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Forum de Culture PSG _ Forum Général _ Le topic du café
Écrit par : JuL 17/06/2009 14:05
ba ouais je retrouve pas d'ancien topic la dessus....
bref, voila c'est quoi votre capsule préférée? je dois passer commande la et je sais plus trop sur quoi partir...
jusqu'a maintenant j'etais surtout Roma et Volluto en grande majorité, mais aussi le lungo et livanto de temps en temps.
et vous?
et aussi qui a deja essayer les nouveaux ? (indryia from india, rosabaya de columbia et dulsao do brasil)
Écrit par : Bilbo 17/06/2009 14:06
Le café ? La boisson la plus dégueulasse au monde...
Écrit par : JuL 17/06/2009 14:11
woké 
Écrit par : Dante 17/06/2009 14:24
+1
Écrit par : Herbert 17/06/2009 14:38
ouais nespresso ils sont tous bons, souvent je prends le violet, mais bon je suis pas assez un spécialiste et malgré que ça fait plusieurs années que j'ai la machine bah j'ai pas spécialement de préférence
le truc sympa c'est les déca quant tu fais des repas le soir après le dessert (même si c'est purement psychologique ^^) et après tu mets la goutte (de cognac de préférence bien entendu charentais rules)
Écrit par : Philo 17/06/2009 15:11
Arpeggio = violet
Perso, fan d'Arpeggio et de Roma.
Mais les variations caramel sont pas mal du tout.
Écrit par : FuFax 17/06/2009 15:17
Je suis aussi fan de la capsule Roma. Mes parents ont acheter les nouvelles capsules indiennes, jpasse chez eux tout à l'heure, jvous dirais ce que j'en pense.
Écrit par : L'Ex-A 17/06/2009 15:45
pour moi ils ont tout les 3 les mêmes goûts et ils sont dégeulasses
Écrit par : Ashura 18/06/2009 11:40
J'ai détesté les variations moi, même si caramel c'était le moins horrible des trois. Sinon les derniers j'ai du mal à les apprécier, mais je soupçonne ma machine d'être entartrée et de me saloper le goût 
Écrit par : Herbert 18/06/2009 16:25
moi j'avais acheté l'aerocinno pour faire du cappuccino et bah c'est de la grosse daube de merde, j'ai voulu le laver ça l'a niqué (même pas une semaine) et ces batards te disent oui fallait pas le mouiller, tête de noeud. Donc pas de remboursement ni d'échange
50 € dans mon cul 
Écrit par : Ashura 18/06/2009 21:45
Ah bah moi qui songeais l'acheter...
Écrit par : 2t4d 18/06/2009 23:42
Rien de mieux que:
Écrit par : Herbert 19/06/2009 08:13
au moins mon expérience aura servie et toi 50€ de sauvé
Écrit par : JuL 19/06/2009 09:55
c'est vrai qu'une cafetiere italienne c'est pas mal, je connaissais pas trop et un pote m'en as fait une fois au bord de l'eau et le café est tres bon, frais... mais c'est tout de meme différent d'un expresso sous pression.
ce qu'il y a c'est que je bois relativement peu de café, tout comme du vin, mais le peu que je bois je préfere que ce soit du tres bon, et si possible facile/rapide.
bon sinon trop tard j'ai passer commande et je suis parti sur du livanto, capriccio, volluto et cosi pour tester.
sinon les déca parais qu'il sont dégueulasse 
perso je sais pas j'en ai jamais bu, mais j'en ai toujours pour les invités...
Écrit par : Yessod 19/06/2009 10:00
Y a un truc que je me demande c'est est-ce que votre consommation de café n'a pas triplée depuis que vous avez un nespresso (ou machine du même style)
parce que j'ai pour l'instant une cafetière à filtre toute simple, et ma copine me gave un peu pour qu'on prenne un nespresso (ça doit être la pub qui la fait kiffer je sais pas) et moi je sais comme c'est bon, je suis accro au roma. bref je me dis que si on en achète une je vais en boire des litres et des litres... et que c'est un budget ces petites capsules.
je précise que je fonctionne avec une cafetière à filtre et qu'il m'arrive souvent de m'enfiler trois ou quatre mugs dans une soirée. Mais je me demande si en continuant sur le même cycle je vais pas être obligé de me faire livrer des capsules toute les semaines.
Sale expérience j'ai acheté pour 20 euros de café chez un torréfacteur et le café doit être moulu trop finement parce que mon café ressemble à du thé noir, et c'est carrément pas buvable...
Pour Ashura : machine entartrée rien de mieux qu'un quart de litre de vinaigre cristal laissez agir bien rincer en faisant deux ou rois passages à vides, et le tour est joué.
.
Écrit par : Herbert 19/06/2009 10:11
perso je sais pas j'en ai jamais bu, mais j'en ai toujours pour les invités...moi j'aime bien, decafeineto intenso il est pas mal
y a le long qui doit pas etre top (decafeineto longo j'crois)
Écrit par : JuL 19/06/2009 11:11
parce que j'ai pour l'instant une cafetière à filtre toute simple, et ma copine me gave un peu pour qu'on prenne un nespresso (ça doit être la pub qui la fait kiffer je sais pas) et moi je sais comme c'est bon, je suis accro au roma. bref je me dis que si on en achète une je vais en boire des litres et des litres... et que c'est un budget ces petites capsules.
je précise que je fonctionne avec une cafetière à filtre et qu'il m'arrive souvent de m'enfiler trois ou quatre mugs dans une soirée. Mais je me demande si en continuant sur le même cycle je vais pas être obligé de me faire livrer des capsules toute les semaines.
Sale expérience j'ai acheté pour 20 euros de café chez un torréfacteur et le café doit être moulu trop finement parce que mon café ressemble à du thé noir, et c'est carrément pas buvable...
Pour Ashura : machine entartrée rien de mieux qu'un quart de litre de vinaigre cristal laissez agir bien rincer en faisant deux ou rois passages à vides, et le tour est joué.
.
oubli nespresso
si t'es accro au café comme ça ton budget va exploser, c'est net.par contre j'ai ouïe dire que les dosettes n'allait bientot plus etre en exclu dans les boutiques nespresso, info, intox?
et sinon me suis gourré, c'est pas cosi que j'ai commander mais arpeggio, je verrais ce que ça donne
Écrit par : 2t4d 19/06/2009 12:32
Tas du acheté du café pour expresso (je parle pas des capsules mais des machines à café comme il y a dans les bars)
Du coup le café est bcp plus fin et passe à travers le filtre...
Écrit par : Pistache 19/06/2009 13:40
http://www.dailymotion.com/relevance/search/cafe/video/x2wfqp_le-cafe_creation
Écrit par : MoMoZeRo 19/06/2009 16:22
Perso, fan d'Arpeggio et de Roma.
Mais les variations caramel sont pas mal du tout.
Exactement les 2 que j'aime...Arpeggio et Roma...
Sinon, le jour ou j'ai reçu ma cafetière, j'ai gouté tous les café pour vraiment choisir ceux que j'allais commandé. Je me suis tapé les café à la chaine, comme si j'avais jamais bu de café de ma vie...
AU bout d'un moement je ne savais même plus lesquels avait ma préférence.
J'ai du prendre le coffret de bienvenu avec toutes les sortes de cafés en fait...Et y en a que j'ai tjrs pas ouvert (les lungos je suis pas fan)
Et c'est vrai qu'au final le Arpeggio et le Roma ont été de suite mes péréférés...Mais je commande des Volutto et Cosi pour mes invités qui aime pas les café corsé.
Écrit par : Philo 19/06/2009 16:24
Cool.
Je viens quand boire le café chez toi ?
Écrit par : MoMoZeRo 19/06/2009 16:35
Je viens quand boire le café chez toi ?
Quand tu veux
Écrit par : JuL 20/06/2009 00:42
j'ai gouter l'arpeggio aujourd'hui et il est vraiment pas mal, pil entre le roma et le ristretto, pil le bon coup de fouet qu'il faut dans un arome fort mais délicat tout de meme 
Écrit par : Yessod 20/06/2009 01:21
Du coup le café est bcp plus fin et passe à travers le filtre...
non non, c'est du café en grain et il te le mouds en fonction de ce que tu demandes.... moi j'ai dit cafetière filtre papier et ils ont dit pas de pb , resultat café imbuvable..... je vais aller le voir avec mon café et lui rejouer la scène de la pub jacques vabre "il est pas bon ton café gringo????"
bon si j'ai bien compris les conseils de JuL je reste avec ma bonne vieille cafetière parce que si j'achète nespresso je vais devoir travailler le week-end pour me payer mes doses.... (en même temps je m'en doutais un peu....)
ps d'après la description l'arpeggio à l'air mortel... le roma et le ristretto sont mes deux capsules préférées....
en parlant de café je sais pas si vous avez matté l'épisode de south park avec les gnomes voleurs de slips qui est un épisode dément ou l' père d'un des gamins est torréfacteur et a peur de se faire racheter par l'enseigne starbuck... c'est mortel, on boit son café un peu différemment après...
Écrit par : Ashura 03/12/2009 13:25
JE TESTE POUR VOUS: les variations Nespresso de cette année.
1er essai sur le parfum abricot, l'odeur est très agréable Le goût est pas mal, pas mémorable mais ça se laisse boire. Sans doute mieux avec du sucre je pense.
Écrit par : ikaph 03/12/2009 14:10
1er essai sur le parfum abricot, l'odeur est très agréable
Le goût est pas mal, pas mémorable mais ça se laisse boire. Sans doute mieux avec du sucre je pense.Y'a encore des gens qui boivent le café avec du sucre?
Écrit par : Ashura 03/12/2009 14:25
Crème de marron (testé en magasin, c'était pas mauvais du tout) et pain d'épices. Que des trucs qui sentent bon
Et sinon ouais l'an dernier le gingembre était à vomir, mandarine c'était pas fameux non plus. Le 3e était pas mal mais j'ai oublié ce que c'était Pour les spéciaux de cet été, oui ils sont toujours en vente, j'ai l'impression qu'ils ont été ajoutés à la gamme pour de bon... j'en raffole pas perso.
Ca dépend de l'humeur, mais pour ma part j'aime bien oui.
Écrit par : champaign 03/12/2009 14:59
L'arpeggio, c'est le violet? (force 9)?
Il n'est pas mauvais, mais moi, je trouve que même le ristretto n'est pas assez fort. Je n'aime que les cafés italiens en fait.
Et of course, anti-sucre comme Ronan.
Celui avec le laprican? Et le père qui lance une pub dès qu'il décrit la fabrication de son café
Oui, je l'ai vu cet été aux states, mais j'ai oublié la fin de l'histoire.
Écrit par : René Boisrond 03/12/2009 15:39
Y a même des gens qui mettent du sel et du poivre sur leur entrecôte
Trop d'expert tue l'expert , chacun son kiff non ?
Je ne vois pas en quoi quelque grain de sucre brise le goût du café
Écrit par : Ronan 03/12/2009 16:01
Trop d'expert tue l'expert , chacun son kiff non ?
Je ne vois pas en quoi quelque grain de sucre brise le goût du café
C'est reconnu, ça change le goût
Après libre à chacun d'en mettre seulement tu peux pas te permettre de comparer les nuances de café si t'ajoutes du sucre...C'est comme si tu compares les bières après avoir ajouter du picon, du sirop ou du citron
Écrit par : René Boisrond 03/12/2009 16:02
Après libre à chacun d'en mettre seulement tu peux pas te permettre de comparer les nuances de café si t'ajoutes du sucre...C'est comme si tu compares les bières après avoir ajouter du picon, du sirop ou du citron
Je dis pas que cela ne change pas le goût mais bon ,mais cela ne le fait pas passer du tout au rien
Écrit par : Ronan 03/12/2009 16:07
Ouais enfin ce qui intéressant avec Nespresso c'est les différences de nuances, je trouve ça dommage de sucrer un café (surtout qu'un expresso ça te fait pas un mug de café quoi ni un gobelet)...
Quitte à boire du café sucré autant te prendre du Grand-mère ça te coutera moins cher franchement
Écrit par : Varino 03/12/2009 16:09
Je sucre pas les bons cafés et expresso, mais les grandes doses style starbucks ca dépend des fois (chez moi jamais). Mais jsuis d'accord que ca change complètement le gout. Avec un bon café fort ca fait un truc dégueu
Fin je dis ca j'évolue... y a encore 2 ans j'aurai tout sucré
Écrit par : Mr_Crowley. 03/12/2009 16:33
le picon/bière, c'est ma passion!!
comme le ricard!
j'aime l'alcool chti et marseillais!!
z'avait qu'à faire de la bière à paname!
Écrit par : ikaph 03/12/2009 16:35
Perso le sucre dans le café ça me donne à moitié la gerbe, et je préfère boire un thé qu'un mauvais café.
Après on trouve bien des gens pour bouffer du fromage avec du beurre ou boire du bon whisky avec du coca
Écrit par : Ashura 03/12/2009 16:53
Ouais oh vos gueules
Écrit par : Mr_Crowley. 03/12/2009 17:01
(Edit: Beurre salé je précise)Bref le sucrage de café marque la frontière entre buveur et amateur stout
évidemment beurre salé!
Écrit par : ikaph 03/12/2009 17:10
Y'a encore des gens qui mangent du beurre doux?
Écrit par : René Boisrond 03/12/2009 17:58
Y a bien des gens qui poivre leur entrecôte
Écrit par : champaign 03/12/2009 18:45
J'aime pas le beurre salé
C'est génial comme post, non?
Écrit par : Homer 04/12/2009 13:13
Un seul café MYTHIQUE !
Hou Yeah !
Et boycott officiel de
Écrit par : Dofr 04/12/2009 18:05
Après libre à chacun d'en mettre seulement tu peux pas te permettre de comparer les nuances de café si t'ajoutes du sucre...C'est comme si tu compares les bières après avoir ajouter du picon, du sirop ou du citron
Comme le sel et le poivre sur l'entrecote, je plussoie avec René.
Après on trouve bien des gens pour bouffer du fromage avec du beurre ou boire du bon whisky avec du coca
Et moi je prefere un café a un lauvais thé...C'est quoi ce sectarisme sur le thé!!!
Et sinon, oui le fromage se mange avec du beurre, par contre pour le whisky coca, je suis ok.
Écrit par : ikaph 04/12/2009 18:09
Et moi je prefere un café a un lauvais thé...C'est quoi ce sectarisme sur le thé!!!
Et sinon, oui le fromage se mange avec du beurre, par contre pour le whisky coca, je suis ok.
Bah le thé c'est de la flotte, mais tu sais à quoi t'attendre.
Et le beurre avec le fromage, c'est quand même pas un truc de gastronome. Quand je mélange les deux, c'est qu'il y a une demi baguette, une tranche de salade et une autre de jambon avec.
Du beurre avec du fromage quoi...y'a pas que l'emmental en fromage hein, c'est comme les vins, ça se déguste..
Écrit par : Dofr 04/12/2009 18:14
Et le beurre avec le fromage, c'est quand même pas un truc de gastronome. Quand je mélange les deux, c'est qu'il y a une demi baguette, une tranche de salade et une autre de jambon avec.
