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Écrit par : Yessod 01/02/2013 19:03

La Partie Théorique



A la demande de CL, je crée ce topic dans le but de partager vos expériences de dégustation concernant le whisky. Merci à lui!

Il y a pas mal de posts qui en parlent sur le topic de la picole et j'essaierai de tout compacter ici plus tard, mais là on a décider de tout centraliser parce que Visclo s'y retrouvait plus dans ces posts. (Je vais virer cette blague en fait ça lui arrive de boire de bons whisky sans se mettre des races)
Gros boulot de CL encore une fois pour aller chercher les posts à valeur ajoutée du topic de la picole!!!!


Le but ultime est de partager les expériences, je vous encourage donc à poster ici que vous soyez débutants ou confirmés. Je vais commencer par une petite partie théorique sur le Whisky, parce que savoir ce qu'on boit c'est boire mieux.

A terme on pourra se tester un des bars à Whisky de la capitale, ou même se faire un whisky live


Le Whisky est une eau de vie produite à base de céréales dont la plus connue est l'orge, les céréales sont en général maltés ce qui leur donne ce gout si caractéristiques. Les céréales sont ensuite brassés et distillés, après l'adjonction de levures, en général deux fois pour obtenir une grande pureté d'alcool.
La palette aromatique achèvera son développement après un vieillissement en fût dont la durée peut varier de 6 à 50 ans voir plus...
A l'origine le whisky se buvait chaud avec des plantes, sans vieillissement en fût, l'alcool qui sort de l'alambic est blanc. C'est uniquement en essayant de les transporter en fût de chêne que les écossais ont découvert que le bois apportait une grande variété aromatique.

Avant d'aller plus avant je vous recommande l'excellent site de la maison du whisky
http://www.whisky.fr/
Une partie didactique extrêmement élaborée et développé vous permettra d'approfondir vos connaissances sur le whisky. Onglet Découvrir en haut à droite.
Par ailleurs c'est pas pour faire de la pub, parce que vous pouvez en acheter ou vous voulez mais les vendeurs de la maison du whisky (rue d'anjou à paris à coté de madeleine) sont des passionnés et j'ai appris une bonne part de ce que je sais en discutant avec eux et en confrontant mes expériences.

Avant de distinguer brièvement les grandes régions du whisky et de définir ainsi les types de whiskys, posons quelques définitions, qui nous permettront de tous parler de la même chose.


Définitions

Un Single malt est un whisky produit à partir d'un seul mélange de grain, par opposition aux Blends qui sont un mélange de plusieurs origines Les blends sont considérés comme un sous genre à cause d'une réputation faite par des clan campbell et autres william peel, breuvages infâmes à base d'alcool de grains et d’arômes artificiels. Un peu comme le beaujolais nouveau ruine la réputation de cette belle région viticole qu'est le beaujolais.
La plupart des whiskys que vous trouverez en magasin sont des blends, on cherche à produire un gout standardisé qui ne change pas et ne surprend pas le consommateur, un peu le contraire de la recherche que l'on fera ici.
Les single malt étaient surtout prisé puisqu'à une époque ils étaient le seul label garantissant une origine et une traçabilité du produit, ce n'est plus le cas aujourd'hui.
En fait les blends sont en train de redécouvrir leurs lettres de noblesse avec des maitres de chais qui décident d'associer de grands single malts dans une recherche de renforcer les arômes contenus dans les deux malts... Un peu comme un mariage de saveur dans un bon plat.
Le Pure pot still n'est pas un blend, c'est un mélange de grain spécifique élaboré pour les whisky irlandais, le mélange de grain est effectué avec soin par le maitre de chai. Cette tradition purement irlandaise est une des deux principales caractéristiques de ces distilleries. L'expression pure pot still apporte donc le même degré de traçabilité et de sérieux dans le suivit que l'expression single malt. Les différentes céréales étant généralement sélectionnés avec soin et assemblés à la distillerie.


Les Single Cask sont issus d'un seul fût, ce sont en général des séries spéciale que le maitre de chai à voulu développer. Par exemple, on considère qu'un whisky est arrivé à maturité et on le sort mais on garde un ou deux fût que l'on fera vieillir quelques années supplémentaires, ou bien on fait ce qu'on appelle une finition en transvasant le contenu du fût dans un autre fût pour ajouter de nouvelles saveurs.


Un Bourbon n'est pas du whisky! Question de définition. Le bourbon est fait à partir de plus de 50% de maïs, il est vieillit en fût neuf. Les whiskys sont en géneral produits à partir d'orge (mais peuvent contenir du Maïs. La terre d'origine des bourbons est les usa, terre riche en Maïs.
Celui qu'on prend pour le plus connu des bourbons, le jack daniels, est en fait un Tennessee rye un sous genre de bourbons qui est filtré à travers plus de 3 mètres de charbons.
La belle couleur caramel des bourbons est dut au fait que les futs de chênes neufs sont brulés a l'intérieur pour éviter que les échardes ou les poussières du bois ne se répandent dans le bourbons au fil des ans.
A noter que contrairement aux bourbons qui sont toujours vieillis en fûts neufs, les whisky sont vieillis en vieux fûts. Les différents types de fûts ont une grande influence sur la couleur du whisky et sur sa palette aromatique bien évidemment.
Il existe de nombreuses variations autour du whisky en fonction de la composition et de la proportion des céréales utilisés. Le bourbon est la plus célèbre de ces variantes mais pas la seule.


Un brut de fût (ou straight from the cask/barrel) est un whisky non réduit. Il est embouteillé directement à sa sortie du fût, sans filtrage et sans réduction. En effet les whiskys sont en général vendus entre 40 et 46° ce qui implique de le couper avec l'eau de la distillerie. Un whisky brut de fût est donc entre 55 et 65° sa puissance en bouche est incomparable avec un whisky traditionnel et sa finale est exceptionnelle.
Par contre ça ne se boit pas à grande gorgée sinon vous n'aurez que l'alcool!
On note d'ailleurs que les puristes qui vous chie dans la bouche en disant qu'on ne coupe pas un whisky ne connaissent rien aux processus de fabrication puisque la totalité des whiskys qui ne sont pas directement tirés du fût sont coupés avec l'eau de la distillerie. La vérité c'est qu'il faut dire on ne coupe pas un whisky avec n'importe quoi!
Certaines distilleries écossaise vendent d'ailleurs des bouteilles de leur eau pour permettre aux dégustateurs de faire leur propre mélange.
Parfois un Whisky trop dur à appréhender qui vous paraitra difficile à lire et totalement fermé pourra "s'ouvrir" avec quelques gouttes d'eau. Attention à ne pas mettre n'importe quelle eau (une eau bien calcaire du robinet peut vous flinguer le meilleur whisky du monde.) Utiliser de préférence une eau pure et neutre comme l'Evian ou la Volvic. (voir à ce sujet les post de ManoOrnuta sur la dégustation du whisky avec eau dans les premières lignes du post suivant...


Avec ou sans Glace???
SANS!!!!
Pour la raison que je viens d'évoquer, un glaçon d'eau du robinet de 2cl, dans un verre de 4 cl c'est une altération de 50% de votre breuvage.
Perso je prends un verre d'eau fraiche avec mon whisky (idem dans l'idéal une eau neutre) ça me rafraichit, et ça permet aussi de remettre mon palais à zéro avant de reprendre une nouvelle gorgée de whisky.
Si vous êtes un fanatique du whisky frais il existe des cubes de pierres que vous placez dans votre congélateur. L'idée c'est que dans votre verre la pierre restituera la fraicheur mais ne fondra pas ne changeant pas la composition de votre whisky mais n'affectant que la température du sain breuvage.
Une autre solution consiste à placer son verre vide dans le congélateur avant de servir votre whisky. Mais il faut attendre et j'aime pas ça.
Personnellement j'ai toujours trouvé que le froid tuait les arômes et je trouve que ces pierres ont un effet relativement gadget qui n'apportera pas grand chose à votre dégustation.
Des commentaires sur ce sujet se trouve dans les premiers liens du post suivant.


La Tourbe est une terre grasse et noire qu'on trouve en Écosse et qui pour particularité d'être inflammable. Dans certaines régions ont se servait de cette terre pour faire du feu et se chauffer. Sur les Iles ou le climat est rude et la végétation rare notamment. C'est la fumée de cette tourbe qui est utlisée pour faire sécher l'orge qui a commencé à germer qui donne son gout si caractéristique au whisky dit "tourbés"
Les whisky tourbés que l'ont trouve en majorité dans les Iles de l'ouest de l'Ecosse, se caractérise par une note iodée, plus ou moins présente. Une saveur complexe de fumée de terre et de sel. Sur certains Ardbeg, les plus tourbés des whiskys écossais, on a parfois l'impression d'avoir un morceau de tourbe en bouche tellement le gout est présent.
La tourbe a ses inconditionnels et ses détracteurs. Lors d'une dégustation on peut en effet avoir l'impression que la tourbe masque tous les autres arômes. En vérité comme pour un plat épicé la tourbe donne du relief et doit aider à mettre en valeur les autres arômes. Mais il s'agit là d'une question d'équilibre et chacun devra trouver le sien...

Discussion intéressante lancée par Houdini sur la recherche d'Iode plus que de tourbe réponse construite par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2197516 et suivants


Un Whisky de grain est un whisky produit à partir de céréales non maltés. Les couts et le temps de production s'en trouve ainsi considérablement réduits. Par contre les saveurs développées sont en général moins subtiles et moins fines, mais c'est un peu logique puisqu'on est pas en recherche de qualité. Les whiskys de grains sont considérés comme un sous genre médiocre servant la plupart du temps à l'assemblage et à la production de blend de masse.
Les japonais ont cependant fait de très belles versions de whisky de grain vieillis en fût qui tiennent largement la comparaison avec des single malt. De plus le regain de noblesse des blends pourrait changer la façon dont ses whisky sont perçus...




Le Terroir


Passons maintenant à un tour du monde des whiskys. Le but n'est pas de citer toutes les références de whiskys dans une liste exhaustive, mais bien plutôt de présenter les grandes nations du whisky qui sont actuellement au nombre de 4. A tout seigneur tout honneur commençons par la terre d'origine du whisky.


L’Ecosse



L’Écosse est la terre d'origine du whisky, c'est aujourd'hui encore la région du monde qui compte le plus de distilleries. On distingue 5 (parfois 4) sous régions qui ont chacune leurs caractéristiques propres.

Les Lowlands
Région la plus au sud de l’Écosse, on y pratique la triple distillation qui donne des whiskys aux notes florales et légères. Ces whisky sont en général assez faciles d'accès même si certains amateurs les trouveront un peu trop fades à leur goût. Personnellement je les recommande à une personne qui dit ne pas aimer le whisky. A noter que pendant une période les lowlands étaient la plus grande région de production de whisky en Écosse, parce que les processus de fabrication étaient plus simples et permettait de noyer le marché. On distinguait d'ailleurs deux régions de production, le lowlands qui correspondent à peu prêt à la région actuelle, et les highlands qui englobaient tout le reste. C'est aujourd'hui une région qui a vu bon nombre de ces distilleries fermer au cours de ces dernières années. La plus fameuse de celle qui reste aujourd'hui en activité est celle d'Auschentochan. Fin 2014 il semblerai que de nombreuses ouvertures de distilleries soient prévues dans cette région, il nous faudra attendre encore quelques années pour goûter leur production.

Les Highlands
C'est la région la plus vaste d'Ecosse qui englobait d'ailleurs il y a un certain temps les trois régions qui suivent. De part son histoire les whiskys produits dans cette région ont subit les influences des autres régions les entourant. Ainsi aux notes épicés et herbacés des higlands se mêlent sur certaines distillerie des touches de tourbe caractéristiques des Islay, ou des notes fruités du speyside. Ce sont des whisky assez intéressants à la dégustation compte tenu de la variété aromatique qu'ils présentent. Par contre ils sont moins faciles d'accès que les lowlands ou les speyside.
On compte un grand nombre de distillerie compte tenu de l'étendue de la région. Parmi les plus connues on trouve les distilleries d'Oban, Glenmorangie, et Dalmore. (Son nom ne l'indique pas mais la distillerie Highland Park chère à Jopha n'est pas situés dans les Highlands mais sur les Iles d'Orcades, il s'agit donc d'une distillerie rangée dans les campbeltown+Iles)

Le Speyside
Véritable "triangle d'or" du whisky c'est la région qui compte le plus grand nombre de distillerie. On y trouve les distilleries les plus connues à travers le monde comme Macallan, Glenvilet, Glenfieldich et Aberlour. On y produit des whisky équilibrés révélant des notes de fruits assez intenses. Des whisky que je recommande pour commencer une exploration, sachant que vu le nombre de distillerie vous trouverez une grande variété d'arômes.
Plus que les distilleries les plus connues je recommande des distilleries comme glendronach, benriach ou Benromach qui produise des whisky variés et riches.

