a envoyé en martinique suivre notre bon président a décidé de partager avec nous quelques rhums suite à la rencontre avec le client martiniquais.
J'avais ramené un vieux HSE millésimé qui me semblait typique de la bas, et lui s'est un peu laché en allant à la maison du whisky acheter un caroni de 15 ans à 52° et un rhum de guadeloupe le liberation 2012 marie galante à 59,8°.
Les deux en embouteillage Vélier. knahos.gif
Seul problème je vais devoir déguster ça avec des techniciens sans palais qui vont me mettre du citron et duy sucre de canne pour faire passer le tout.

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