Du beurre avec du fromage quoi...y'a pas que l'emmental en fromage hein, c'est comme les vins, ça se déguste..
Lol, t'es gentil avec ta condescendance, mais niveau fromage ca va je connais autre chose que l'emmental....et oui le fromage se déguste avec du bon pain et du bon beurre..
Quand a ton laius sur le fait que le fromage + du beurre c'est pas un truc de gastronome, faudra que tu m'expliques pourquoi dans les grand restaus avec le plateau fromage (ou y pas que de l'emmental
), il y toujours du beurre avec?Le beurre a pour fonction de relever le gout du fromage, enfin bref, c'est ton droit de pas aimer les 2 ensemble mais ton laius sur le fait que si on veut déguster et apprécier le fromage on peut pas le manger avec du beurre..........
Écrit par : René Boisrond 04/12/2009 18:16
Quand a ton laius sur le fait que le fromage + du beurre c'est pas un truc de gastronome, faudra que tu m'expliques pourquoi dans les grand restaus avec le plateau fromage (ou y pas que de l'emmental
), il y toujours du beurre avec?Le beurre a pour fonction de relever le gout du fromage, enfin bref, c'est ton droit de pas aimer les 2 ensemble mais ton laius sur le fait que si on veut déguster et apprécier le fromage on peut pas le manger avec du beurre..........
+1
Une bonne baguette , un peu de beurre et du bon fromage
Écrit par : ikaph 04/12/2009 18:34
[...]
faudra que tu m'expliques pourquoi dans les grand restaus avec le plateau fromage (ou y pas que de l'emmental
), il y toujours du beurre avec?[...]
C'est pas de la condescendance, désolé si tu l'as pris comme ça
Pour les plateaux des restau, je ne sais pas. Quels sont les fromages qui se bouffent avec du beurre?
Écrit par : CrazyLiam 04/12/2009 18:37
Le fromage ça ne se mange pas, ça se fout directement à la poubelle.
Écrit par : Ronan 04/12/2009 18:39
Pour les plateaux des restau, je ne sais pas. Quels sont les fromages qui se bouffent avec du beurre?
Je dirais tout ceux de vache, les autres pas besoin
Écrit par : René Boisrond 04/12/2009 18:59
Au lait de vache .... parce que sinon ,c'est crade
Écrit par : Dofr 04/12/2009 21:07
Tres bon aussi avec certains chevres.
De bonne tartines grillée, avec du beurre, du bon chevre et un bon thé, je kiffe ca de temps en temps en petit dej.
Écrit par : Ashura 04/12/2009 21:08
BON C'EST LE TOPIC DU CAFE ICI
Alors le nespresso pain d'épices (sans sucre je précise ), bof bof. Sent pas très bon, pas super agréable au goût, c'est le parent pauvre de la gamme.
Écrit par : Dofr 04/12/2009 21:10
Et le sel et poivre change le gout de la viande.
Tu dirais quoi, si je disais que de la bonne viande doit se manger sans condiments, et que si on veut mettre des condiments c'est dommage d'acheter de la vraiment bonne viande?
Alors le nespresso pain d'épices (sans sucre je précise
), bof bof. Sent pas très bon, pas super agréable au goût, c'est le parent pauvre de la gamme.Fasciste!!!!
Écrit par : Ashura 04/12/2009 21:11
Vous reparlerez de vos conneries le jour où y aura des nespresso au boeuf ou au lait de chèvre, en attendant allez jouer ailleurs 
Écrit par : Ronan 04/12/2009 21:14
Une capsule Café Tartare je dis oui ! Pain d'épice failed, qu'en est il des 2 autres des nouveaux avis ?
Écrit par : NewYorkSup 04/12/2009 21:16
J'ai failli mourir l'autre jour en buvant un cafe 
.
Écrit par : ommak 04/12/2009 22:39
Je ne sais pas comment tu as fais pour aimer la variation abricot mais c'est degueulasse... Je te l'échange contre la variation pain d'épice qui est divine
Écrit par : Ronan 04/12/2009 23:00
T'as pas goûté avant d'acheter ? Ca a pas l'air fameux encore cette année les variations d'après vos dires...déjà l'an dernier à part caramel les 2 autres étaient à chier...
Rien ne vaut un Ristretto sûr ou un Arpeggio au moins on est pas déçu...
Écrit par : ommak 04/12/2009 23:04
Rien ne vaut un Ristretto sûr ou un Arpeggio au moins on est pas déçu...
J'ai gouté le pain d'epice, mais je n'ai pas gouté les 3... Puis j'ai acheté le pack variation avec 50 capsules... Mais l'abricot est une atrocité
Écrit par : Ronan 04/12/2009 23:10
C'est toi qui avait demandé Pain d'épice ou alors c'est eux qui te l'ont proposé ? L'an dernier ils m'ont fait le coup avec Caramel bon en dégustation, et les 2 autres variations dégueu...
Écrit par : ommak 04/12/2009 23:11
Non c'est moi qui ai choisit... On m'a demandé si je voulais gouté un autre truc mais j'ai dis 'non merci'
Écrit par : Dofr 04/12/2009 23:13
Mais un café au pain d'épice ou a l'abricot, ca dénature le gout du café!!!
Perso, j'aime que le café "normal" sans parfum, mais avec un peu de sucre.
Écrit par : Ronan 04/12/2009 23:19
Perso, j'aime que le café "normal" sans parfum, mais avec un peu de sucre.
Il presse pas un abricot dans ton kawa hein
Encore une fois c'est pas interdit de boire un café sucré je dis juste que c'est dommage et que ça supprime un peu l'interêt pour un café que je trouve cher (personnellement)
Écrit par : VitaPSG 09/03/2010 20:42
Chez moi on boit des capsules Nespresso.
Mes préférées c'est les ristrettos ! 
Écrit par : Crocop 09/03/2010 20:51
Ma cafetière acheté récemment, j'ai testé quelques grains de café, le Carte d'or étant le meilleur pour le moment.
C'est technique, mettre l'eau dans le bloc à droite, puis taper le bloc du milieu à gauche, mettre le filtre (0.50€ les 40), on remet le bloc, le couvercle au dessus du bloc le taper vers la gauche enclencher la bécanne se met à moudre les grains placé tout en haut, ça se remet en place tout seul, sélectionner le nombre de tasses et c'est parti.
Écrit par : Ashura 09/03/2010 21:10
Ma magimix nespresso commence vraiment à merder, j'ai systématiquement un dépôt bien dégueu au fond... Je l'ai détartrée hier mais rien n'y fait 
Écrit par : Ashura 16/04/2010 18:34
Quelqu'un a essayé les capsules "génériques" Nespresso? Depuis la semaine dernière L'Or en fait mais j'ai encore pas réussi à en trouver et dans deux semaines c'est Casino qui lance les siennes.
Écrit par : JuL 17/04/2010 15:38
Aucun interet, les capsules sont quasi au meme prix et rien ne vaut l'original, sinon pour les pauvres, y'a ça :
www.ecospresso.fr
moi je reste a mon roma et vollupto, c'est les meilleurs je trouve et ça me gave d'avoir 36 sortes de café.
Sinon ma magimix parfois rempli moins mes tasses qu'au debut, un pti truc des fois que certains ne connaissent pas, pour recalibrer les doses, restez appuyer sur le bouton de remplissage jusqu'a la dose voulue, et hop c'est calibrer pour la suite.
Écrit par : Ashura 17/04/2010 15:41
Fais gaffe ça peut aussi être un signe d'entartrage de la machine, chez moi le dérèglement du dosage s'est accompagné d'une baisse de qualité du café qui sortait de la machine.
Sinon l'avantage des capsules l'Or c'est quand même surtout que c'est -en principe- largement moins casse couilles à trouver que les officielles
Écrit par : Neo2isback 17/04/2010 16:00
N'empêche, y pas à dire, le café nespresso c'est le meilleur, il est même mieux que dans certains cafés
Perso je prend la capsule"club" ou une rouge au dosage faible quand j'en bois, je sais plus comment elle s'appelle ....
Écrit par : Pedro 17/04/2010 16:21
Je n'ai pas encore cédé à la machine espresso, bon c'est faute de budget aussi
en attendant je me contente de :
+
et puis le bruit de glouglou que ça fait quand le café arrive en haut
Écrit par : JuL 24/04/2010 11:32
Sinon l'avantage des capsules l'Or c'est quand même surtout que c'est -en principe- largement moins casse couilles à trouver que les officielles
Je suis le seul a commander sur le site nespresso ?
jamais été dans une boutique, je reçois mes capsules en 2 jours sans bouger mon cul du canap, ça me va
Écrit par : fancazzista 24/04/2010 11:50
en attendant je me contente de :
+
et puis le bruit de glouglou que ça fait quand le café arrive en haut
Pour moi:
ou
Écrit par : Ashura 24/04/2010 12:00
jamais été dans une boutique, je reçois mes capsules en 2 jours sans bouger mon cul du canap, ça me va Ca m'est arrivé, mais bon je préfère l'ambiance des boutiques
Sinon les L'Or sont pas mal, en plus on peut sentir l'odeur du café à travers les capsules
Écrit par : Ronan 24/04/2010 12:00
Quelqu'un a goûté les capsules bleue ptit déj de Nespresso ? Vu que je vais me refaire une commande j'hésite à en prendre...
Écrit par : Ashura 26/04/2010 12:15
Jamais entendu parler, c'est des nouvelles ou tu parles juste des cafés longs?
Sinon les capsules l'Or sont définitivement bien, j'ai testé les 3 et ça se boit sans problème, elles font d'ailleurs un peu moins de dépôt que les Nespresso. Et cette odeur Ca fait 5mn que j'en ai une sous le nez là 
Écrit par : JuL 26/04/2010 12:34
Si c'est les Lungo, je vois pas en quoi elles sont "special pti dej"
sinon pas entendu parler.
Sinon les capsules l'Or sont définitivement bien, j'ai testé les 3 et ça se boit sans problème, elles font d'ailleurs un peu moins de dépôt que les Nespresso. Et cette odeur
Ca fait 5mn que j'en ai une sous le nez là Pour les Nespresso j'ai pas de dépot, par contre du coup je vais bien essayer les l'Or (meme si en theorie sentir le café a travers la capsule n'est pas bon signe du tout : conservation etc... )
Écrit par : Ashura 26/04/2010 12:46
En fait chaque capsule est dans un emballage plastique séparé, donc je pense pas que la conservation soit un problème.
Écrit par : Philo 26/04/2010 12:56
Ashura, tu veux pas m'en refiler une de chaque histoire que je goûte ?
Écrit par : Ashura 26/04/2010 15:51
Moi j'veux bien mais ça va faire pas mal de logistique pour trois pauvres capsules
Écrit par : Ronan 26/04/2010 18:09
sinon pas entendu parler.
En fait non je pense que j'ai fumé, j'avais vu ça dans une vitrine Nespresso mais comme tu dis il s'agit bel et bien des Vivalto Lungo qui sont décrites comme parfaite avec du lait le matin, rien à voir donc...
Sinon les Tanzarù ça donne quoi ?? Si c'est le même niveau que la Dulsao do Brasil ça peut être goutu
Écrit par : jopha 26/04/2010 21:46
j'ai acheté des capsules "café-choco" pour ma Senséo... c'est dégueulasse
Écrit par : Herbert 14/05/2010 12:04
aaaaaaah un bon café devant culture (rosabaya de chez nespresso) ça fait du bien depuis ce matin que je m'occupe de ma fille (déjà 2 pantalons consommés : un de pisse, un de chocolat)
un instant de liberté quoi
Écrit par : Dante 14/05/2010 12:08
Et moi, j'ai pris chocobreak.
Même chose, c'est vraiment bof. Ça a un gout de flotte. Même avec une dose de lait.
Écrit par : Herbert 14/05/2010 12:17
ah au fait j'ai acheté les L'Or pour Nespresso enfin seulement le Forza, c'est celou déjà c'est en plastoc. Ca semble moins bon, plus flotte mais j'en ai pris que un alors j'attends pour me prononcer
par contre à 29.8 centimes la capsule c'est pas des masses moins chères
Écrit par : jopha 14/05/2010 13:30
Même chose, c'est vraiment bof. Ça a un gout de flotte. Même avec une dose de lait.
T'as déjà essayé leur capuccino ? je me tâte pour en acheter
Écrit par : Dante 14/05/2010 16:06
Je ne suis pas fan de capuccino donc non.
Écrit par : CrazyLiam 16/07/2010 18:21
Y a-t-il un topic du thé qui existe, parce que je commence à m'y mettre et à apprécier ? 
Écrit par : guiclay 16/07/2010 18:42
Fonction recherche http://www.youtube.com/watch?v=0uaQMxBjd5E
Écrit par : CrazyLiam 16/07/2010 20:08
Ce n'est pas aux vieux singes qu'on apprend à faire des grimaces
Écrit par : guiclay 16/07/2010 20:37
Écrit par : SiZzZla 17/07/2010 12:10
par contre à 29.8 centimes la capsule c'est pas des masses moins chères
Acheté deux fois, et franchement on dirait du Senseo.
Carrement moins bon (de la flotte) et pas vraiment moins cher au vu de la qualité.
Bref, ca renforce encore plus la qualité de la capsule nesspresso.
Écrit par : Ashura 17/07/2010 14:48
N'exagérons rien, c'est quand même bien mieux que Senseo... par contre c'est clair que c'est assez en retrait par rapport à Nespresso, pour un prix à peine inférieur. J'ai toujours pas testé les Casino par contre, parait qu'elles sont mieux (et assez nettement moins chères) mais bon, seulement 3 variétés... je vais sans doute rester fidèle à Nespresso, en plus j'ai pas fini de tester leurs chocolats
Écrit par : Rjay 16/09/2010 19:47
Nespresso sort le goût "Kazaar" en édition limitée 2010.
Intensité 12. 
Si certains le goûtent, je voudrais bien un CR. Si j'en prends, je vous dirais ce que j'en pense évidemment.
Écrit par : Ashura 16/09/2010 22:31
12 Putain ça va chier Je le tente début Octobre je pense.
Écrit par : Rjay 16/09/2010 23:30
Putain ça va chier Je le tente début Octobre je pense.
Écrit par : Philo 12/10/2010 13:47
Up.
Alors ce Kazaar ?
Écrit par : Averell 12/10/2010 13:49
Alors ce Kazaar ?
On est tous passés aux newsgroupsr
Écrit par : junior21 12/10/2010 13:49
Alors ce Kazaar ?
Il ne vaut pas Al.
Écrit par : Ashura 12/10/2010 14:14
Il a fini 6e du tour du pays basque et a gagné une étape du Tour
Écrit par : Philo 12/10/2010 14:17
Écrit par : Rjay 12/10/2010 17:44
Merde j'ai zappé.
Si Jon B. lisait les forums du bas (hors fifa), il pourrait nous en dire plus.
Écrit par : Ashura 12/10/2010 18:04
A tout hasard y aurait pas un possesseur de Nespresso qui serait tenté par l'achat de tasses de ce genre?