Campbeltown et les Iles
La presqu'ile de Campbeltown et les Iles ont souvent été groupés avec l'ile d'Islay qui constitue cependant une région à part entière. Cette région s'étend sur la cote Ouest de l'écosse et comprend en plus de la presqu’ile, les iles d'Arran, Jura, Skye, (ça ne s'invente pas) les Orcades... La plus célèbre des distillerie est sans doute Talisker (sur l'ile de Skye justement). Comme vu plus haut le Highland Park est produit sûr les Iles d'Orcades.
Les whisky de cette régions assez tourbés sans pour autant aller dans l'excès. Une présence d'iode et un caractère marin indéniable, forte présence de bois et d'épices. Des whisky complexes a réserver a des buveurs un peu expérimentés.

Islay
Dans certaines classification on regroupe les deux dernières régions, mais Islay est une Ile à part entière qui ne compte pas moins de 8 distilleries, plus forte concentration de distillerie au km² d'Ecosse. Une ile extrême au sud ouest des cotes écossaises, battue par les vents cette ile au climat rude a pourtant vu certaines des plus fameuses distilleries écossaises, Arbeg, Lagavulin, CaolIla, Bowmore et Laphroaig pour les plus connues (un whisky offert à celui qui trouve les 2/3 autres)
Forte présence de Tourbe, caractère iodé et terreux, ces whiskys peuvent rebuter l'amateur par la puissance de la tourbe. Ils restent une classe à part entière, qui a de grands inconditionnels et de grands détracteurs, à gouter pour vous faire une idée.



L'Irlande

On ne parle plus de whiskys mais de whiskeys, la principale caractéristiques des irlandais est la triple distillation. En vérité la totalité de l'alcool n'est pas distillé trois fois, et seules les parties les plus lourdes et huileuses (les queues d'alambics) le sont. Cela produit un distillat qui tire à 85° (pfiou!) avant la mise en fût. La taille et la forme des alambics est spécifique à l'irlande, ils sont bien plus imposants qu'en Ecosse, ce qui permet un fort rendement pour les alambics géants, la taille des grands alambics fait que seul les plus légères et les plus volatiles de vapeurs d'alcool atteignent la pointe de l'alambic. La tourbe, pourtant très présente sur l'île, n'est quasiment jamais utilisée pour le séchage de l'orge. Enfin une autre des caractéristiques des whiskeys irlandais est le mélange de céréales utilisé pour sa confection, si les single malt sont l'apanage de l'Ecosse, l'Irlande a développé un mélange d'orge, d'orge maltée, de seigle, de blé et d'avoine qui est un mélange caractéristique de l'Irlande. Ce mélange est appelé le pure pot still. On peut varier les proportions des céréales pour faire des whiskeys plus ou moins corsés.
Cet ensemble de facteur produits des whiskeys extrêmement fruités, riches et parfumés. la plupart des whiskeys sont très abordables pour quelqu'un qui ne connaitrait pas les whiskys. Présence d'herbes et d'épices légères derrière l'exubérante présence des fruits.
Il n'existe plus que deux distilleries majeures en Irlande qui possèdent toutes les autres, il s'agit de Busmills et de Midleton. La distillerie Jameson (qui appartient à Midleton) est probablement la plus connue d'Irlande, mais ce n'est pas un whiskey très élaboré même si certaines versions montrent une variété plus intéressante. Le jameson de base est un blend destiné au grand commerce, pour des gens qui achètent le même whisky sans recherche de variation ni de subtilité. La distillerie Jameson est tournée vers la production en recherchant qualité plus que quantité, mais ce n'est pas le cas de tous les Whiskey irlandais!
Citons par exemple Redbreast qui produit en plus de sa version 12 ans, une remarquable version 15 ans et une version brute de fût non réduite exceptionnelle. La distillerie Bushmills produit également des blends de grande qualité et des versions vieillies de grande qualité.
A noter pour Nemesis et tous les fans de Michel une version nommée connemara produite par la distillerie Cooley, la troisième distillerie irlandaise.



Les États-Unis

On parle aussi de whiskeys (après tout ce sont les irlandais qui ont importé cet alcool en amérique) même si les gens associent en général els états unis aux bourbons. Les proportions de céréales utilisées déterminent le type de whiskeys, on parle ainsi de Rye pour les whiskeys composés à plus de 50% de seigle, de Bourbon pour les whisky composés à plus de 50% de Maïs. Il existe aussi une version spécifique du rye appelé Tennessee whiskey (en opposition aux bourbons majoritairement fabriqués dans le Kentucky) qui est un rye filtré à travers 3 mètres de charbons de bois, le charbon imprègne le distillat de notes fumées et élimine certaines parties plus huileuses du distillat.
La plupart des whiskeys sont vieillis en fûts neufs constitués en chêne clair des Amériques, qui sont préalablement brulés à l'intérieur. Le chêne ainsi marqué va donner aux whiskeys une belle teinte brune couleur caramel. Le maïs étant une céréale naturellement sucré, les bourbons développeront des parfums sucrés et doux, les small grains (grains restants ajoutés aux céréales de base) déterminant le caractère et la richesse aromatique du whiskey.
Notons par ailleurs qu'au delà de 80% de maïs ont ne parle plus de bourbon mais de corn whiskey.
Les plus célèbre des distilleries sont jack daniels qui produit un tenessee whisky vendu partout dans le monde, si sa version basique est assez moyenne, il existe des version single barrel qui vont développer une plus grande variété et une plus grande richesse aromatique. Citons également les trois distillerie que sont Elijah Craigh, Markers Mark, Buffalo trace et enfin ma préférée Blanton's.



Le Japon


Si le Japon faisait encore figure de pays exotique à la production sympathique il y a quelques dizaines d'années, ce n'est absolument plus le cas à l'heure actuelle, comme le prouve les derniers résultats des concours de dégustation. Mais ne brulons pas les étapes et revenons à l'histoire des whisky japonais.
Les whisky sont produits au japon depuis la fin du 19ème siècle, ils n'ont commencé à être exporté qu'au début du 20ème siècle. Les deux plus anciennes distilleries que sont Yamazaki et Suntory, qui deviendra Nikka par la suite sont en effet créés dans la première moitié du 20ème siècle. Les whisky japonais ont grandis sous l'influence des whisky écossais, les distillateurs japonais se sont effectivement inspirés des meilleurs distillateurs d'Ecosse. Ceci allié à la douceur du climat, la pureté de l'eau et à la richesse des sols japonais fait que tous les atouts sont rassemblés pour produire des whisky d'excellente qualité.
Les japonais ont de plus remis au goût du jour des méthodes de production traditionnelles abandonnés par les écossais pour des questions de productivités.
Les whisky japonais ont une production riche et variée, on y trouve d'excellents blends et des single malt d'une saveur difficilement égalée. L'alliance de la tradition écossaise et de la modernité qu'on apporté les japonais à leur production en fait pour certains :houdini: la crème des whiskys. Les deux principales distilleries sont Nikka et Yamazaki mais on en trouve d'autres comme Suntory et Yoichi. La maison Nikka fournit une telle variété de whisky que leur dégustation et leur exploration semble ne pas avoir de limite.



Les autres pays du Monde

Sans faire injure aux autres pays producteurs de Whiskys, en dehors des quatre pays cités au dessus on ne peux pas vraiment parler de culture du whisky dans un pays entier. Ces pays manquant pour la plupart d'une locomotive capable d'entrainer avec elle dans sa progression l'ensemble des autres distilleries.
Si ces pays peuvent produire des whiskys respectables aucun n'a atteint la réputation des whisky produit sur les 4 grands pays producteurs. On peut citer le Canada qui produit des whiskys assez légers aux arômes de plantes et d'herbes d'une certaine finesse.
La France produit aussi quelques whiskys de qualité, notamment la distillerie couvreur.
On produit aussi des whiskys au pays de galles, en Angleterre, en Allemagne, en Suède, en Australie, et plus étonnant en Inde en nouvelle Zélande et à Taiwan...




La partie Pratique :

Dégustation!

Pas vraiment le temps de développer mais je vais mettre la petite carte trouvée sur le net qui donne une petite idée des différentes saveurs que l'ont peut trouver dans les différents whiskys les plus connus.



Une petite carte plus détaillée :



Ensuite une petite introduction référencée à l'origine dans le topic de la picole par Rjay de mémoire

http://www.whisky-distilleries.info/ArtDeBoire.shtml

Ce site n'est absolument pas une référence absolue, et je vous encourage à continuer à prendre du plaisir, on est pas en cours de physique-chimie, mais il y a de bonnes bases. Rien de pire que des notes de dégustation hyper rigides ou vous cherchez absolument à trouver chacun des arômes censés se trouver dans le whisky que vous dégustez. Au premier abord, si vous parvenez à retrouver deux ou trois notes ce sera vraiment pas mal.
En plus les dégustateurs sont des pros, ils sont capables d'aller chercher des arômes plus fins derrières d'autres plus présents... Une longue exploration.

Je poste encore un lien vers le site de a maison du whisky qui reste bien foutu et qui vous permettra de parfaire vos connaissance. une partie est dédiée à la dégustation.

http://www.whisky.fr/degustation-whisky

Je développerai ça plus tard mais la plupart des notes de dégustation que vous verrez sur les whiskys sont décomposés en 3 parties distinctes:

Le Nez : ce que vous sentez avant de boire le whisky.
Parfois on découvre des arômes avant même d'avoir le whisky en bouche que l'on retrouvera plus tard dans la dégustation. L'idée n'est pas de sniffer un grand coup mais plutôt de faire tourner le whisky dans le verre et de prendre des petites inspiration au dessus du verre, pour distinguer les notes successives.
On distingue souvent un premier nez et un second nez, le second nez permettant de déceler les seconds arômes qui auraient pu être masqués par les arômes principaux du premier nez. On peu ainsi en couvrant le verre et en le faisant légèrement tourner distinguer des arômes plus fins et plus subtils que les grandes notes décelées au premier abord.

La Bouche : faut vous faire un dessin?
Sensation du whisky sur le palais, la langue, on le fait tourner en bouche et les parfums se développent. Parfois on distingue des variation entre la première bouche, la seconde... En général je prends une première gorgée très petite pour habituer mon palais à l'alcool et ensuite je passe à des gorgées un peu plus importantes.

La Finale : Ce que le whisky laisse en bouche après déglutition.
Pour moi l'étape la plus importante, des whisky qui passent bien les deux premières étapes peuvent se révéler totalement plats sur la dernière étape. On aère la bouche en aspirant l'air entre ses lèvres et on redécouvre des arômes. On parle de longueur en bouche ou de tenue en bouche.
Certains whisky restent en bouche très longtemps après déglutition, on peu alors distinguer différentes finales, comme pour les différentes bouches.


On parle ensuite des notes de dégustation.
C'est une façon de référencer vos impressions sur tel ou tel whisky, hyper intéressant pour progresser, vous notez vos premières impressions vous gouttez à nouveau un mois plus tard, vous re-notez vos impressions, vous comparez, vous pouvez ressortir votre carnet de notes et vous remémorer avec émotion le whisky de tonton Jacques que vous aviez bu à l'anniversaire de la cousine Huguette...
Je sais ça ressemble à de la branlette, d'ailleurs c'en est un peu mais pour progresser vraiment et éduquer votre palais il faudra en passer par là.
Bon moi j'avoue j'ai du prendre 3 fois des notes dans ma vie, et ça fait plus de 10 ans que je bois des whisky, j'arrive pas à me tenir au coté scolaire du truc. Je bois souvent avec des potes, donc c'est pas évident de lâcher ses potes dans le salon pour aller prendre des notes sur son calepin secret.
Il faut que ça reste un PLAISIR!

Voici à ce sujet une série de vidéos proposée par l'ami ManoCornuta au http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2146742 Des vidéo à suivre avec le plus grand intérêt si vous comprenez l'anglais parlé avec un putain d'accent écossais de merde.
http://www.youtube.com/watch?v=8XisNDuZGWw#t=19
Je place le lien vers celle sur les notes de dégustations avec lesquelles beaucoup d'entre vous ont encore un peu de mal, on en parle d'ailleurs un peu avant dans le topic.
Je place aussi le blog de notre roumain aux poches pleine préféré qui arpente les salons et fait régulièrement des dégustation sur sa chaine Youtube. C'est assez fun sans être une référence absolue.
http://www.youtube.com/user/lachaineduwhisky


Les Coffrets de Dégustation
Du whisky dans un tube? et pourquoi pas laver mes cheveux avec un détergent...
Ce qui a pu sembler un gadget au premier abord est en fait une vraie bonne idée de dégustation et d'exploration. Un coffret qui rassemble plusieurs échantillons de whisky d'origine différentes assez classiques et qui vous permettra de gouter et de découvrir la large palette aromatique des whisky proposés. Ce coffret peut permettre de faire un premier gros débroussaillage, en permettant de savoir ce qu'on apprécie et ce qu'on apprécie moins. A vous de poursuivre l'exploration en allant chercher des versions plus élaborées des whiskys que vous avez appréciés.
Il existe aussi dans des versions consacrés à une seule distillerie, rassemblant dans un même coffret différentes maturation d'une même distillerie, cela peut-être intéressant pour une distillerie dont vous êtes un inconditionnel et on peut comparer un whisky de 10/12/15/18 ans par exemple sachant que l'ensemble du processus est a priori le même. La le carnet de dégustation est impératif, sinon vous les trouverez tous, bon, ou bien mais pas top et vus ne saisirez peut-être pas toutes les nuances de l'évolution...


