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Topic du Vin, Casse toi de là avec ton rosé putain!
Ronan
posté 24/12/2013 12:22
Message #41


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T'es du coin? Ou t'es fan des vins du Languedoc?
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ManoCornuta
posté 24/12/2013 12:42
Message #42


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Citation (Ronan @ 24/12/2013 12:22) *
T'es du coin? Ou t'es fan des vins du Languedoc?

J'y suis née ouep et mes parents sont toujours là bas .
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Philo
posté 24/12/2013 14:51
Message #43


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Citation (giovanni pontano @ 23/12/2013 19:59) *
Pour les vins d'Alsace, j'aime bien le domaine Bott Geyl que l'on trouve notamment aux caves du Panthéon, un excellent caviste qui ne vend qu'une référence ou 2 par type de vin. Et ils choisissent bien.
Déçu par le domaine Schlumberger (en vente chez Nicolas), en revanche, appartenant à la riche famille d'industriels du même nom, à laquelle sont liés les Frère Seydoux, l'actrice Léa, etc...

En Alsace, goûte Mann, c'est du vin bio et il est cher mais quelle tuerie.
Il était encore au SVI de Porte de Versailles cette année et son vin de 2011 commence à s'ouvrir, quelle tuerie.

http://www.albertmann.com/site/Accueil-2.html


--------------------
A été retweeté par Gianluca Di Marzio, PRINCE des transferts, PAPE des rumeurs, OMNISCIENT du mercato, le dimanche 2 août 2015 à 00h35.

"Derrière chaque surfeur se cache un requin".

"ptit binoclard webmaster pour Footix qui occupe son célibat comme il peut ! cousin de dubdadda !"
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ManoCornuta
posté 24/12/2013 16:52
Message #44


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Citation (Philo @ 24/12/2013 14:51) *
En Alsace, goûte Mann, c'est du vin bio et il est cher mais quelle tuerie.
Il était encore au SVI de Porte de Versailles cette année et son vin de 2011 commence à s'ouvrir, quelle tuerie.

http://www.albertmann.com/site/Accueil-2.html



implosion du tibia.gif
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soT71
posté 24/12/2013 17:21
Message #45


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Tribune : Non précisée



Enfin un topic intéressant
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doll
posté 24/12/2013 17:38
Message #46


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Tribune : Non précisée



Yessod wub.gif

Bourgogne, les caves de Citeaux, imparable question équilibre entre le fruité et l'aigreur. Mise en bouche rapide, robe simple, mais une saveur persistante et un arrière gout qui se prononce tout doucement. Un délice pour les accompagnements de fromage.
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visclo
posté 24/12/2013 17:58
Message #47


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Tribune : Non précisée



Citation (doll @ 24/12/2013 17:38) *
Yessod wub.gif

Bourgogne, les caves de Citeaux, imparable question équilibre entre le fruité et l'aigreur. Mise en bouche rapide, robe simple, mais une saveur persistante et un arrière gout qui se prononce tout doucement. Un délice pour les accompagnements de fromage.

Le fromage de l'abbaye de Citeaux kratos77.gif


--------------------
J'arrête de boire.

Mais pas maintenant.
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Averell
posté 25/12/2013 02:02
Message #48


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Tribune : Autre club



Bourgogne Rules cool.gif

Mercurey et Nuits st georges ce soir smoke2.gif


--------------------
J'en suis au même niveau.
Sauf que moi je peux pas enchaîner 2 jours de suite :ph34r:

1970 - 2010
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delux
posté 25/12/2013 03:42
Message #49


Débutant
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Tribune : Non précisée



dernierement j'ai bu un nuit saint george de chez alain michelot, aux chaignots,
a l'ouverture grosse surprise le vin est dégueulasse vahid.gif
jle carafe et le laisse s'oxygéné et la c'est la révélation, un vrai plaisir !
par contre c'est un vin assez fort pour un bourgogne, a boire avec une viande ayant du gout
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tout 38
posté 25/12/2013 04:31
Message #50


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Citation (ManoCornuta @ 24/12/2013 12:42) *
J'y suis née ouep et mes parents sont toujours là bas .


+ 1

Le Fitou est un excellent rouge injustement sous-coté et son prix est en sus généralement assez modéré. Dans le même esprit, on trouve également de très bons Costières de Nîmes rouges wub.gif.

Dans le domaine du vin, il ne faut pas hésiter à sortir des sentiers battus. Bien sûr, si on en a les moyens, un Château-Pétrus ou un grand Bourgogne nous régaleront. Mais on peut trouver de très respectables flacons à des prix beaucoup plus abordables.

Pour le foie gras, on peut également l'accompagner d'un Muscat Beaumes de Venise, si l'on ne craint pas le sucre. Et si l'on n'apprécie pas les vins liquoreux, on peut opter pour un blanc d'Alsace comme cela a été suggéré. Outre le Gewurztraminer, le Pinot gris convient également très bien. Sinon, dans la gamme des vins moelleux, les coteaux du Layon offrent un compromis intéressant entre ces deux options.

Sinon, les goûts et les couleurs, cela ne se discute pas. Je raffole des Châteauneuf du Pape, Gigondas et autres puissants rouges des Côtes du Rhône méridionales , mais je comprends que l'on puisse leur préférer des vins plus légers, même si ce n'est pas mon truc. Les Bourgognes rouges peuvent aussi être délectables, à condition d'y mettre le prix... Le même constat prévaut également pour les Bordeaux. On peut trouver de bons flacons à des prix raisonnables. Mais si l'on veut taper dans le haut de gamme, la note est vite salée.