Elles sont en vente par 4 mais moi j'ai pas utilité d'autant, je me contenterais largement de deux. Ca revient à 7.50€ la tasse, ce qui n'est pas trop cher comparé aux tarifs habituels Nespresso... j'ai cherché où trouver des tasses similaires à l'unité, mais j'en ai vu que chez Bodum et là pour le coup c'est vraiment hors de prix (18€ la tasse ).
Écrit par : Rhumcharette 12/10/2010 18:06
Prend les 4 et considère que c'est l'étape numéro 1 du processus d'acquisition d'une belle brune aux yeux bleus
Écrit par : CrazyLiam 12/10/2010 18:50
Elles sont en vente par 4 mais moi j'ai pas utilité d'autant, je me contenterais largement de deux. Ca revient à 7.50€ la tasse, ce qui n'est pas trop cher comparé aux tarifs habituels Nespresso... j'ai cherché où trouver des tasses similaires à l'unité, mais j'en ai vu que chez Bodum et là pour le coup c'est vraiment hors de prix (18€ la tasse
).Elles sont particulièrement moches ces tasses.
Écrit par : Ashura 12/10/2010 19:03
NO U
Écrit par : Averell 13/10/2010 02:19
7€50 pour ça 
Écrit par : Cheers 13/10/2010 07:34
Ces pots de moutarde. ils savent plus quoi inventer pour se donner du style. 
Écrit par : jopha 13/10/2010 07:54
Et y'a des pigeons prêts à craquer
Écrit par : Ashura 13/10/2010 07:55
Vous ne savez rien
Écrit par : Yessod 13/10/2010 08:24
La seule excuse valable pour acheter des tasses aussi moches, c'est de l'avoir fait pour réussir à chopper le numéro de la vendeuse, qui serait elle même un mannequin bulgare obligée de travailler comme vendeuse chez Nespresso, en attendant que ces nombreux diplômes soient reconnus par l'état français.
Écrit par : Mr_Crowley. 13/10/2010 08:29
et qui le trouve très beau!!
Écrit par : BiBi 14/10/2010 10:55
J'ai ma nespresso édition limitée 'paris' qui arrive le 26 En plus à 145€(à darty). Je sais pas pourquoi, et je m'en fou !
Écrit par : Dante 14/10/2010 10:57
Quelqu'un a déjà testé MCcafé?
Il n'y en a pas encore chez moi mais ça n'a pas l'air mauvais.
Écrit par : Philo 14/10/2010 11:33
En plus à 145€(à darty). Je sais pas pourquoi, et je m'en fou !Vraiment belle
Écrit par : foyan 14/10/2010 11:34
Je kiff aussi, dommage que je n'aime pas le café
Écrit par : BiBi 14/10/2010 16:03
Il existe aussi les capsules chocolats Nespresso.
et puis même, version Thé (Spécial T)
Écrit par : Ashura 14/10/2010 16:14
Non le chocolat n'existe pas en capsule chez Nespresso, ils vendent juste des carrés à divers parfums (très bons d'ailleurs, mais ils coûtent une blinde).
Écrit par : foyan 14/10/2010 16:27
et puis même, version Thé (Spécial T)
J'aime pas les chocolats chauds non plus
Par contre la version Thé si ils la font version paname je prends cash
D'ailleurs bien intéressante leur offre en ce moment
Écrit par : BiBi 14/10/2010 16:32
à ok, autant pour moi j'ai lu un peu vite !
Par contre la version Thé si ils la font version paname je prends cash
D'ailleurs bien intéressante leur offre en ce moment
oui je ne savais pas que c'était moins chère, pur hasard
Écrit par : tomysg 14/10/2010 16:32
Par contre la version Thé si ils la font version paname je prends cash
D'ailleurs bien intéressante leur offre en ce moment
Autant pour le café, je vois bien l'intérêt du Nespresso (Sinon pour un bon café, il faut de toute façon une machine Expresso & pour avoir une qualité équivalente, acheter du café chez un toréfacteur + notoyer les filtres.... en gros un poil galère), autant pour le Thé je vois pas bien car rien ne vaut un bon thé en boîte, trouvable de + en + facilement et une bonne theière...
En gros, ça me semble un bon vieux concept marketing assez fumeux ce truc.
Écrit par : foyan 14/10/2010 16:39
En gros, ça me semble un bon vieux concept marketing assez fumeux ce truc.
C'est bien pour les fainéants.
J'en fait partie
Écrit par : tomysg 14/10/2010 16:42
J'en fait partie
je me considère comme assez fainéant mais je ne suis pas sûr d'y gagner grand chose quand même!
Écrit par : Ashura 14/10/2010 17:26
En gros, ça me semble un bon vieux concept marketing assez fumeux ce truc.
Sur un usage à domicile, je suis d'accord avec toi. Mais au taf, tu te vois te trimballer avec ta théière, ton thé en boite, ta boule à thé...? C'est un joyeux bordel quand même. Et même à domicile en fait, c'est bien pratique de pas avoir à se faire chier avec le temps et la température d'infusion.
A propos je l'ai depuis hier la machine
Écrit par : CrazyLiam 14/10/2010 17:29
A propos je l'ai depuis hier la machine
http://www.kusmitea.com/fr/accessoires/100-filtres-jetables/c21/p373/product_info.html
Ca règle pas mal de problèmes... ca te fait gagner le nettoyage de la boule. Te faut juste ta tasse, ton thé que tu as de toute façon avec cette machine et une bouilloire électrique qui te coute 4 fois moins cher que ta machine. Sachant qu'en plus tu doses ton thé comme tu veux.
Écrit par : tomysg 14/10/2010 17:35
A propos je l'ai depuis hier la machine
J'achète la partie au boulot.... A domicile, j'ai plus de mal d'autant plus que je trouve un peu dommage de se priver de l'immense choix de thés en boîtes...
Écrit par : CrazyLiam 14/10/2010 17:36
Et puis l'odeur est importante. Quand tu ouvres tes boites, et que tu sens tous ces parfums
Écrit par : Ashura 14/10/2010 17:39
Perso j'ai machine au taf + thés en boite chez moi Mais franchement elle sort du thé infusé pile poil, qui a du goût, assez varié (25 sortes)... pour une utilisation professionnelle sans se faire chier c'est impec, suffit d'appuyer sur un simple bouton. Idéal pour les gens comme moi qui passent leur journée à bosser dur et manquent cruellement de temps.
Écrit par : Rjay 14/10/2010 18:00
En plus à 145€(à darty). Je sais pas pourquoi, et je m'en fou !C'est beau.
J'ai la même en noir, que j'hésite à revendre/donner pour acheter celle là du coup. 145€ pas cher.
Écrit par : Ashura 14/10/2010 18:09
C'est vrai qu'elle a une sacrée gueule la Citiz, j'en viendrais presque à espérer que ma machine clamse
Écrit par : Averell 14/10/2010 18:25
Mais franchement elle sort du thé infusé pile poil, qui a du goût, assez varié (25 sortes)... pour une utilisation professionnelle sans se faire chier c'est impec, suffit d'appuyer sur un simple bouton. Idéal pour les gens comme moi qui passent leur journée à bosser dur et manquent cruellement de temps.En fait tu bosses toujours plus pour t'offrir des trucs qui te font gagner du temps pour gagner encore plus.
Cool la vie de modérateur
Écrit par : BiBi 14/10/2010 18:27
Cool la vie de modérateur
C'est pour pouvoir tenir son rôle de modo a fond !
Écrit par : Ashura 14/10/2010 18:30
Cool la vie de modérateur
Rage de pas avoir de pouvoir d'achat?
Écrit par : Ashura 29/11/2010 13:40
Les variations 2010 sont sorties. Caramel, vanille, amande, que des redites des années précédentes mais c'était pas les pires je pense.
Vais aller chercher ça, et en profiter pour enfin prendre le Kazaar
Écrit par : Philo 29/11/2010 13:44
Tu pourrais me garder une capsule de caramel et une de Kazaar ?
Écrit par : Ashura 29/11/2010 13:45
Oui mais je sais pas quand je te les filerai
Écrit par : Philo 29/11/2010 13:48
Tu viendras manger un midi à la maison
Écrit par : foyan 29/11/2010 13:51
Ca marche.
Écrit par : ikaph 29/11/2010 13:52
Vous avez déjà testé les capsules Nespresso Fake genre Casino ? Ca vaut quelque chose ?
Parce que vue la quantité de café qu'on s'envoie au taf ca commence à nous coûter bien cher...
Écrit par : 11G 29/11/2010 13:53
Kazaar puissance 12 c'est caca mou garanti
Écrit par : Philo 29/11/2010 14:15
Ca sert à rien que tu viennes, il n'y a rien à acheter chez moi
Bof, je bois du ristretto très régulièrement et je peine à poser crotte après
Écrit par : foyan 29/11/2010 14:31
Tant que y'a a bouffer ca me va
Écrit par : Philo 29/11/2010 14:37
C'est mort t'es un gros lard maintenant tu bouffes trop
Écrit par : Ashura 29/11/2010 14:44
Parce que vue la quantité de café qu'on s'envoie au taf ca commence à nous coûter bien cher...
J'ai testé celles de L'Or, c'est à peine moins cher et moins bon. Celles de Casino c'est nettement moins cher mais nettement moins bon.
Écrit par : Ashura 29/11/2010 15:08
Bon le Kazaar, pas hyper fan. Il est vachement amer, à part ça le côté fort ne se ressent pas spécialement. Pas un mauvais café mais je garde une préférence pour le ristretto.
Écrit par : ommak 29/11/2010 15:11
Ashura,
En tant qu'expert Nespresso
, j'ai une petite question niveau entretien machine.J'ai une Magimix M100 la classique quoi, et ca doit faite 3 mois facile que je ne l'ai pas utilisé. Je comptais la nettoyer et la detartrer avant de la faire fonctionner à nouveau, donc j'ai demandé à ma copine de passer à la boutique m'acheter le kit de detartrage.
Chose faite, sauf qu'elle a récupérer le kit du M200 et pas du M100 et vu qu'elle a voulu se montrer proactive, elle a ouvert l'emballage du kit. Sauf que dans le kit M200, il n'y a pas de filtre que tu place au niveau de l'endroit où tu mets les capsules. Tu sais si c'est dangereux de detartrer sans ? (le sachet -poudre- est le même)
Écrit par : Ashura 29/11/2010 15:21
J'ai pas souvenir d'avoir utilisé un filtre quand j'ai détartré la mienne Juste un liquide bleu à foutre dans le réservoir, ensuite je faisais tourner la machine à vide. Il se peut que je me plante ceci dit, ça remonte à presque un an. D'ailleurs j'avais été déçu du résultat, le café n'est plus aussi bon qu'au début
Écrit par : ommak 29/11/2010 15:24
Juste un liquide bleu à foutre dans le réservoir, ensuite je faisais tourner la machine à vide. Il se peut que je me plante ceci dit, ça remonte à presque un an. D'ailleurs j'avais été déçu du résultat, le café n'est plus aussi bon qu'au début T'as utilisé leur kit de detartrage ou tu as utilisé un liquide de detartrage mellita ?
Parce que les kits nespresso c'est une poudre que tu dilues dans le reservoir... LE truc bleu c'est le liquide de detartrage mellita que j'utilise pour detartrer la bouilloire
Écrit par : Ashura 29/11/2010 15:25
Bah je l'avais eu en boutique pourtant le kit de détartrage En poudre justement c'est celui que tu trouves en grande surface.
Écrit par : ommak 29/11/2010 15:25
En poudre justement c'est celui que tu trouves en grande surface.Euh non en tout cas ca a ptet changé
Écrit par : foyan 29/11/2010 15:26
Dommage j'avais récup quelques bon sticks
Écrit par : Philo 29/11/2010 17:36
Photo bonhomme.
Écrit par : foyan 29/11/2010 18:05
Ah tout de suite tu es plus intéressé
Mais c'est pas vrai en fait
Écrit par : MoMoZeRo 29/11/2010 18:47
Le Kit détartrage pour la série 100 (réf. 3035/CBU-2) c'est un liquide bleu que tu rajoute à l'eau et tu fais ensuite la vidange.
Il faut que tu lance plusieurs fois les café long et tu récupère l'eau dans un bol d'1 litre. Tu refait le truc 2 fois (bien galere de remettre la flotte dans le réservoir)
Moi je l'ai fait 3 fois pour etre sur, et j'ai meme fait coulé quelques tasses d'eau chaude histoire d'etre sur de ne pas boire leur mixture dans mon café...
Fais gaffe de ne pas utiliser autre chose au risque de flinguer ta machine...
Écrit par : Averell 30/11/2010 00:51
Cécile ©
Écrit par : jopha 30/11/2010 01:03
En ce moment j'ai une Senséo et une Nespresso Magimix à la maison, je continue à préférer la Senséo
Écrit par : Averell 30/11/2010 01:04
Et moi du café soluble mais j'préfère toujours la bière 
Écrit par : Steff 30/11/2010 01:09
T'as pas gardé le thé ?
Écrit par : Averell 30/11/2010 01:17
Ma mère était quand même étonnée de me voir acheter du café alors que j'ai pas de machine
Écrit par : Steff 30/11/2010 01:19
Écrit par : Homer 30/11/2010 09:49
Écrit par : Ashura 30/11/2010 13:41
Variation vanille: moyen. C'est pas mauvais, mais bon tu prends un expresso et tu rajoutes quelques gouttes d'essence de vanille à dessert dedans, t'as plus ou moins le même effet.
Écrit par : JuL 08/12/2010 17:21
J'ai une dizaine de vanille, de caramel et d'amande, pour voir, je vous redis ça quand j'aurais plus d'angine parce que niveau gout c'est pas top en ce moment.
sinon comme d'hab, Roma pour moi et Volluto pour madame
pour ce qui est des chocolats, c'est nespresso qui me les offres, a ma derniere commande j'ai eu droit a un paquet de gateaux au beurre salé délicieux.
Écrit par : JuL 15/12/2010 14:11
Bon alors les caramels, vanilles et amandes...
que dire?
ha si, je vends : 9 capsules d'amande, 9 de vanille et 9 de caramel
Nan mais le café aromatisé c'est vraiment pas mon truc, au moins je suis fixé.
Écrit par : 11G 15/12/2010 14:14
que dire?
ha si, je vends : 9 capsules d'amande, 9 de vanille et 9 de caramel
Nan mais le café aromatisé c'est vraiment pas mon truc, au moins je suis fixé.
J’avoue je suis plutôt déçu des 3 mais si il faut en choisir un je dirais amande
Écrit par : JuL 15/12/2010 14:16
Le moins dégueu pour moi c'est le vanille.
Écrit par : SiZzZla 15/12/2010 14:51
Vidanger sa machine avec du vinaigre blanc c'est le plus simple et le plus efficace, c'est ma grand mere qui me l'a dit
Écrit par : Rjay 15/12/2010 19:44
J'hésitais à le faire, ça paraît logique tant le vinaigre blanc est incroyablement efficace contre le calcaire.
Écrit par : Naka 15/12/2010 20:00
Amande pour moi
Vanille et caramel ont un gout de cramé
Écrit par : Ashura 15/12/2010 21:15
Ouais mais y a quelques machines qui aiment apparemment pas trop.
Écrit par : JuL 16/12/2010 14:16
Barratin de commercial de chez nespresso.