Découverte en fiole

Un post très construit de Manocornuta avec une dizaine de références pour découvrir le whisky en fiole et gouter à peu prêt tout ce que vous pourrez trouver dans le commerce. Une façon rapide de développer votre palais, tester et déguster avant achat afin de ne pas vous tromper avant lachat d'une bouteille qui dépasse la centaine d'euros.
Merci à Lui http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2266800


Achats

Pour ma part j'achète plus ou moins toujours mes whisky à La maison du Whisky, à coté de Madeleine. Je les trouve très complets et généreux de leur savoir, j'ai donc pu progresser grâce à eux et à leurs conseils.
On peut leur reprocher de faire une certaines Hype, et de fourguer des whiskys "dans le vent" à certains de leurs clients. Le gros problème c'est qu'on ne peut pas faire de dégustation chez eux, hors promotion spéciale.
Il existe de nombreux autres magasins sur Paris mais peu ont accès au catalogue de la maison du whisky qui est extrêmement varié.
Je pense tout de même à Juhlès magasin situé dans la rue du faubourg st Denis, qui sans avoir la cave impressionnante de LMDW a une cave tout à fait respectable et organise de nombreuses dégustations et promotions gratuites au cours de l'année. (suivez leur blog : http://www.julhesparis.com/ )
Certains parmi vous auront plus la culture de l'achat en ligne et c'est surtout pour ça que j'écris ce paragraphe.
L'ami ManoCornuta fait régulièrement des découvertes sur le net et je vais essayer de les compacter ici.
Attention pour acheter sur internet il faut savoir ce que l'on achète et je trouve qu'on avance un peu plus à l'aveuglette par ce biais. Mais pour acheter une valeur sure autant acheter la moins chère.
Je me méfie un peu de CDiscount, je trouve que ça ne fais pas très sérieux. On a pu le constater Il y a parfois de sacré différences entre un fût et l'autre, si un nombre incroyable de bouteilles se retrouve sur CDiscount à moitié prix, j'aurais tendance à penser que la maison mère a écarté certains fûts de sa production finale. Les écouler par d'autres biais ne devrait pas entacher autant son image que par le circuit classique.
Il y a cependant de très bon sites, très complet, avec une belle cave. Ils complètent à mon avis bien la dégustation en fiole proposée plus haut par ManoCornuta.
Et commençons donc par le site des http://www.masterofmalt.com/
La Maison du whisky n'est pas en reste avec son site perso http://www.whisky.fr/
Voici ceux chaudement recommandé par ManoCornuta :
http://whiskylounge.fr/index.php?item=whisky-single-malt&action=page&group_id=9&lang=FR
puis le Pure Spirit un peu moins complet mais avec de très belles références http://www.purespirit.fr/11-whisky


Abréviations
Certains membres sur ce topic utilisent des abréviations pour certains termes spécifiques aux whisky, voici une liste que je tenterai de mettre à jour/
OB : Official Botteling mis en bouteille par la distillerie qui a produit le whisky ou par la distillerie qui produit le blend
IB : Independant Botteling ( mis en bouteille par une maison de négoce, souvent en cherchant une version différente de la version standard de la distillerie, sois par un finition différentes, soit par une maturation plus longue...)
CS : Cask Strengh Littéralement la force du fût, indique un whisky brut de fût, qui a été directement mis e n bouteille sans aucune altération, on parlera aussi d'un whisky straight from the cask.
PPM : partie par million : sert à mesurer le nombre de phénols présent dans le whisky et absorbé durant la combustion de la tourbe. En gros plus il y en a plus c'est tourbé. Je fais un post générique sur les PPM pour e expliquer l'utilité http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2478436


Discussions
Pour aller plus loin

Je met en lien ici tout ce que je ne peux pas vraiment caser ailleurs, histoire du whisky, philosophie, développement, perspective...

Ca commence par un post de ma part sur l'apport de la maison Signatory Vintage qui a beaucoup dépoussiéré et modernisé l'image du whisky http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2441704 S'ensuit une discussion sur l'esprit dans lequel le whisky se développe.
On donnera des exemples avec Ardbeg par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2441887
Une autre discussion sur le marketing des sorties spéciales Ardbeg Day avec le Auriverdes initié par ManoConruta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2297707 ou l'on finira par parler de respect des traditions et d'innovation.

Les futures distilleries (comme quoi le monde du whisky évolue et bouge encore) par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2442240

Analyse des ventes au niveau mondial sur base d'éléments apporté par le formidable ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2446991 conséquences et culture du whisky de masse...

Un excellent http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2471229 de l'inégalable ManoCornuta sur la filtration des whisky (ou leur non filtration) je n'ai plus de mots pour dire a quel point ce mec apporte de la valeur ajoutée au topic.

Sur la légendaire maison de Négoce the prestonfield qui deviendra la superbe maison de négoce Signatory Vintage discussion lancée par Yessod à la suite du fabuleux post du CR de ManoCornuta sur sa master class au whisky live 2014 Brora vs Clynelish, post 1192 et suivants.

Écrit par : Yessod 06/02/2013 23:55

Index

L'idée quand j'aurais le temps sera de référencer vos com de dégustation.

C'est en cours donc merci d'arrêter de spamer le topic avec dès "hé hé hé j'ai dit que j'aimais bien le JB il ya deux minutes et tu l'a pas encore mis" je vais demander des droits de modérateurs juste pour ce topic sinon...

Je vais commencer par mettre un lien sur les notes de dégustation un peu génériques, notamment pour faire un peu de tri dans les post issus du topic de la picole.


Dégustation Les Grands Principes

Dégustation générique NYS http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1825579 , Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1825717, ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2145743 et post de vidéos de l'ami Ralphy (merci ManoCornuta again!) http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2146742

De la qualité des verres à partir du http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937605 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943073 discussion relancée par yo_yo avec des réponses mises à jour de ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2478376 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2478394 Yessod va même pousser le bouchon avec une révélation qui lui arrive dans une dégustation live http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482239
Une note sur les verres dits "cool" par NewYorkSup http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2487556

Une note très intéressante de ManoCornuta sur la dégustation de whisky avec eau http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2203585 et sur la nature des eaux http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2165818

Sur l'intérêt des coffrets NYS http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937923

Un post très construit de ManoCornuta avec une dizaine de références pour découvrir le whisky en fiole et gouter à peu prêt tout ce que vous pourrez trouver dans le commerce.
http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2266800

Pour des whisky plus frais : les pierres? Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938393 et suivants ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938633

Pour pouvoir commander des whisky dans n'importe quel pub anglais même bourré révisez vos classiques en apprenant à prononcer le noms des principales distilleries écossaises grâce à Red Dwarf http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2368801

Enfin sur une idée de CL, en plus des notes de dégustation développée je cite les membres du forum qui ont déjà gouté un whisky et l'on apprécié, en attendant une dégustation plus développée vous pourrez toujours leur demander de répondre à vos questions en mp.
Attention à faire la distinction entre "goûté" et "dégustation commenté"
J'encourage d'ailleurs les amateurs à donner une vraie idée de leurs whisky en proposant une dégustation même succincte. Ne vous censurez pas, ne pensez pas que ça n’intéresse personne, c'est un forum et pas une secte, si on arrête d'échanger ça n'a plus aucun intérêt.
ManoCornuta a commencé comme ça et aujourd'hui il me marche sur la tête :true story:

D'ailleurs Basta se lance et pose des questions comme un noob sur les embouteilleurs indépendants les Cask Strength et autres avis utiles, par où commencer et par ou poursuivre, c'est au http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2485342


Ecosse


Lowlands

Auchentoshan : évoqué par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2132748
Auchentoshan Valinch 61 cask strengh goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2394603
GlenKichie : detesté par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2142896
Littlemill : distillerie disparue vénérée par Yessod dans les posts sur le whisky live 2014 au début du post http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2441623 adoubée par de nombreux membres depuis (qui a parlé de suggestion positive?)
Littlemill 23 ans Daily dram dégustation commentée par visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2610369


Highlands

Aberfeldy 1995 édité par Gordon and Macphail : évoqué par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463446
Ben Nevis 1996 whisky Fassle : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463672
Ben Nevis 17 ans Brut de fût version pure spirit : goûté par Yessod à une dégustation pure sprit http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482239
Best cask of scotland "Clynelish" : goûté par noa http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940524 description http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940535
Clynelish de chez Berry and Bros : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463446
Clynelish Cadenhead Single cask :goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2469902 dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488050 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488163
Dalmore : goûté par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797638
Glenglassaugh evolution 50°: dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482084
Glengoyne 15 ans: dégustation commentée par Viscio http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2067576
Glenmorangie : goûté par NewYorkSup http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937923, Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1941977 , ZeroQuatorze http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1941991
Ledaig 8 ans brut de fût version pure spirit dégusté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482239
Ledaig 16 ans brut de fût version pure spirit dégusté dans une euphorie grandissante par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482239
Oban 14 ans : dégustation commentée par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940459
Old Pulteney 17 ans d'age : dégustation commentée par l'excellent ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2311318
Old Pulteney 21 ans : évoqué par Yessod mais je ne retrouve pas le numéro du post (en tous cas je l'ai chez moi et c'est vachement bon)
Tomatin de chez whisky Fasle : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463672
Tomatin 30 ans 46° : dégustation commentée pour vous par l'incroyable ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2532467
Tullibardine finition en fût de rhum : goûté par Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797742


Speyside

Speyside en fût de bourbon, que choisir? tentative de réponse par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2430718

Aberlour : goûté par Chien14 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938005, ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937687
Aberlour 12 ans : goûté par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1825460
Aberlour A Bunah : évoqué par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2430671
Ancnoc 16 ans : présenté par ManoCornuta et dégusté par l'ami Ralfy http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2396036 évoqué par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2430671
Balvenie 12 ans version double wood : dégustation commentée par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940459
Balvenie 12 ans Single Barrel First Fill : dégustation commentée par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940789 , dégustation commentée par Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1956286
Balvenie 14 ans Cuban selection : goûté par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1897675 , dégustation commentée par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1947833
Balvenie 15 ans Single Barrell : gouté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2395636
Balvenie 21 ans Portwood : dégustation commentée par Corto-news http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2567406
Benriach 16 ans : dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2190871
Benriach 20 ans : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2430671
Benriach Septemdecim 17 ans : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2424067
Benriach 25 ans : goûté par noa http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940524, dégustation maison du whisky http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940535 par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2355616
Benriach madeir finish : apprécié par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2425722
Benromach 2003 single Cask : goûté par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2436711
Cardhu : goûté par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797597
Cragganmore : goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304
Edradour : propos génériques sur la distillerie par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2471038
Glenfilddich 12 ans : Dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1950901
Glendronach 15 ans fût de SHerry Olroso : dégustation commetée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2145653
Glendronach 15 ans "revival" et Glendronach 18 ans "allardice" : dégustation commentée et comparaison par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2194477
Glendronach Version brût de fût 18 ans de 1994 : dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2011660 dégustation commentée http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2067411
Glendronach 21 ans Parliement : évoqué par manoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2430671
Glendronach brut de fût deux belels versions en face to face par leur plus grand amateur, notre spécialiste maison de cette dstillerie le grand ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2610401
Glenfarclas 15 ans : goûté par Witchfinder http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2322938
Glentauchers : goûté par Kadvael http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2443294
Glentauchers 1991 de chez G&M : dégustation commentée par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2515676
Imperial : Version Signatory 16 ans un-chillfiltered dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2107603
Imperial 19 ans Signatory Vintage, dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488050 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488163
Knockando : goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304
Knockando 18 ans : goûté par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1825460
Linkwood 17 ans : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2079024
Longmorn 16 ans brut de fût : gouté par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2091362
Longmorn Malt of scotland 1976 : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463672
Macallan : goûté par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797638
Macallan 15 ans : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937687
Miltonduff 1996 : goûté par manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463672
Mortlach 98 : Goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2425446
Strathisla : distillerie évoquée par Jopha http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1944076 visitée par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2140127


