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Écrit par : Le Trépied 03/01/2015 21:17

J'aime la bière.
Avant je détestais ça pourtant. Mais vers 16 ans j'ai bu une kro et j'ai kiffé. Vous me direz que c'est de la pisse et vous n'aurez pas tort mais ensuite j'ai découvert tout un tas de trucs (Grimbergen, Hoegaarden, Guinness, Karmeliet etc...).

Perso dans mes bières à la con, "commerciales" ma préférée est celle-là :



Ma bière préférée reste celle-ci :


Mais la vraie, celle qu'on boit en Irlande, pas la merde du Super U en cannette ou la daube servie dans les pubs en France.

Gros coup de coeur pour celle-ci récemment :




Pour boire avec une pointe de sirop de pêche, cette bière blanche fait une affaire remarquable :



Sinon j'ai testé plusieurs bières d'autres pays :

Lasko en Slovénie : un goût de pisse comme la Kro, bon marché, parfait pour se déchirer la gueule en bagnole pendant un road trip dans les montagnes
La dodo à la Réunion : bière passable, bonne mais pas extra
La Birra Moretti (Rosso) en Italie : pas mal, tout le monde déteste
en Autriche : plein de bières dont j'ai oublié le nom mais qui étaient toutes

Et un taquet d'autres binouses dont on parlera plus tard.

Écrit par : Mano 03/01/2015 21:25

1€ la pinte de Pilsner à Prague
Par contre un putain de mal de tête dès que je n'en buvais pas, ça passait par miracle après quelques gorgées

Une pinte, une pute, tu kifferais Le Trépied

Écrit par : Le Trépied 03/01/2015 22:58

Une bière + une pute =

Écrit par : Bab 04/01/2015 04:33

Saint Feuillen Grand Cru ce soir, du 8.5 qui passe à l'aise.

Écrit par : GI JOE 04/01/2015 13:38

J'ai offert la triple Karmeliet d'1,5L à Noël que j'ai acheté à Coté Nature. D'ailleurs, dans ce magasin, il y a un très beau rayon bière.

Écrit par : Babass 06/01/2015 20:35

Très bonne la triple Karmeliet. Les bières belges sont personnellement mes préférées, même si elles mettent un bon coup derrière la tête avec leur degré d'alcool assez fort.

Une soirée au Delirium à Bruxelles pour découvrir toutes ces bières, c'est

Écrit par : Philo 06/01/2015 20:39

La dernière fois que j'ai fait ça, j'ai fini à dormir dans un photomaton à la gare de Bruxelles Midi

Écrit par : foyan 06/01/2015 20:57

Et la c'est le moment ou je replace Untappd, car je suis en galère d'amis
https://untappd.com/home

Bu 46 bières différentes depuis début septembre

Écrit par : visclo 06/01/2015 21:52

D'ailleurs ça a donné quoi ? Des trouvailles?

Écrit par : mest 06/01/2015 23:17

Ma bière préférée perso.

Très bons souvenirs de Bruxelles...

Par contre je n'aime pas la Bush dont on parlait l'autre jour je crois.

Écrit par : CL 06/01/2015 23:46

Et la beer box du coup ?

Écrit par : GI JOE 06/01/2015 23:56

Je suis déjà allé quelque fois au bar La Fine Mousse vers le quartier Oberkampf (métro rue st maur). C'est un bar de bière artisanale bien sympa à Paris. Peut-être que certains connaissent.

Écrit par : Yessod 07/01/2015 08:16

On en parle pas mal sur le topic brasserie, topic ou on parle plus volontiers de bières artisanales.

La fine mousse c'est assez ouf mais tu ne trouveras QUE de la bière dite artisanale, pas de grandes marques ou enseignes donc. C'est accessoirement à 200 m de chez moi mais je préfère franchement les trois 8 qui eux sont à 50m et dont l'ambiance est moins bobo/hipster.

Écrit par : visclo 07/01/2015 09:42

Les bières de Watou (kapitel Watou, Watou triple...) sont excellentes.

Sinon goûté récemment la Benno (trappiste autrichienne), c'est vraiment superbe.

Écrit par : Philo 07/01/2015 10:38

Cela reste super cher la fine mousse. T'as pas un demi à moins de 4€ et ils ne font pas de pinte (ce que je peux comprendre vu le concept).

Écrit par : Yessod 07/01/2015 17:10

C'est surtout un nid à Bobo

Les Trois 8 c'est assez cher même s'ils ont une blonde dont le demi doit être à moins de 3 euros, mais c'est sur que vu les prix du quartier c'est un eu du vol.

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 07/01/2015 18:25

Le truc désagréable à la fine mousse c'est que t'as l'impression qu'ils te prennent de haut, même le trou de balle aveuglé par sa tignasse.

Écrit par : Yessod 07/01/2015 18:49

les trois8>>>>

Écrit par : Kirk 07/01/2015 18:55

Il y en a ici qui ont plongé leurs lèvres dans la Westvleteren 12 ?
Branlette ou pas ?

Je l'ai déjà croisé sur des cartes mais le prix m'a toujours refroidi.

Écrit par : visclo 07/01/2015 19:00

Honnetement c'est une putain de tuerie je trouve. Apres le prix est vraiment abusé, mais à gouter au moins une fois.

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 07/01/2015 19:07

Non pas une branlette.

Rien à faire dans ce topic à coté du 16.

Écrit par : Kirk 07/01/2015 19:23

D'ac. J'éviterai de mourir con alors. Vous la rapprocheriez de quelle autre trappiste ?

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 07/01/2015 19:25

Aucune vraiment, c'est assez unique.

Tu connais les cantillon ? C'est proche de ce style

Écrit par : Kirk 07/01/2015 19:48

Non plus. Mais vu que c'est une trappiste brune, je me demandais si on pouvait la rapprocher de la Trappe Quadruple, qui est aussi assez exceptionnel même s'il faut se faire au côté vin rouge/Porto.

Écrit par : foyan 07/01/2015 20:39

Je l'ai gouté mais bon je suis pas fan des brunes donc c'est pas ce que j'ai kiffé le plus...

Ce qui ressemble le plus, c'est la Saint Bernardus Abt 12 il parait.
Que j'ai gouté aussi et que je n'ai pas kiffé non plus

Abusé les prix de la Westvleteren quand tu vois ce que ca coute à l'Abbaye... mon cousin avait chopé deux caisses.

Écrit par : Le Trépied 09/01/2015 22:30

Écrit par : Kirk 23/01/2015 00:50

Je recommande la GOOSE ISLAND IPA.
Grosse fraicheur, gros fruité, gros suc des pins.

Écrit par : Miles 14/03/2015 22:07

Ca coûte combien en Abbaye ? Pas con ça, je vais rechercher les Abbayes bières si ça vaut le coup

Bon c'est mort, ça a l'air vraiment chiant, prise de rendez-vous, consigne, etc. J'ai pas envie de me prendre la tête avec ça

Écrit par : Ozzy Ryss 15/03/2015 00:07

Elle se rapproche plus de la St Bernadus.

Après la Westvleteren 12 est très particulière, et il faut apprécier. C'est à goûter, même si ce n'est pas ma brune préférée.

Par curiosité, tu en as vu sur des cartes à Paris ?

Perso, j'en avais acheté quelques-unes à Bruxelles, mais même là-bas, toutes les boutiques n'en vendent pas.

Écrit par : visclo 15/03/2015 00:08

Pour la Westvleteren ca vaut le coup de se faire chier.

Écrit par : jopha14 15/03/2015 10:52

12 pintes ce weekend, 7 bières différentes.

Et le match est aujourd'hui

Écrit par : Geoffrey 13/05/2015 14:57

Je viens de tomber sur votre discussion alors je me permets de la rafraîchir un peu.

Je ne crois pas avoir vu le nom de bières allemandes ici, vous en pensez quoi d'ailleurs des bières allemandes ?

Je suis un grand fan de la Paulaner, Erdinger et l'Astra.

J'ai un pote qui a même l'idée originale de créer un blog à propos des bières http://www.1and1.fr/ . Je pense que ça peut être drôle de parler de l'origine de certains breuvages.

sinon bien joué pour les 12 pintes, ça n'a pas été trop dur de jouer après ça ?

Écrit par : Le Trépied 27/12/2015 19:45

Écrit par : Ashura 17/07/2017 23:10

Quelqu'un a déjà testé des box ? J'ai fait deux mois sur Belgibeer là, je pense pas continuer parce que je suis pas trop fan du côté "on te met 2 ou 3 fois la même bouteille dans la box", mais leurs bières sont bonnes rien à redire. Je suis sur une IPA de St Feuillien là, une amertume bien prononcée j'aime beaucoup

Par contre je reste à la recherche de la brune qui arrivera à supplanter la Guinness, pourtant pas ce qui se fait de plus complexe je pense. Enfin j'ai pu tester quelques trucs excellents en provenance du Québec, notamment la brasserie "Dieu du ciel" et son péché mortel

Écrit par : Papa Crocodile 17/07/2017 23:16

Putain mais casse toi le plouc...

La Guinness ??? Sérieusement ?? Dans le meme post que la saint Feuillien.

Je chierai dans un fut de brune que ca serait toujours mieux que la Guinness (non testé)

Soon...

Écrit par : Ashura 17/07/2017 23:18

Bah je sais mais je me l'explique pas, je la trouve bonne Après j'ai quand même un gros faible pour les brunes avec un fort arôme de café, mais ça va toujours chercher à mini 5 balles la bouteille.

Écrit par : Papa Crocodile 17/07/2017 23:26

Va goûter une imperial stout de la brasserie iron ou va dans une cave à bière (par exemple bierocratie dans le 13eme) et demandé une imperial stout, un milk stout et une black IPA.

Ca te coûtera presque 12 balles le tout, mais tu as un panel avec large et complètement délicieux de de que les bières à base de malt torréfié peuvent donner.

Si tu passes chez bierocratie passe le bonjour à pierre ou Jaclyn de ma part, tu auras peut être une ristourne

Écrit par : Ashura 17/07/2017 23:32

Faudra que je tente, les deux seuls cavistes où je suis allé sur Paris c'est Bootlegger qui est à côté du taf, et Bières Cultes Chatelet que j'aime bien, pas un choix de ouf mais ils sont sympas.

Écrit par : Papa Crocodile 17/07/2017 23:39

Si tu vas chez un caviste laisse toi guider, c'est leur job et ils sont bons conseils

Écrit par : delux 18/07/2017 01:21

t'as la cave a bulle à chatelet qui à un très large choix, et t'as 2 cavistes rue de charonne de coté du boulevard voltaire qui étaient cool quand j'y habitais (y'a 1 an)

Écrit par : Yessod 18/07/2017 15:52

Mais tu gagnes ta vie Ashura ou tu piques encore dans le porte monnaie de ta mère pour aller en soirée?

Une bonne bière aux aromes de café torréfié avec une pointe de cacao amer ça vaut largement 5 balles. T'es pas obligé d'en boire 15 en plus. Tu savoures tu apprecie.

Perso je comprends en plus la guinness il y a un coté bierre de mon adolescence, j'y reviens souvent dans les pubs. Mais c'est loin loin moin des imperial stout qu'on peut boire ici et la.
Certaines porter aussi c'est de la bombe!


Sinon rien a voir mais j'ai gouté qq bieres sympa en Grèce. La je suis sur une session nommé Flaros. Ca envoie pas mal. Tres belle amertume ca envoit la dose d'ecorce de pamplemousse.
Juste ce qu'il faut pour me reveiller en debut de soirée.