Ces machines comme toutes les machines sur terre sont faite d'acier et de plastique, donc pas de soucis, pour quelques centimes de vinaigre blanc tu peux nettoyer ta machine aussi bien qu'ave cun produit estampillé nespresso a 15€ les 10 cl
Et c'est pareil pour les plaques vitro céramique, soit disant produit expres alors que c'est juste une vitre quoi
Mais bon, tant qu'ils en vendent
Écrit par : Ashura 16/12/2010 15:10
Parce que tu crois que je m'intéresse à ce que me disent les vendeurs Nespresso ? La seule fois où j'ai utilisé leur kit détartrant c'est parce qu'ils me l'avaient offert. Les risques dont je parle c'est du vécu, la dernière fois que j'ai nettoyé ma nespresso au vinaigre blanc ça m'a pourri le goût du café pendant une semaine malgré de nombreux rinçages, et un pote a carrément flingué sa Tassimo.
Écrit par : Junior 16/12/2010 15:11
La seule fois où j'ai utilisé leur kit détartrant c'est parce qu'ils me l'avaient offert. Les risques dont je parle c'est du vécu, la dernière fois que j'ai nettoyé ma nespresso au vinaigre blanc ça m'a pourri le goût du café pendant une semaine malgré de nombreux rinçages, et un pote a carrément flingué sa Tassimo.Pour acheter leur tasses bien laide, t'es quand même une victime de Nespresso.
Écrit par : Ashura 16/12/2010 15:18
Je les ai pas achetées chez eux En fait je les ai pas achetées du tout pour le moment.
Écrit par : JuL 17/12/2010 09:09
Je retire ce que j'ai dit sur le caramel, au pti dej' avec 2-3 krisprolls au beurre ça passe super bien
Écrit par : Ashura 14/01/2011 10:45
'chier, je viens de réaliser qu'à ma première commande j'avais droit à un coffret gratos si je prenais le mégapack de 250 capsules... maintenant je peux prendre le pack mais y a plus le coffret avec
Écrit par : Rjay 14/01/2011 10:51
Moi j'ai eu le coffret. Faut lire les conditions.
Écrit par : Ashura 14/01/2011 10:53
En fait c'est bizarre, en boutique ils me disent que je peux pas, mais sur le site ça semble possible Vu le prix j'aimerais quand même bien être sûr avant de me lancer.
Écrit par : Rjay 14/01/2011 10:59
Vu le prix j'aimerais quand même bien être sûr avant de me lancer.Bizarre en effet, surtout que moi c'est un vendeur en boutique qui m'avait proposé cette offre.
Je voulais un coffret et aussi des capsules, et il m'avait de luî-même conseillé ça alors que je n'étais pas au courant.
Écrit par : Ashura 14/01/2011 15:57
Bon bah le service clients internet me confirme que je peux commander l'assortiment de 250 pour 86€ (soit 3€ de plus qu'en les commandant au détail ), mais y aura pas le coffret avec donc ça n'a plus grand intérêt.
Ceci dit, à force de tourner au ristretto/arpeggio j'ai oublié le goût de la plupart des cafés, donc ça pourrait ptet valoir le coup de racheter la gamme complète.
Écrit par : foyan 14/01/2011 18:55
Quelqu'un peut me parrainer pour la réduc Nespresso de 70€ ?
On m'en avait envoyé une, je clique sur le lien pour télécharger le bon, ca dit que ca a téléchargé alors que ca a télécharger quedal...
Écrit par : foyan 16/01/2011 12:52
On m'en avait envoyé une, je clique sur le lien pour télécharger le bon, ca dit que ca a téléchargé alors que ca a télécharger quedal...
Up
Écrit par : BiBi 16/01/2011 13:00
Tu veux qu'on te parraine ? Ca sert à quoi ? Faudrait que tu files un mail 
Écrit par : Dofr 27/05/2011 18:51
On m'en avait envoyé une, je clique sur le lien pour télécharger le bon, ca dit que ca a téléchargé alors que ca a télécharger quedal...
Ca marche toujours?
Vais enfin en acheter une la, et j'aimerais bien une réduc.
Je suis preneur de conseils aussi sur quelle machine sélectionner.
Écrit par : BiBi 27/05/2011 18:58
Vais enfin en acheter une la, et j'aimerais bien une réduc.
Je suis preneur de conseils aussi sur quelle machine sélectionner.
Oui cela marche toujours, vu la pub à darty il me semble (pour 50€ par contre)
Écrit par : Dofr 27/05/2011 19:00
K, et j'ai besoin donc d'un parrain c'est ca?
Si oui, mp pour que je file un email, merci d'avance au futur parrain.
Écrit par : Ashura 16/11/2011 17:15
Les variations 2011 Nespresso sont sorties
Ca annonce du rêve avec des cafés au chocolat noir, à la vanille, et surtout à la cerise
Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 16/11/2011 17:20
Ca annonce du rêve avec des cafés au chocolat noir, à la vanille, et surtout à la cerise
Chocolat ils en ont sorti pour noel 2008 ou 2009 et c'était (déjà) de la merde.
Écrit par : foyan 16/11/2011 18:26
C'est dommage de ne pas aimer le café, parce que ca donne envie quand même
Écrit par : Yessod 17/11/2011 09:54
Non mais Nespresso c'est un peu de la merde quoi pour le réel amateur de café.
Typique de toute cette merde que nous font bouffer les grands industriels. Boost de gout en bouche rien avant rien après. N'importe quel cafetière italienne qui coute 6 fois moins cher qu'une machine Nespresso fait un meilleur café. Moudre fraichement son café ou aller le chercher chez son torréfacteur
Écrit par : Ashura 17/11/2011 09:55
Euh une machine espresso qui coûte 6 fois moins cher je serais quand même curieux d'avoir une référence
Écrit par : Yessod 17/11/2011 09:57
J'ai parlé d'une cafetière italienne en fer blanc...
Bon la mienne je l'ai pas payé parce que c'est une cafetière de famille, mais au max ça coute 50 euros ce genre de cafetière.
du coup je vais dire 5 fois moins cher pour te faire plaisir.
Écrit par : jopha 17/11/2011 09:59
Ca c'est une cafetière qui fait du VRAI café
Écrit par : Ashura 17/11/2011 10:25
Ah nan cafetière classique j'ai, et ça rend un truc nettement moins bon
Écrit par : jopha 17/11/2011 10:26
C'est que tu sais pas t'en servir, ou que t'achètes du café de merde
Sérieux, se toucher sur du Nespresso
Écrit par : Yessod 17/11/2011 10:40
En même temps ça m'étonne pas de toi, t'aimes le rosé.
Écrit par : Ashura 17/11/2011 14:40
Vous êtes juste deg de pas savoir exploiter la Nespresso au maximum de son potentiel
Écrit par : Yessod 17/11/2011 14:50
Je trouve ça bien qu'on soit différents.
Écrit par : Rjay 17/11/2011 22:12
La Nespresso fait du très bon café, avec une pression et une belle mousse comme il faut.
Mes parents utilisent les cafetières italiennes depuis toujours et le café est aussi très bon, mais pas de quoi dénigrer la Nespresso ou considérer que c'est pas du bon café.
Et c'est quand même beaucoup plus rapide à faire.
Écrit par : Rolit 17/11/2011 22:15
Triste sort.
Écrit par : Fanfan14 27/11/2011 23:49
Ca annonce du rêve avec des cafés au chocolat noir, à la vanille, et surtout à la cerise
Gouté le chocolat, ça va mais rien d'exceptionnel
Écrit par : Pedro 05/03/2012 19:38
Un petit UP :
Passer du café moulu au café en grains que l'on moût soi-même = une tuerie
Ca équivaut à passer du thé en sachet au thé en vrac à peu près, un monde entre les deux. Le goût est à la fois plus fin et plus intense, et il reste beaucoup plus longtemps en bouche.
Et encore j'ai testé avec du café en grains de supermarché, j'imagine même pas chez un bon torréfacteur.
Écrit par : sharky 05/03/2012 20:17
Passer du café moulu au café en grains que l'on moût soi-même = une tuerie
Ca équivaut à passer du thé en sachet au thé en vrac à peu près, un monde entre les deux. Le goût est à la fois plus fin et plus intense, et il reste beaucoup plus longtemps en bouche.
Et encore j'ai testé avec du café en grains de supermarché, j'imagine même pas chez un bon torréfacteur.
Ca laisse du marc de café au fond non ?
J'aime pas trop ça moi.
Écrit par : BiBi 05/03/2012 20:39
J'aime pas trop ça moi.
Écrit par : sharky 05/03/2012 21:06
? So what ?
Écrit par : Ashura 05/03/2012 21:44
Je crois que tu viens de lui apprendre un nouveau mot.
Écrit par : Yessod 05/03/2012 21:46
J'aime pas trop ça moi.Le marc ça dépend pas juste de la façon dont tu passes ton café??
Écrit par : Pedro 05/03/2012 21:48
J'aime pas trop ça moi.Ca dépend de pas mal de trucs... La grosseur de la mouture, ton type de cafetière... Il faut adapter l'une à l'autre.
Écrit par : JuL 05/03/2012 22:48
Cafetiere italienne mouais bof, j'en ai bu des tonnes et c'est loin d'avoir la finesse d'un Nespresso, principalement parce que pas de pression, donc ouais c'est du bon café mais du bon café moulu frais mais rien de plus.
Par contre au taf et chez mon frangin y'a une machine expresso a grain, avec une grosse pression et coulé aussi rapidemment qu'un nespresso, et LA ouais c'est une tuerie, en tout cas le meilleur café que j'ai jamais gouté.
bon par contre c'est 500€ la bécane prix mini
http://www.mon-cafe.fr/machine-jura-impressa-c5-black-p-684.html
Écrit par : Pedro 05/03/2012 22:55
Il existe des cafetières italiennes améliorées, dôtées d'un système qui reproduit la pression d'une machine expresso et donne une "crema" assez consistante. La "bialetti brikka" notamment. Par contre il faut savoir s'en servir, ça suppose régler le feu adéquatement, avoir la mouture à la bonne taille, etc. C'est moins facile et pratique qu'avec une nespresso c'est sûr, mais ça ajoute un petit côté "rituel" à la préparation qui est sympa.
Écrit par : BiBi 05/03/2012 23:01
effectivement
Écrit par : Dante 06/11/2012 17:01
LE 29 OCTOBRE 2012, PAR JEAN-JACQUES URVOY
MARKETING
La guerre des dosettes de café est décidément sans répit. Jeudi dernier, Starbucks s’est lancé dans la bataille des cafetières à dosettes afin que ses clients puissent retrouver le goût de son café à domicile. La nouvelle a eu l’effet d’une véritable bombe dans cet univers déjà bien dominé par des grands groupes alimentaires comme Nestlé avec Nespresso, la maison du café avec Senseo et Kraft avec Tassimo. Examen.
Sur un secteur représentant près de 8 milliards de dollars à l’échelle mondiale, c’est à l’assaut de nouvelles parts de marché et de clients que Starbucks fait le pari de lancer sa machine de guerre vendue 179 €. Son cri ? Le hurlement du nom de marque, Verismo : « Verismoooooooooo » ! Sa stratégie ? Une offre haut de gamme, 20% plus chère que le leader Nespresso.
Son offre ? 7 dosettes différentes à 41 cents l’unité ou 5 € les 12. Son arme fatale ? La personnalisation du café à l’aide de sirops ou de coulis ! Avantage qualitatif : 2g de café en plus par dosette. Une position frontale dont l’objectif est de détrôner les leaders.
Verismo, non compatible avec les autres machines à café
C’est en partenariat avec l’entreprise allemande Krüger que Starbucks compte remplir sa mission. Contrairement à Nespresso, les dosettes Verismo ne seront pas compatibles avec d’autres machines à café. Le lancement de son offensive en plein mois de septembre n’est évidemment pas un hasard, les cafetières haut de gamme constituant un cadeau parfait à l’approche de Noël.
Reste à savoir si Starbucks, qui s’apparente aujourd’hui au café version fast-food arrivera à séduire les amateurs de l’expresso haut de gamme. Grand écart ou stratégie contrôlée ? ◊ Avec Cécilia Trécourt
http://www.jeanjacquesurvoy.com/marketing/et-starbucks-invente-verismo/
Écrit par : Averell 06/11/2012 19:08
5€ les 12 cafés
Écrit par : VDV#23 06/11/2012 19:26
Déjà que Starbuck c'est pas génial alors si en plus ils vendent 20% plus chère
C'te hype qu'il y a autour de ce truc.
Écrit par : PaRaDoX 06/11/2012 19:36
Tu as testé toute la carte je suppose pour avoir un avis aussi tranché ?
leur café de base effectivement n'est pas fou, mais ça a jamais été leur objectif ni leur cible.
Écrit par : VDV#23 06/11/2012 19:52
leur café de base effectivement n'est pas fou, mais ça a jamais été leur objectif ni leur cible.
Ils font du café mais leur objectif n'est pas d'en faire du bon ? Perso à chaque fois que j'y ai mis les pieds j'ai eu mal au cul. Café buvables mais vraiment pas fous. Puis leur jus d'orange est tout chaud
Écrit par : Yessod 11/07/2013 10:58
Déterrage de topic!!!!!!
Bon les gars j'ai cassé la verseuse de ma cafetière filtre. Du coup j'hésite à en racheter une ou à changer de cafetière...
Un de mes problèmes est que je bois beaucoup de café du coup le filtre était pas mal parce que je pouvais vraiment m'en préparer des litres et des litres. Par contre niveau qualité je sais que c'est pas le meilleur café du monde. Je pensais passer à la cafetière italienne pour me faire des cafés avec un peu plus de gout.
Au pire si ça me satisfait pas je rachèterai une cafetière filtre...
Bref, ceux qui ont une cafetière italienne vous vous en servez tous les jours? C'est chiant à l'usage? Nettoyage et entretien? Le café vaut le coup? Vous prenez votre café avec une mouture différente, genre chez un torréfacteur?
Sinon n'hésitez pas je suis en pleine phase de réflexion donc tous les avis sont les bienvenus.
Écrit par : Philo 11/07/2013 11:34
Achète toi une Bialetti et dis moi si c'est si bien que ça
Écrit par : crapule 11/07/2013 11:55
Bon les gars j'ai cassé la verseuse de ma cafetière filtre. Du coup j'hésite à en racheter une ou à changer de cafetière...
Un de mes problèmes est que je bois beaucoup de café du coup le filtre était pas mal parce que je pouvais vraiment m'en préparer des litres et des litres. Par contre niveau qualité je sais que c'est pas le meilleur café du monde. Je pensais passer à la cafetière italienne pour me faire des cafés avec un peu plus de gout.
Au pire si ça me satisfait pas je rachèterai une cafetière filtre...
Bref, ceux qui ont une cafetière italienne vous vous en servez tous les jours? C'est chiant à l'usage? Nettoyage et entretien? Le café vaut le coup? Vous prenez votre café avec une mouture différente, genre chez un torréfacteur?
Sinon n'hésitez pas je suis en pleine phase de réflexion donc tous les avis sont les bienvenus.