Ile d'Islay

Ardbeg présentation et discussion par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2441887
Ardbeg : autre discussion générique sur le marketing des sorties spéciales Ardbeg Day avec le Auriverdes initié par ManoConruta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2297707
Ardbeg 10 ans : dégout total par NYS http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1870971 (comme quoi les Islay c'est pas facile d'accès!) évolution au http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1919900 goûté par sawashye http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937992, Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1919672, Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1919782 , Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304 Dégustation commentée par Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2147392
Ardbeg un-chillfiltered édité par Signatory : goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2143067
Ardbeg Uigeadail : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1919815 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2207662
Ardbog : dégustation commentée par Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2120931 goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2132855
Big Peat Christmas edition : Dégustation commentée par Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2147392
Bowmore : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797716 et par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1939524
Bowmore Cadenhead: filé sous le nez de Manocronuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463672
Bowmore tempest 10 ans : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2424067
Bowmore 13 ans brut de fût sélection signatory : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2132855
Bowmore CS Laimrig 15 ans batch 4 : Dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488163 le batch 3 un cran au dessus dégustation commentée par l'excelent ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2497244
Bruichladdich : documentaire proposé par Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1939750 goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1939524
Autre Documentaire proposé par ManoCornuta sur le rachat de Bruichladdich par Mc Ewan et Reynier http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2415678
Bruichladdich laddie ten : goûté par Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2147392 regoûté par Rjay qui s'acharne http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2172330
Bunnahabain 12 ans : dégustation commenté par l'innénarrable ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2287738
Bunnahabain 13 ans édité par signatory en version un-chillfiltered : commenté par ManoCornuta
http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2142956
Bunnahabain 13 ans version heavily peated par Signatory Vintage : goûté par Guiclay post 1121
Caol Ila 12 ans : dégustation commentée par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940459 goûté par sawashye http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937992 et par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797638, Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797716 goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2424067
Caol Ila 11 ans édité par signatory en version un-chillfiltered : commenté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2142956
Caol Ila Distillers édition évoqué par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2424067
Caol Ila 30 ans édition The artist : dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2487652 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488163
Kilchoman machir bay 2013 et la distillerie Kilchoman présentée et développée (je n'ose dire visitée) pour vous par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2271407 ; apprécié par Kirk http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2424082
Lagavulin 16 ans : goûté par xo157 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937938 , Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797601 , touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797606 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797726 , Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304 goûté également par Basta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2516646
Lagavulin distillers edition : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2287898
Laphroaig Quarter Cask : dégustation commenté par KIDD#5 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943796 dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2205825
Laphroaig 10 ans : gouté par Chien14 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938005 , Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938008 , xo157 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937938, ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937687 , Averell http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1941620 , Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304
Laphroaig 10 ans édité par signatory en version un-chillfiltered : commenté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2142956
Laphroaig 15 ans version single cask : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2079024 Très belle version édité pour la maison du whisky en version The artist dans le CR du whisky live 2013, confirmé en 2014 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2471102
Laphroaig 15 ans sherry Olroso édité par Signatory Vintage http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2365174
Laphroaig Cardeiras dégusté par le master distiller de Laphroaig http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2312823
Port Charlotte Heavily Peated 50% Goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2341602


Iles et Campbeltown

Highland Park 12 : goûté par Jopha http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937983 , et par Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1918415 dégustation commentée par Pigeon 14 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1952238
Highland Park 18 : goûté par Witchfinder http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938248 et par Jopha http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937983
Highland Park 17 ans Brut de fût : dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1950901
Jura : gouté par Witchfinder http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938248
Scapa 16 ans : goûté par Witchfinder http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938248 et Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938377 dégustation commentée par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2019821 version 2 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2139585
goûté également par Basta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2516646
Springbank 15 ans goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2394603
Talisker 10 ans : goûté par CL http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1897675 , Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1918415 et Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797597 , Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304, Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2140127
Talisker 18 ans : goûté par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2140127
Talisker 57 north : goûté par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2140127


Blends

Ballantines 21 ans : gouté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2119727
Black Label : goûté par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938008 et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797638
Blue Label : goûté par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938008
Compass Box : distillerie de blend évoquée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943961 les mécréants ont été convertis lors du whisky live 2014 voir les CR de ManoCornuta et Yessod.
Compass Box : interview du patron emblématique John Glazer en deux vidéos courtes proposées par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2434584`
Enflammage général sur la maison Compas Box http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463059 et suivants avec des vrais extraits vidéos et des présentation du master Blender himself!
Compass Box The Lost Blend : présenté par ManoCornuta au http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2469733 voir http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2436511 comme le suivant. Dégustation Commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488163 Goûté également par Basta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2516646
Juveniles de chez Compass box : présenté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2470187 après avoir été adoré par Yessod au whisky live 2014 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2436511
Lindrum : dégustation commentée par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1945239
Royal Salute : goûté par Yo-yo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943993 dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2598036
Spirit of freedom blend de chez Springbank (sélectionné avec soin par le master blender de chez Springbank et goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463672


Irlande

Midleton et Discussion générique sur l'opposition entre blends et single pot still par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2079354

Bushmills : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943144
Bushmills black bush : goûté par Touriste http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797638
Connemara : évoqué par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2139523
Jameson : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943102
Midleton : goûté par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937934 dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2079024
Powers 12 ans : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943144
Redbreast : goûté par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937934, Yessod en version 12 et 15 ans http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943144 regoûté http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2146765
Redbreast 15 ans : dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2011660 dégustation commentée par NewYorkSup http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2074989 Gouté par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2091362
Redbreast 21 ans goûté et apprécié par Yessod lors des deux whiskys live, enfin en dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488050 et par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2488163
Yellow spot 12 ans : dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2016916


Etats Unis

Blanton's : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943144
Elijah Craig 12 ans : goûtéé par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2311692
Jack Daniel single barrel : goûté par NewYorkSup http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937923
Labrot and Graham : goûté par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937687


Japon


Chichibu "On the Way" : gouté par Ikki http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2287746
Hakushu 12 ans : dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2011660
Ichiro's Malt and Grain : dégustation commentée par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2146765 dégustation commentée par Monsieur Vasseur http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2203514
Nikka 12 ans : goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304
Nikka Black : goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1988125
Nikka 17 ans Tsuru : goûté par noa http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940524 dégustation maison du whisky http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1940535
Nikka 21 ans : gouté par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937934
Nikka Miyagikyo 10 ans : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937660
Nikka Miyagikyo single cask : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2079024
Nikka taketsuru 12 ans : goûté par Kaji http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797824 Dégustation commentée par aigle http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1952238 et ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2097906
Nikka Taketsuru 21 ans : goûté par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2139985
Nikka from the barrel : goûté par Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797786 et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938793 dégustation commentée par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2107603
Nikka white : goûté par Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938388
Suntory 17 ans : gouté par Bloblo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937934 description http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938264
Yamazaki 12 ans : goûté par Visclo http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1938304
Yamazaki 18 ans : goûté par Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797786
Yoichi 10 ans : goûté par Houdini http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1797796 Rjay http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1943311


Autres pays du monde

Amrut Peated : évoqué par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2424150
Couvreur : évoqué par Corto-news http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1942187
Michel Couvreur 18 ans Dégustation par Talko http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2145716
Couvreur overaged : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1937660
Eddu : torpillé par Yessod en 3 post sur une question de base de NewYorkSup http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2376582
English whisky : évoqué par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=1942175
Galnn Ar mor : whisky breton non tourbé 14 ans goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482084
KORNOG : whisky breton tourbé version finie en fût de sherry oloroso : goûté par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482084
KORNOG cask strenght : whisky breton goûté par Yessod au http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482239
Kavalan : Whisky Taiwanais. Dégustation commentée par Manocornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2173953


Whisky Live 2013 : de nombreux whisky évoqués par le cerveau brumeux de Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2059848 et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2061109 impossible de faire une liste et pas l'envie alors démerdez vous.

Whisky Live 2014 avec ManoCornuta

Nombreux (trop nombreux d'ailleurs!) Whisky goûtés par Yessod aux posts http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2436511 / http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2441623 / et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2471102
et par ManoCornuta aux posts http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2435002 / http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2438210 / http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2441804 / http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2446557 et la Master Class Brora / Clynelish post http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2452615 et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2470696

Salon Juhlès de Juin 2014 par ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2329459 et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2331042

CR de la première réunion du CLOUB (quelques forumeurs qui ont apporté leurs contributions sur ce topic à maintes reprises se sont rencontrés pour boire quelques whisky ensemble ) par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2313747

Liste de conseils d'achats de noël par ManoCornuta qui prend très au sérieux son rôle de gourou datée du 04 novembre 2014 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2462901
Variation de Mano Cornuta sur la liste Miam http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2462941 du 04 Novembre 2014
liste remise à jour le 05 Novembre 2014 http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2463610 parce que ça commençait à faire longtemps.


Dégustation Pure Spirit à l'aveugle par Yessod http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482084 et http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2482239 et ManoCornuta http://leforum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848&view=findpost&p=2485280

Écrit par : FuFax 08/02/2013 09:18

C'est quoi le meilleure whiskey? C'est pour un cadeau, un amateur de whiskey...

Écrit par : Touriste 08/02/2013 09:36

Cela dépend de ton budget, ça peut vite coûter une blinde.
En sky "grand public" et relativement abordable t'as le Talisker et le Cardhu qui sont des valeurs sûres.

Écrit par : visclo 08/02/2013 09:47

Lagavulin direct. Mais faut connaitre les gouts de la personne à qui tu veux l'offrir. Les whiskys typés ça plait pas à tout le monde.

Écrit par : Touriste 08/02/2013 09:58

Ma cuite la plus terrible.



Très bon choix le Lagavulin. Parmi les Isley c'est à mon avis le moins "typé".

Écrit par : FuFax 08/02/2013 10:23

Ok, je vais voir ça... On peut mettre 150 € on est plusieurs.



Je aussi voir cette marque.

Rien à voir mais je pars faire le don du sang, j'ai bu 2 bouteilles de vin et 2 pintes hier soir, j'espère que je n'ai plus d'alcool dans le sang...

Écrit par : Touriste 08/02/2013 10:50

A 150 € tu peux taper dans du 20/25 ans d'âge (un Talisker 20 ans d'âge, ça doit taper dans ce prix là par exemple). Je te conseille d'aller voir un caviste si t'as ce budget. En whisky un peu moins grand public, y a le Dalmore, le Macallan et le Caol Ila qui m'ont laissé un bon souvenir. Sinon, y a dans la gamme Johnny Walker, injustement méprisée des connaisseurs à mon avis, le Blue Label qui est très bon. Après, c'est pas très exotique.

Sinon mon péché mignon, c'est le Black Bush, un whisky irlandais.

Il y a d'excellents whisky japonais, au niveau des meilleurs whiskys écossais, mais je ne les connais pas du tout. Si ton pote ne connaît pas non plus, ça peut être une bonne idée pour découvrir.

Écrit par : Philo 08/02/2013 10:57

Va à la maison du whisky, dis leur ton budget, tu auras des supers conseils.

Écrit par : Yessod 08/02/2013 13:15

Ah ouais??? les caol Ila et les bowmore c'est de a bouse alors? Sérieux Lagavulin.....



Va à la maison du whisky et offre lui un speyside d'exception, plus consensuel que les Islay ou clairement ça passe ou ça casse.
De toute façon les vendeurs sont des pros et répondront à tes questions sans aucun pb. Franchement prendre un risque sur une bouteille à 15O euros c'est chaud.

Écrit par : Touriste 08/02/2013 13:23

Qu'est-ce que tu t'emballes ?
Je préfère le Caol Ila ou le Laphroaig au Lagavulin. Je dis juste que le Lagavulin est à mon avis le plus "consensuel" des Isley.

Écrit par : Yessod 08/02/2013 13:28

Le lagavulin pour moi c'est vraiment un sky de supermarché, je ne suis pas d'accord avec toi pour le coté "consensuel" du Lagavulin qui manque de subtilité pour moi. Là ou dans un Caol Ila tu as beaucoup plus de variété en bouche et au nez. Après je ne juge personne.

De toute façon acheter un Lagavulin à 150 euros si c'est son budget c'est débile. Et acheter un Islay à quelqu'un qui ne sait pas ce qu'il aime en terme de whisky c'est vraiment casse gueule.

Un japonais ou un speyside à 150 euros, sinon plusieurs bouteilles.

Écrit par : Rjay 08/02/2013 13:42

Tu conseilles quoi en Japonais ? Je veux m'acheter quelques très très bons whiskys, et j'aimerais bien en avoir un jap.

Sinon j'avais offert un whisky à l'oncle de ma femme, whisky dont la seconde maturation avait été faite dans un fût de rhum, et c'était assez extraordinaire. Je ne me rappelle pas du nom, mais c'était un magasin Nicolas qui m'avait très bien conseillé.

Écrit par : Rjay 08/02/2013 13:58

Je me réponds: c'était un Tullibardine, le whisky avec un arrière goût de rhum.

Écrit par : CL 08/02/2013 14:01

Combien la bouteille ?

Écrit par : Rjay 08/02/2013 14:02

C'est vieux, mais je crois 70-80 euros.

Rien qui passe au taf (ils ont bloqué les sites "d'alcool" à cause de Philo sans doute ), mais cherche "Tullibardine rum finish" ou "Tullibardine rum wood" sur google.

Écrit par : Touriste 08/02/2013 14:18

Ok, on n'a pas la même définition de consensuel.
Après oui, le Lagavulin est un sky de supermarché mais ça n'en reste pas moins de la bonne came. C'est pas le top, on est d'accord, mais franchement, je ne vais pas non plus cracher dedans.