Et sinon plus 1 avec papa sur le coté laisse toi guider.
Les cavistes savent normelement de quoi ils parlent. Expose tes gouts et explore.

Perso je te conseille franchement les mercredi soir aux trois 8 ou tu goutte 9 bieres differentes pour 20 balles.

Écrit par : Ashura 18/07/2017 15:55

Bah ok on s'en fait un quand ?

Bière grecque faudrait que je tente de me faire ramener des trucs tiens, j'ai des contacts sur place.

Écrit par : Miles 18/07/2017 15:57

9 bières 20 balles

Écrit par : Yessod 18/07/2017 17:27

Le 26 juillet je suis chaud!

Les 9 bieres c'est 9 galopins On ne termine pas saoul mais avec moi c'est plus pret du 15/20 cl que du 12,5.

Si ca branche des culturistes d'ailleurs... Meme si j'adorerais discuter avec toi en tete a tete toute une soirée.

Écrit par : visclo 19/07/2017 10:04

A Santorin j'ai bien apprécié la yellow donkey de la brasserie locale.

Sinon en brune belge Ashura t'as testé la lupulus ? Je suis assez fan de ce qu'ils font.

Écrit par : Naka 20/07/2017 15:21

La dernière fois que j'y suis allé ( ca date, on s'était d'ailleurs croisé ) ils m'avaient conseillé une bière au sapin, j'ai eu l'impression de boire un spray pour chiottes

Pour le reste, oui c'était bien cool et on avait découvert pas mal de trucs sympas. Fini complètement cramé mais on ne regrette pas sa soirée.

Écrit par : Yessod 23/07/2017 14:51

Bière au Sapin?

Écrit par : Papa Crocodile 23/07/2017 17:28

Bourgeon de sapin. C'est une bonne brasserie ( brasserie du roulier) qui en fait.

Après c'est résineux donc particulier

Écrit par : remix 25/07/2017 18:33

J'ai commencé à me mettre sérieusement à goûter de bonnes bières (enfin j'espère qu'elles le sont pour les spécialistes, vu le prix).

Pour l'instant, j'ai goûté :

• Hopus
• Pastor'ale (juste pour le nom)
• Anosteké IPA
• Anosteké Saison
• Quintine Blonde
• Triple d'Anvers
• popering Hommelbier
• Grain d'orge
• La choulette Blonde
• Paix Dieu Triple
• Page 24 Barley Wine Black (en ce moment même)

Certains ont déjà goûtés quelques une de ces bière ?

Vous avez ne appli sympa pour partager / trouver des nouvelles bières ? J'utilise Pint please mais il me semble qu'une autre appli mieux foutu existe. (edit -> j'ai retrouvé untappd, foyan, je t'ai ajouté)

Sinon, mention spéciale à la Quintine et la page 24 vraiment originale.

Depuis, la Karmeliett et vraiment fade, je parle pas de la Grim.

Ce week end, j'en ai eu pour 37 € pour une durée que j'estime a 10 jours maximum (14 bières). Je crois que faire 160 bornes aller/retour pour aller jusque Vanuxeem est a considérer, les prix semblent vraiment intéressants. (je suis dans la merde).

Écrit par : Ashura 25/07/2017 18:53

Putain les IPA de Saint Feuillien, j'ai fini mon maigre stock de 6 et je vais avoir du mal à en trouver une qui me plaise davantage

Écrit par : Miles 25/07/2017 19:52

J'ai fait une bière d'Anvers vachement bonne à Amsterdam, pleine d'aromes. Aucune idée si c'était la triple d'Anvers en revanche mais j'aimerais bien la retrouver

Écrit par : Al'Batard 23/09/2017 12:29

La Gulden Draak vieillie dans des fûts à whisky

Écrit par : Ashura 28/09/2017 21:02

Me suis refait un petit stock là :

- un Barley Wine ("In a rush" de chez O'Clock, une brasserie des Yvelines), ça sera mon premier
- la meilleure triple que je connaisse, "La fin du monde" chez Unibroue (Québec)
- toujours chez eux, la bière en édition limitée qu'ils avaient sorti en partenariat avec Megadeth ("A tout le monde")
- j'ai réussi à résister à l'envie de me reprendre un Pêché Mortel chez Dieu du Ciel (QC), opté pour une Aphrodisiaque à la place, jamais testée jusqu'à présent. Aussi tenté leur bière à l'hibiscus, que je voyais pour la première fois.
- et une bonne petite IPA bien chargée, la Hop'choc de chez Crazy Hops

Écrit par : FuFax 07/10/2017 09:03

On est jamais déçu avec eux. Enfin si tu aimes les bières chargées en houblon.
Des potes m'ont offert un pack de dégustation saveurs bières. Je les reçois là semaine prochaine. J'espère faire de belles découvertes.

Écrit par : Ashura 07/10/2017 23:48

Moi j'attends début décembre pour me refaire un calendrier de l'avent là J'avais fait celui de Saveur Bières l'an dernier, pas désagréable malgré quelques trucs très douteux (genre une bière after eight chocolat menthe, horrible), ils avaient poussé un peu le thème Noël. Je vais essayer de trouver un autre fournisseur cette année mais les options semblent pas si nombreuses. Après le but est vraiment pas de dénicher des perles, ça je le fais le reste de l'année, c'est plutôt pour tester des bières de saison.

Écrit par : Houdini 10/10/2017 13:14

http://www.worldbeerawards.com/winner/beer/2017/worlds-best-pale-beer-world-beer-awards-2017
La Leffe. Par deux fois.
Grosse crédibilité.

Écrit par : Ashura 11/12/2017 17:35

J'étais assez déçu par le calendrier de saveur-biere cette année, après avoir testé toutes sortes d'IPA, stout et triples belges de grande qualité cette année (gros coups de coeur pour Chemin de Croix chez Dieu du Ciel, Big Boy chez La Débauche, et Hop'choc chez Crazy Hops) leur sélection paraît un peu fadasse. Mais alors là ils ont franchi un cap, la bière du jour est une.... Kwak Ces enculés ont osé foutre une bière de supermarché dans une sélection supposée te faire découvrir des trucs

Écrit par : foyan 11/12/2017 18:31

Ca ne me surprends pas venant de Saveur Bière.

Jamais testé les calendriers de l'avent, mais je sais qu'une boutique comme Superbieres qui est a coté de chez moi faisait un calendrier 100% craft.
Plus cher que SB (95e), mais je pense que ca n'a rien à voir niveau qualité.

Écrit par : Barman Corbin 11/12/2017 18:34

Mais tu les recois tous les matins par la poste ?

Ca arrive avant de partir au taff le matin comme l'equipe ?

Écrit par : foyan 11/12/2017 18:38

De mon coté, tour rapide sur Strasbourg ce week-end, j'en ai profiter pour me fournir chez deux brasseries :
- Un growler de bière de Noël, de la brasserie Bendorf. Je peux le faire remplir pour 10 balles ensuite
- Une bouteille de "Blanche d'Hiver" et une de "La Blonde", de la brasserie La Mercière

On verra ce que ca donne.

Ce sont des cartons de 24 bières.

Écrit par : Ashura 11/12/2017 22:46

Nan t'as déjà les 24 chez toi dans la boîte, faut jouer le jeu et ne boire que celle du jour.

En tous cas l'an prochain je m'en fais faire un personnalisé chez Biérocratie... j'espère juste qu'ils livrent en banlieue je me vois pas le trimballer dans le RER

Écrit par : Barman Corbin 11/12/2017 22:51

Dommage, le trip de recevoir sa bière avant le taff me plaisait.

Écrit par : FuFax 11/12/2017 23:28

Je ne buvais plus trop de bières brunes depuis quelques années (je suis devenu un addict des ipa) mais saveurs bières est en train de me réconcilier avec les brunes... Beaucoup aimé la Straffe Hendrik quadrupel (à 11% quand même) ainsi que la weihenstephaner korbinian (7,4%) du mois dernier.

Écrit par : Papa Crocodile 11/12/2017 23:35

Ah tu es allé les voir

J'espère que t'as kiffé la kwak et la porter de supérette

Écrit par : Ashura 12/12/2017 00:26

Sur 11 bières y en a pas une que je trouve mémorable. Y a une ou deux des IPA qui étaient sympa mais rien de dingue non plus, la stout au speculoos était fade, la porter d'hier très bizarre... Et apparemment d'après des gens qui ont mis les bouteilles des jours à venir au frais, la Kwak est pas la seule bière de supermarché dans les 24

Je pige pas, l'an dernier à part une grosse bizarrerie c'était quasiment tout le temps bien. Là tu sens qu'ils se sont fait racheter par AB InBev, j'espère juste que ça va pas finir en Stella Artois pour le 24 Décembre.

Écrit par : Homer 12/12/2017 15:25

Ah oui, la, ce serait très moche. De la pisse avant noel quand meme.

Écrit par : Ashura 12/12/2017 15:57

Le truc c'est que l'an dernier y avait eu une vraie prise de risque, avec des paris parfois complètement ratés (une stout chocolat-menthe, horrible), parfois de très bonnes surprises (une autre stout à la noix de coco)... Les types s'étaient fait incendier sur FB par des goltosses qui étaient perdus dès que ça sortait des sentiers battus et qu'ils avaient pas leur lager ou leur triple belge. Perso j'ai découvert plein de trucs grâce à ça et je considérais que c'était le but du dispositif, si tu veux rester en terrain connu tu vas t'acheter ta Chouffe à auchan et tu casses pas les couilles.

Alors cette année visiblement ils sont partis sur l'idée inverse, un calendrier très grand public (y a qu'à voir les pubs dans le métro), mais du coup archi convenu avec zéro prise de risque. Pas de mauvaise bière, mais absolument rien de marquant non plus. L'an prochain j'irai ailleurs à part s'ils déclinent leur offre en deux calendriers, un grand public et un autre plus poussé. Vais ptet aussi tenter d'acheter le calendrier d'une petite mousse pour siffler les bières sur 3-4 mois, il est apparemment de bien meilleure facture.

Écrit par : foyan 12/12/2017 16:10

Coïncidence, je suis tombéaujourd'hui sur un calendrier restant en promo chez Monoprix.
Je l'ai pris par curiosité, en me doutant que pour l'originalité on repassera, on est chez Monop.

- 3 Brew dog : Punk IPA, 5am Saint, Elvis Juice (SCO)
- Blanche Hermine, Brasserie Lancelot (FR)
- Bellerose, Brasserie des Sources (FR)
- Tongerlo dubbel blonde, Brasserie Haacht (BE)
- Vivat Ambrée Bio, Brasserie de l'Abbaye du Cateau (FR)
- Hommel Bier, Brasserie Van Eecke (BE)
- Fuller's London Pride, Fuller's Brewery (ENG)
- Lindemans Kriek, Brasserie Lindemans (BE)
- Saison Dupont Bio, Brasserie Dupont (BE)
- Pastor'Ale, Brasserie Van Steenberge (BE)
- Saint Bernardus Tripel, Brasserie Saint Bernardus (BE)
- Delirium Tremens, Brasserie Huyghe (BE)
- Kastel Rouge + Filou, Brasserie Van Honsebrouck (BE)
- La Bouffonne, Brasserie Bouffonne (BE)
- Paulaner Hefe-Weissbier, Brasserie Paulaner (DE)
- Singha, Brasserie Singha (THA)
- Pietra, Brasserie Pietra (FR)
- Petrus Blonde, Brasserie De Brabandere (BE)
- Lapin Kulta, Hartwall Royal Unibrew (FIN)
- Westmalle Triple, Abbaye de Westmalle (BE)
- Charles Quint, Brasserie Haacht (BE)
- Filou,

De la bien daubée comme la Singha, je connais les 3/4, mais pour 35e ca va jsuis satisfait, y'en a pour 60e a l'unité.