C'est mieux mais c'est plus chiant.
Y a 2-3 trucs à faire pour pas cramer le café. Il faut arréter vite une fois que le café arrive en "jet" dans la partie haute, et servir vite. Si tu laisses le café 5 min dedans, même hors du feu, il sera marqué par un gout de brulé. Truc chiant, la plupart des cafés du commerce sont moulus pour de la cafetière filtre. Pour obtenir un café optimum avec une bialetti il faut moudre beaucoup plus fin, pas loin des rêglages dont tu as besoin avec un "vrai" perco pour de l'expresso. Il y a 2-3 marques de supermarché qui proposent des cafés moulus pour de la bialetti. Tu feras la différence en tasse.
Pour le nettoyage c'est évidemment plus chiant. Encore une fois c'est mieux de laver rapidement, pour pas que les joints "crament" trop, ne s'encrassent inutilement, pour éviter que de l'eau (calcaire) stagne trop longtemps dans la partie basse. A minima, une fois le café servi, passe la bialetti sous l'eau froide pour la faire redescendre en température, et lave la dans le quart d'heure. Tes joints te remercieront.
Le café est meilleur amha qu'avec une cafetière filtre, un peu plus de corps, d'intensité. Après ce qui fera une grosse différence en terme de gout, c'est pas bialetti vs filtre. C'est un café de qualité moulu à la bonne taille 5min max avant de l'infuser. Je prèfère un "vrai" café moulue fraichement en filtre qu'un café de supermaché en bialetti.
Sinon, pour des grosses quantité, tu as l'option french press. Ca nécéssite une moulure trés proche de celle du café filtre. C'est un peu chiant à laver également. Il faut juste respecter une température d'eau aux alentour des 92° et un temps d'infusion (2-3min je crois). Ca donne des bons résultats. Par contre c'est plus facilement cassable qu'une bialetti, qui peut durer une vie en changeant de temps en temps les filtres.
Écrit par : Yessod 11/07/2013 21:34
Merci beaucoup à toi Crapule!
J'avoue que ce qui me saoule un peu c'est le gout de brulé... J'ai tendance à faire une grosse cafetière et à me servir au fur et à mesure...
Pour la mouture je me doutais bien que ce serait trop simple Je comptais commencer en passant chez mon torréfacteur. Je pensais prendre une cafetière 6 tasses mais du coup je vais peut-être passer à une 4 et le boire de suite.
Je pense que je vais quand même garde ma cafetière filtre du coup, je verrai si j'arrive à changer mes habitudes, mais vu que je milite partout pour le qualité>quantité, va falloir que je m'y mette.
Écrit par : Yessod 14/08/2013 12:18
Enfin!!!!!
Après une commande annulée sur un site pourri et une autre passée sur un site qui avait du stock je viens de revevoir ma cafetière italienne Bialetti. 
Écrit par : doll 14/08/2013 12:46
Après une commande annulée sur un site pourri et une autre passée sur un site qui avait du stock je viens de revevoir ma cafetière italienne Bialetti.
Je teste à mon prochain passage
Écrit par : Yessod 14/08/2013 12:50
Écrit par : Philo 14/08/2013 13:35
Après une commande annulée sur un site pourri et une autre passée sur un site qui avait du stock je viens de revevoir ma cafetière italienne Bialetti.
Pourquoi tu t'es fait chier à commander un truc dispo au Printemps ?
Bon courage pour tes essais en tout cas
Écrit par : Yessod 14/08/2013 13:38
Bon courage pour tes essais en tout cas
J'avais la flemme de bouger jusqu'au printemps, j'ai regardé les différentes offres sur le net et choisit après comparaison, j'étais pas pressé et j'ai eu un prix correct.
Je vais chez mon torréfacteur cet après midi!!!!!
Écrit par : Yessod 14/08/2013 18:43
Torrefacteur en congés jusqu'au 18 
Écrit par : crapule 14/08/2013 23:40
Petites adresses de torréfacteur en ligne valable:
http://cafe.cafes-pfaff.com/univers-cafe/c-21_92-cafe-en-grain-moulu-et-bio.html
http://shop.squaremilecoffee.com/
Les 2 ont un bon rapport qualité/prix/fraicheur des grains, je passe généralement par la.
Il y a celle la aussi, mais c'est plus pour c'est mélange espresso que pour ces pures origines: http://www.themoncafe.fr/boutique/
Sur Paris, de mémoire tu peux aller sans problème à:
Brulerie de Montmartre
66 Rue Damrémont, 75018 Paris
01 42 54 26 29
Coutume café
47, rue de Babylone, 75007 Paris
Un peu chez cher. Coffee shop très bobo
Caféothèque
52 Rue de l'Hôtel de ville , 75004 Paris
Écrit par : Yessod 15/08/2013 00:10
http://cafe.cafes-pfaff.com/univers-cafe/c-21_92-cafe-en-grain-moulu-et-bio.html
http://shop.squaremilecoffee.com/
Les 2 ont un bon rapport qualité/prix/fraicheur des grains, je passe généralement par la.
Il y a celle la aussi, mais c'est plus pour c'est mélange espresso que pour ces pures origines: http://www.themoncafe.fr/boutique/
Sur Paris, de mémoire tu peux aller sans problème à:
Brulerie de Montmartre
66 Rue Damrémont, 75018 Paris
01 42 54 26 29
Coutume café
47, rue de Babylone, 75007 Paris
Un peu chez cher. Coffee shop très bobo
Caféothèque
52 Rue de l'Hôtel de ville , 75004 Paris
Merci encore une fois!
Tu achète les grains et tu mouds toi même c'est ça?
Je vais attendre un peu car j'aimais beaucoup Lapeyronie près de beaubourg, c'est chez lui que j'ai acheté mes premiers cafés.
Si l'essai est concluant je pense que j'investirai dans un moulin aussi.
Juste une question si j'utilise un café du commerce est ce que je risque d'endommager ma cafetière? Je dis ça parce qu'il faut que je la culotte et qu'il faudrait que j'en fasse quelques uns pour les jeter aussitôt.
Écrit par : gerard lambert 16/08/2013 08:48
Tu achète les grains et tu mouds toi même c'est ça?
Je vais attendre un peu car j'aimais beaucoup Lapeyronie près de beaubourg, c'est chez lui que j'ai acheté mes premiers cafés.
Si l'essai est concluant je pense que j'investirai dans un moulin aussi.
Juste une question si j'utilise un café du commerce est ce que je risque d'endommager ma cafetière? Je dis ça parce qu'il faut que je la culotte et qu'il faudrait que j'en fasse quelques uns pour les jeter aussitôt.
Peut êre que les puristes s'insurgeront, mais j'utilise souvent une cafetière italienne pendant les vacances (famille...) et j'ai toujours utilisé du café vendu déjà moulu dans le commerce style carte noire. la cafetièredoit avoir dans les 15 ans, et elle marche nickel.
Après, faut pas être flemmard pour une cafetière italienne au quotidien. Tu dois surveiller le café quand il se prépapre, et le goût du café est rapidement de moins en moins bon une fois qu'il est terminé. Difficile d'en préparer pour toute la matinée.
Et pour l'entretien, je ne rince qu'à l'eau directement après utilisation.
Écrit par : crapule 16/08/2013 09:13
Aucune chance de casser sa cafetière avec du café classique. Le seul problème est que la mouture n'est pas assez fine et que ton café ne sera pas aussi concentré qu'il le devrait. Et même avec une mouture beaucoup trop fine, tu n'endommagerais pas ta cafetière, il y a une valve de sécurité.
Pour répondre à ta question Yessod, oui, j'achète du café en grain que je mouds à la demande. Le café torréfié se conserve 1 mois et demi grosso modo sans trop de perte d'arome, du café moulu perds beaucoup plus vite de ses saveurs. Tu devrais t'en rendre compte si tu achètes du café moulu chez un torréfacteur, tu feras la différence de jour en jour si tu prètes attention à ce que tu bois.
Petit rituel de la préparation d'un café avec ma bialetti:
Je met de l'eau chaude/bouillante dans ma cafetière.
Je mouds mon café.
Je commence à feu fort et dès que les 1ères gouttes de café sortent, je baisse fortement le feu. Dès que le café commence à arriver en jet, je stoppe l'infusion et je me sers. Si tu laisses du café dans la cafetière, il sera encore tiède au bout d'une heure mais marqué par un gout de brulé.
Tu connais un peu tes gouts en matière de café (mélange, pure origine etc)?
Écrit par : Pedro 16/08/2013 09:47
Je met de l'eau chaude/bouillante dans ma cafetière.
Je mouds mon café.
Je commence à feu fort et dès que les 1ères gouttes de café sortent, je baisse fortement le feu. Dès que le café commence à arriver en jet, je stoppe l'infusion et je me sers. Si tu laisses du café dans la cafetière, il sera encore tiède au bout d'une heure mais marqué par un gout de brulé.
C'est mieux que si tu démarres avec de l'eau froide ?
Bonne initiation à Yessod en tous cas, si tu trouves un bon torréfacteur et que tu mouds toi-même, tu vas réellement redécouvrir le café. J'ai deux bialetti (un modèle qui verse directement dans les tasses et une Brikka qui produit de la crema) et honnêtement quand je prends du café ailleurs que chez moi (filtre, nespresso), j'ai l'impression de boire un truc dilué. Après on trouve aussi des gens qui n'aiment pas et trouvent ça trop fort...
Écrit par : Yessod 16/08/2013 10:09
Ok merci à vous les gars, j'avais regardé un peu les conseil sur le net et j'avais commencé à en faire, pour l'instant c'est juste pour culotter la cafetière et lui enlever le gout de neuf.
Je vais tester avec du café moulu par torréfacteur. Comme ça fait un moment que j'achète mon café en grande surface j'ai un peu oublié les mélanges que j'aimais particulièrement. Je vais essayer de faire un peu attention à ce que je goûte pendant un moment.
Le pb de base c'est que je ne sais pas cette façon de faire le café peut convenir à mes habitudes du fait des contraintes, mais je me connais un peu et connaissant mon attrait pour les bonnes choses ça devrait passer nickel.
Merci encore à vous 3 pour ces conseils
Écrit par : crapule 16/08/2013 10:43
Honnétement je ne sais pas. Y a des gros geeks du café
et des discussions sans fin concernant la meilleure méthode pour préparer un café, surtout pour l'espresso (mention spéciale à la façon de remplir le porte filtre). Je pense que l'intérêt de mettre de l'eau chaude dans la cafetière plutot que de l'eau froide est de diminuer le temps d'infusion et le risque de cramer la mouture. De la même façon si tu mouds trop fin, tu arriveras à sortir du café de la bialetti, mais à cause d'une résistance trop grande de la mouture, le café va mettre plus de temps à passer et tu risques d'avoir un gout de cramé.
Je viens de faire un tour sur coffeegeeks pour regarder les différentes méthodes employées. Certain mettent de l'eau froide, d'autres de l'eau chaude. Il y a un consensus sur le fait de laisser le moins de temps possible la bialetti sur le feu. Pas mal font toute la préparation à feu faible pour ne pas chauffer plus que nécessaire, je prèfére chauffer fort et arréter dès que le café coule. Ca permet d'arriver plus vite à la température ou l'eau traverse la mouture mais je chauffe peut-être un poil trop, je ne sais pas.
Le plus important est de trouver la méthode qui te convient.
Après y a pas 10000 choses à faire varier sur une bialetti. La bonne quantité de café est celle qui remplit entièrement le filtre. Ca ne sert à rien de tasser le café dans le filtre. Pour la quantité d'eau à mettre, c'est simple aussi, y a un niveau à l'intérieur des bialetti. Il reste donc la mouture du café et la température d'infusion. Il ne faut pas chauffer trop longtemps pour ne pas que la mouture soit cramée ou que le café bout dans la partie haute.
@yessod: pour le web français, le plus gros forum est cultureespresso. Tu y trouveras pas mal d'info.
y a planetecafé aussi, mais c'est plus pour un public de puristes qui adorent retaper des vieilles machines à espresso.
Pour les us tu as coffeegeek donc, coffeesnob et home-barista.
Si jamais tu veux passer à l'espresso un de ces 4 et que tu veux investir (300 euros minimum pour de l'occasion, à partir de 500 euros pour du neuf), n'hésite pas
Écrit par : gerard lambert 16/08/2013 11:00
Et pour ce qui est des contraintes, il ne faut pas mal comprendre mon message: même au quotidien, c'est pas un effort surhumain que d'utiliser une cafetière italienne. Mais je suis particulièrement paresseux et je ne suis pas un esthèe du café. Du coup, entre un café excellent mais qui me demande un minimum d'effort et un café moyen qui ne m'en demande aucun, j'opte pour le second choix.
Écrit par : Yessod 16/08/2013 11:21
Je pense que je me permettrai de varier aussi. Pour les contraintes je parlais du fait de surveiller le café pour gérer le feu et le nettoyage quasi immédiat. Une cafetière filtre tu appuies sur le bouton et c'est tout.
Écrit par : Pedro 16/08/2013 11:22
et des discussions sans fin concernant la meilleure méthode pour préparer un café, surtout pour l'espresso (mention spéciale à la façon de remplir le porte filtre). Je pense que l'intérêt de mettre de l'eau chaude dans la cafetière plutot que de l'eau froide est de diminuer le temps d'infusion et le risque de cramer la mouture. De la même façon si tu mouds trop fin, tu arriveras à sortir du café de la bialetti, mais à cause d'une résistance trop grande de la mouture, le café va mettre plus de temps à passer et tu risques d'avoir un gout de cramé.
Je viens de faire un tour sur coffeegeeks pour regarder les différentes méthodes employées. Certain mettent de l'eau froide, d'autres de l'eau chaude. Il y a un consensus sur le fait de laisser le moins de temps possible la bialetti sur le feu. Pas mal font toute la préparation à feu faible pour ne pas chauffer plus que nécessaire, je prèfére chauffer fort et arréter dès que le café coule. Ca permet d'arriver plus vite à la température ou l'eau traverse la mouture mais je chauffe peut-être un poil trop, je ne sais pas.
Le plus important est de trouver la méthode qui te convient.
Ok
Je sais pas si ça a été abordé, mais prendre de l'eau de source ou filtrée plutôt que celle du robinet ça joue de manière notable sur le résultat final. Ça vaut vraiment le coup surtout si on achète du très bon café.
Écrit par : Yessod 16/08/2013 11:24
et des discussions sans fin concernant la meilleure méthode pour préparer un café, surtout pour l'espresso (mention spéciale à la façon de remplir le porte filtre). Je pense que l'intérêt de mettre de l'eau chaude dans la cafetière plutot que de l'eau froide est de diminuer le temps d'infusion et le risque de cramer la mouture. De la même façon si tu mouds trop fin, tu arriveras à sortir du café de la bialetti, mais à cause d'une résistance trop grande de la mouture, le café va mettre plus de temps à passer et tu risques d'avoir un gout de cramé.
