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Topic du Vin, Casse toi de là avec ton rosé putain!
romano
posté 23/12/2013 19:38
Message #21


NE CLIQUEZ PAS SUR MES LIENS
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Citation (Yessod @ 23/12/2013 19:15) *
Poison infame! Peine de mort pour les producteurs! Lapidation publique pour les buveurs de cette cochonnerie! Rééducation obligatoire avec obligation de pointer sur la route des vins en bourgogne ou dans le Bordelais.
Et bien sur BAN sans préavis de celui qui écrira sur ce topic un post commençant pas : "j'ai bu un bon petit rosé hier..."

Et la liberté d'expression?
Oui au rosé négationniste!


--------------------
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Conyk
posté 23/12/2013 19:53
Message #22


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Citation (Yessod @ 23/12/2013 15:03) *
Niveau goût ça n'a rien à voir le Riesling est le plus sec, le Sylvaner un poil plus fruité et le Gewurtraminer est clairement un vion de dessert tellement il est fruité.


Tout pareil, mais je dirais que le Sylvaner et le Gewurzt sont plus sucrés, surtout, car le Riesling peut déjà être riche en arome de fruits happy.gif
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giovanni pontano
posté 23/12/2013 19:59
Message #23


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Pour les vins d'Alsace, j'aime bien le domaine Bott Geyl que l'on trouve notamment aux caves du Panthéon, un excellent caviste qui ne vend qu'une référence ou 2 par type de vin. Et ils choisissent bien.
Déçu par le domaine Schlumberger (en vente chez Nicolas), en revanche, appartenant à la riche famille d'industriels du même nom, à laquelle sont liés les Frère Seydoux, l'actrice Léa, etc...
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visclo
posté 23/12/2013 20:49
Message #24


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Tribune : Non précisée



Citation (romano @ 23/12/2013 19:38) *
Et la liberté d'expression?
Oui au rosé négationniste!

Le rosé c'est pour les barbeuks quand tu te mets la race. Et le lendemain tu creves tellement c'est du poison.


--------------------
J'arrête de boire.

Mais pas maintenant.
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Yessod
posté 24/12/2013 02:10
Message #25


Le roires de la testarete
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Citation (romano @ 23/12/2013 19:38) *
Et la liberté d'expression?
Oui au rosé négationniste!


BAN!!!
Graine de Ban = BAN!

T'as cru que t'étais en démocratie ou quoi???
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tout 38
posté 24/12/2013 04:57
Message #26


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Citation (Yessod @ 24/12/2013 02:10) *
BAN!!!
Graine de Ban = BAN!

T'as cru que t'étais en démocratie ou quoi???


+1

Comme disait un de mes potes, œnologue averti, "le rosé, c'est tellement bon, que c'est encore meilleur avec des glaçons!"
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tout 38
posté 24/12/2013 05:08
Message #27


Monomaniaque
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Citation (visclo @ 23/12/2013 17:49) *
Est ce qu'on considère le rosé comme du vin ou comme du poison? (sauf le bandol et certains tavel)


Les deux vins indiqués figurent effectivement parmi les rares rosés à mériter l'appellation de vin smile.gif

Puisque certains ont évoqué la question des vins d'Alsace. J'ai personnellement un petit faible pour le Pinot gris, un vin moelleux excellent pour accompagner le foie gras et certains fromages. Mais j'aime bien aussi le Sauternes, le Monbazillac et les vins liquoreux en général. Avec les poissons et autres crustacés, le Riesling côté Alsace, le Chablis ou le Meursault (pour les riches), voire le Chignin-Bergeron pour ceux qui connaissent les vins de Savoie sont parfaits wink.gif

Sinon, avec les viandes rouges , les puissants Côtes du Rhône style Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ou Hermitage sont très bien tongue.gif . Idem pour les rouges de Bourgogne tels le Mercurey, le Pommard, le Gevrey-Chambertin...

Je ne dirai rien sur les Bordeaux rouges que je connais moins. Je ne suis pas un spécialiste, mais j'apprécie beaucoup le vin cool.gif . En conséquence, vous me verrez souvent sur cet excellent Topic!
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Papa Crocodile
posté 24/12/2013 08:57
Message #28


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Citation (Ronan @ 23/12/2013 15:15) *
Commencer par un débat sur les vins d'Alsace sur le topic du vin, c'est un peu comme commencer par parler d'un séjour au camping sur le topic Voyages ph34r.gif


What ?