Écrit par : nestor.burma 12/12/2017 20:08

C'est sur qu'une bonne kro des familles fera plus l'affaire

Écrit par : Yessod 15/12/2017 14:37

Ce troll de compèt...

Va créer ton topic une kro fraiche pour Nestor et restes-y. Je t'adore mais niveau bière je te comprends vraiment pas.
Bisous!



Je me fais livrer des colis par bieronomy c'est vachement bien.



Tu touches du doigt la limite du commercial. Exactement le même pb avec les whisky Officiel Botteling. Des trucs qui plaisent à tout le monde et du coup qui ne font frissonner personne. Tout est moyen.

Je te conseille la biere box sinon ils t'envoie 6 bières artisanales par mois (3 paires de bières pour boire avec un pote ou à enchainer...)
Ca explore pas mal le terroir français et pour le coup jamais été déçu. Gouté des choses que j'aimais pas mais tu as de la qualité et de la recherche c'est sur.
C'était un cadeau de ma meuf par contre donc aucune idée du prix au mois. (dans les 20 balles je dirais.)

Écrit par : nestor.burma 15/12/2017 17:01

La kro c'est la jeunesse, la bouteille à la main en manif ou ailleurs... et encore je suis vieux, dis toi que les vrais d'aujourdh'ui ils osnt à la maximator

Et puis on va pas se mentir on boit d'abord pour se bourrer la gueule et ensuite pour la qualité gustative et non l'inverse:cqfd: et puisque je suis d'humeur à troller je dirai que ceux qui disent l'inverse sont soit des menteurs soit des pd C'est comme le psg et le foot, on supporte le psg avant d'aimer le foot (bob toujours dans la bonne direction )

Trop sophistiqué c'est pêché ©, il n'y a rien de plus à comprendre. C'est vrai pour la bière comme dans beaucoup d'autres domaines: arts, matière grise, sports, technologies... A brule pourpoint je te dirai que la seule entorse que je fais à ce commandement c'est sur la bouffe. Et encore.

Evidemment que je trolle puisqu'ici je suis le seul à tenir cette position sur la bière, il faut bien faire le travail

Et bisous à toi et à ta mifa

Écrit par : Ashura 18/12/2017 10:45

Écrit par : Ashura 29/12/2017 13:59

Bu la dernière hier, Backwoods bastard de chez Founders Brewery, mouais... vraiment pas fan des scotch ales et ça devait être genre la 6 ou 7e du calendrier, très mal équilibré sachant qu'il y avait zéro blanche, par exemple.

Heureusement j'ai un petit stock pour les semaines à venir, trois ou quatre temporaires de chez dieu du ciel, une comète de tes morts (ce nom ) chez O'Clock, et deux stouts bien chargées niveau café de chez Beavertown, que je vais découvrir pour l'occase.

Par contre sur le Beery deux belles découvertes, les norvégiens de Lervig qui ont sorti une milk IPA assez ouf, et une stout de chez Omnipollo qui était excellente aussi. Mais bon, sorti de 3-4 bières vraiment bonnes, c'était au mieux du sympatoche et le plus souvent de l'oubliable. Avec en apothéose, encore pire que la Kwak, une Jenlain Mais attention, brassée exprès pour le calendrier, du coup ça change tout ça n'est pas du tout un vaste foutage de gueule avec une bière de Noël qui se distinguait par ses subtiles saveurs de flotte.

Écrit par : jopha14 29/12/2017 17:10

Ça sonne très PD ton délire de bieres

Écrit par : Ashura 29/12/2017 18:05

Écrit par : foyan 16/01/2018 12:10

J'ai découvert la brasserie Mikkeller ce week-end, bon niveau
Pas pu en ramener pour cause de bagage cabine, je me tate a prendre leur box mensuelle, elle est un peu cheros quand même.

Par contre les frais de port sont offerts sur leur site a partir de 1000 dkk (135e), si certains sont chauds pour faire une commande groupée...

Écrit par : nappy 16/01/2018 12:45

Je ne bois plus que des To Øl depuis des mois et dans les dernières que j'ai testé:
#YOLOmaelk: Impérial milk stout salée brassé au caviar et au moût de champagne. Tellement degueu, même en mangeant ça ne passe pas tellement c'est fort en goût (et en alcool)
Pas contre la Fuck Art Winter is Coming: Winter tripel avec cardamone, coriandre et écorces d'orange, ça se boit comme du petit lait

La Schoen'bräu me manque quand même parfois

Écrit par : foyan 16/01/2018 12:51

J'ai bu une First Frontier IPA de chez eux ce week-end, ca passait bien

Écrit par : Ashura 16/01/2018 12:54

Rien que la description Ca va trop loin là, laissons les lubies de bourgeois hors de tout ça.

Écrit par : Homer 16/01/2018 13:48

Biere de Luxe

Grosse nostalgie d'un coup

Écrit par : nappy 16/01/2018 16:31

3 litres de bière en canette pour 1€98

Écrit par : nestor.burma 16/01/2018 17:07

Enfin un peu de sagesse

Écrit par : nappy 16/01/2018 19:40

T'as pas vu le prix en plus
https://shop.hopburnsblack.co.uk/products/tool-yolomaelkimperialmilkstout14-750ml?variant=246464774160

Écrit par : Ashura 17/01/2018 10:59

Bordel Le max que j'ai mis c'était 9€ dans une imperial stout et j'ai regretté déjà, très bonne mais pas spécialement au dessus de certaines bouteilles à 4 ou 5.

Après elle est pas spécialement mal reçue sur ratebeer, mais à ce prix je pense que t'essaies de te persuader que ça valait le coup histoire de pas trop saigner du cul.

Écrit par : delux 19/01/2018 04:30

Je connais surtout pour leur bière sans gluten, après le gout en lui même...
pas mauvais / pas bon je trouve

tu la trouve chez simon a la cave a bulle il me semble

Écrit par : Papa Crocodile 21/01/2018 10:50

Mikkeler est le meilleur brasseur de toute l'europe. Par contre, le gars n'a pas de brasserie, il brasse chez différentes brasseries européennes en mode "gypsie".

Bref il a tout compris

Pour les fan d'imperial stout, je suis en train de bosser sur une recette imperial milk stout avec une extraction de noisette à partir de poudre de noisette. Les premiers essais sont très prometteurs, il faut que j'améliore le lavage du gras de l'extraction de noisette et que la rende moins sucrée. Le dernier essai faisait vraiment grosse stout au nutella, ca peut plaire mais c'est juste ecoeurant.

Écrit par : Ashura 22/01/2018 14:00

Moi ça me fait rêver Imperial Stout/Porter, double IPA ou au dessus, limite je crois que je vais me spécialiser sur ces quelques styles à l'avenir dans mes achats.

Écrit par : VNR 23/01/2018 13:47

Des american pale ale à conseiller ? J'ai envie de me faire une dégustation

Écrit par : SkyPars 17/02/2018 09:40

Les bières les plus populaires par pays :

Écrit par : foyan 17/02/2018 10:28

Ca fait mal ce genre de truc

Écrit par : nestor.burma 17/02/2018 15:12

Le bon sens populaire ne ments pas

grosse déception les mexicains quand même j'aurai pas cru ça possible

Écrit par : Papa Crocodile 17/02/2018 15:17

Plouc

Écrit par : psycraft 17/02/2018 15:21

Je déteste pas la Corona.

Écrit par : Yessod 18/02/2018 14:04

Le monde aime la pisse.

Next

Écrit par : Ashura 19/02/2018 11:39

Le bon sens populaire il a fait de Bienvenue chez les chtis un succès et de TPMP une des émissions les plus suivies, donc ouais on va continuer de pas le suivre ça vaut mieux pour nous

Écrit par : Yessod 19/02/2018 12:21

"Ce n'est pas parce que l'erreur est répétée qu'elle en devient vérité"

Écrit par : nestor.burma 19/02/2018 13:08

Y a le bon bon sens populaire et le mauvais bon sens populaire c'est pourtant simple.

Écrit par : Homer 21/02/2018 20:15

Écrit par : Naka 22/03/2018 15:49

Quelqu’un a un bon caviste à bière vers Oberkampf ?

J’ai testé pas mal de bières de brasseries françaises au salon de l’agriculture sinon, j’ai vraiment bien aimé la barbe bleue de la brasserie mélusine, une brune au goût d’anis assez prononcé. On peut la retrouver à la ptite mousse visiblement.

Écrit par : Le Trépied 22/03/2018 17:49

Écrit par : Ashura 17/04/2018 20:01

Biérocratie m'a encore filé une liste de 6 ou 7 stouts impériales que je connaissais pas, j'ai hâte un peu blasé d'avoir loupé les pêché days d'ailleurs.

Écrit par : foyan 17/04/2018 20:32

Ils t'ont filé celle au Marshmallow ? Jsuis pas fan des stouts, j'ai peur

Écrit par : Steff14 17/04/2018 20:59

Liquiderie

Écrit par : Yessod 17/04/2018 21:01

T'es pas loin, pourquoi tu pousses pas jusqu'aux trois 8?? pas pour achète des bières mais pour en boire c'est quand même mon lieu de perdition favori.

Écrit par : Ashura 17/04/2018 21:04

Ah non ça ils m'ont pas donné encore Là j'étais sur de la stout au fruits rouges d'une part, ou de l'imperial black IPA d'autre part. J'ai arrêté mes choix sur une Amorena (La Débauche), une Black Out (O'Clock) et peut-être une Omnipollo Noa Pecan Mud Cake s'ils ont. Et y a une collaboration chez Crazy Hops aussi, une bière brassée avec des fruits de la passion que je peux définitivement pas laisser filer, en grand fan de ce fruit



Eux je les retiens, après le pêché day ils ont jamais été foutus de me dire s'il leur restait des fûts histoire de venir faire un rattrapage

Écrit par : Papa Crocodile 17/04/2018 21:14

Tu me diras ce que tu en penses de la maracuja.

Écrit par : foyan 17/04/2018 21:49

D'ailleurs je leur ai envoyé un mail ce soir, pour la dégustation bière/fromage du mois prochain.
J'y vais avec ma meuf, si ca te chauffe.

Écrit par : Ashura 17/04/2018 21:56

Possible ouais, je te dis ça.

Tu l'as déjà testée toi ?

Écrit par : Yessod 19/04/2018 08:53

Oh merde ça commence à faire beaucoup d'op commerciales pour les 888. Le péché day??? Ce bar de Hipster que ça devient ce truc

Sinon rien à voir mais je suis un fan inconditionnel de tout ce que produit la brasserie La Débauche.

Et par ailleurs la brasserie Gallia située à Pantin fait des bons petit produits, tu peux déguster sur place dans un bar avec terrasse ouverte en mode squat de la zad. J'ai pas attrapé de puces donc j'y retournerai.

Écrit par : delux 19/04/2018 14:35

il y a toujours la fine mousse, je ne sais plus si ils vendent a emporter

Écrit par : Ashura 19/04/2018 15:37

Jamais été mais je crois me souvenir qu'ils vendent aussi des bouteilles oui. Plus loin sur la ligne 9 y a Paris Saint-Bière dont j'ai entendu du bien aussi, mais jamais testé personnellement.