Je viens de faire un tour sur coffeegeeks pour regarder les différentes méthodes employées. Certain mettent de l'eau froide, d'autres de l'eau chaude. Il y a un consensus sur le fait de laisser le moins de temps possible la bialetti sur le feu. Pas mal font toute la préparation à feu faible pour ne pas chauffer plus que nécessaire, je prèfére chauffer fort et arréter dès que le café coule. Ca permet d'arriver plus vite à la température ou l'eau traverse la mouture mais je chauffe peut-être un poil trop, je ne sais pas.
Le plus important est de trouver la méthode qui te convient.
Après y a pas 10000 choses à faire varier sur une bialetti. La bonne quantité de café est celle qui remplit entièrement le filtre. Ca ne sert à rien de tasser le café dans le filtre. Pour la quantité d'eau à mettre, c'est simple aussi, y a un niveau à l'intérieur des bialetti. Il reste donc la mouture du café et la température d'infusion. Il ne faut pas chauffer trop longtemps pour ne pas que la mouture soit cramée ou que le café bout dans la partie haute.
@yessod: pour le web français, le plus gros forum est cultureespresso. Tu y trouveras pas mal d'info.
y a planetecafé aussi, mais c'est plus pour un public de puristes qui adorent retaper des vieilles machines à espresso.
Pour les us tu as coffeegeek donc, coffeesnob et home-barista.
Si jamais tu veux passer à l'espresso un de ces 4 et que tu veux investir (300 euros minimum pour de l'occasion, à partir de 500 euros pour du neuf), n'hésite pas
Crapule, t'es parisien? Je te dois un bon café je crois! Au pire je peux faire échange de bons procédés et t'initier au whisky
Écrit par : gerard lambert 16/08/2013 11:32
Le nettoyage quasi immédiat, je ne le fais que parce que ça va plus vite à rinçer (comme toute vaisselle du reste). Et encore vu que c'est que du café, je ne pense pas que ce soit indispensable.
Non, le vrai truc c'est surveiller le café, et devoir en refaire à chaque fois que tu reprends un café.
Écrit par : Yessod 16/08/2013 12:14
Non, le vrai truc c'est surveiller le café, et devoir en refaire à chaque fois que tu reprends un café.
Ouais comme je disais avec la cafetière filtre je me contentais de laisser la verseuse dans la cafetière et de me resservir de temps en temps. La depuis que ma verseuse est cassé je fais directement dans un mug et en fait ça me suffit donc je vois que je serais pas obligé de me refaire un café toute les 20 minutes. Déjà je bois plus que du café frais et c'est pas plus mal.
Je vous dirait comment ça se passe.
Écrit par : Miam 16/08/2013 12:56
y a planetecafé aussi, mais c'est plus pour un public de puristes qui adorent retaper des vieilles machines à espresso.
Culture ou planete donc
Écrit par : crapule 16/08/2013 13:21
Je sais pas si ça a été abordé, mais prendre de l'eau de source ou filtrée plutôt que celle du robinet ça joue de manière notable sur le résultat final. Ça vaut vraiment le coup surtout si on achète du très bon café.
La volvic est l'une des eaux les moins minérales. Elle est utilisée quasi exclusivement avec les machines à espresso non reliées au réseau d'eau et/ou non pourvues de filtre. Y en a d'autres comme la mont Roucous qui conviennent également. Je ne le fais que pour ma machine à espresso parce que je ne veux pas qu'elle s'encrasse, pour la bialetti robinet. Après je ne suis pas sur d'avoir le palet assez fin pour faire la différence en tasse.
91
Et amateur de whisky également. Mon dernier achat est un Kilchoman
mais bon, on s'écarte un peu.Planete s'étant créé suite à une scission des gens de culture
Écrit par : Oni 16/08/2013 13:55
Écrit par : Yessod 20/08/2013 11:02
mais bon, on s'écarte un peu.Kilchoman
Monsieur aime les bonnes choses!J'y passe ce soir avec un pote, mais t'as raison on s'écarte.
Acheté aujourd'hui un mélange de 6 arabica torréfié à l'italienne chaudement recommandé par mon torrefacteur, un café du guatemala qui passe très bien en cafetière italienne; et un Moka Harra d'éthiopie. Je vais gouter les 3 je pense que ça va envoyer du lourd.
Écrit par : Yessod 27/08/2013 05:20
Bon, juste pour revenir sûr mon passage à la cafetière italienne.
J'ai eu des petits soucis de dosage au début pour optimiser le truc. Je crois qu'il va falloir passer par une phase ou je fais vraiment attention à la quantité de café que je met/quantité d'eau. Avec le filtre j'étais habitué à faire ça à l'oeil donc ça change.
Terminé mon vieux café filtre histoire de bien enlever le goût des joints. La mouture italienne c'est quand même autre chose.
Pour l'instant j'ai attaqué mon mélange de 5 arabicas. C'est bon et fort. Je vais tester les autres plus tard et je pense que la prochaine fois je prendrais surtout des origines seuls.
Pour la partie lavage j'y pense déjà même plus je lave directement dans la foulée, je passe sous l'eau froide histoire de pouvoir saisir la cafetière et e rince vite fait. Ca consomme pas mal d'eau pour refroidir mais à part ça aucun pb.
Sinon rien à voir mais dans l'émission fourchette et sac à dos à New York j'ai vu des magasins spécialisés dans le café, la chaine blue bottle cafe. Apparemment ça à ouvert depuis 2 ans et tu peux goûter tout un tas de café différents avec torrefaction sur place et plusieurs mode de passage. Il y a notamment une cafetière japonaise qui passe une goutte d'eau toute les 2 heures et met 12 heures pour faire un tasse (faut pas être pressé ) Tu peux goûter le même cru avec différentes cafetières et voir la réelle différence.
Je crois me souvenir qu'il y a 17 façons différentes d'y faire le café de l'espresso basique aux plus exotiques.
Voià....
Écrit par : crapule 27/08/2013 08:43
J'ai eu des petits soucis de dosage au début pour optimiser le truc. Je crois qu'il va falloir passer par une phase ou je fais vraiment attention à la quantité de café que je met/quantité d'eau. Avec le filtre j'étais habitué à faire ça à l'oeil donc ça change.
Normalement tu n'as pas a te prendre la tête avec ça: à l'intérieur de la partie ou tu mets de l'eau, il y a un niveau, une marque qui indique jusqu'où mettre de l'eau, jette un oeil. Pour la quantité de café, pareil, tu remplis le filtre. Avec une mouture appropriée, ça sera la bonne quantité de café. Je pense que tu peux faire confiance à ton torréfacteur de ce point de vue la. Une mouture pour bialetti est un poil plus grossière que celle pour l'expresso. Si ce n'est pas assez fin, ton café passera trop vite est ce ne sera pas aussi dense que ce que ça devrait être. Trop fin ça va prendre trop de temps, la valve de sécurité devra s'activer et tu auras un café cramé car plus tu laisses de temps, plus ça chauffe. Si ça peut te rassurer, je peux rechercher les dosages recommandés eau/café, mais Mr Bialetti s'est posé la question avant toi
. Et tu ne t'occupes pas encore (attention, tu me sembles bien parti pour y arriver) de la mouture. Pour l'instant j'ai attaqué mon mélange de 5 arabicas. C'est bon et fort. Je vais tester les autres plus tard et je pense que la prochaine fois je prendrais surtout des origines seuls.
En général, j'utilise des mélanges pour de l'expresso, des pures origines pour des méthodes d'extraction plus douces. Sache aussi que pas mal de mélange inclut 10-20% de robusta. Ca apporte du corps à ton café, de la créma pour les expresso, et un petit gout loin d'être désagréable.
Une bialetti pour la vie, des joints à changer tous les 10 ans avec cet entretien. ) Tu peux goûter le même cru avec différentes cafetières et voir la réelle différence.Je crois me souvenir qu'il y a 17 façons différentes d'y faire le café de l'espresso basique aux plus exotiques.
Voià....
Je suis étonné pour la cafetière japonaise, de ce que tu décris cela semble être une cafetière filtre dite "syphon", la principale marque est Hario et ces drippers. Ce qui m'étonne c'est les 12h indiqués. Normalement on est plus dans des temps 5-10min pour préparer le café, plutôt 5 même, je ne me rappel plus exactement du procédé, mais grosso modo tu vers de l'eau à bonne température une 1ère fois pour humidifer le café, tu attends quelques min, tu verses le reste et attends que tout l'eau ai traversé la mouture. Et le café était chaud au bout de 12h?
Sinon, hors sujet mais l'espresso est français avant d'être italien, on a longtemps eu une tradition du bon café en France, avec les 3/4 à la française servie dans tous nos cafés. Tradition quasi perdue. je ferai un poil d'histoire une prochaine fois.
Écrit par : Yessod 27/08/2013 17:10
J'ai envie de mettre des
et des à chacun de tes posts mec, tu élèves méchamment le débat!Pour les quantités si je mets grosso modo le bon niveau de flotte et de café ça me fait deux tasses (et oui j'avais peur du manque alors j'ai pris une dix tasses ce qui me fait deux mugs.) Donc quand je parle du dosage idéal c'est pour ne pas etre obligé d'en jeter, sinon je suis d'accord tu n'en mets pas trop histoire que ça ne déborde pas partout avec la chaleur et ça roule.
Je suis en ce moment sur un mélange de 5 arabicas que mon torrefacteur m'a recommandé, j'ai envie d'essayer les origines pour essayer de développer mon palais, un peu comme ce que je conseille sur le whisky en goûtant les différents terroirs pour découvrir ce que tu aimes et ce que tu aimes moins. Je n'ai rien contre le robusta!
Je mets le lien de la vidéo que j'ai vu, ils parlent du blue bottle café à partir de la 20 ème minute, le café de doux heures est froid bien sûr il est passé avec une eau froide
Par contre à l'écouter à nouveau je me rends compte qu'il n'y a pas 17 méthodes pour le café mais 7 ce qui est déjà pas mal.
Écrit par : Yessod 05/11/2013 11:32
J'ai rencontré au cours d'une soirée un mec qui se disait véritable amateur de café. On a pas mal discuter et il m'a dit que plusieurs torréfacteurs parisiens proposait des cours de café. dégustation bien sûr mais aussi mouture du café et manufacture. Diverses méthodes proposées, comparaison d'un café en mode filtre, espresso, moka etc etc.
J'ai bien envie de me faire ça un de ces 4.
Sinon perso très content de ma cafetière à Moka italienne. J'ai fait de la merde le jour ou j'ai un peu trop mis de café qui en gonflant a défoncé le filtre metalique intérieur, du coup j'avais du marc qui passait et un café un peu épais. Racheté filtre et joints et je suis reparti. J'attends un peu avant de développer un peu, mais je pense que je vais investir dans un moulin et une cafetière à piston qui fait aussi de très bon cafés. La comparaison des deux me fait déjà triper.
J'invite pour un menu un peu Gastro le fameux pote amateur de café et l devrait amener sa cafetière à dépression, j'ai aussi hâte de goûter ça!!!
Écrit par : Yessod 27/12/2013 10:05
Ma meuf m'a cheté une cafetière à piston pour chez elle :-)
C'est vraiment pas mal et assez simple d'utilisation.
Bon j'arrête pas de le répéter mais la prochaine étape c'est vraiment le moulin, la je fais du piston avec le grain du commerce et j'aimerais vraiment voir la différence avec une mouture un peu plus grossière que je pourrai sortir direct du moulin.
Alors par contre vous les culturistes qui ont un moulin, c'est du manuel ou du éléctrique? Je cherche un moulin qui fasse diférents type de moutures, en fonction des cafetières que j'utiliserais. L'idéal c'est qu'il soit de bonne qualité et pas trop cher. Eléctrique je préfèrerais parce que je sens que le manuel va vite me gaver.
Écrit par : crapule 27/12/2013 13:07
Grosso modo tu as 2 types de moulin manuel:
- les anciens type peugeot: increvables, les meules durent super longtemps. Le problème est que ce n'est pas pratique pour modifier l'écartement des meules et donc de switcher de cafe/ de préparation.
- les nouveaux, marque porlex et hario: on peut facilement faire varier l'écartement des meules, mais leur durée de vie est plus limitée il me semble. On peut changer les meules, dont la durée de vie est inférieure aux meules des anciens moulins manuels, mais ils développent en quelques mois un jeu... Et donc pendant la minute ou tu vas moudre ton café, l'écartement va bouger. Je pense que c'est pas trop grave pour du piston ou de la bialetti, incompatible avec de l'expresso.
Pour du electrique, tu as du matériel professionnel pour 100-200 euros, changement de meules compris, d'occasion.
Sur du neuf, compte au minimum 300 euros et tu auras un matériel de moins bonne qualité, moins robuste, avec une finesse de rêglage plus grossière. A partir de 4-500 euros tu auras du matériel pro.
Pour être plus clair, je t'encourage vivement à prendre du pro, l'unique bémol est l'encombrement. Jette un oeil sur les moulins santos et les moulins mazzer (modèle super jolly). Tu trouveras très facilement des santos d'occasion, ils sont tellement moches que tu les trouves à bon prix. Pour les mazzer c'est plus compliqué, ils sont trés renommés et recherchés d'occasion mais il existe des astuces pour en trouver des pas chers (mp uniquement
). IL y a aussi les fiorenzato qui ont une bonne reput' chez les amateurs, mais il y en a beaucoup moins sur le marché.Je suis au boulot, j'arrète la, on pourra continuer par MP ou je finirai ce post plus tard.
Écrit par : Yessod 27/12/2013 16:13
- les anciens type peugeot: increvables, les meules durent super longtemps. Le problème est que ce n'est pas pratique pour modifier l'écartement des meules et donc de switcher de cafe/ de préparation.
- les nouveaux, marque porlex et hario: on peut facilement faire varier l'écartement des meules, mais leur durée de vie est plus limitée il me semble. On peut changer les meules, dont la durée de vie est inférieure aux meules des anciens moulins manuels, mais ils développent en quelques mois un jeu... Et donc pendant la minute ou tu vas moudre ton café, l'écartement va bouger. Je pense que c'est pas trop grave pour du piston ou de la bialetti, incompatible avec de l'expresso.
Pour du electrique, tu as du matériel professionnel pour 100-200 euros, changement de meules compris, d'occasion.
Sur du neuf, compte au minimum 300 euros et tu auras un matériel de moins bonne qualité, moins robuste, avec une finesse de rêglage plus grossière. A partir de 4-500 euros tu auras du matériel pro.
Pour être plus clair, je t'encourage vivement à prendre du pro, l'unique bémol est l'encombrement. Jette un oeil sur les moulins santos et les moulins mazzer (modèle super jolly). Tu trouveras très facilement des santos d'occasion, ils sont tellement moches que tu les trouves à bon prix. Pour les mazzer c'est plus compliqué, ils sont trés renommés et recherchés d'occasion mais il existe des astuces pour en trouver des pas chers (mp uniquement
). IL y a aussi les fiorenzato qui ont une bonne reput' chez les amateurs, mais il y en a beaucoup moins sur le marché.Je suis au boulot, j'arrète la, on pourra continuer par MP ou je finirai ce post plus tard.
Écrit par : CL 27/12/2013 16:20
Mon frère a récupéré un vieux moulin électrique de mes parents qui date des années 70 et ça lui convient parfaitement. A mon avis nul besoin de claquer 500€...