A ce prix là, tu peux avoir du 20/25 d'âge, ce qui change beaucoup sur la qualité du whisky (du moins pour certains). Mais sinon ouais, je suis d'accord.



Tout à fait.

Écrit par : Hodgkin75 08/02/2013 14:37

Pour les whisky japonais, pour un budget de 150e je pense que la valeur la plus sûre c'est le Yamazaki 18 ans. Single mat vieilli en fût sherry, ce qui lui donne cet arôme si particulier.
Sinon whisky.fr et donc la maison du whisky est le revendeur exclusif de la maison Nikka donc ils ont pas mal d'éditions limités, beaucoup de single cask, toujours dans ces budgets de 150e, ce qui a aussi clairement son charme.

Et dans les budgets bien inférieurs, tout ce qui est blend sans âge, il faut aller vers le From the Barrel de Nikka.

Écrit par : Rjay 08/02/2013 14:40

Merci.

Il n'y a pas d'intermédiaire sympa entre le Yamazaki 18 ans à 150€ et le "From the Barrel de Nikka" que je vois autour de 35€ sur le net ?

Écrit par : Hodgkin75 08/02/2013 14:40

Sinon tu as ça : http://www.whisky.fr/balvenie-the-14-ans-cuban-selection.html

Écrit par : BiBi 08/02/2013 14:41

les single cask sont plus fort non ? Donc attention aussi si le cadeau est pour une personne habitué au campbell/coca ?!

Écrit par : Rjay 08/02/2013 14:42

Perso, c'est pas pour un cadeau, c'est pour moi. Et je déteste le whisky/coca, comme je déteste les whisky de "supermarché", genre Campbell, William Peel, ou JB.

Écrit par : Hodgkin75 08/02/2013 14:44

Le Yoichi 10 ans pour environ 65e.

Écrit par : Yessod 08/02/2013 15:06

Oh putain rien qu'à lire ce que tu note je salive!!!!



Excellent compromis je plussoie.


Sinon Rjay n'hésite pas à passer à la maison du whisky et a demander des conseils.

Pour gouter tous les whisky de la terre rien ne vaut le whisky live les gars!!! le pb c'est qu'après 6 skys j'ai le palais complètement flingué.....

Écrit par : Kaji 08/02/2013 15:08

Ca vaut quoi le Suntory Hibiki, sinon ? Je me suis déjà essayé au Taketsuru 12 ans d'âge chez Nikka, mais jamais été plus loin.

Écrit par : Rjay 08/02/2013 15:13

Merci.

Écrit par : CL 08/02/2013 15:41

Ca se trouve "facilement" ?

Écrit par : Hodgkin75 08/02/2013 15:50

Encore une fois, la maison du whisky c'est le temple.

Écrit par : CL 08/02/2013 15:54

Non mais en dehors de ces boutiques, ça me fait chier de bouger dans Paris si je peux en trouver à côté de chez moi

Écrit par : Yessod 08/02/2013 17:04

Deux boutiques sur Paris, une vers madeleine et l'autre vers odéon. Maison mère à Madeleine, odéon spécialisé dans les japs et autres liqueurs exotiques.



A priori dans n'importe quel magasin d'alcool un peu spécialisé tu peux trouver une petite gamme de whisky. Pas Nicolas parce que leur rayons sont un peu limités, mais chez un spécialiste en spiritueux tu devrais pouvoir trouver assez de sky japonais pour faire ton choix.

Écrit par : CL 04/03/2013 21:21

Pour ceux qui sont amateurs de whisky, vous arrivez à distinguer au nez ou au paiais, les différents arômes que vous êtes censés retrouver ? Parce que perso, j'ai goûté 3 whisky différents dernièrement (un Aberlour 12 yo, un Knockando 18 yo et un japonais de chez Nikka) et autant j'arrive à les distinguer tous les 3 autant je suis incapable de ressentir les touches de vanille ou d'amande du 18 yo par exemple.

Écrit par : Rjay 04/03/2013 22:00

Pas toujours, mais je n'ai pas un très bon palais.

Écrit par : Lizzy 04/03/2013 22:02

Coupe avec un peu d'eau, sans glace.

Tu laisses le whisky quelques secondes dans le palais, puis tu l'avales tous doucement.

Écrit par : Rjay 04/03/2013 22:19

Je connaissais pas la technique de Lizzy.

Du coup, j'ai trouvé ce lien intéressant:
http://www.whisky-distilleries.info/ArtDeBoire.shtml

Écrit par : CL 04/03/2013 22:21

L'eau j'ai déjà essayé (avec de la Volvic bien neutre) et j'ai pas réussi à mieux distinguer les arômes

Écrit par : Rolit 04/03/2013 22:26

C'est chaud le whisky
Je galère grave. Je confirme pour Yessod il a du talent ce PD

Écrit par : Rjay 04/03/2013 22:33

Tu galères dans quel sens ?

Écrit par : NewYorkSup 05/03/2013 02:21

C'est un entrainement, au debut c'est pas tellement etonnant que tu deceles pas tous les differents aromes. Les premieres fois ou j'ai essaye un whisky avec l'intention de le deguster, j'ai rien distingue pour le nez et la bouche et seulement quelques tendances fortes de la finale. Et puis ton palais s'habitue se forme et tu commences a deceler les differences, a reconnaitre certains gouts (pour moi, ce sont d'abord les gouts forts que je detecte genre vanille, chocolat, caramel, plutot que citron ou orange), tu commences a sentir autre chose que l'alcool lorsque tu respires le whisky, etc.
Apres, on a tous des palais differents, tu auras des notes que tu auras plus de facilite a reconnaitre et d'autre ou tu comprendras jamais comment t'es sense sentir ce parfum . Mais c'est vraiment l'entrainement la cle de tout. Comme pour le vin, comme pour la bouffe.

Aussi, pour le nez, avoir un verre qui se "referme" c'est mieux, ca concentre les effluves au lieu de les perdre. Le verre dont on a l'image (gros, rond et droit) est pas top pour la degustation.

Écrit par : Yessod 05/03/2013 12:12

Mon conseil pour mémoire : demande à un vendeur.

Sinon en fait les arômes c'est vraiment des notes de dégustations, les mecs qui sont capables de découvrir la touche de vanille, le coté herbacé de tel ou tel whisky. J'ai déjà assisté à une discussion entre deux mec qui se chamaillaient pour savoir si l'arôme qu'on ressentais derrière la note principale sur un verre de vin était de la noix fraiche ou du beurre... En fait pour éduquer ton palais tu passes par une étape de classification des arômes assez précise, de façon à pouvoir échanger tes impressions avec d'autres.

Le post de NewYorkSup est interessant, d'autant plus qu'il a commencé il y a assez peu de temps. Il faut boire et boire encore, pas n'importe comment, un petit verre on prend son temps on respire de l'air entre chaque inspiration du whisky, pour tenter de distinguer les différents arômes. Perso pour moi le nez est une étape vraiment importante alors je prends des verres "tulipes" qui concentrent les arômes.
Ensuite pour la bouche on commence par une petite quantité, on prend le temps en écrasant bien la larme sur le palais avec la langue. on peut prendre un peu d'eau pour rincer le palais. On recommence une gorgée plus grande, on avale et on peut se concentrer sur la troisième étape la plus importante à mes yeux :la finale! ce que le whisky laisse en bouche.

A chacune des trois étapes si vous voulez essayer de progresser vous notez vos impressions, au nez par exemple note de vanille et de lavande... Trouvez vos mots même inventez votre vocabulaire, l'idée est de pouvoir reprendre vos notes pour la deuxième dégustation que vous ferez qq jours plus tard et de pouvoir comparer les sensations.
Tiens, j'avais senti une odeur de tabac et une plante qui me rappelait un médicament de mon enfance, est ce que je les retrouve? si oui est ce qu'il n'y a pas qq choses que je n'arrivais pas à identifier derrière??

C'est intéressant de boire un whisky en essayant de comparer ses notes de dégustation avec celles d'un expert mais pour eux il s'agit d'un langage a part entière qu'on ne peux pas maitriser dès la première gorgée. je conseille toujours d'essayer de noter à l'aveugle et de comparer après notation, quitte à ce que vos notes et les notes de l'expert vous guide pour la seconde dégustation.

Après en vérité c'est de la branlette de connaitre tous les termes, ca aide juste à classifier le whisky mais pas besoin de connaitre le nom des couleurs pour qu'un tableau vous touche, pour n'importe quel plat ou boisson c'est pareil.

enfin pas d'eau du robinet dans le whisky, de l'eau de source et encore un petit quantité! A reserver aux whisky qui sont trop fermés.

Écrit par : NewYorkSup 15/04/2013 18:41

J'ai achete une bouteille d'Ardbeg 10 ans ce week end. Bon ben c'est pas encore pour moi les whisky tourbes . Le nez est assez dingue, tu sens la mer, le fume et le synthol . En bouche c'est affreux, t'as l'impression de manger un bonbon au menthol brule . Et toujours ce gout medicamenteux (genre synthol) super fort. La finale, t'es juste content que ca s'arrete en fait!

Écrit par : CL 06/05/2013 15:38

Pour les amateurs de whisky, un pub sur l'ile de Skye :




Ca va, il y avait du choix

Écrit par : witchfinder 06/05/2013 15:39

Et les prix du godet, c'est honnête ?

Écrit par : CL 06/05/2013 15:41

Ca tournait autour de 5£ le verre environ pour les moins chers. Après vu la quantité, j'ai pas pu voir tous les prix.

Écrit par : Philo 06/05/2013 15:45

Tu sors d'un bar, t'as pas tout testé, t'es un pédé ©

Écrit par : CL 07/05/2013 15:34

Je reviens de la Maison du Whisky avec un Talisker 10 yo que j'ai eu l'occasion d'essayer à la distillerie directement (très puissant et tourbé) et un Balvenie 14 yo Cuban selection (rum cask) que j'avais envie de tester depuis un bon bout de temps

Écrit par : Yessod 11/05/2013 01:06

Yessod approve this post!

Écrit par : Houdini 21/05/2013 09:57

C'est la foire au whisky sur discount avec des petites remises genre 10/20e sur un peu tout, du laphroaig, de l'aberlour, du talisker, j'en passe et des meilleurs. C'est toujours ça de pris.

Écrit par : CL 21/05/2013 10:38

http://www.cdiscount.com/vin-champagne/whisky-scotch-alcool-aperitif/the-balvenie-14-ans-cuban-selection/f-129411301-mhbalvenie14cub.html

Je l'ai payé 20 euros de plus

Écrit par : visclo 21/05/2013 12:42

http://www.cdiscount.com/vin-champagne/whisky-scotch-alcool-aperitif/yamazaki-1984/f-129411303-yamazaki1984.html

1984>all

La tuerie que ça doit être.

Écrit par : Rjay 21/05/2013 16:40

Il vaut le coup au final ?

J'ai pris un Talisker 10 ans et un Highland Park 12 ans. J'hésite à ajouter le Balvenie à mon panier.

Écrit par : CL 21/05/2013 17:11

Le Talisker, la réduc est bof bof vu que tu le trouves à 32€ dans pas mal de supermarchés. Tu l'as déjà goûté ? J'espère que t'aimes les whiskies fortement tourbé, car il envoie du lourd là dessus. Pas très subtil comme whisky mais très agréable goût de fumé en finale, qui reste bien longtemps.

Le Balvenie je l'aime bien, mais plus à 40 qu'à 60€ je pense A ce prix là prends le franchement. Piwaii l'a goûté et est fan. Il s'est pris une bouteille d'ailleurs.

Écrit par : Yessod 21/05/2013 18:33

Mais qu'est ce qui m'a pris de passer par là.....

edit : il y a des trucs de fous mais je connais pas les négociants ç ma fait un peu flipper....

Écrit par : Rjay 21/05/2013 20:53

Merci. Le Talisker j'aime beaucoup, je l'avais découvert chez mon oncle . Un bonheur.

Écrit par : Yessod 22/05/2013 16:39

Tente le Arbeg.
Un cran au dessus.

Écrit par : NewYorkSup 22/05/2013 18:03

C'est ce que je bois en ce moment. C'est quand meme special .

Écrit par : Houdini 22/05/2013 18:06

Spécial mais qu'est ce que c'est bon.

Écrit par : Yessod 22/05/2013 18:29

Alors pour moi le meilleur c'est le Uigeadail une version brute de fut finie en fut de sherry. 54° des notes douces et fruités apportés par le sherry qui viennent adoucir la tourbe, rarement vu une telle évolution en bouche... Bref ça défonce!

Sinon oui, ce qu'on peut trouver de bons whisky en supermarché, mais on ne peux pas avoir la même qualité quand on produit une dizaine de milliers de bouteilles par an et quand on en produit plusieurs millions, donc le talisker est bon pas de soucis mais moi j'ai besoin d'un peu plus. Après je deviens hystérique quand je parle de whisky c'est un problème...
Quand carrément c'est une distillerie qui produit un millier de bouteilles par an max là on peut tomber sur des trucs....