Écrit par : Yessod 19/04/2018 15:48

Envoie un mp a Ommak ça ira plus vite...

Écrit par : foyan 19/04/2018 15:49

J'y suis allé une fois il y a quelques années, truc tenu par un rebeu qui ressemble + a une epicerie, t'as l'impression que le mec veut juste battre le record du monde de bières différentes dispos.
Il ne m'avait pas laissé un souvenir impérissable niveau conseils.

Edit : je parle de Paris Saint Biere

Écrit par : Roberto Sedinho 19/04/2018 17:04

Super brasserie d’Angoulême, j'ai des potes qui habitent là bas donc on a été visiter et évidemment gouter, des très bon produits.

Écrit par : Yessod 19/04/2018 17:06

vrais reconnaissent vrais!

Écrit par : Ashura 19/04/2018 17:19

Ah putain ça se visite ? Mes parents habitent pas loin, faut que je tente l'excursion la prochaine fois

Écrit par : Roberto Sedinho 19/04/2018 17:42

Yes visite en groupe avec dégustation.

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 17:59

Ouais mais j'attends ton avis avant de balancer le miens pour ne pas t'influencer.

Ceux qui veulent de l'archi lourd, une brasserie assez jeune mais qui fait des trucs de fou, il faut tester Popihn. Pour moi, c'est le meilleur brasseur de France.

Tu en trouves chez Bierocratie, Bières Cultes et les cavistes qui se respectent un peu.

Écrit par : Naka 19/04/2018 18:26

J’etais dans le coin et je voulais juste ramener quelques bières sympas à la maison.

Des noms de sour ou de gose à tester impérativement sinon ? J’en ai testé quelques unes ces derniers jours et avec la chaleur qui revient je risque d’y rester.

Écrit par : Yessod 19/04/2018 18:28

Je bois que de la pale ale en ce moment.

J'ai ete faire un tour chez Gallia il y a une semaine je leur ai pris 24 session IPA comme ils l'appellent mais c'est juste l'ancienne Pale Ale.

Pb ca part vite ces bouteilles du coup il faut que j'y repasse.

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 18:42

J'ai gouté hier une superbe gose de chez bapbap (qui fait un saut qualitatif assez inattendu).

Je ne sais pas si tu peux acheter directement à la brasserie mais le cas échéant, elle est au 79 rue saint Maur dans le 11eme, donc a quelques stations de metro de chez toi.






Ce rebranding quand tu es trop généreux en houblon. Je ne dirai pas que ca ne m'est jamais arrivé

Écrit par : Naka 19/04/2018 18:54

Merci je vais tester ca demain du coup je pense. C’est la acid eiffel ?

J’ai déménagé sinon, je suis vers bonne nouvelle maintenant, mais je devrais la trouver chez bieres cultes à châtelet.

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 18:58

Oui c'est l'Acid Effeil.

Vu sur leur site, tu peux commander et te faire livrer a partir de 24 bouteilles

Écrit par : Yessod 19/04/2018 19:04

Voilà j'ai pensé la même chose...

Après ils entent un nouveau truc puisque l'IPA est devenu la West IPA et qu'ils ont maintenant une East IPA.

Perso par ses chaleurs la légère amertume et le coté citronné des Pale Ale ça me fait wuber.

Écrit par : Ashura 19/04/2018 19:17

Ah bah ils m'ont conseillé Popihn justement, mais ça sera pour la prochaine fois.

Et la omnipollo mud cake, elle est au niveau de la hype qu'il y a autour ?



Perso rien à battre. Hiver Imperial Stout, été Imperial Stout

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 19:23

Celle de popinh est super bonne.

L'omnipollo c'est canon aussi. Dans un autre style, il y a chez Piggy Brewing Company la "Monstruous Fat Pig Stout Mexican Cake Edition" (j'ai du googler pour trouver le nom... Non je ne suis pas un alcoolique notoire, c'est tout simplement de la R&D).



T'as déjà essayé en dessert ?

Deux boules de glace vanille (du bon, style Berthillon) dans une pinte de 50cl, et tu verses ton IS par dessus. C'est généralement ouf.

Écrit par : Alain Miamdelin 19/04/2018 19:28

T'as lâché ton taf ou pas (encore)?

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 19:30

Je cumule les deux mais je ne brasse pas encore "chez moi". Pour le moment c'est plutot travaux et revue technique des cuves qui doivent être livrées d'ici 3 ou 4 semaines.

Les bières que l'on sert actuellement, je les ai brassées dans la brasserie d'un pote.

Écrit par : Alain Miamdelin 19/04/2018 19:32

Tu vas vendre des bouteilles ou tout au verre ?

Hésite pas à partager les infos qu'on puisse venir t'acheter des trucs en tort cas !

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 19:34

C'est un resto-microbrasserie, donc pour le moment on ne sert qu'en pintes et donc sur place.

Mais je peux te vendre un fut de 30litres si tu veux l'emporter chez toi. Ta femme sera ravie.

Écrit par : Ashura 19/04/2018 19:35

Ah nan mais ça donne bien envie. Prochaine fois que je m'achète une Pêché Mortel je tente ça

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 19:40

Ca marche bien avec le Peché Mortel, Mud Cake, La piggy serait très bonne dans l'exercice avec sa point de chipotle en fin de bouche.

Écrit par : Yessod 19/04/2018 19:43

c'est ouvert???

J'arrête pas d'aller et venir sur le forum donc je loupe des trucs.

TU m'envoie l'adresse mp ou sms stp?

J'ai hate de gouter!

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 19:44

Je ne sais plus quand on s'était vu avec les petits, mais je crois même que c'était déjà ouvert à l'époque

Écrit par : Alain Miamdelin 19/04/2018 19:51

Preneur de l'adresse aussi du coup

Est toi aussi la partie brasserie ?

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 20:17

?

Écrit par : Yessod 19/04/2018 20:21

Vous parlez Français?


Et nous qui parlions gestion des émotions comme des cons au lieu de parler de bière

Écrit par : Alain Miamdelin 19/04/2018 20:27

Le lecteur attentif aura lu : " C'est toi aussi la partie resto ?"

Et quand même preneur de l'adresse

Écrit par : Papa Crocodile 19/04/2018 20:29

Non mon associé qui est certainement meilleur et plus qualifié que moi.

Écrit par : Yessod 19/04/2018 20:29

Non c'est un autre la partie resto. Même si maitre brasseur se démerde il s'est concentré sur la partie bières sur ce coup là.

Et franchement fallait deviner!

Écrit par : Alain Miamdelin 19/04/2018 20:39

OK, merci.



Pouet!

Écrit par : foyan 19/04/2018 23:14

Et pas de soucis avec la tireuse en plus

Écrit par : Papa Crocodile 20/04/2018 06:41

SAV irréprochable cela dit

Écrit par : Naka 20/04/2018 07:55

Je veux bien l’adresse en mp aussi stp. Je passerais sans doute te voir et descendre quelques bières.

Écrit par : Steff14 20/04/2018 09:00

C'est moche de se faire ignorer comme ça

Écrit par : Averell 20/04/2018 09:14

Ah ouais GG alors !!! Quand je reviens sur Paris je passerais voir le résultat (surtout le boire en fait)

Enfin si tu en as sans alcool

Écrit par : Papa Crocodile 20/04/2018 09:37

Ca tombe bien, j'en ai une à 1,5% avec 2 fois moins de calories que la bud light.

Néanmoins je tenais à préciser que tu n'étais pas spécialement la catégorie de clientelle visée

Écrit par : Lask 20/04/2018 09:45

Écrit par : Yessod 20/04/2018 10:11

Écrit par : Averell 20/04/2018 10:32

Cool!!

Sinon ouais j'ai tout arrêté, cigarette, weed, alcool du coup je suis peut être la catégorie visée

Écrit par : Naka 20/04/2018 12:12

Je savais pas c’etait celui la et j’avais zappé la réponse

Merci.

Écrit par : Rolit 20/04/2018 12:39

Qu'est-ce qui t'es arrivé ?

Écrit par : Averell 20/04/2018 13:15

J'ai fait le tour de la question on va dire

Écrit par : wakabayashi 26/04/2018 20:39

En parlant de bière, je me suis acheté de la Straffe Hendrik, que ce soit en blonde à 9° ou en brune à 11, je recommande les deux. Je ne connaissais pas, je suis allé y'a quelques jours dans une boutique pas loin de chez moi dans l'OIse et sur conseil du mec j'ai testé, je regrette pas.

Écrit par : Ashura 03/05/2018 20:52

Je suis en train de tester la Maracuya Cartel Project : alors j'aime vraiment bien, on sent le fruit de la passion, mais j'espérais quand même le sentir un petit peu plus que ça. C'est très bon, mais la sensation exotique n'est finalement pas si éloignée de celle d'une IPA classique, c'est juste un peu plus sucré et moins amer.

Écrit par : Naka 04/05/2018 14:51

Comme toi, je m’attendais à un truc beaucoup plus marqué en maracuja.
Elle fait quand même le boulot, désaltérante, légèrement amère mais plus sur les agrumes comme une IPA que le fruit exotique au final.

Tu peux tester la polyamorie d’Oedipus qui est une sour à la mangue que j’avais trouvé plus franche en goût exotique.

Écrit par : Papa Crocodile 05/05/2018 08:25

Comme quoi.

Je la trouve trop acide pour une pale ale avec un nez qui pue la chatte d'une rousse qui a bossé toute la journée dans des étables, généralement signe d'une bonne vieille infection.

C'est à quel moment que tu as pu percevoir du fruit de la passion ?

J'en ai pas pris pour notre resto / brasserie suite à sa dégustation. Ton retour me confirme que je pourrai limite pisser dans les fûts, si pour autant il y ait un peu de houblon, les gens trouverait ça bon.

"Un peu acide, moins amère qu'une IPA, très légère et désaltérante, une vrai bière à siroter en terrasse "

Écrit par : Lagoaparaiso 05/05/2018 08:35

Écrit par : Ashura 05/05/2018 15:00

T'as dû tomber sur un mauvais conditionnement j'ai pas du tout eu ce ressenti sur le nez Pour la passion, vraiment un peu au tout début mais je me demande si c'était limite pas dû au fait que j'attendais cette saveur et m'étais plus ou moins conditionné. Pareil pour l'acidité, c'est peut-être parce que dernièrement j'étais plutôt sur des double IPA mais j'ai pas été choqué par ça. Limite la Lemon Tart IPA que je me suis envoyée ce midi était plus acide, et pourtant ça se voulait en principe plus soft.

Sinon j'ai testé l'Amorena (stout framboise) chez la débauche... déçu, surtout pour le prix. C'est pas une mauvaise stout loin de là mais je cherche encore la framboise. Très loin de leur Big Boy au piment, où là pour le coup tu sentais vraiment l'épice.

Écrit par : Papa Crocodile 05/05/2018 16:57

Les double IPA sont amères et pas acides, mais je vois l'idée.

Il y a une vague acidité dans la Kartel qui fait penser à la passion mais ce n'est pas de la passion. Rachète toi en une et sirote la en pensant à mon commentaire et tu te rendras bite compte du conditionnement de ton esprit par l'énoncé.

Techniquement si tu arrives à déceler l'odeur ou le goût de la passion, tu dois avoir le palais archi développé. La recette ne contient aucun houblon qui donne des notes de passion (pourtant ce n'est pas ce qui manque), et la dose de fruit est 7 fois moindre que la dose standard.