Tu trouves d'excellents vin d'Alsace... Des châteaux cubis ou lapiquette doivent exister comme pour toutes les régions / appellations.

Je te donnerai quelques noms de domaines qui font de remarquables riesling ou pinot...

Enfin bref je trouve que pour l'esprit du topic il vaut mieux éviter une guerre des régions, chacune à ses excellents crus comme ses infames atrocités.
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mest
posté 24/12/2013 10:10
Message #29


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Le vin d'Alsace est très souvent sous-estimé.

Ça arrive régulièrement qu'on fasse des soirées avec des potes où chacun apporte une bonne bouteille. En début de dîner, on devine qui a apporté quoi, et la fois où j'avais apporté un riesling, personne n'y avait pensé. Toutes les autres régions sont sorties bien avant.

Et pourtant, qu'est-ce que ça peut être bon !

J'ai un faible pour ces vins, sans doute parce que c'est là où j'ai fait mes 1ères dégustations en cave. Et comme je suis un grand fan de vin blanc...
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Ronan
posté 24/12/2013 10:17
Message #30


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Citation (visclo @ 23/12/2013 17:49) *
Est ce qu'on considère le rosé comme du vin ou comme du poison? (sauf le bandol et certains tavel)


Les vins rosé du Var, des coteaux d'Aix sont exceptionnels. Après ça ne vaudra jamais un rouge ça on est tous d'accord. Mais avec une pizza, une bruchetta ou un truc dans le style, t'as pas besoin de sortir un grand cru.

Citation (MONSIEUR VASSEUR @ 24/12/2013 08:57) *
What ?

Tu trouves d'excellents vin d'Alsace... Des châteaux cubis ou lapiquette doivent exister comme pour toutes les régions / appellations.

Je te donnerai quelques noms de domaines qui font de remarquables riesling ou pinot...

Enfin bref je trouve que pour l'esprit du topic il vaut mieux éviter une guerre des régions, chacune à ses excellents crus comme ses infames atrocités.


Y'a d'excellentes vendanges tardives, ou pinot effectivement. Mais on est loin des bordeaux ou des bourgognes.
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Yessod
posté 24/12/2013 10:18
Message #31


Le roires de la testarete
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Citation (Ronan @ 24/12/2013 10:17) *
Les vins rosé du Var, des coteaux d'Aix sont exceptionnels. Après ça ne vaudra jamais un rouge ça on est tous d'accord. Mais avec une pizza, une bruchetta ou un truc dans le style, t'as pas besoin de sortir un grand cru.



Y'a d'excellentes vendanges tardives, ou pinot effectivement. Mais on est loin des bordeaux ou des bourgognes.


Tu défends le rosé et attaques le vin d'alsace

J'ai envie de clore ce topic putain.
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Papa Crocodile
posté 24/12/2013 10:20
Message #32


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Citation (Ronan @ 24/12/2013 10:17) *
Les vins rosé du Var, des coteaux d'Aix sont exceptionnels. Après ça ne vaudra jamais un rouge ça on est tous d'accord. Mais avec une pizza, une bruchetta ou un truc dans le style, t'as pas besoin de sortir un grand cru.



Y'a d'excellentes vendanges tardives, ou pinot effectivement. Mais on est loin des bordeaux ou des bourgognes.


C'est comme si tu comparais une côte de boeuf avec un macaron...

L'un n'ôte rien à la qualité de l'autre... Ils n'ont juste rien à voir

Citation (Yessod @ 24/12/2013 10:18) *
Tu défends le rosé et attaques le vin d'alsace

J'ai envie de clore ce topic putain.


Interdire le topic aux chtis devrait suffire
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Ronan
posté 24/12/2013 11:12
Message #33


#Team1erDegré
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Citation (Yessod @ 24/12/2013 10:18) *
Tu défends le rosé et attaques le vin d'alsace

J'ai envie de clore ce topic putain.


Non non, le rosé j'en bois rarement. Ils ont trop tendance à être fort en alcool désormais. Genre 14 ou 14,5 chevaux. Ce que je trouve excessif pour un vin.

J'aime bien les vins d'Alsace, mais c'est pas à eux que je pense en premier quand je fais un repas. Après ça dépend auprès de qui on a appris à apprécier le bon vin, sûrement.