Je recommande aux amateurs de se faire une fois dans leur vie le Whisky live. Salon de whisky à Paris qui rassemble plus ou moins toutes les grosses distilleries d'écosse, du Japon, d'irlande et des USA. Il y a vraiment de quoi se faire plaisir.
En mode vigneron indépendant un verre à l'entrée et après je me balade.

Écrit par : CL 22/05/2013 18:50

C'est quand le salon ?

Écrit par : Houdini 22/05/2013 18:56

L'an dernier c'était fin septembre. Et en marge du salon on peut s'inscrire à des masters class spécifiques genre cours de degustation, ballade au Islay, le whisky japonais, etc... Il faut payer un supplément mais ça vaut le coup c'est sympa.



blasphème.

Écrit par : NewYorkSup 22/05/2013 19:25

Je t'avoue que l'Arbeg, c'etait le premier whisky tourbe que je tentais et je suis pas vraiment habitue a son gout encore. Mes 2/3 premieres degustations, je sentais rien, ca m'arrachait juste la gueule avec un gout de medicament chelou . Je commence a deceler certains trucs mais c'est encore loin d'etre ce que je prefere.


.

Écrit par : Yessod 22/05/2013 20:23

Et tas vu la taille du rouleau hein



Septembre en génral, par contre c'est une organisation de ouf parec qu'il faut prévoir à manger pour pas partir trop vite.


Je l'ai fait une fois avec accès VIP (j'ai bu des trucs incroyables ) arrivée à 11 heures, une première sortie à 15 pour aller au MC DO et manger un truc en urgence! je titubais dans la queue du MC do
j'y retourne et je suis finalement sorti vers 18h complètement saoul et un poil écœuré. Mon palais captait plus grand chose.

Par contre les entrées sont pas données hein!
genre 50 euros, mais franchement niveau découverte c'est le top.



En fait au début c'est simple la tourbe je ne pouvais ps, ça me bouffait tout je ne ressentais rien d'autre et au final j'étais vraiment pas fan.
un de mes potes grand amateur m'a dit que la tourbe il fallait aussi faire un peu l'effort d'aller chercher derrière alors je me suis accroché et maintenant j'arrive à faire le tri et à déceler ce sui se cache au milieu de la tourbe, très intéressant.

Écrit par : CL 05/06/2013 09:26

Quelqu'un a déjà goûté le Balvenie 12 yo first fill ? Je me laisserais bien tenter.

Écrit par : Yessod 06/06/2013 13:35

Desolé mais non je ne connais pas sinon je t'aurais répondu... en plus les gouts et les couleurs...

Par contre je me disais que tu pouvais toujours essayer de trouver un bar qui le servirait et t'en faire un verre avant d'acheter.

C'est une démarche que je n'ai jamais eu parce que je préfère en général boire des bières quand je sors. Mais une simple recherche google donne un certain nombre de bar qui présente de belles caves.

Notons par exemple le Forum dans le 8ème avec une centaine de whisky à la carte. Le pure Malt pub écossais du 4ème arrondissement avec ces 17O références. le curio parlor dans le 5ème qui fera le bonheur de Houdini :vraisreconnaissentvrais:

Bref de quoi explorer tranquillement.

Bon après je conseille d'y aller avec une petite somme en liquide et de laisser la CB à la maison...

Écrit par : CL 06/06/2013 14:45

Le first fill de chez Balvenie est une nouvelle référence, ça sera compliqué à trouver de suite en bar je pense.

Sinon, t'as quoi comme verre pour déguster le whisky ? J'étais passé à la Maison du Whisky, mais 35 euros les deux verres, ça m'a un peu refroidi. Et chez Nicolas ils n'ont que des verres trop évasés.

Écrit par : Yessod 06/06/2013 15:29

J'ai les verres de la maison du whisky.

J'ai des bons potes je leur fait des petits clins d'oeil au moment de mon anniv et comme ils savent qu'ils en profiteront ils n'hésitent pas.

Ca me rappelle un pote qui savait pas quoi m'offrir pour mon anniv et qui s'est pointé à la maison du whisky avec comme seul info mon pote aime le whisky et il en achète chez vous.

Le mec a fouillé dans mes achats récents et m'a trouvé une bouteille tout a fait dans mes gouts c'était géant!!!

sinon tu peux prendre des verres à liqueur classique... L'idée est d'avoir un nez refermé pour bien concentrer les arômes.

Écrit par : CL 06/06/2013 15:38

Oui c'est ce que j'ai actuellement, mais ils sont pas super jolis...

T'as ceux en forme de tulipe ou ceux sans pied à fond plat ?

Écrit par : Yessod 06/06/2013 15:41

Fond plat petite goutte au milieu qui permet de bien faire tourner le whisky. Belle tenue en main. J'aime beaucoup.

Écrit par : CL 06/06/2013 15:42

Les petits ou les grands, parce qu'il y avait deux tailles ? :dernièrequestion:

Écrit par : Yessod 06/06/2013 15:44

Les petits

Si t'as d'autres question mp pas de soucis!

Écrit par : CL 06/06/2013 15:49

OK merci.

Je vais finir par craquer et les acheter là bas aussi. La dernière fois, je prenais déjà deux bouteilles, j'étais psychologiquement pas près à lâcher 35€ de plus

Écrit par : Yessod 06/06/2013 15:54

Tu veux les essayer chez moi?
Amène tes bouteilles on goutera tous les deux


Sinon je ne regrette pas l'achat de deux derniers sachant que mes potes m'en avait offert 6 et comme c'est fragile j'en avais pété 3. Les tous derniers sont plus épais et plus solides j'en ai pas cassé depuis l'achat il y a 3 ans.

Autre bon délire j'ai fait des cessions league des champions chez moi avec des potes, chaque fois je faisais la bouffe, ils apportaient bière et vins, et en fin de repas après le match on se faisait toujours un ou deux skys et ma cave commençait à sérieusement en prendre un coup...
Pour la finale j'ai eu droit à un couvreur whisky fr absolument dément et un nikka miyagikyo de 10 ans...

Écrit par : CL 06/06/2013 15:58

A l'occasion pourquoi pas

Je sens que si je passe à la Maison du Whisky je vais repartir avec un whisky en plus des verres

Écrit par : Yessod 06/06/2013 15:59

Tellement ça

Mes potes me demande de leur acheter des skys du coup je passe là bas j'en prend pour eux et je craque à chaque fois.

Non non pour celui là pas de paquet cadeau ça ira...

Écrit par : CL 06/06/2013 16:02

Je sens que ça sera le Balvenie 12 yo first fill

Tu te sentirais l'âme de créer un topic du whisky à l'instar du topic gastronomie ? Ca serait plus pratique pour retrouver certaines infos, et je pourrais extraire les messages de ce topic pour les insérer.

Écrit par : Yessod 06/06/2013 16:03

D'ailleurs si ça branche un petit nombre d'amateur on pourrait s'organiser un rdv culture dans un bar à whisky de la capitale histoire de découvrir ensemble et de partager l’expérience.

Ma cave baisse plus vite que je ne la remplie alors j'organise plus de dégustation chez moi avant un petit moment...

Et puis bon il y a des bouteilles à 40, mais il y a des bouteilles qui dépassent les 100 et là ça fait mal au cul quand tu éclates ça avec des potes qui n'apprécient pas vraiment.



Challenge accepted!

allez zou je colle un lien : http://forum.culturepsg.com/index.php?showtopic=3848

Écrit par : ManoCornuta 06/06/2013 16:05

Vous faites comment pour explorer différents gouts différents whisky etc ? ( ça veut rien dire ce que j'ai ecris )
Je veux dire ... au prix des bouteilles au final je me retrouve a acheter toujours la meme chose (Macallan, Aberlour ou des bourbons type labrot and graham) et je n'essaye pas vraiment d'autres trucs , et j'ai été refroidi une fois en prenant un Lephroaig avec "son gout fumé" que je n'ai pas du tout apprecié....

Allez tester dans un bar a whisky comme tu le suggère yessod parait etre un bon Plan , j'aime le whisky mais je suis un noob , et ça m'interresse de progresser , je suis a vous .

Écrit par : Yessod 06/06/2013 16:10

On va te faire progresser
J'en ai parlé pas mal avec NYS en MP et on en a un peu parlé sur ce topic entre deux posts de Philo bourré qui écris avec des moufles.

je vais créer le topic j'ai un peu de temps là. Je tenterai de compiler les conseils de dégustation plus tard.
Comme Gastronomie je vais le foutre en sport et loisirs je crois ...

Écrit par : Yessod 06/06/2013 17:57

A la demande de CL, je crée ce topic dans le but de partager vos expériences de dégustation concernant le whisky.


Le premier post du topic originel qui s'est retrouvé décalé là, je le laisse pour ne pas perturber les liens que j'ai déjà commencer à coller.

Écrit par : corto-news 06/06/2013 18:11

Merci pour le topic!
J'aurai été plus intéressé par un topic sur les vins par contre

Vous conseillerez quoi comme Whisky pour quelqu'un qui veut découvrir le "bon" whisky?

Écrit par : NewYorkSup 06/06/2013 18:17

Quand j'ai decide de commencer a deguster, j'ai pris un genre de coffret degustation de Glenmorangie. Il y a 4 petites bouteilles (une degustation normale reprensente la moitie d'une bouteille) de differents Glenmorangie (un nectar d'or, un original, un quinta ruban et un lasanta si je me rappelle bien). J'avais bien aime parceque ca permettait tout de suite de sentir des differences dans les whiskys, meme au sein d'une meme maison. J'avais aussi pris un single barrel Jack Daniel's pour pas etre trop depayse de ce que je connaissais.

Écrit par : bloblo 06/06/2013 18:26

Il faut déjà voir le prix que tu souhaites mettre dans une bouteille, par exemple j'aime bien gouter le whisky avant d'acheter la bouteille, sur Paris j'ai eu l'occasion de gouter 2 très bons whisky japonais (Nikka 21 ans et Suntory 17ans) et à Dublin je suis tombé sous le charme d'un Midleton (whisky irlandais), j'ai donc acheté la bouteille direct.

Le redbreast a une très bonne pub, bouteille au alentour de 55€ pour le 12 ans d'âge mais il y a tellement de whisky qu'il faut voir quel genre de whisky tu affectionnes, moi par exemple le Chivas 12 ans j'ai vraiment du mal alors que pas mal de personnes adore.

Écrit par : xo157 06/06/2013 18:28

Perso je conseillerais le Lagavulin 16 ou le Laphroaig 10 , c'est les single malt assez accessible qui m'ont fait vraiment apprécier le Whisky.

Écrit par : guiclay 06/06/2013 19:10

Confusion entre le single cask et le single malt.

Un single malt c'est du grain de la même origine, qui a subit exactement le même processus et ensuite mis en fûts. Avant d'être embouteillé les fûts sont mélangés.

Les blends sont issus du mélange de plusieurs single malt, les mauvaises langues diront que c'est parce qu'ils sont trop mauvais pour être bus seuls, les autres que c'est simplement pour retrouver un produit qui ne varie pas au cour du temps.



En général, double distillation pour le scotch, triple pour les irishs.

Écrit par : Yessod 06/06/2013 19:12

Je sais que je fais chier mais ce topic va pas mal bouger dans les prochains jours, en partie parce que je voudrais que le post de base soit relativement complet sur la partie d'intro théorique.

Cela dit je vous encourage dès maintenant à poster et à partager vos experiences, je ferais de même quand j'aurais fini les bases
je compte faire un topo sur les régions et après donner une base de dégustation.

CL va aussi rassembler les divers posts concernant les whisky sur le topic de la picole (enfin ceux à valeur ajoutée j'espère et on va trouver un moyen pour les compiler

Putain ça commence bien

pour la distillation je comptais aborder ça dans les régions du whisky parce que les scotch du lowland par exemple sont distillés 3 fois.

Écrit par : guiclay 06/06/2013 19:17

Je ne suis pas sûr que l'adjonction d'eau se fasse en sortie de fût. Pour moi c'est en sortie de cuve à distiller simplement.


En effet, ça serait pas mal.


J'ai dis une connerie




D'où mon "en général"

Écrit par : NewYorkSup 06/06/2013 19:19

Non, c'est lui . Il a du taper trop vite et confondu malt et cask.

Écrit par : ManoCornuta 06/06/2013 19:21

Parfait le topic ouai ce serait bien une partie théorique sur les différents types de whisky et les diffèrences des régions,historique etc ... en page d'intro , cool ! Et merci

Écrit par : Yessod 06/06/2013 19:23

et la perte d'alcool lié au travail du whisky dans le vieillisemeny

Ouais ben un peu de patience merde!!!

Non d'ailleurs j'ai édité


moi aussi je met généralement 2x dans mon intro

Merci de m'aider à rendre ça le plus précis possible parce que quand j'aurais terminé l'intro j'ai hate de passer à la dégustation!!!