Si tu es fan de RIS va goûter du pophin ou du piggy. C'est de la bombe

Écrit par : foyan 05/05/2018 18:05

T'es en train de dire que c'est l’homéopathie de la bière au fruit de la passion celle ci ?

Écrit par : Tchoune 05/05/2018 21:59

AH :broignard:

Écrit par : Papa Crocodile 19/05/2018 17:20

Pour les fans de bière et de fruit de la passion, foncez au resto / microbrasserie le triangle pour goûter leur "petite passion".

Jocelyn est un brasseur hors pair et cette petite pale met en avant la splendeur de la passion. Rien à voir avec l'escroquerie Kartel

Écrit par : Naka 21/05/2018 11:52

Je l’ai goûté hier, très bien effectivement. La passion est plus présente que sur la Kartel, elle était assez peu effervescente en revanche ce qui m’a un peu déçu. Le fut venait d’etre changé, je ne sais pas si ça a un rapport.

Testé la presse abricot aussi chez eux, une sour vraiment pas mal avec une odeur assez douce d’abricot sec que tu retrouves en final.

Écrit par : Ashura 21/05/2018 12:15

Bon vous me donnez envie, va falloir aller tester ça

Écrit par : Papa Crocodile 21/05/2018 17:40

La presse abricot n'est pas brassée par le triangle mais la brasserie du Grand Paris. Pour Philo et Nemeto, c'est le mec qui m'a appris à brasser pendant que vous comptiez dans le canap.

Le fait qu'elle soit moins pétillante est peut être un loupé sur le fut mais c'est un autre monde que crazyhops.

Fais moi signe la prochaine fois que tu passes, j'habite à 70m du triangle

Écrit par : Philo 23/05/2018 16:43

J'ai été meilleur que Nemeto
Il a décroché avant moi (mais j'ai dormi dans le canapé contrairement à lui )

Écrit par : Ashura 24/05/2018 16:24

C'est uniquement à la pression les bières au Triangle ou ils vendent en bouteille aussi ?

Y a cet event chez eux aussi, ça tente quelqu'un ? Moyen envie d'y aller seul https://www.facebook.com/events/249758122248846/

Écrit par : Ashura 27/05/2018 21:28

Enfin testé la petite passion, très bonne mais par rapport à ce que vous m'aviez dit un peu déçu, je m'attendais à une acidité plus prononcée. J'ai ptet trop tardé à ouvrir la canette je sais pas, j'irai m'en reprendre une dans la semaine je pense.

Niveau acidité par contre, la presse abricot

Écrit par : Papa Crocodile 28/05/2018 12:06

En comparaison avec la Kartel c'est juste un autre monde.

Pour la canette il faut la boîte sous 12 à 24h max.

Sinon oui le triangle à de bons événements pour la PBW.

Dire que notre établissement a aussi été sélectionné

Écrit par : Naka 28/05/2018 15:53

Soirée bière poulet du coup ? Tu y seras ?

Ça vaut le coup le grand final de la PBW ?

Écrit par : Ashura 28/05/2018 16:00

Y a moyen si, et en fait j'avais pas vu que ça tombe un Mercredi donc mort pour moi Je vais plutôt viser des events en week-end, et essayer de faire tous ceux avec Dieu du Ciel.

Écrit par : Naka 28/05/2018 16:05

Ouais je vais sélectionner aussi selon mon emploi du temps. Mais le grand final avec potes me branche bien.

Écrit par : Papa Crocodile 28/05/2018 17:02

Oui j'y serai tout comme le grand final de la PBW



Si tu as un peu de thunes, va a la soirée Piggy du triangle avec un chef etoilé et des bières de ouf c'est pas mal. Il faut penser à reserver rapidement mais c'est un dimanche soir.

Sinon le grand final de la PBW c'est toujours bien même si c'est un peu l'usine, mais tu as plus de 80 brasseries, donc vraiment le choix.

Je suis fan de piggy, et ils passeront la soirée du 8 chez nous, avec une soirée Chimaek, 3 accords bières et poulet frit pour les gros. (tu n'es pas oublié de bouffer les 3)

Écrit par : PoivreFin 29/05/2018 13:33

Est ce que certains d'entre vous utilisent Untappd pour garder une trace des bières qu'ils boivent?

Écrit par : Ashura 29/05/2018 14:56

J'y pense jamais Mais je me fais régulièrement des fiches de dégustation pour mon site perso, faudrait que je prenne le temps d'alimenter mon profil untappd.

Écrit par : foyan 29/05/2018 15:05

Faite péter les pseudo Untappd

Écrit par : PoivreFin 29/05/2018 16:39

Poivrophin pour mon pseudo!
1129 bières différentes au compteur.. et encore j'ai du en oublier sans compter celle que j'ai bu avant d'avoir l'appli

Écrit par : Ashura 01/06/2018 16:30

Bon a priori sur la PBW je tente des animations Lundi (dégustation de bières sur brett), Mardi (un truc sur l'impact du brexit sur l'exportation des bières anglaises), et Mercredi (tap takeover Dieu du Ciel à Outland puis peut-être une dégustation de bières épicées au Frog&Underground).

Je vais probablement me rendre au grand final le Samedi aussi, pas mal de conférences qui m'intéressent. Du monde ici qui compte profiter des animations ?

Écrit par : TouchéCoulé 01/06/2018 20:44

Dans le meme genre, le Brussels Beer Project en a une Mangue/Passion nommée Jungle Joy (permanente à la carte) ou on sent plus le premier fruit qui est vraiment pas vilaine, bien fruitée sans etre trop sucrée, parfaite pour l'été.

Écrit par : Ashura 01/06/2018 23:33

A biérocratie j'ai chopé la Hazy Diamond chez La Débauche tout à l'heure. Sour passion, j'espère être mieux servi cette fois

Écrit par : Ashura 02/06/2018 00:08

Sinon je viens de me re-boire une petite passion, fraîche cette fois, et définitivement je trouve le fruit encore trop effacé. Bière très agréable malgré tout, je la reboirai avec plaisir s'ils la sortent un jour en bouteille, mais c'est toujours assez loin de l'idée que je me fais de la bière passion idéale Y a ptet un créneau, faut que je me lance et que j'en crée une qui rende pleinement honneur à l'acidité du fruit, je l'appellerai la Francky.

Écrit par : remix 02/06/2018 00:30

C'est intéressant tout ça, moi je vais m'ouvrir une Maredsous. Sur-coté, ou pas ?

Écrit par : Papa Crocodile 02/06/2018 07:31

Laisse tomber le frog.

Je serai au grand final samedi et dimanche je fais partie de l’orga

Écrit par : jopha14 02/06/2018 08:23

C'est encore dans les sous-sols du 104 ?

Écrit par : Ashura 02/06/2018 10:30

A cause des bières présentées ou du bar ?

Écrit par : Papa Crocodile 02/06/2018 11:26

Oui



Les deux

Écrit par : Yessod 02/06/2018 12:26

Je vais a la brasserie Gallia moi cet apres midi. Parce que je suis avec ma fille et que je cherche des endroits kids friendly.

Je serais bien passé te voir mais ma meuf est de garde donc je dois rester avec la petite. Pas sur que le grand final soit l'evenement ideal.

Écrit par : Papa Crocodile 02/06/2018 12:39

C’est surtout le samedi prochain et ce n ‘est pas kids friendly

Écrit par : Yessod 02/06/2018 13:13

Je peux essayer de laisser ma fille à la maison alors.

Écrit par : Philo 02/06/2018 15:18

Le frog remplace quel bar déjà ? J'y squattais pour la CDM 2014 c'était pas cher du tout à l'époque

Edit : c'était French Beer Factory

Écrit par : Ashura 02/06/2018 22:02

Heureusement que t'as trouvé tout seul, avec ma connaissance à peu près nulle des bars j'aurais eu du mal à t'aider

Bon dommage pour les bières en tous cas, j'étais curieux de savoir ce que pouvait donner une bière poivrée. Pimentée ça aurait difficilement été mieux que la Big Boy

Écrit par : Miles 02/06/2018 22:20

Perso j'aime bien, mais la triple tabasse

Écrit par : Papa Crocodile 03/06/2018 06:43

Passe à la maison on en a une citron vert poivre de Sichuan

Écrit par : Ashura 03/06/2018 12:55

Va falloir que je vienne tenter ça ouais. Sinon le tarif des bières brettanomyces demain chez Bières Cultes 4€ le galopin, c'est des bières vraiment chères à produire ou c'est juste de la grosse baise ? Pas sûr de vouloir mettre autant sur un truc qui a l'air vraiment spécial et que je suis même pas sûr d'aimer.

Écrit par : Papa Crocodile 03/06/2018 16:05

Ça ne coûte pas plus cher en matière première mais ça mets des mois voire des années à finir de fermenter au lieu de semaines pour les saccharomyces (les levures à bière).

Ce qu'il faut savoir c'est que les bretts; c'est ce que tu finis par avoir lors d'une infection, et généralement c'est égout direct. Il y a des variété s de bretts qui développent une acidité et des arômes sympa sur le long terme d'où ce style et cette tendance pour les bières brettées.

Je ne dirai pas qu'une Cantillon c'est l'egout vu la qualité de folie de leurs bières mais c'est 2 av3 ans de maturation dans des fûts de chêne avec tres probablement bcp de pertes, d'où le prix.

Écrit par : Ashura 15/06/2018 19:40

La Hazy Diamond de la Débauche Faut aimer les sour par contre mais cette sensation de fruit de la passion Au grand final de la PBW y avait une berliner weisse brassée avec ça aussi, très réussie également. Du coup ça clôt ma session fruits de la passion, j'ai mes références désormais Prochaine lubie, les brett après quelques essais concluants à la PBW.

Écrit par : Roberto Sedinho 15/06/2018 22:09

Fruit de la passion qui vient de la Débauche?? Je retourne à Angoulème le mois prochain, je vais tester ça

Écrit par : lolomutch 16/06/2018 02:29

Oupelaille...Je suis passé à côté de ce fil...Sympa de lire toutes ses suggestions même si les bières FR (et Européennes) n’arrivent pas jusqu’ici...

Cela dit, on a beaucoup de choix au Québec!

Ashura, je quote un message qui date mais as-tu pu essayer d’autres québécoises dernièrement...? DC est une valeur sûre mais les micros pullulent en ce moment! Quasi une nouvelle bière par semaine!

En ce moment, ce qui marche fort, c’est la NEIPA (New England IPA)

Écrit par : Ashura 17/06/2018 01:23

Bah là justement je viens de comprendre que la berliner weisse passion que j'avais appréciée vient de la brasserie Dunham, pas loin de Montréal. Leur gamme a l'air franchement bien

Après Unibroue est visiblement une valeur sûre mais j'accroche pas autant qu'à DdC, probablement parce qu'ils vont davantage chercher du côté de l'héritage belge auquel je suis moins sensible.

Je te conseille de choper le livre "Les saveurs gastronomiques de la bière", non seulement il est excellent mais en plus les auteurs sont québécois et donnent énormément de références locales.

Écrit par : lolomutch 17/06/2018 03:52

Ah...Dunham

Unibroue est l’une des premières bières de microbrasserie au Qc. Effectivement, l’héritage belge est très marqué voire même revendiqué...J’ai aimé mais me suis lassé, elles sont fortes en alcool également...