Écrit par : Yessod 27/12/2013 16:25
Non mais en fait je suis aps bien réveillé et j'avais lu 4-5000 et du coup j'étais vraiment en mode ouf.
Il y en a à partir de 50 euros qui ont l'air relativement efficaces mais je ne sais pas si on peut varier la taille du grain.
Comme c'est aussi pour tester différentes moutures sur différentes cafetières c'est important.
Je vais peut-être aller me renseigner chez mon torrefacteur lui demander 2 variété de cafés avec les deux types de moutures et j'essayerai de faire des test comparatifs...
APrès je me vois bien boire du café toute ma vie, et je pense qu'a terme j'aurais certainement une machine à expresso en plus de celles que j'ai déjà, pour apprécier le café sous toutes ces formes... Je me dis que l'investissement vaut le coup, surtout pour un modèle d'occase robuste dont je puisse changer les meules. Mais ça ne sera pas pour tout de suite.
Écrit par : Yessod 27/12/2013 16:40
Et encore un grand Merci à Crapule, on pourrait se parler en MP mais je prends plaisir à faire un petit up de topic de temps en temps. Je te recontacterais quand j'aurais testé un peu les moutures et que je serais prêt à passer le cap. (ouais j'ai un peu de frais en ce moment avec l'appart... )
Écrit par : BiBi 20/01/2014 11:16
ca peut servir :
Conseils et éclaircissement de quelques questions
À la fin de l'année dernière, Melitta a reçu la presse pour présenter ses nouvelles machines à expresso automatiques haut de gamme. Cette présentation, qui s'est déroulée en présence d'un torréfacteur, a aussi été l'occasion de nous fournir quelques conseils concernant le café et sa dégustation.
Melitta a présenté sa machine à café haut de gamme Caffeo Barista — que nous vous présenterons très bientôt en prévision d'un test — au café Lomi, un lieu de dégustation de café, mais surtout un lieu de torréfaction artisanale. Cela a été l'occasion de déguster des cafés de différentes origines, de crus divers, torréfiés et mélangés sur place. Melitta et le responsable des lieux en ont profité pour livrer quelques astuces pour bien conserver le café, le choisir et au final obtenir un bon café.
La conservation du café, sa torréfaction, sa fraîcheur, sa mouture... ont une incidence sur le goût final de la boisson. Si vous êtes amateur du précieux grain, vous connaissez peut-être tout cela par cœur. Sinon, voici quelques astuces.
Pour commencer, le café fraîchement moulu est meilleur que le café moulu d'avance, qui devient en effet plus fade car il s'oxyde. D'où l'intérêt du broyeur, qui moud à la demande. Voilà l'une des raisons pour lesquelles les amateurs de café préfèrent utiliser un broyeur, qu'il soit indépendant ou intégré à une machine pour moudre seulement la quantité de café nécessaire. Idéalement, il doit aussi être fraîchement torréfié.
Pour faire un bon café, quelques points sont importants. Tout d'abord, il faut choisir la torréfaction adaptée à la méthode d'extraction. En effet, l'un des critères de choix d'un café doit être la manière dont on va l'utiliser (café filtre, expresso...). Pour rappel, la torréfaction est l'opération par laquelle les grains de café, verts à la base, sont cuits, ce qui leur donne leur couleur brune. Plus le café est brun, cuit à haute température, plus il aura un goût fort et amer (idéal pour l'expresso par exemple).
Il est également conseillé de choisir la mouture selon la méthode d'extraction (dépendant de la cafetière utilisée) et selon le goût que l'on souhaite obtenir. Plus la mouture est épaisse, moins le café est fort en arômes. Melitta précise que pour un expresso par exemple, l'eau passant très rapidement dans la mouture, elle n'emporte que peu d'arômes ; il est donc préférable de choisir une mouture fine, plus forte en goût.
Il est recommandé d'utiliser de l'eau filtrée ou minérale (faiblement minéralisée toutefois). Il ne s'agit pas seulement d'épargner les circuits de votre cafetière ; mais le chlore et le calcaire contenus dans l'eau du robinet ont une incidence sur le goût du café, que les vrais amateurs peuvent déceler.
Enfin, la température doit être adaptée au mode d'extraction, ce que les machines de qualité sont en général capables de faire.
Vérité ou idées reçues ?
Concernant le café, on entend un peu tout et son contraire, au point de ne plus trop savoir comment le conserver, ce qu'il contient... Voici quelques éclaircissements que Melitta et le torréfacteur du café Lomi nous ont apportés.
On entend parfois dire que "le café se conserve mieux au réfrigérateur", mais c'est faux. C'est même le contraire, puisque cela l'oxyde. Les conditions idéales pour le conserver sont une température ambiante, dans un endroit sec et dans une boîte hermétique, voire idéalement sous vide.
"Consommer souvent du café en quantité entraînerait une certaine dépendance".
C'est également faux ; il n'y a pas d'addiction ni de dépendance liée à la caféine. Mais comme toutes les habitudes, celle de boire du café peut avoir la vie dure, surtout si l'on apprécie son goût.
Passons à la caféine : comme le goût de l'expresso est plus fort que celui d'un café allongé, on a parfois tendance à penser qu'il contient plus de caféine aussi, mais c'est encore une fois faux. C'est même le contraire, car le temps de passage de l'eau dans la mouture étant plus long pour un café allongé que pour un expresso, le café allongé contient plus de caféine que l'expresso.
Thé et café
Thé ou café ?
On pense quelquefois que la caféine et la théine sont des molécules différentes, ce qui est aussi faux. Cette substance présente dans d'autres aliments encore est la même, elle est seulement nommée différemment.
Par rapport au thé et au café encore, on entend souvent vanter les vertus antioxydantes du thé. En fait, le café contient autant voire plus d'antioxydants que le thé, ce que l'on ne sait pas forcément.
Pour notre part, ces informations nous ont permis d'adapter nos goûts et nos habitudes, par exemple ne pas choisir un café plutôt qu'un thé en espérant échapper un peu à la caféine, ou encore préférer un thé pour ses pouvoirs antioxydants...
lesnumeriques
Écrit par : Yessod 20/01/2014 20:26
lesnumeriques
Avant de lire je me disais super les conseils de Mellita mes couilles sur le café que je devrais boire
, après lecture je te remercie et Mellita aussi.
Écrit par : Philo 30/10/2014 11:59
On m'a offert une Bialetti 
Écrit par : Saka14 30/10/2014 12:02
Bienvenue dans le game du cawa de qualité.
Écrit par : yo_yo 30/10/2014 12:39
Tu vas revenir sur la bonne voie, c'est bien
Écrit par : Philo 30/10/2014 13:16
J'ai toujours bu du café, toujours.
Écrit par : yo_yo 30/10/2014 13:19
FYP
Écrit par : Rjay 30/10/2014 15:22
Je ne connaissais pas le nom, la seule cafetière acceptée par mon père.
Écrit par : Yessod 30/10/2014 20:53
Excellent!
Crapule t'en parlera certainement mieux que moi (je veux dire avec plus d'amour dans le ton de sa voix) mais franchement ça vaut le coup d'aller chez un torrefacteur te faire faire une mouture italienne qui est plus fine que celle du commerce.
J'avoue que je suis bien cafetière à piston en ce moment!
J'avais reçu pas mal de conseils utiles sur ce topic quand j'avais acheté ma cafetière à moka.
Bonne dégustation!
Écrit par : Neo2isback 29/07/2015 00:50
Je rejoins le club Nespresso 
L'arpeggio, magnifique.
Écrit par : Ashura 20/11/2016 00:12
Quelqu'un a déjà tenté les machines à piston ? J'ai fini par en avoir marre de l'escroquerie Nespresso, je revends ma machine et j'aimerais quelque chose de différent au taf, pour pas trop cher. La Bialetti recommandée par un spécialiste du forum est compliquée car la plupart des modèles nécessitent une plaque électrique (et ceux qui sont autonomes coûtent largement plus cher), reste du coup une expresso ou une piston. La première je connais déjà, c'est très bien mais ça reste assez cher, du coup j'hésitais à tenter ma chance avec le seul truc que j'ai toujours pas testé 
Dans tous les cas le but est vraiment de plus être dépendant d'un système de capsules, j'ai un torréfacteur près du taf et je compte bien en profiter au max.
Écrit par : ILAG 20/11/2016 08:35
Un truc comme ça ne suffirait pas ?
https://www.google.fr/search?q=Delonghi+Dedica+EC+680BK&ie=utf-8&oe=utf-8&gfe_rd=cr&ei=uVExWImOIqz_8AekzJCYDw
Écrit par : Houdini 20/11/2016 09:38
Dans tous les cas le but est vraiment de plus être dépendant d'un système de capsules, j'ai un torréfacteur près du taf et je compte bien en profiter au max.
Team french press. C'est facile comme tout et ça reste le meilleur mode d'extraction pour une bonne tasse de café noir le matin. Le chemex faut acheter des filtres c'est chiant. Bialetti cest casse couille et ça brûle le café.
Écrit par : Jean Francisco 20/11/2016 09:45
+1
Faut juste faire attention au dosage et à la qualité de l'eau mais sinon c'est vraiment bien.
Écrit par : morad1980 20/11/2016 10:02
Le top cela reste les jura depuis que je possède de se type j'ai redécouvre le café.
Écrit par : KuroNeko 20/11/2016 11:28
Team french press 
Moi aussi j'ai balancé les percolateurs - nespresso mes couilles... Plus le système est simple, plus c'est toi qui choisis le dosage, le café etc etc...
Sinon, tous j'espère que vous ne mettez pas de sucre dans votre kawa 
Perso j'ai découvert le goût du café quand j'ai arrêté de mettre du sucre dedans.
Écrit par : Ashura 20/11/2016 12:27
Sucre dans le café, si c'est noir je le fais jamais, si c'est capuccino (mais ça c'est chez moi, jamais au taf) j'en mets un peu car sinon le lait rend l'ensemble dégueulasse.
Sinon oui la Delonghi est bien (j'en ai une très similaire chez moi 
) mais c'est largement au dessus de ce que je veux désormais mettre pour une machine au taf, 100€ max je pense. Une expresso je m'en paierai une vraiment bien chez moi l'an prochain je pense, genre les modèles à 500 balles qui font tout là. J'espère juste qu'elle aura une hauteur de tasse un peu plus élevée que mon actuelle >_>
Pour la french press vous avez un modèle à conseiller ? Apparemment la bodum est pas mal et j'en ai trouvé une à 10 balles là. Niveau Bialetti, c'est vraiment si relou que ça à utiliser ? Après ce qui me manque le plus c'est l'odeur du café en fait, Nespresso c'est joli c'est propre mais ça a finalement complètement retiré ce plaisir.
Écrit par : Houdini 20/11/2016 12:49
La chambord de Bodum c'est une berline allemande, t'as plus qu'à mettre les gants et cruiser sur l'Autobahn du café de qualité.
La bialetti c'est chiant à nettoyer et cela te fait un espresso mais sans la qualité d'une bonne machine vu qu'il n'y a pas de pression.
Au bureau en plus le confort d'utilisation sera sans commune mesure.
Écrit par : Yessod 20/11/2016 13:08
C'est marrant parce que la dernière fois qu'on en a discuté sur ce topic tu m'expliquais d'un air entendu que tu maitrisais certainement mieux la machine que moi quand je te disais que je trouvais que le café nespresso était plutôt insipide.
Perso pour tous les jours french press de bialetti. J'ai une cafetière italienne mais je l'utilise peu faute de temps surtout.
Pour vraiment sentir le café il faut moudre son grain minute je pense. Un cap que je n'ai toujours pas passé mais je sais que j'y viendrais. Plus ton café est frais et fraichement torrefié plus c'est
Bon après c'est pareil je dirais que la mouture du café est hyper importante j'avais fait des essai par exemple avec un même café avec une mouture très grossière pour piston et une beaucoup plus fine pour l'italienne. Les deux cafés étaient vraiment différents alors que même eau et même café.
Sinon je ne met rien dans mon café, sucre, lait, chantilly... Noir c'est tout.
Écrit par : Ashura 20/11/2016 13:39
Et le café Nespresso est pas spécialement mauvais en goût, pour l'effort que ça demande il est même plutôt pas mal. C'est pas ça que je lui reproche, juste que je prends aucun plaisir à faire du café avec.
Ok vendu
Écrit par : KuroNeko 20/11/2016 13:48
Au pire Bialetti fait des French press aussi
Mais la Bodum est parfaite, et niveau odeur du café tu es gaté !
Deux autres accessoires indispensables selon moi : la bouilloire bien sûr et la boîte en métal qui ferme bien (dont j'ai appris en lisant ce fil qu'il ne faut pas la mettre au frigo)
Écrit par : Ashura 20/11/2016 14:01
Ah merde
Le torréfacteur chez qui je suis allé en acheter une hier justement me le conseillait, pourtant 
Écrit par : Houdini 20/11/2016 14:36
Achète toi un mini moulin Hario pour le moudre minute, cela prend 30 secondes, te permet de jouer sur la mouture et de passer pour un esthète devant une demoiselle.
Écrit par : Yessod 20/11/2016 15:34
Et le café Nespresso est pas spécialement mauvais en goût, pour l'effort que ça demande il est même plutôt pas mal. C'est pas ça que je lui reproche, juste que je prends aucun plaisir à faire du café avec.
Je te charrie poussin
Ce que je reproche vraiment au Nespresso en règle général, parce qu'il y a certaines capsules assez équilibrée en bouche c'est le manque de longueur en bouche. Genre une fois avalé tu te demandes si tu viens pas de t'enfiler un verre d'eau.
Il y a une belle part du plaisir du café qui vient du rituel c'est assez clair. A New York j'ai été tellement déçu parce que je cherchais un blue bottle café ou il existe plusieurs machine à café dont une d'origine nippone (les mecs sont tellement au dessus du game niveau recherche de l'absolu!!!) ou ça te prend 12 heures pour avoir un café (froid du coup) qui est apparemment complètement dingue en terme d'arômes.
KuroNeko développe le pas au frigo stp.
Parce que pour moi un café qui vient juste d'être moulu tu le mets au frigo aussi. Boite hermétique bien sûr pour ne pas humidifier la mouture.
Écrit par : crapule 20/11/2016 15:42
Meilleur post du topic. Pour un café de qualité, l'un des trucs les plus importants et la fraicheur de la mouture. Une fois moulu, le café perd des aromes au bout de 5min. Donc moulure à la demande. Une fois que tu as un moulin tu peux commencer à réfléchir aux autre paramètres, torréfacteur, méthode d'extraction etc. Et le hario fait très bien le boulot pour un prix très raisonnable.
La bialetti c'est chiant à nettoyer et cela te fait un espresso mais sans la qualité d'une bonne machine vu qu'il n'y a pas de pression.
Au bureau en plus le confort d'utilisation sera sans commune mesure.
non!
Pour ashura, le truc le plus pratique type french press est pour moi l'aéropress. Pas encore ultra connu une fois sorti des geeks du café mais très pratique. Exactement le même principe qu'un french press, c'est juste beaucoup plus rapide à nettoyer. Par contre qu'un seul format et ca fait un mug pour une personne.