Écrit par : jopha 06/06/2013 19:23

Highland Park 18

Et le 12 en rapport qualité/prix

Écrit par : Yessod 06/06/2013 19:25

Ouais et bien si ça donne l'idée à un mec pour le vin pas de pb je suis aps assez calé pour animer ça mais je participerais avec plaisir.

Alors pour commencer choix atypique un rebreast 12 ans d'age!

Écrit par : guiclay 06/06/2013 19:25

Justement, tu perds déjà de l'alcool donc pas sûr que tu rajoutes de l'eau.

Edit: après vérification tu as raison.


C'était pour saluer l'initiative, pas pour critiquer

Écrit par : Yessod 06/06/2013 19:26

Bisous les filles foutez pas trop le bordel ici pour l'instant c'est presque bien rangé. Moi je vais au restau mais je développerai l'intro demain.

Écrit par : Sawashye 06/06/2013 19:30

Ardberg, tourbé à souhait, juste excellent. Mais pas donné non plus.

Caol ila, 12 ans, très bon également !

Je recommande fortement les deux !

Écrit par : Yessod 06/06/2013 19:32

donc un straight from the cask à 60 °c'est juste parce qu'il était plus élevé en alcool au départ???

à 10 ans un whisky est en moyenne à 60° à 30 (et oui j'ai ça!) il est à 49° par exemple
La plupart des whisky étant des 12 ans je pensais que c'était évident que t'étais obligé de les couper au momentd e la mise en bouteille

bref tu me mets le doute il faudra que j'étudie ça...


Putaind e merde je suis en retard!!!

Écrit par : Chien14 06/06/2013 19:38

Et à ED tu conseilles quoi comme bière bon marché?

Sinon super topic, j'essaye de m'y mettre mais j'arrive pas encore à aller plus loin dans la recherche d'arômes.

Écrit par : jopha 06/06/2013 19:39

Le Coca aide pas

Écrit par : Chien14 06/06/2013 19:45

J'ai acheté du Laphroaig et de l'Aberlour, plus tous les trucs de mon daron.

Écrit par : Touriste 06/06/2013 19:48

Yes

Yessod, j'ai fait deux passages en Ecosse et quelques dégustations de whiskys en France et, à ma grande surprise, à chaque fois les gars avec qui je causais étaient très "open" sur le fait de mélanger le whisky, glaçon, coca ou autres. En Ecosse, y a même un gars qui m'a dit que ça se faisait très bien avec du lait ( ).

Perso, je coupe jamais les whiskys de qualité. Après je suis aussi un grand adepte du whisky coca mais avec des whiskys de base bien sûr (bon là, c'est plus pour le topic picole ).

PS : même les bons beaujolais, c'est pas l'extase non plus. De manière générale, tous les vins de la vallée du Rhône (Beaujolais, côtes du Rhônes, Bourgogne), je trouve ça un peu surfait et surtout hors de prix.

Le Laphroaig est un peu spécial quand même.

Yessod va me tuer mais les Label sont pas mal pour "apprendre" le whisky : Black Label ou Blue Label. C'est moins riche en saveurs que des whiskys de qualité mais ils passent vraiment bien auprès des néophites.

Écrit par : witchfinder 06/06/2013 23:44

En ce moment je tape dans le Scapa 16 ans, je connais pas le prix, cadeau. Goût très....complet je sais pas comment qualifier autrement, j'ai pas le vocabulaire.... Disons qu'il a de la "mâche" ( ouais c'est encore à chier comme description). Demain soir je m'en fais un, obligé maintenant.

Sinon dans le milieu de gamme j'ai jamais eu à me plaindre du Isle of Jura toutes séries confondues.

J'ai aussi tâté du Highland Park 18 ans, qui n'est pas des Highlands d'ailleurs, et je pense que ça à été mon préféré à ce jour.

Mon conseil : avoir deux bouteilles, un haut de gamme et un milieu, car parfois t'as envie d'un whisky mais tu sais que tu es pas en condition pour apprécier un top. Même principe que pour les cigares : humilité face au produit.

Écrit par : corto-news 06/06/2013 23:56

Merci pour les réponses!
J'ai pas mal de whisky qui m'ont été offert et qui dorment dans ma cave à vins.
Je vais les tester prochainement

Pour le topic sur le vin, là je suis un peu plus calé et ça me ferait plaiz de l'ouvrir quand j'aurai le temps.

Je vais tester le whisky Suntori sinon, de mémoire c'est celui que boit Bill Murray dans Lost in translation

Écrit par : bloblo 07/06/2013 00:14

+1 avec witchfinder pour toujours avoir une bouteille milieu/bas de gamme si une envie de whisky te prend d'un coup.

Exact, bonne dégustation.

http://www.whisky.fr/suntory-17-ans-hibiki-2305.html

Écrit par : Miles 07/06/2013 00:21

Le sous-titre

Écrit par : CL 07/06/2013 00:24

Yessod

Écrit par : visclo 07/06/2013 07:20

Très beau topic.

Pour ma part assez fan des Islay et des Speyside.

J'ai à la maison : Laphroaig, Tallisker, Knokando, Craganmore, Bowmore et Lagavullin.
Et deux Whiskys Jap : Nikka 12 ans et Yama 12 ans.

J'ai découvert assez récemment les japonais (c'était un cadeau). Je trouve ça très riche, je pense acheter d'autres bouteilles assez rapidement.

Écrit par : Touriste 07/06/2013 08:14

Je ne connais pas du tout les whiskys japonais, vous me conseillez quoi, sachant que j'ai une préférence pour les whiskys assez "tourbés" (comme Witch, j'ai pas le vocabulaire) ?

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 09:09

Les japonais j'en ai gouté 2 fois dans des restos gastro en apero , sans pouvoir retenir le nom... Mais c'etait effectivement une tuerie

Écrit par : Yessod 07/06/2013 09:23

le scapa 16 ns très bonne référence, par contre il y a eu deux tirages dont un avec pas mal de futs bouteille avec étiquette bleue je crois, et un autre plus confidentiel, j'ai gouté les deux la seconde est incomparablement au dessus. (par contre je me souviens plus de la maison de négoce qui a sorti la deuxième fournée...

Sinon je suis d'accord avec toi sur l'importance d'avoir plusieurs bouteilles. On pourra d'ailleurs à terme mettre un index en page 1 avec de la dégustation et des comptes rendus. Il me parait important d'avoir des whisky basiques au milieu de tout ça.

(j'ai vu des bouteilles de fou partir avec du coca dans les soirées ça m'a fouttu les boules pour le mec...)





incroyable j'ai failli dire : mais tu parles?

Il y a des séries de Nikka où on retrouve ce coté iodé propre aux islay qui feront ton bonheur.

J'en profite pour vous conseiller de passer à a maison du whisky et à discuter avec les vendeurs (évidement un samedi apres midi veille de fête des pères c'est pas le top parce que ce sera blindé) les vendeurs sont compétents, ce sont de vrais amateurs qui pourront vous aider à débuter ou à confirmer vos découvertes et éduquer votre palais.

Écrit par : CL 07/06/2013 09:23

Même sans compte-rendus, ne serait-ce que d'avoir la liste des whisky de chacun pour éventuellement pouvoir poser une question à ce sujet à la personne en question ça serait bien.

Écrit par : Houdini 07/06/2013 09:24

Le Nikka White est très tourbé. Mais autant je suis un fan absolu de whisky jap autant quand je veux boire un tourbé, je reste en Islay. On sent bien que là dessus, aller concurrencer cette charmante île est mission impossible.
Mais sinon le Yoichi 10 ans c'est très bien pour commencer.

Écrit par : Yessod 07/06/2013 09:25

Non mais je sais que c'est perso, je ne mélange pas et j'explique pourquoi, chacun fait ce qu'il veut, mais je trouve qu'on modifie trop l'équilibre du breuvage. Après ça dépend avec quel whisky tu fais quoi.
Perso à l'époque ou je buvais encore du coca je pouvais me faire des jameson (très bon whisky basique à mon gout ) coca.

Ouais t'a deviné les label je suis pas fan.

edit: pour ton ps sur les vins de la vallée du rhone, arriver à mettre tout le beaujolais, les bourgogne et tous les cotes du rhone dans un même sac et dire que merci mais non merci je trouve ça balaise.
Tu bois que du bordeaux du coup? comment ça se passe

Écrit par : CL 07/06/2013 09:26

Ils sont sympas pour de vrai parce que je n'y suis allé qu'une fois pour le moment, et je les avais trouvé assez froid ?

Écrit par : Houdini 07/06/2013 09:29

Pour les glaçons, il y a les glaçons en pierre qui n'altèrent en rien l'équilibre. Et puis sinon il y a la grosse boule de glace de la taille du verre, le truc ne mouille qu'à peine le breuvage.

Avec le lait c'est surtout avec la crème de whisky, mariage de rêve.

Écrit par : guiclay 07/06/2013 09:50

Pour refroidir je préfère mettre le verre au frigo. / congélateur avant. Sans compter l'aspect dilution, je trouve que la glace tue trop le goût. C'est d'ailleurs un problème dans mon appartement qui est trop chaud, difficile de maintenir maintenir whisky dans un verre à une bonne température de dégustation.

Écrit par : Philo 07/06/2013 09:58

Outre le fait de foutre la Bourgogne dans la vallée du Rhône, t'as quand même quantité de bon pinards à des prix raisonnables pour peu que tu cherches un peu autre chose que du Beaujolais nouveau.

Écrit par : CL 07/06/2013 10:14

Putain j'avais retrouvé tous les messages qui parlaient de whisky sur le topic picole pour les 35 ou 40 dernières pages, et ce con de forum n'a pas gardé ma sélection

Écrit par : Yessod 07/06/2013 10:21

Moi j'ai de bons rapports avec eux, mais c'est peut-être du à mon charisme incroyable.
Après ça fait 10 ans que j'y vais régulièrement donc ça doit jouer pas mal, la première fois c'est le patron qui m'avait servit, je lui avait posé plein de questions et ça l'avait amusé, quand j'y suis retourné on en avait reparlé, et du coup il essayait de me conseiller des trucs.
Souvent c'est lui qui me sert, il fait un signe aux autres vendeurs et il me sert la main en mode "mon ami!!" du coup ça a un effet sur les autres vendeurs.
C'est vraiment une question d'heure je pense. Quand tu y passe un Lundi après midi qu'il n'y a personne en boutique tu peux parler whisky avec les vendeurs, on a pas le même maillot mais on a la même passion.



J'ai fait la même chose avec la première page de ce topic ou je faisais une description complète des régions du whisky que mon putain de navigateur a effacé....
Soutien ©

Écrit par : witchfinder 07/06/2013 10:24

J'ai les glaçons en pierre. Assez destabilisant car les blocs restent immobiles dans le verre à cause de leur poids.


Grave...

Zapper la Vallée du Rhône, c'est dément. Rien que pour le Condrieu et le St Joseph. Le CNDP blanc est aussi une tuerie. Le rouge aussi évidemment.

Quant au Beaujolais, les trucs genre Fleurie ou Moulin à Vent c'est très bon.

Écrit par : Yessod 07/06/2013 10:27

Oui les pierres à whisky j'en parle dans l'index... à moins que ce soit dans celui que j'ai effacé bêtement
Bref autre délire à faire pour vos verres de vins en été par exemple des grains de raisins! Les gros grains de raisin blanc que vous passez au congel, le truc est gelé mais garde son eau. en plus dans une flute de champagne c'est la classe!

Écrit par : Yessod 07/06/2013 10:37

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 10:42

J'ai commandé les pierres marre de galérer avec le verre au frigo comme guiclay

Écrit par : visclo 07/06/2013 10:45

Enfoiré

Je prends pas que des murges non plus.
Je regarderais pour les Nikka.

Sinon +1 pour les côtes du Rhone. Y'en a des magnifiques, le côte rotie et le saint Joseph c'est du super pinard. Je parle même pas du chateauneuf du pape.
Et en Beaujolais le cheyrouble et le moulin à vent sont au dessus je trouve.

Écrit par : Touriste 07/06/2013 10:55

Ok merci !






J'y suis allé fort.

Je trouve juste que le rapport qualité/prix de ces vins n'est pas exceptionnel en moyenne. Je ne dis pas qu'il n'y a que de la piquette onéreuse. Je n'ai d'ailleurs quasiment que du Bourgogne dans ma cave à vin (dont du Pommard 1990 récupéré chez mon père mais qui a de grandes chances d'être passé ) mais tu tapes rapidement dans les 15/20 € la bouteille.
Par opposition une région que je trouve intéressante en terme de qualité/prix, c'est le Médoc.

Bref, c'est pas le débat.




Oui mais c'est cher (sauf le Saint Jo avec lequel il faut être très prudent).