Par ailleurs, les puristes ne considèrent plus Unibroue comme de la bière de micro, la brasserie a été successivement rachetée par Sleeman et Sapporo dès 2004...

Bien noté pour la référence!

Écrit par : ManoCornuta 17/06/2018 12:13

Filez moi une reference de pale Ale ou IPA type biere de soif assez florale mais SURTOUT qui pete les fruits exotiques svp!!!

C'est pour les matchs de coupe du monde

Écrit par : Papa Crocodile 17/06/2018 15:12

Si tu es toujours dans les petits papiers de Pierrot ou de Romain, leur spleen doctorat répond à tes critères

Écrit par : ManoCornuta 17/06/2018 15:14

Good je vais voir avec pierrot sinon en disponible plus facilement tu aurais autre chose ? (C'est toujours long les livraison de pierrot ...et la sur le net elle est sold out )

Écrit par : Papa Crocodile 17/06/2018 19:17

En plus proche l’IPA Citra Galactique du Grand Paris

Écrit par : ManoCornuta 17/06/2018 22:26

Parfait j'en ai commandé merci !

Écrit par : Papa Crocodile 18/06/2018 10:13

Tu commandes ca où ?

Écrit par : Valj 18/06/2018 21:11

Vous auriez un conseil pour un noob avec 6-7 bières assez typiques pour découvrir les différents types svp ?
Et sur quel site vous commandez ?
Papa Croc tu commercialises la tienne ?

Merci à tous,

Écrit par : Ashura 18/06/2018 22:12

Si tu vis à Paris je te conseille d'aller directement voir un caviste. Dans le 20 t'as A la bière comme à la bière, un Bières Cultes aussi je crois... ils sauront te conseiller et vaut mieux ça que filer de la thune à Saveur-bière.

Concernant les styles à essayer, là comme ça qui me viennent :

- lager, probablement le moins intéressant vu que c'est le style de base. La Heineken c'en est par exemple, alors évidemment en artisanal t'auras mieux mais ça reste un style peu intéressant pour moi.
- trappiste, des blondes belges souvent très alcoolisées. Pas hyper fan perso mais y a des bons trucs.
- IPA, style qu'il était jusqu'à récemment impossible de découvrir sans aller chez un caviste. Les supermarchés s'y mettent peu à peu avec celles de Brewdog mais c'est bien trop timide. Faut aimer les bières amères par contre, mais quand il fait chaud c'est inégalable.
- stout, ou porter si le côté torréfié/café t'intimide un peu. L'exemple commercial c'est la Guinness, je garde une certaine sympathie pour cette bière à titre perso mais quand tu ouvres les portes des microbrasseries c'est un autre monde. Peut-être un peu tôt pour tester mais une Pêché Mortel ou une Aphrodite chez Dieu du Ciel
- blanche, là je m'y connais pas trop. C'est souvent des bières brassées avec du fruit, exemple une berliner weisse passion
- sour, des bières acides obtenues avec des levures sauvages

Là comme ça dans les grands styles je vois que ces 5 là, après si t'es aventureux tu peux tester une barley wine (très alcoolisée et sirupeuse, ça va souvent chercher vers les 15°), une scotch ale (très fumée, brassée avec du malt de whisky)... d'autres styles existent mais mieux vaut déjà voir ce que tu préfères parmi tout ça.

Perso si je devais te faire une sélection de mes favorites (c'est très Québec par contre) :

- en stout, "Pêché Mortel" chez Dieu du Ciel (QC) ou "Big Boy" (stout au piment) chez La Débauche (FR)
- en IPA j'ai pas forcément de nom qui me vient, j'en avais bu une excellente chez les belges de St-Feuillin mais elle est plus produite je crois
- en sour, "Hazy Diamond" chez La Débauche (FR) ou Presse-Abricot chez Grand Paris (FR)
- en trappiste, "La Fin du Monde" chez Unibroue (FR)
- en blanche je connais pas assez, demande une Berliner Weisse et laisse-toi guider selon le fruit qui te parle le plus.
- barley wine j'en ai testé quelques uns mais aucun ne m'a spécialement marqué. Là encore, mieux vaut demander.

Attends-toi à t'en tirer pour 5€ la bouteille en moyenne par contre.

Et sinon non Papa commercialise pas encore je crois, mais tu peux tester à son resto. Il a une stout particulièrement bonne mais qui tabasse un peu

Écrit par : Valj 19/06/2018 12:06

Merci bcp, je vais aller chez Paris Saint Biere dans le 11eme c'est pas loin, je suis plutôt bière brune je vais voir si ça se confirme.

Écrit par : Yessod 19/06/2018 21:50

Je fais un petit point qui n'interessera personne pour clamer mon ampur de la brasserie Gallai. L'amertume quand il fait soif c'est quand même dix fois plus raffraichissant que n'importe quelle bière sucrée de base type heineken ou Leffe.

En ce moment je carbure à la Gallia avant de quitter Pantin. La brasserie est 0 10 minutes à pied de chez moi. Bon faut avouer que leur brune est pas ouf, parce que un peu trop classique type belge brune mais alors leur ancienne pale ale qu'ils appellent maintenant la IPA saison et leur ancienne IPA qu'ils appellent maintenant la West IPA (East IPA à découvrir sur place plus seiche...) 2 euros la bouteille sur place si tu en prends 24. C'est du bonheur absolu.

Prends des choses classiques si je peux me permettre dans un premier temps, de toute façon si tu viens chez un brasseur ou un caviste et que tu explique que tu es débutant tu as toutes les chances que le mec te conseille bien.

Ensuite la pression c'est fantastique pour une bière et tu peux tenter de passer une soirés à la fine mousse ou aux trois 8, au hoppy corner ou dans ce genre de bar qui fleurissent sur Paris.

Les trois 8 faisaient pour 20 balles un gallopin de 9 bières le mercredi soir. Tu passes en revue toutes leurs bières pression et tu les bois en général de la plus légères à la plus chargées. Tu as un apperçu assez vaste.

Après c'est comme dans le vin, ou dans les autres alcools, c'est pas parce que t'aime pas le bordeaux que t'aime pas le vin rouge, tu peux en aimer certains et pas d'autres.

On peut te citer des références à aller gouter mais je pense qu'il faut d'abord définir son style et après creuser.
Je veux bien t'aider à creuser mais je ne veux pas définir ton style à ta place.

Bois des grands classiques et fais toi confiance.

Écrit par : Papa Crocodile 20/06/2018 14:26

Sans vouloir faire le peteux (même si c'est un peu le cas) je me permets d'apporter quelques corrections au Post de Jean-Michel Dieu du Ciel.

Concernant les styles et les recommandation de bières associées :
-Les lagers : ce n'est pas un style à proprement parlé, c'est une famille de fermentation qui inclut plusieurs style. On a deux principales famille de levures, les levures à Ale et les levures à Lager, puis il y a les microbes (comme les lacto, les bretts, les pedios...). Les lagers sont des levures à fermentation basse, qui nécessitent une température de formation plus basse (aux alentours de 12 à 16°C) et garde a froid (appelée lagering en anglaisà aux alentours de 4°C pour donner des bières claires, limpides et sans faux gouts. A contrario, on a les Ale qui sont une autre variété de levures qui bossent entre 18 et 30°C pour certaines souches.
Dans les lagers, on a une multitude de style, qui va de l'Euro Lager (un machin qui ressemble à la Heineken mais sur lequel on peut jouer sur les aromes avec du houblon...) à la Baltic Porter en passant par les Tmavé Pivo tchèques (les deux derniers styles sont des brunes ou des noires pour nos amis qui s'indentifient au code couleur).
-Les pils, c'est l'équivalent d'une bière blonde des familles mais avec des levures à Ale et pas des levures à Lager. La pils est faite exclusivement avec du malt d'orge très clair, ce qui lui confère cette couleur blonde dorée
-Pale Ale : il y a plusieurs style dans cette faille, qui va de l'English Pale Ale, l'American Pale Ale, l'India Pale Ale, les DIPA, les TIPA, etc... Techniquement parlant, même les bières de trappistes ou les bières belges sont des Pale Ale mais rentre dans la catégorie Belgian Ale ou les Tripple pour les amateurs de gras dans la binouse. L'English Pale Ale sera plus portée sur le sucre et une amertume plutot franche, l'APA sur une amertume douce et du houblon aromatique à foison, l'IPA comme une APA plus amere, la Belgian Ale, une EPA moins amère et plus portée caramel (le sucre canddie est fortement utilisé)
-Les blanches, de notre ami Leproux, sont juste des bières au froment. On remplace la moitié de l'orge par du blé malté, ce qui lui confère un leger trouble qui fait "blanc". Alors non, les bières aux froments ne sont pas des bières aux fruits, et de deux les Berliner Weisse, même si elles contiennent une bonne partie de blé, rentrent dans la catégorie Sour (acide) du fait d'une période de repos lactique qui acidifie la bière (on peut aussi y ajouter des lactobacilles pour accélérer le process.
-Les bières acides ou les sour, on a toute sorte de bières avec des brett, lacto, pedio, etc... Elles sont beaucoup plus longues à fermenter, car les bacteries prennent tout comme Laurent Blanc. De ce fait, la où une Ale mets 2 à 3 semaines à fermenter, une Sour peut mettre 6 à 36 mois à ce faire (sauf pour les Berliner Weisse ou les lacto font le job en 2 jours, on filtre, on fait bouiller puis on fait fermenter avec une levure à ale). Du coup, ca coute plus cher. D'ailleurs une Berliner Weisse tout simple, sans superflu, ne parlerait pas trop au public. Du coup, c'est pour cette raison qu'on les faits avec des fruits et des épices. L'acidité des lactos s'y prête bien.
-Stout et Porter : un style de bières brunes voire noires avec du corps, de la tête, du sucre, de quoi bouffer.
- Barley wine : c'est un vin d'orge qui titre à 14 ou 15°C, c'est une base de bière qu'on fait bouillir plusieurs heures pour epaissir avant de faire fermenter. C'est généralement beaucoup trop sucré, et je ne suis pas fan

Pour ce qui est des recommandations, tout comme pour le vin, il faut se fier à son caviste. Il y a quelques brasseries qui sortent du lot, comme Pophin, Piggy, Brasserie du Grand Paris, Brasserie de l'Etre (très bonne stout baptisée "feond"), Azimut, Hoppy Road, Outland, Deck & Donohue, Brasserie des Garrigues, Brasserie Iron, pour les Francaises.... Cloudwater, Atg Brew, etc...

Commence par les francaises c'est mieux

Écrit par : Averell 20/06/2018 14:41

Les Berliner Weiße vous les buvez avec du sirop ou pure ?

Écrit par : mamut7 20/06/2018 14:50

Désolé si ça a déjà été dit mais il est ou ton resto Papa Crocodile?

Écrit par : PoivreFin 20/06/2018 14:56

Pour les recommandations, il y en a vraiment qui apprécient Azimuth? Parce que oui, c'est original, mais c'est quand même très rarement bon..

Il y a Mont Salève aussi qui est très bien dans les brasseries françaises.

Il y a sinon beaucoup de brasseries anglaises qui produisent des truc de dingues:
Northern Monk, Cloudwater, North Brewing, Verdant, Left Handed Giant,
mais par contre ça monte assez vite dans les 6/7€ la canette de 44cl

Avec du sirop

Écrit par : Averell 20/06/2018 15:51

Ici ya une marque "Berliner Weiße" et ça se boit avec du sirop ouais (et c'est dégueulasse).