Et sinon les machines auto type jura ne sont pas recommandées
Encore une fois, le truc le plus important dans le matos c'est le moulin. Et je connais aucune machine auto qui a un vrai moulin. Après ca a l'avantage d'être rapide à préparer.Les delonghi font le boulot mais la qualité de fabrication et donc la durée de vie laisse à désirer. Ce qui est conseillé pour les budgets "limités" c'est la rancilio silva ou la nuova simonelli oscar. La seconde étant l'entrée de gamme de machine avec échangeur thermique (plus de stabilité et plus de "temp surfing"). C'est dans les 500 euros neufs.
Pour des machines "très" sérieuses, ca tape entre 1000 et 1500 euros.
Pour le moulin, mazzer ou santos d'occasion qu'on trouve entre 100 et 200 euros. Y a quelques autres marques qui font des moulins plus que respectables pour 2-300 euros neuf (dites moi si vous voulez des référence).
Écrit par : KuroNeko 20/11/2016 15:49
Parce que pour moi un café qui vient juste d'être moulu tu le mets au frigo aussi. Boite hermétique bien sûr pour ne pas humidifier la mouture.
Je viens de le lire dans ce topic : de mémoire, quand le café est moulu ce qu'il faut éviter c'est son oxydation et si tu le mets au frigo cela favorise justement l'oxydation. Perso, ça ne me paraît pas très logique mais bon je suis pas chimiste... Je vais rechercher où j'ai lu ça, il me semble que c'est un post de Crapule mais comme j'ai lu le topic en entier j'ai un doute.
Bien tenté par le mini moulin Hario sinon
EDIT : c'était dans les conseils de Melitta pour les amateurs de café (page 13) postés par Bibi
"Vérité ou idées reçues ?
Concernant le café, on entend un peu tout et son contraire, au point de ne plus trop savoir comment le conserver, ce qu'il contient... Voici quelques éclaircissements que Melitta et le torréfacteur du café Lomi nous ont apportés.
On entend parfois dire que "le café se conserve mieux au réfrigérateur", mais c'est faux. C'est même le contraire, puisque cela l'oxyde. Les conditions idéales pour le conserver sont une température ambiante, dans un endroit sec et dans une boîte hermétique, voire idéalement sous vide.
Écrit par : Yessod 20/11/2016 16:00
Grâce au lobbying conjoint d'Houdini et de Crapule (ravi de te revoir toi ) on va pouvoir acheter des moulins Hario en palette pour tout le forum!!!
Sinon en fait l'oxydation c'est du au renouvellement de l'oxygène parce que pour n'importe quel truc hermétiquement fermé (je pense à un vin par exemple un whisky ou autre... ) il n'y a pas d'oxydation tant que l'oxygène n'est pas renouvelé. C'est pour ça que tu peux préserver un vin en remplaçant l'oxygène contenu dans une bouteille juste ouverte par un gaz neutre.
Pour éviter l'oxydation le mieux pour moi c'est boite hérmetique.
Écrit par : NewYorkSup 20/11/2016 16:14
L'oxydation c'est cause par l'oxygène dans l'air (d'ou le nom ) donc mettre ta boite dans le frigo ou pas, ca changera rien, le truc qui compte c'est d'empêcher l'air d'être au contact de ton cafe donc avoir une boite qui ferme bien, c'est ca qui compte.
Par contre, si le cafe n'aime pas l'humidité également, j'ai envie de dire que le mettre au frigo est une mauvaise idée. Le changement de temperature entre le frigo et la temperature ambiante va créer de la condensation (de l'eau quoi) et donc augmenter le taux d'humidité dans ta boite. Je bois pas de cafe donc je me suis jamais penche sur ce cas, mais vu ce que vous en dites, une boite hermétique dans une piece a temperature ambiante/fraiche (genre un cellier) me semble le meilleur moyen de conservation. Si ca craint la lumière (j'en sais rien), une boite opaque sinon on s'en fout.
Écrit par : KuroNeko 20/11/2016 16:23
Pour éviter l'oxydation le mieux pour moi c'est boite hérmetique.
J'ai édité plus haut, c'était dans les conseils de Melita.
Sinon, oui je suis d'accord avec toi, je ne vois pas trop pourquoi l'air froid oxyderait plus le café que l'air à température ambiante. D'ailleurs, selon les sites, on dit tout et son contraire.
Bon, j'ai pas de revolver alors j'ai continué à creuser... L'air chaud étant plus dilaté que l'air froid, à volume égal il contient donc moins d'oxygène. On peut donc supposer "objectivement" que l'oxydation est donc plus lente à température ambiante
Je résume : le café en grain, mais surtout moulu, a 3 ennemis : l'oxygène, l'humidité et la lumière. Il faut donc le conserver à l'abri de ces 3 éléments, avant tout dans une boîte bien fermée et opaque rangé dans un espace sec, a priori pas au frigo mais bon là c'est vous qui voyez.
Écrit par : crapule 20/11/2016 16:43
Sinon, oui je suis d'accord avec toi, je ne vois pas trop pourquoi l'air froid oxyderait plus le café que l'air à température ambiante. D'ailleurs, selon les sites, on dit tout et son contraire.
Bon, j'ai pas de revolver alors j'ai continué à creuser... L'air chaud étant plus dilaté que l'air froid, à volume égal il contient donc moins d'oxygène. On peut donc supposer "objectivement" que l'oxydation est donc plus lente à température ambiante
Je résume : le café en grain, mais surtout moulu, a 3 ennemis : l'oxygène, l'humidité et la lumière. Il faut donc le conserver à l'abri de ces 3 éléments, avant tout dans une boîte bien fermée et opaque rangé dans un espace sec, a priori pas au frigo mais bon là c'est vous qui voyez.
Pour la conservation, la méthode qui fait relativement l'unanimité est la suivante:
en général on achète le café par 2-3Kg, afin d'éviter les frais de port. La plupart des torréfacteurs vendent le café en sachet valvé. Ca permet au café de dégazer pendant la semaine qui suit la torréfaction et ca limite l'entrée d'air dans le paquet et donc l'oxydation. On stocke ces paquets dans le frigo. Et effectivement, quand on sort un paquet du frigo, on essaie de pas l'ouvrir de suite, pour éviter la condensation. Quand j'ouvre le paquet je le vide ensuite dans une boite hermétique (certaine existe avec un vide d'air) afin de limiter l'oxydation.
edit: certain stocke aussi dans el congélateur. A priori cela ne joue pas défavorablement sur la conservation. Il y aussi un torréfacteur francais qui s'est mis à utiliser des sacs vides d'air. Je ne sais pas a quel point c'est du marketing ou véritablement efficace.
Après comme dans pas mal de communautés, certain passent plus de temps sur des détails quasi insignifiants que sur la dégustation du café. Chacun a son rituel, ses méthodes, le plus important est d'être satisfait de la qualité de la tasse.
Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 20/11/2016 17:22
en général on achète le café par 2-3Kg, afin d'éviter les frais de port. La plupart des torréfacteurs vendent le café en sachet valvé. Ca permet au café de dégazer pendant la semaine qui suit la torréfaction et ca limite l'entrée d'air dans le paquet et donc l'oxydation. On stocke ces paquets dans le frigo. Et effectivement, quand on sort un paquet du frigo, on essaie de pas l'ouvrir de suite, pour éviter la condensation. Quand j'ouvre le paquet je le vide ensuite dans une boite hermétique (certaine existe avec un vide d'air) afin de limiter l'oxydation.
edit: certain stocke aussi dans el congélateur. A priori cela ne joue pas défavorablement sur la conservation. Il y aussi un torréfacteur francais qui s'est mis à utiliser des sacs vides d'air. Je ne sais pas a quel point c'est du marketing ou véritablement efficace.
Après comme dans pas mal de communautés, certain passent plus de temps sur des détails quasi insignifiants que sur la dégustation du café. Chacun a son rituel, ses méthodes, le plus important est d'être satisfait de la qualité de la tasse.
Je ne m'y connais pas en café mais du je fais le parallèle avec la perte de l'arôme du houblon ( du à l'oxydation la aussi) je dirau qu'il vaut mieux le laisser au frigo ou au congélateur, de prélever la juste quantité à moudre et de l'infuser en sortie de moulin.
D'un point de vue arômes c'est le top. Après c'est théorique, je be sais pas si le café froid sorti du congel s'infuse bien.
Dans la meme comparaison on infuse 100g de houblon froid dans 20 litres de liquide bouillant ce qui ne doît pas etre le cas de vos breuvages.
A titre d'exemple, Un houblon frais perd tous ses arômes (les molécules d'huile qui portent le goût) en un mois à température ambiante, un an à 4 degrés vs 5 ans à -19.
Écrit par : Ashura 21/11/2016 23:36
Le moulin Hario c'est fait, la Bodum demain
Écrit par : Monsieur Patatineau 22/11/2016 14:33
Je vais sans doute me prendre une senseo pour avoir une machine à côté de mon lit. Y'a des modeles bien, à éviter ?
Écrit par : Neo2isback 22/11/2016 16:09
Toutes c'est vraiment de la merde senseo, quelques soit la marque des dosettes ça a toujours un gout de flotte.
Écrit par : Monsieur Patatineau 22/11/2016 16:37
Le truc c'est que je bosse dans un restaurant donc j'ai une machine à café pro à dispo des que je taff (la ou je bois le plus de cafe).
A la maison on a une petite bialetti moka mais ça me prend le cul d'aller dans la cuisine, allumer le gaz, remplir de café et tout. J'en fous toujours partout etc.
Donc l'idée ça serait d'avoir une senseo à côté du pc / lit pour les réveils difficiles histoire d'avoir un café sans bouger mon gros cul.
D'où l'idée senseo, on avait ça dans mon ancienne coloc, c'était pas qualité pro mais comme je fous du lait dans mon café, ça change pas grand chose.
Écrit par : la roumaine 22/11/2016 19:49
+1 senseo c'est quand meme la pire des machine. Un bon jus de chaussette. Le cafe filtre allongé da la mami le week end....
Écrit par : Kaelas 22/11/2016 19:58
A la maison on a une petite bialetti moka mais ça me prend le cul d'aller dans la cuisine, allumer le gaz, remplir de café et tout. J'en fous toujours partout etc.
Donc l'idée ça serait d'avoir une senseo à côté du pc / lit pour les réveils difficiles histoire d'avoir un café sans bouger mon gros cul.
D'où l'idée senseo, on avait ça dans mon ancienne coloc, c'était pas qualité pro mais comme je fous du lait dans mon café, ça change pas grand chose.
Autant t'acheter une petit cafetière classique mais programmable avec une verseuse thermos, t'auras même plus besoin de mettre une dosette les lendemains de soirée
Écrit par : Cheers 22/11/2016 23:22
Encore une fois, le truc le plus important dans le matos c'est le moulin. Et je connais aucune machine auto qui a un vrai moulin. Après ca a l'avantage d'être rapide à préparer.Y'a automatique et automatique, comme d'hab tout dépend du budget. Surtout que j'avais une jura xs9
qui fait un café très correct si bien entretenue et paramétrée.Mais c'est toujours pareil, je préfère 100 fois le café avec un équipement moyen+ quitte à ce que ce soit une auto type "entrée" de gammes Jura qu'une Rolls façon La marzocco mal utilisée et non entretenue.
Écrit par : crapule 22/11/2016 23:37
qui fait un café très correct si bien entretenue et paramétrée.Mais c'est toujours pareil, je préfère 100 fois le café avec un équipement moyen+ quitte à ce que ce soit une auto type "entrée" de gammes Jura qu'une Rolls façon La marzocco mal utilisée et non entretenue.
Un test avait été fait avec une brasilia lady vs une marzocco gs3. Gros barista coté lady contre un random coté marzocco. Et oui, le résultat était meilleur avec la lady. Pour les néophytes, la brasilia lady est l'entrée de gamme (qui n'est plus produit) des machines espresso bien construit, la marzocco est la rolls, pensée à la base pour équiper les yachts de luxe.
Apres si tu es un particulier, que tu fous 5k dans une machine et que tu l'entretien pas ou que tu t'intéresse pas un poil au process...
A encore moindre coût, tu as la http://www.maxicoffee.com/espresso-machine-p-5226.html qui a des bons résultats si bien maitrisée.
edit: pour mieux répondre au post, je suis pas fan des auto pour 2 raisons. J'aime pouvoir modifier la durée d'extraction a chaque fois, car je la coupe au visuel, quand l'écoulement du café prend une certaine forme. Et surtout, le paramètre principal d'un bon expresso est la qualité du moulin, et à ma connaissance, aucune machine auto s'approche d'un moulin pro. Après, tout dépent des attentes et du temps consacré
Écrit par : morad1980 22/11/2016 23:43
Je possède la j90 de chez Jura et je peux te garantir que c'est du très bon matos, après il faut entretenir et paramétrer la bête.
Écrit par : crapule 22/11/2016 23:56
Je viens d'aller voir des reviews bien détaillées sur coffeegeek. C'est clairement une très belle machine même si certain points me font tiquer (je peux détailleur si tu veux). Tu m'enlèveras pas de l'idée que pour moi ce n'est pas la machine idéale pour ce genre de budget mais je suis convaincu qu'elle est parfaite pour des gens qui ne partagent pas mes critères et je pense aussi que tu serais rebuté par mon process pour préparer une expresso.
Écrit par : morad1980 23/11/2016 00:04
Ah mais je doute surtout pas de ta parole tu maîtrise le sujet bien mieux que moi. D'ailleur j'ai regarder le test de la ROK et ¢a donne grave envie moi qui adore le risretto mais putain les manipulation c'est casse couille.
Écrit par : Philo 23/11/2016 00:32
Ils m'ont fait rêver les deux dans la vidéo 
Écrit par : Monsieur Patatineau 23/11/2016 03:39
De quoi tu parles ? T'as un lien ?
De quoi tu parles ? T'as un lien ?
Écrit par : Monsieur Patatineau 06/12/2016 18:26
Bon j'ai acheté une senseo avec dosette senseo pour tester.
Verdict : pas terrible je pense que ça va finir sur ebay pour limiter la casse
Dans un budget de max 500e je peux avoir un truc qui déchire avec le truc pour faire de la crème de lait sur le côté ? Un truc de qualité, pas de la merde pour pigeon
Écrit par : Philo 06/12/2016 18:55
Verdict : pas terrible je pense que ça va finir sur ebay pour limiter la casse
Dans un budget de max 500e je peux avoir un truc qui déchire avec le truc pour faire de la crème de lait sur le côté ? Un truc de qualité, pas de la merde pour pigeon
Désolé mais
Écrit par : Ashura 06/12/2016 20:30
Ah oui Senseo, FAUTE. Pour le même prix y avait tellement mieux.
A 500 balles tu peux toucher une Delonghi expresso avec buse vapeur pour le lait sans trop de problème je pense.
Écrit par : Neo2isback 06/12/2016 21:45
Verdict : pas terrible je pense que ça va finir sur ebay pour limiter la casse
Dans un budget de max 500e je peux avoir un truc qui déchire avec le truc pour faire de la crème de lait sur le côté ? Un truc de qualité, pas de la merde pour pigeon
C'est pas faute de t'avoir prévenu
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