Sinon j'aime pas les vins des côtes du Rhone méridionales style Chateauneuf, les vins du Beaujolais et les vins liquoreux Sauternes, Montbazillac, Jurançon...Je m'en excuse auprès des autorités du topic.
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gerard lambert
posté 24/12/2013 11:32
Message #34


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Complètement d'accord sur les vins liquoreux, j'aime pas ça. Le pire je trouve c'est la très regrettable tendance à vouloir accompagner le divin foie gras (ououououou vive les fêtes!) de ces trucs qui, à mon goût, tue tout le gout dudit foie gras.
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visclo
posté 24/12/2013 11:42
Message #35


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Moitié d'accord avec toi pour l'accompagnement du foie gras. Ok un sauterne je trouve ça trop riche et en effet je pense que ça pète un peu le foie gras, mais tu trouve des vins liquoreux beaucoup moins riches/sucrés qui vont à merveille.
Pour ma part avec le foie gras, un gewurtz vendanges tardives wub.gif


--------------------
J'arrête de boire.

Mais pas maintenant.
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ManoCornuta
posté 24/12/2013 11:42
Message #36


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Bu hier soir un Coullioure Domaine la Rectorie coté Mer 2009 , une pure tuerie pour son prix ( 14euros) , j'en ai encore les papilles émoustillées ! En pinard je suis trés mauvais , mais quand c'est bon wub.gif

30 % Syrah
60 % Grenache noir
10% Carignan

Il tourne a 14.5% , cacao , cerise au sirop, epices en bouche .

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corto-news
posté 24/12/2013 11:44
Message #37


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J'ai goûté à Londres dernièrement le Kung Fu Girl Riesling ph34r.gif

http://www.drinkupny.com/Charles_Smith_Kun...ing_p/w0469.htm

Il n'y a que les américains pour donner un tel nom à leur vin, mais assez étonnamment, il se boit très bien, très minéral et belle couleur.

En matière de Riesling, je recommande également le Riesling Grand Cru Zotzenberg
http://www.domaine-gilg.com/Vins-Cremants-...rus-moenchberg/

Là encore, c'est un bon vin (pas trop cher, ce qui a son importance!) et qui se boit très bien pour les fêtes.


--------------------
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aurelson
posté 24/12/2013 11:44
Message #38


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Citation (visclo @ 24/12/2013 11:42) *
Moitié d'accord avec toi pour l'accompagnement du foie gras. Ok un sauterne je trouve ça trop riche et en effet je pense que ça pète un peu le foie gras, mais tu trouve des vins liquoreux beaucoup moins riches/sucrés qui vont à merveille.
Pour ma part avec le foie gras, un gewurtz vendanges tardives wub.gif

Exactement, un sauterne ou monbazillac c'est trop riche.

Un petit Gewurtz avec un foie gras (maison bien sûr) wub.gif
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gerard lambert
posté 24/12/2013 11:46
Message #39


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Citation (ManoCornuta @ 24/12/2013 11:42) *
Bu hier soir un Coullioure Domaine la Rectorie coté Mer 2009 , une pure tuerie pour son prix , j'en ai encore les papilles émoustillées ! En pinard je suis trés mauvais , mais quand c'est bon wub.gif

30 % Syrah
60 % Grenache noir
10% Carignan

Il tourne a 14.5% , cacao , cerise au sirop, epices en bouche .

T'as mangé quoi avec?
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ManoCornuta
posté 24/12/2013 11:56
Message #40


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Citation (gerard lambert @ 24/12/2013 11:46) *
T'as mangé quoi avec?

Ouep j'allais editer !

Charcuteries : boudins , saucissons , cornichons , jambons .

Meme si aux dires de mon pere la charcuterie faisait un peu cheap pour le niveau du vin ... je pense que ça passe trés bien avec un bon gibier, un plat qui a du corps quoi car ce vin en a beaucoup !

Sinon chez Guy Martin à Paris ( Apparemment servi aussi dans nombreux resto etoilés , Senat , ambassade du japon etc ..) on nous a servi il y a un bon mois
Un Fitou 2009 domaine les milles vignes cuvée cadette

Completement fou aussi , j'en ai offert d'ailleurs une caisse a noël à mon père tellement il m'a retourné .
Vin fort egalement 14.5 on nous a servi ça avec un riz de veau .



Au nez explosion d’arôme type violettes, en bouche pruneaux et chocolat

Pour les cepages on est dans un assemblage de mourvèdre, de grenache et de carignan.

il se trouve entre 17 et 19 euros
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