Écrit par : Papa Crocodile 20/06/2018 20:23

Jamais de sirop.

Par contre dans la brasserie artisanale tu peux infuse généralement des fruits avec pour atténuer le goût malt d'orge lactofermenté.

Les fruits accentuent l'alcool et l'acidité en plus de donner bon goût, donc tout va bien

Écrit par : jopha14 20/06/2018 20:35

Pour le coup la Berliner Weiße c'est garanti 100% imbuvable sans sirop.
Trop testé, trop approuvé.

Écrit par : Averell 20/06/2018 20:59

Merci chef

Écrit par : Steff14 20/06/2018 21:04

Avec aussi d'ailleurs

Écrit par : Papa Crocodile 20/06/2018 21:40

Azimut ils ont quelques bonnes bières. Mont Salève aussi



Ben je vois de quoi tu parles en indus allemande et je partage l'avis.

D'ailleurs l'Allemagne c'est un mystère à ce niveau. Niveau industriel ils baisenr et d'une violence les bieres industriel les française voire certaines artisanales (ils ont une qualité d'eau exceptionnel le). Par contre niveau craft ce n'est pas trop ça

Écrit par : ManoCornuta 20/06/2018 21:56

La ou j'en ai trouvee

Aucomptoirdubar

Sinon merci les gars pour vos Post

Écrit par : Averell 21/06/2018 02:07

Je devrais peut être juste envoyer un mp à Tarek mais peut être que d'autres peuvent me renseigner, selon vous quel brasseur serait en mesure de livrer des bouteilles en Allemagne et qui dans le même temps aurait un petit côté franchouillard visible ?

Écrit par : Papa Crocodile 21/06/2018 05:10

Ben oui mais il faut que tu prennes une palette pour amortir les frais de port

Écrit par : Bab 21/06/2018 08:02

Vive le Picon.

Écrit par : Papa Crocodile 21/06/2018 10:09

Beavertown qui se fait racheter par Heineken. Ça promet

Écrit par : Averell 21/06/2018 10:12

Ah bah ça serait pas pour prendre 2 caisses ouais. Je te fais un message dans le mois.

Écrit par : Papa Crocodile 21/06/2018 10:16

Une palette c'est 3200 bouteilles de 33cl.

C'est beaucoup et je ne fais pas de bouteilles.

Écrit par : Averell 21/06/2018 10:20

Je sais tu me l'as dit 30 000 fois

Si c'est trop chiant à importer moi même à voir, peut être que les mecs exportent déjà à des petits importateurs en Allemagne. C'est pas du tout mon produit phare mais j'aimerais bien un petit assortiment quoi.

Écrit par : Papa Crocodile 21/06/2018 11:12

Tu peux voir un caviste suivre sert d'intermédiaire. C'est plus simple que de faire l'assortiment toi même

Embouteiller est une action aliénante que je refuserai de faire

Écrit par : Averell 21/06/2018 11:17

Ouais le truc c'est que soit tu prends de la craft beer locale ou tu as des prix pas trop mal mais des que tu pars à l'import ça devient n'importe quoi. Et je peux pas me permettre de vendre ça 4e la 33cl.

Sinon on peut demander à l'invité de mettre en bouteille, les trucs aliénant ça le connaît.

Écrit par : Papa Crocodile 21/06/2018 12:04

Alors oubli car si tu veux marger x2 ou 3 ça sera 4€ la bouteille.

Rien que la bouteille en verre c'est 0.27€ HT l'unité si tu achètes un semi de 16 palettes

J'ai une impérial stout vanille cacao chipotlé fumé qui me revient à 4€ la bouteille rien qu'en coûts variables. Je la vend à 7,5 ou 8 TTC et ça se vend mais ce n'est pas la ou je me fais une marge.

Écrit par : Averell 21/06/2018 12:20

Je viens de regarder en fait va falloir passer par un importateur sinon je vais me faire chier avec le systeme de consigne et j'ai d'autres chat à fouetter.

J'ai regardé un peu la concurrence ils vendent tous a peu près a des prix genre 3€50 / 4€ en retail donc ouais 4€ c'est les prix. Putain c'est cher votre hobby

Si t'as deux trois noms de bieres qui sont sympa avec un packaging agréable et qui sont francaises n'hésite pas ensuite je vois si ils exportent ici.

Écrit par : Ashura 21/06/2018 12:33

Leur communiqué bordel, ce bullshit total

Écrit par : Papa Crocodile 21/06/2018 14:13

Appelle DBI, ils ont un catalogue sympa, tu peux panacher plusieurs brasseries http://www.dbi-biere.com/

Écrit par : foyan 01/02/2019 13:39

Ca parlait il y a un moment des bières à la passion, j'ai gouté la "Presse Passion" de la Brasserie du Grand Paris.
J'ai bien aimé le côté acidulé, ca m'a rappelé la "Pas du coing" de la Brasserie de la Goutte d'Or, que j'avais bien kiffé.

Écrit par : Le Trépied 01/02/2019 18:15

Écrit par : foyan 01/02/2019 23:10

J'ai de + en + de mal avec les belges, pourtant avec ca que j'ai découvert la bonne bière, mais la St Feuillien reste une valeur sûre, comme la Super des Fagnes.

Écrit par : visclo 02/02/2019 18:46

Perso j'aime vraiment la brasserie Lupulus en Belgique.

Écrit par : Houdini 02/02/2019 18:56

Bonne bière de supermarché la grand cru St Feuillien.
Quel pays quand même

Écrit par : Ashura 07/03/2019 01:52

UP

Imperial Stout "Insomnie" de la Débauche, la bien nommée. Brassée avec érable et coco mais perso je ne sens que cette dernière. L'histoire retiendra qu'on lui doit le ban de Mackay, peut-être d'autres qui suivront.

Écrit par : Bab 07/03/2019 02:02

Écrit par : romano 08/03/2019 22:04

On m'a offert un coffret de stouts. Etant néophyte en la matière est-ce qu'il y a des belles pièces dedans?

Zig stout ou rien
Piautre noire
Michard stout
Telenn du
La Débauche Menestho
Brasserie du Grand Paris Cacao Milkshake Stout
Crew republic roundhouse kick
L'exploité moka
La Débauche India stout
Uncle Stout toujours
Trompe souris noire
Brasserie du Grand Paris Imperial Brown Stout
Hercule Stout
Le Fruit Défendu

Pour l'instant j'ai bien aimé la cacao stout de la brasserie du grand Paris, l'exploité moka, la crew republic roundhouse kick et la Michard stout.
La Telenn Du, Uncle stout et la débauche Menestho correctes aussi.
Pas kiffé la Piautre, la trompe souris et la Zig. Et la débauche India stout, trop houblonnée.

Écrit par : Ashura 09/03/2019 01:13

J'en connais assez peu, juste celles de la Débauche. La Black Ale elle est cataloguée comme stout c'est limite une black IPA non ? C'est dommage, sur cette brasserie t'as pas ce qui se fait de mieux alors que ce sont un peu des cadors niveau stout.
Si t'es pas allergique au piment chez eux t'as Big Boy qui est , et Amorena qui est l'une de leurs plus connues, imperial stout aux framboises. Perso j'aime pas elle me fout la nausée mais plein de gens aiment.

Et niveau stouts faut aller lorgner chez les québécois de Dieu du Ciel. Pêché mortel, Aphrodisiaque, Grande noirceur ( ), 3 gros morceaux.

Écrit par : romano 09/03/2019 09:39

Ok merci pour les infos

Écrit par : Yessod 12/03/2019 11:51

Visite de la Brasserie Gallia sur le salon omnivore. Brasserie Pantinoise qui fait partie de mes grosses références sur les pale ale et les IPA avec une West assez fruité et une East IPA extrêmement sèche en bouche. Toujours été assez déçu par leurs brunes.... Ils viennent d'étoffer leur gamme avec une stout une porter et une imperial stout vieillie en fût de whisky (13°) c'est une bombe!

Écrit par : Valj 12/05/2019 10:12

Petite session hier soir.
On était à la bière comme à la bière à Montreuil et on a pu gouter :
Volcelest Ambrée, pas mal, pas fofolle mais tenait la route.
La Bigorre IPA de Piggy, décrite comme une IPA - Black / Cascadian Dark Ale (sur Untappd), que j'ai bien aimé.
Enfin, la DIPA Mosaïc #2 de Popihn, IPA - Imperial - Double New England, franchement terrible, une des meilleures bières que j'ai pu boire. Désaltérante, fruitée, du haut niveau

Écrit par : Yessod 12/05/2019 22:43

#preference bière


Faut qu'on se fasse une ou deux sessions à l'outland ou aux trois 8

Écrit par : Ashura 15/05/2019 13:18

Oui Y a aussi le Mondial de la bière au Parc floral de Vendredi à Dimanche, et la Paris Beer Week du 10 au 16 Juin.

Niveau brassages je progresse petit à petit, quelques fails sur la route (dont certains bien mérités), mais je pense que pour ma 2e année je vais pouvoir commencer à sortir des trucs dont j'aurai pas trop honte. Par contre suite à un embouteillage dans la douleur j'ai oxydé mon imperial stout chocolat-piment, deg Elle reste buvable mais c'est vraiment pas terrible.

Écrit par : Valj 15/05/2019 16:54

J'ai noté 2-3 soirées sympas pour la Paris Beer Week, t'en as déjà fait toi ?

Écrit par : Ashura 15/05/2019 19:43

L'an dernier quelques une ouais (en solo par contre, aucun de mes potes n'aime la bonne bière ), et là j'ai pas regardé le programme en entier mais j'en ai déjà repéré deux ou trois.

Écrit par : Papa Crocodile 15/05/2019 20:47

Il y a du lourd au grand final.

J’ai un pass dispo pour l’after entre brasseurs si ça te botte.

Écrit par : Rjay 15/05/2019 20:50

Ça vaut le coup le mondial de la bière ? J'ai un pote qui y va j'hésite.
Je ne suis pas un grand fan de bière, j'en bois avec plaisir à l'occasion, mais j'en ai jamais dans mon frigo par exemple.

Écrit par : Ashura 15/05/2019 20:53

Bah je veux bien mais j'y ai pas vraiment ma place, si ?



Franchement ça va c'est pas mal, après l'addition monte vite : tu recharges une carte spéciale en borne et ensuite tu payes chaque dégustation, pour des bières "simples" c'est 1.5€ les 12cL mais ça peut rapidement grimper et ils annoncent certaines bières à 10€.

Y a deux ans j'ai dû dépenser à peu près 50€ entrée comprise (12€), et j'étais salement pété à la fin A choisir j'ai quand même préféré le grand final du mondial de la bière, surtout qu'entre deux dégustations tu peux assister à des mini conférences sur le monde brassicole.

Écrit par : Papa Crocodile 15/05/2019 20:54

On est partenaire cette année aussi, on a donc des invits.

L’after c’est juste pour se pinter entre potes.

Je ne vais pas t’obliger de le prendre.

Écrit par : Ashura 15/05/2019 20:59

Ah bah si c'est open pour les invités

Écrit par : Ashura 16/05/2019 17:02

Pour le mondial demain je sais pas en fait. Manque quasiment toutes mes brasseries fétiches à part Unibroue, et à côté de ça y a des brasseries sous giron Heineken genre Lagunitas, y a même les gigantesques escrocs de Mira... ça fait un peu tache.

Écrit par : Valj 17/05/2019 13:33

J'ai peur que ce soit très généraliste oui

Écrit par : Ashura 04/06/2019 14:15

Places réservées pour les deux jours du grand final

Écrit par : Valj 05/06/2019 08:30

Au top, kiff bien !