Quant aux Champagnes, au risque de me faire incendier par les puristes, j'ai un penchant marqué pour le demi-sec wub.gif. Mais j'avoue que je ne suis pas un grand amateur de ce breuvage, lui préférant les rouges de qualité cool.gif

Sur ce bonne dégustation et joyeux Noël à tous smile.gif .

Citation (Averell @ 25/12/2013 02:02) *
Bourgogne Rules cool.gif

Mercurey et Nuits st georges ce soir smoke2.gif


Excellent choix! Toutes mes félicitations cool.gif
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Vinz
posté 25/12/2013 10:12
Message #51


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Pour ce midi crozes hermitage blanc pour le poisson, ensuite un gigondas et selon l'état du vin un haut médoc qui reste du mariage...en secours !!!

Plutôt cale en bordeaux avec un préférence pour les saint julien, après je suis un noob en bourgogne.
Après on peut aller chercher les vins très sympa sur le sud ou l'époque de la piquette à papa est révolue


--------------------
"L'important n'est pas que cette façon de raisonner soit bonne, mais qu'elle fasse réfléchir" (A.Camus)
"Fluctuat Nec Mergitur" (il est battu par les flots sans être submergé), c'est ça le PSG !!
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visclo
posté 25/12/2013 12:59
Message #52


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Hier Beaume de Venise avec le foie gras, Saint Estephe avec la volaille et Gevrey Chambertin avecs le fromage.
Ce midi ce sera Sancerre avec les huîtres et Saint Emilion Grand cru avec le gigot.


--------------------
J'arrête de boire.

Mais pas maintenant.
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corto-news
posté 25/12/2013 14:02
Message #53


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J'ai bu hier soir un Corton blanc Grand cru 2010 les grandes lolières pour le fois gras et l'entrée (ceviche de daurade).

Vraiment délicieux, le vin est magnifiquement fruité (note de mirabelle notamment) et on sent ensuite la minéralité du vin.


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FuFax
posté 25/12/2013 18:36
Message #54


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Citation (Philo @ 24/12/2013 14:51) *
En Alsace, goûte Mann, c'est du vin bio et il est cher mais quelle tuerie.
Il était encore au SVI de Porte de Versailles cette année et son vin de 2011 commence à s'ouvrir, quelle tuerie.

http://www.albertmann.com/site/Accueil-2.html


Coïncidence mais mon père a ramené ça ce midi:



C'est par contre beaucoup plus sucré que je ne pensais. Mais très bon. wub.gif


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Vinz
posté 25/12/2013 20:01
Message #55


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Ce topic me plait donc vu que chacun a ses appellations de prédilection faites partager vos coup de cœur ....
Je me lance j'ai trouvé un médoc à 6€ environ chez Leclerc " le barrail" qui en enterre pas mal plus cher

Après en haut médoc j'ai le château citran qui reste entre 13 et 15 € et aves un domaine attenant à Margaux


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Yessod
posté 25/12/2013 20:29
Message #56


Le roires de la testarete
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Bon c'est pas mal je lance le truc en mode ça va être un putain de bordel à gérer vous avez des idées? Et tout le monde me fait genre merci c'est cool, moi j'aime pas trop le champomy, mais j'aime bien le bordeaux parce que c'est bon.
mellow.gif

De toute façon j'ai pas vraiment le temps de m'en occuper en ce moment.
Pour en avoir discuté un peu avec Gerard Lambert je me disais que s'il fallait un index, il en fallait 2 genre un par vin et un par mets.

Après un index totalement exhaustif me parait chaud à tenir et n'avoir que peu d'intérêt, du coup c'est peut-être plutôt la fonction recherche dans le topic du vin qu'il faudra utiliser...
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Vinz
posté 25/12/2013 20:55
Message #57


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Tu peux très bien faire ta viande et ton fromage avec ton rouge......


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Ronan
posté 25/12/2013 22:26
Message #58


#Team1erDegré
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Citation (visclo @ 25/12/2013 12:59) *
Hier Beaume de Venise avec le foie gras, Saint Estephe avec la volaille et Gevrey Chambertin avecs le fromage.
Ce midi ce sera Sancerre avec les huîtres et Saint Emilion Grand cru avec le gigot.


Tu t'approvisionnes comment pour avoir des vins si différents? Foire aux vins dans les grandes surfaces? Perso j'ai des plans Bourgogne et Bordeaux mais après ça reste toujours les mêmes références donc un peu chaud d'elargir le carnet d'adresse...
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corto-news
posté 25/12/2013 23:14
Message #59


Fantasy lawyer
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Tribune : G rouge



Plus sérieusement, je pense m'acheter une cave à vins.
Est-ce que vous en avez certaines à recommander?

thanks wink.gif

Si j'ai le temps, je m'occupe Yessod de faire un 1er résumé/CR des différents vins qui ont été posté sur le topic wink.gif


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visclo
posté 26/12/2013 09:24
Message #60


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Citation (Ronan @ 25/12/2013 22:26) *
Tu t'approvisionnes comment pour avoir des vins si différents? Foire aux vins dans les grandes surfaces? Perso j'ai des plans Bourgogne et Bordeaux mais après ça reste toujours les mêmes références donc un peu chaud d'elargir le carnet d'adresse...

C'est chez mon père. En fait je mets mon pinard chez lui parce qu'il a une bonne cave.
Pour le vin on essaye d'en rentrer régulièrement. Soit j'achète chez des cavistes, soit via des potes qui ont des bons plans, soit après avoir un passage chez un producteur. Je fais aussi quelques salons.


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J'arrête de boire.

Mais pas maintenant.
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