Écrit par : Ashura 13/06/2019 23:12

Se taper une angine pendant la PBW, pire timing possible mais rien à foutre l'imperial stout guérit tout

Écrit par : Valj 15/05/2020 14:22

J'aimerais bien, si quelqu'un a quelques minutes, un petit point avec les 2-3 brasseries FR au top par grande famille de bières :
Genre : IPA : Popihn,
Merci d'avance

Écrit par : Yessod 15/05/2020 14:33

Si Papa passe par là il va te dire tout ce que tu veux savoir.

Écrit par : Valj 15/05/2020 14:41

C'était un message pour lui et les autres experts en effet

Écrit par : Yessod 15/05/2020 14:44

J'ai du respect pour tout le monde ici mais franchement il est au dessus des autres à ce sujet.

Et plus que dans ce topic tu peux trouver des infos dans le topic brasserie.

Écrit par : Ashura 15/05/2020 17:08

Cela dit j'ai l'impression qu'il s'est un peu mis en retrait ces derniers mois, niveau brassage... et pour le coup si c'est pour avoir des refs de bières à acheter, il est bien dans le bon sujet

Je peux quand même te donner quelques références perso dans les styles que j'affectionne et où j'ai pas mal testé.

Imperial stouts : La Débauche, Iron
Sours : Iron (bon par contre faut aimer les parfums excentriques), Grand Paris
IPA : Popihn top effectivement, Piggy Brewing très gros niveau aussi

Écrit par : Yessod 15/05/2020 17:42

La débauche cette brasserie de rêve.

Toutes leurs bières sont plus noires les unes que les autres

Je connais pas popihn tiens....

Écrit par : noa 15/05/2020 18:32

Vous les achetez où les bières de La débauche ? (j'espère qu'elles sont mieux faites que leurs sites internet )

Écrit par : Ashura 15/05/2020 19:45

La boutique de La Débauche c'est un truc monté à l'arrache pendant le confinement, pas terrible en effet. Ils sont distribués dans la majorité des cavistes orientés bière et indépendants. Sur Paris ça se trouve facilement chez Biérocratie ou La Binouze, par exemple.
Les grosses chaînes genre V&B c'est nettement moins sûr, même si y a du mieux je vois qu'ils proposent maintenant les "Dessert in a can" de chez Amundsen, qui fait partie des cadors de l'imperial diabète stout.

Écrit par : remix 15/05/2020 19:46

V&B c'est horriblement cher pour tout ou c'est seulement sur certaines références ?

Écrit par : Ashura 15/05/2020 20:09

Le souci de V&B c'est qu'ils sont capables de te proposer des très bons trucs et à côté de ça te foutre en rayon de la pisse pour beauf genre Kékette ou de la bière d'office du tourisme (le fameux combo blonde/ambrée/brune) pas forcément mauvaise mais parfaitement identique d'une marque à l'autre.
Et effectivement les bonnes bières coûtent cher : un gros stout à 10-11° c'est pas rare que ça monte au delà de 6-7€ et y a des brasseries hype genre Omnipollo, Mikkeler ou Cloudwater qui vont régulièrement au-dessus de 10 balles, mais là on entre dans la catégorie branlette pour moi. Les bières sont souvent excellentes, mais vendues avec une marge d'enculé.

Perso si tu te lances dans la craft je te conseille de pas aller au-delà de 5€ (ce qui est déjà un tarif énorme quand t'es habitué à prendre ta bière en supermarché), dans les marques françaises t'as déjà largement de quoi faire. D'ailleurs dans les très bonnes brasseries locales j'ai oublié de citer O'Clock, à Paris t'as la brasserie de l'Être qui fait de bons trucs aussi. T'as aussi l'Effet Papillon à Bordeaux, Zoobrew à Montpellier, les Brasseurs Cueilleurs en Charente Maritime... chez tous ceux-là tu trouves d'excellents trucs sous les 5€.

Écrit par : remix 15/05/2020 20:11

En fait, j'ai jamais tenté d'acheter chez eux, car sur mon référentiel de bière de supermarché, la Maredsous triple par exemple, la 75 cl est à 4 € plus chère.
En voyant ça, j'ai fait demi tour.

En vrai je suis un gros flemmard parce que de la micro-brasserie sympa, c'est pas ce qu'il doit manquer dans ma région.

Mais merci pour les conseils !

Écrit par : jopha14 15/05/2020 20:19

V&B fait des tarifs d'enculé mais c'est ajusté à leur clientèle d'enculés.
La bière mondaine quel drame.

Écrit par : Steff14 15/05/2020 20:28

Vous embetez pas commandez directement ici : https://www.brasserie-spore.com/livraison/index.html

Écrit par : noa 15/05/2020 20:50

Merci !

Écrit par : jopha14 15/05/2020 20:53

Écrit par : Valj 16/05/2020 08:52

Merci beaucoup, parce que j'achète un peu à l'aveugle, je m'en sors pas mal mais ça va m'aider

Écrit par : Yessod 16/05/2020 09:28

Ben faut gouter pour savoir...

Écrit par : Valj 16/05/2020 18:15

Oui, mais si d'autres ont gouté avant, autant bénéficier de leurs expériences

Écrit par : Yessod 17/05/2020 07:33

Préférence bière

Écrit par : Papa Crocodile 18/05/2020 07:41

Tout a été cité, je rajouterai l’agrivoise.

Piggy, Popihn, La débauche, grand Paris, Galli, l’agrivoise, iron et tu es bon.

Spore c’est très bien aussi dans un style brasserie collaborative.

Écrit par : crapule 18/05/2020 08:13

Hoppy road egalement en francais avec des prix raisonnables.

Écrit par : Valj 18/05/2020 09:55

Merci bien.
En fait je connais de nom, grâce à ce forum ^^, mais j'aurais voulu aller chercher les spécialités de chaque brasserie, pour ne pas se disperser

Écrit par : foyan 19/05/2020 18:51

Très bon sur les sour de la brasserie du Grand Paris effectivement.

Mon gros kiff depuis un certain moment d'ailleurs les sour

Sinon rien à voir mais y'a la Montreuilloise qui se fait expulser fin juillet.
Y'a une pétition, ca vaut ce que ca vaut, mais on sait jamais : http://chng.it/z6GGsYPDvm

Écrit par : Valj 20/05/2020 08:49

J'habite à Montreuil et j'ai été les voir 2 3 fois, ils sont dans un coin super original, les Murs à Pêches, qu'est encore super "sauvages", dans le sens limite campagne. Et vu qu'y a la ligne 1 qui arrive dans quelques années, les vautours se sont bien évidemment jeté sur les terres libres...

Écrit par : Yessod 07/06/2020 21:51

Passé chez un pote le week end dernier qui habite pas loin de la brasserie O'clock brewing. Bon commentaires sur le site une bonne vingtaine de bière classiques et speciales, je me laisse tenter et j'en choppe une petite caisse pour gouter.

Pas de suspens je trouve que les classiques sont moyennes, j'ai deja vu ça mille fois sur l'IPA et sur l'American Pale Ale, je suis en manque de fraicheur. 9a se rattrape pas mal sur la stout sympa (il y a une coffe stout que j'ai pas encore gouté) l'imperial stout tient franchement la route et enfin les séries speciales. les barrel adged series. finient en fut de whisky!

3 imperial stout fine en fut de whisky/bourbon/ Islay pour trois notes différentes. Rien qu'au nez en début de déguststion on sait où on est. L'imperial stout a tout pour resister au whisky. du coup attaque marqué par le sky et descente vers les notes torréfiées et l'amertume ça évolue joliment en bouche. Du très bel ouivrage.

Écrit par : noa 08/06/2020 13:18

C'est ma brasserie ça, sympa d'avoir un retour dessus. Je crois que je n'ai pas testé toutes leurs stout, tu m'as donné envie.

J'ai aussi vu qu'ils viennent de sortir "une IPA 100% Sabro ! Un houblon qui possède de superbes notes de coco et d’ananas" qui me tente bien, mais je pense qu'elle n'était pas encore dispo quand tu es passé.

Écrit par : Yessod 08/06/2020 16:56

Putain de merde a une semaine....

J'aime beaucoup les stouts je pourrais ne boire que ça donc je ne suis pas objectif.

Sur les pale ale j'aime bien avoir des notes un peu plus fruités avec l'amertume de l'agrume. La c'est presque une sous IPA. Et l'IPA est pas folle je trouve que ca manque de variété. C'est bien mais un peu plat quoi...

Du coup la sabro doit etre assez chouette

Écrit par : Ashura 08/06/2020 17:00

J'ai reçu les Sacred Heart III et IV, ainsi que la Pistaccino BA de chez Iron

Écrit par : noa 05/09/2020 12:15

https://zupimages.net/viewer.php?id=20/36/ka4o.png

C'est un gros oui. Vieillie 6 mois en barrique d’armagnac, ça donne de ces arômes

En ce moment je n'ai que des BBT et des O'Clock dans mon frigo, ce bonheur.

Écrit par : visclo 05/09/2020 20:01

On m'a offert un coffret Stone IPA, avec 4 IPA différentes (x3) de chez Stone aux USA. Franchement sympa, sacrée amertume.

Écrit par : Yessod 05/09/2020 23:18

Je connais pas BBT mais O clock

Sinon les bières trop vieillie des fois je trouve que sa perd son coté frais. Moins de bulles aromes plus complexes... Je trouve ça plus clivant.

Écrit par : noa 06/09/2020 14:12

Tu as raison. D'ailleurs, si j'étais très content d'en boire une, je n'en aurais pas ouvert une deuxième.

Écrit par : Yessod 06/09/2020 14:28

Disons que t'en enchaine pas 12 c'est clair et difficile de continuer à boire de la bière derrière sans avoir l'impression de boire de l'eau.

Après les dingueries de chez O'Clock fini en fût de whisky c'est pareil c'était ma dernière de la soirée à chaque fois. Ca se déguste, tu vides pas ça comme une Pils.

Écrit par : foyan 07/11/2020 21:47

Enfin goûté la Gueuze de Cantillon, et putain

Écrit par : Ashura 07/11/2020 22:26

J'en ai 6 bouteilles qui dorment à la cave En France Ammonite fait des trucs assez ouf aussi, le problème de ce style de bières c'est que ça coûte sacrément cher... enfin après au litre ça reste toujours plus abordable que la dernière Oyster peanut bacon banana oatmeal stout de chez Mikkeller.

Écrit par : foyan 07/11/2020 22:39

Ca se trouve en boutique sur Paname la Ammonite ? Rien en ligne après une courte recherche.
La Cantillon je l'ai trouvé en supermarché en Belgique à côté de chez mes grands parents, un peu moins de 6€ la bouteille je crois. Je ne sais pas combien ca coute ici.

Écrit par : Ashura 07/11/2020 22:45

J'en trouve parfois à la Binouze Rochechouart, mais pas toujours et c'est encore plus difficile de trouver les cuvées spéciales (aux fruits). Sur internet la Biérothèque en rentre assez régulièrement, mais ça part vite.

Écrit par : foyan 07/11/2020 23:23

Bon ben merci je viens de commander 14 sour sur la Biérothèque
Mais il y a une Ammonite, on va voir ca.

Écrit par : Ashura 07/11/2020 23:59

t'as pris quoi comme type de sours ? En berliner et en gose, la brasserie Iron fait des choses intéressantes.