Écrit par : Yessod 07/06/2013 11:00

Non mais le bourgogne faut vraiment claquer de l'oseille pour avoir des bons trucs. C'est clair, par contre pour les cotes du rhone et les beaujolais je te trouve dur, il y a des petits moulins à vent et des petits st amour pour 10/15 euros qui sont hyper bons. Pareil cotes de beaunes ou crozes hermitage c'est abordable et vraiment pas mal.

Et pour tes bourgogne faut les boire c'est sur, d'ailleurs je suis dispo nh'ésites pas un petit mp fait toujours plaisir

Écrit par : Chien14 07/06/2013 11:03

Acheté ou?

Écrit par : Touriste 07/06/2013 11:52

Oui oui, je suis un peu dur. Déjà, le beaujolais c'est vraiment pas ma tasse de thé donc je vais être plus sévère. Pour les côtes du Rhônes, c'est assez inégal et je suis tombé sur de sacrées arnaques, peut-être pour ça...
Tu me diras, c'est pareil ailleurs. Y a des Saint Emilion qui se foutent bien de la gueule des gens et qui profitent de leur AOC.

Écrit par : Philo 07/06/2013 11:54

Yessod, tu le vois venir le topic pinard, hein dis, tu le vois ?

Écrit par : Yessod 07/06/2013 12:07

Oh putain de merde...

Franchement j'ai pas les connaissances pour animer un topic pinard mais je participerais avec joie
Bon après il y a un moment ou on va devoir foutre des pubs ou des liens sponsorisés sur les topic en question juste pour compenser le temps passé parce que là j'essaie de faire les choses bien à l'intro et c'est un peu long...

Écrit par : Touriste 07/06/2013 12:17

Pareil. J'ai tenté les cours d'oenologie mais je me suis grave fait chier et en plus y avait que des blaireaux prétentieux.

EDIT : et chapeau Yessod pour le taf sur ce topic

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 12:18

http://www.pierres-a-whisky.com/5-les-pierres-a-whisky

Si tu veux du plus cheap il y a amazon

Tant qu'on y est il y a "La part des anges" ce mois ci sur canal+, si vous voulez vous mettre dans l'ambiance du Topic et mater un bon Film

Écrit par : Yessod 07/06/2013 12:35

Merci, quand j'aime je ne compte pas.



ON en parlait avec CL en MP
Si vous avez Canal matez la part des anges c'est un ordre!



Vraiment pour la blague, c'est juste que les 3 quarts des post que je lis de toi sont des post bourrés ou des posts de lendemain de cuite.

Perso mon gout pour le whisky qui ne se boit pas en mode défonce vient de là, (passé difficile avec l'alcool dans la famille toussa) Du coup ça m'a appris à me limiter et à privilégier la qualité à la quantité, (et puis un alcool que tu bois avec de l'eau à coté c'est parfait pour moi)

Je connais pas le cheyrouble, tu donnes envie là.

Écrit par : Philo 07/06/2013 12:47

Normal, c'est du Chiroubles

Mais effectivement, c'est pas mal pour un prix accessible (trouvé à 8€ au dernier SVI).

Écrit par : KIDD#5 07/06/2013 12:49

Je suis un vrai novice mais il y a quelques temps on m'avait offert une bouteille de "Signatory" vintage 2000 (10 ans). Si j'ai bien compris les notions abordées dans le topic, il vient de l'Islay, c'est un single malt scotch whisky.
Ce whisky était, à mon niveau de connaissance, tout simplement incroyable.
Je recherche le même genre de whisky (avec un gout "fumé", je crois que vous appelez ça tourbé?), pourriez vous m'aider ? En sachant que je ne cherche pas à mettre 100€ dans une bouteille, je n'ai pas encore le "palais" pour apprécier ces whisky à leur juste valeur!

Écrit par : visclo 07/06/2013 12:51

Autant pour moi.
J'ai gouté qu'une fois, j'avais vraiment kiffé.

Écrit par : CL 07/06/2013 12:54

Si t'aimes le goût fumé / tourbé, et que tu ne souhaites pas mettre trop cher dans une bouteille, essaie le Talisker 10 ans d'âge, qui provient de l'ile de Skye en Ecosse. Il a des touches marines / salée, propre aux whisky des iles. Tu le trouves facilement en supermarché, aux alentours de 32/33€ la bouteille. 40/41 si tu vas chez les potes de Yessod

Écrit par : witchfinder 07/06/2013 12:57

On te demande pas non plus de disserter, tu ouvres et après on se démerde, ça sera ce qu'on en fera.

Écrit par : KIDD#5 07/06/2013 12:59

Merci CL, je vais essayer de trouver ça et je vous raconterai ma dégustation

Écrit par : Yessod 07/06/2013 13:18

Ah ouais en fait je connais.



Alors en fait Signatory est une maison de négoce, en gros une boite qui rachète des fûts et fait elle même la mise en bouteille. Souvent les whisky vendus par ces maisons de négoce sont différents des whisky "classiques" de la distillerie ou sont produits les whiskys. Signatory a eu un rôle très important dans le regain d'intérêt pour les whiskys de ces dernières années en dépoussiérant pas mal de classiques, avec des version non filtrés, des versions finies dans des fûts de porto ou de vins. des mélanges parfois assez incroyables

Sinon comme dit CL tu peux prendre un Talisker 10 ans que tu trouveras dans n'importe quel bon supermarché, c'est un très bon whisky de base pour les versions tourbées (le fameux coté "fumé" que tu apprécies.

Écrit par : Parisii 07/06/2013 13:31

Foyan est prêt à apporter son expertise sur les tanins.

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 13:32

Ne pas apprécié le coté "fumé" ( c'etait un lephroaig 10ans) , c'est une réaction normale d'un premier abord? on s'y habitue peut etre à force ? ou je suis perdu pour le monde des grands whisky

Écrit par : witchfinder 07/06/2013 13:34

Je viens de me souvenir que j'avais aussi eu une bouteille de Bruichladdich (à tes souhaits) 17 yo, très très recommandable. C'est un islay.

Perso j'ai aussi du mal avec le goût que je qualifierais de "goudronneux".

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 13:36

Sinon autre question existe t'il un référentiel de notation des whisky comme dans les vins et le guide Parker ?

Écrit par : NewYorkSup 07/06/2013 13:38

Je dirai que c'est plutot normal, c'est un gout vraiment tres special et specifique. Apres, la majorite des whiskys ne sont pas tourbes donc tu peux toujours te faire super plaisir meme si tu t'habitues jamais a ce gout.

Écrit par : CL 07/06/2013 13:39

Ce goût fumé qui reste en bouche pendant de longues minutes, un vrai régal en fin de soirée je trouve

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 13:43

Moi qui dans mon peu de connaissance aime bien le Macallan, on voit ici que c'est complétement a l'opposé en terme de gout au Lephroaig c'est rassurant

Écrit par : Chien14 07/06/2013 13:43

Écrit par : Yessod 07/06/2013 13:52

laphroaig.

Écrit par : CL 07/06/2013 13:53

Je fais juste des citations, car sinon ça va foutre la merde sur le topic :

Écrit par : NewYorkSup 07/06/2013 13:55

Putain, le premier et seul whisky tourbe que j'ai essaye pour le moment, c'est le Ardbeg, tu m'etonnes qu'apres mon premier verre j'etais en mode WTF .

Écrit par : Yessod 07/06/2013 13:56

Putain quand je pense que j'ai pas encore fini l'intro et que vous êtes déjà tous en train de vous lacher en mode: et moi j'aime bien ça!
Il va falloir que je me retape les 10 premières pages pour référencer vos commentaires...

Écrit par : Touriste 07/06/2013 14:00

Profites-en pour prendre des notes pour le topic Vin.

Écrit par : visclo 07/06/2013 14:10

Yessod qu'est ce que tu recommandes comme bouquin sur les whiskys?
J'ai le Guide de l'amateur de Malt Whisky de Michael Jackson.
C'est sympa et ça donne envie d'en savoir plus encore.

Écrit par : Yessod 07/06/2013 14:21

Disons que l'objectif est que ça reste lisible et à peu prêt ordonné, une fois le boulot de référencement passé il faut référencer chaque nouveau lien et c'est pas insurmontable mais ça prend un peu de temps quand même...

Le topic vin on en reparlera...

Écrit par : NewYorkSup 07/06/2013 14:23

Non mais tu sais que tu vas le faire, c'est ecrit .

Écrit par : Yessod 07/06/2013 14:25

http://livre.fnac.com/a2687920/Thierry-Benitah-Le-petit-guide-de-l-amateur-de-whisky-La-maison-du-whisky

Après je ne connais pas ton bouquin donc si ça se trouve ça va faire doublon sur pas mal de plans...

Comme écrit dans le premier post le site de la maison du whisky contient une partie découverte assez bien fouttue qui développe les bases.

Je vous recommande également les catalogues de la maison du whisky que j'ai depuis 2002 et qui sont une mine d'informations en tous genre.

edit: après avoir jeté un oeil ton guide a à l'air plus complet, mais honnêtement entre un bouquin à 40 boules et une bouteille je préfère une bouteille, au moins tu goutes et tu développe ton palais.
En plus il faut se méfier des guides qui donnent un avis un peu extrême genre ça c'est bon et ça c'est de la merde.
Bref pas une grande connaissance des guides, sinon tu peux aussi essayer d'acheter un ou deux numéros de whisky magazine (si si!) il y a des articles interessants, des interview de maitres de chais ou de négociants fameux, c'est pas mal fouttu.

Écrit par : ManoCornuta 07/06/2013 15:14

Je me rappelle avoir bu dans un resto un whisky aux notes bien prononcés de "miel" en bouche ... Une idée d'une marque ?

Sinon je parcours le site de la maison du whisky et je pense que les description concernant le Dalmore 12 ans voir le 15ans me font bien kiffer , je me tâte a en commander une

Écrit par : witchfinder 07/06/2013 15:58

La même donc

Écrit par : visclo 07/06/2013 17:57

Putain avec ces conneries j'ai acheté une teille de highland park

Écrit par : CL 07/06/2013 18:23

Verres achetés

Balvenie 12 yo Single Cask First Fill acheté aussi

Écrit par : visclo 07/06/2013 18:42

Déjà sur il y a Bowmore. Ensuite il me semble que Bruichladdich en fait partie.

EDIT : après vérification c'est bien ça. Aucun mérite j'ai une bouteille de Bowmore à la maison, et j'ai terminé le Bruichladdich le mois dernier.

Écrit par : CL 07/06/2013 18:48

Bowmore est déjà dans la liste

Écrit par : visclo 07/06/2013 18:55

Trop content d'étaler ma science, j'aurais mieux fait de fermer ma gueule

Écrit par : guiclay 07/06/2013 19:31

Énorme premier post

Au moins Bunnahabhain (bon facile j'ai un 12 ans à la maison).

Bon les deux autres même avec les noms sous les yeux ça me dit rien ou pas grand chose. Pour les curieux

Écrit par : witchfinder 07/06/2013 20:10

Bien !

Écrit par : Yessod 07/06/2013 20:21

Un verre de whisky pour guiclay!

le premier post n'est pas fini......

et un bon.point pour viscio aussi.

edit : quand j'ai mis un whisky je parlais d'un verre hein!

Écrit par : visclo 07/06/2013 20:30

C'est visclo. C'est un L

Écrit par : Yessod 07/06/2013 21:58

Je réponds de mon tel sur le bord du canal st martin et a moitié ivre donc dslé pour le mauvais orthographe....

Écrit par : CL 07/06/2013 22:01

Topic Picole

Écrit par : Houdini 07/06/2013 22:13

J'ai ça en stock, je pense que cela plaira à ceux qui veulent découvrir la plus belle île du monde et ses whiskys incroyables, Islay. Et en particulier la distillerie Bruichladdich.

Écrit par : ZéroQuatorze 07/06/2013 22:26

J'en ai eu 2

Écrit par : Yessod 08/06/2013 09:49

That's the spirit!!!!

Écrit par : CL 08/06/2013 09:54

J'ai trouvé les mecs plus sympas que la dernière fois même si celui qui m'a servi avait l'air un peu perché dans sa tête

Écrit par : visclo 08/06/2013 10:21

J'ai gouté le Highland Park hier soir. J'avoue ça déglingue.

Écrit par : CL 08/06/2013 23:30

J'ai emmené deux amis ce soir au Pure Malt, du côté de St Paul, pour leur faire découvrir le whisky. Je leur avais préparé un programme de dégustation, validé par Yessod en MP L'idée était de leur faire découvrir 3 whiskys bien différents et de régions différentes.

Au passage, pub très sympa, avec que des anglophones, on est pas emmerdé par les français, et surtout très bonne musique. Par contre, les verres à whisky sont moyens

Donc on a pris dans l'ordre :

- Oban 14 yo
- Balvenie 12 yo double wood
- Caol Ila 12 yo

Soit 1 whisky que je connaissais déjà et deux inédits.

Oban 14 yo : je l'avais choisi car whisky assez "neutre" bien qu'un peu tourbé. Sur la carte du whisky il apparait quasiment au milieu d'ailleurs. J'avais déjà eu l'occasion de l'essayer à la distillerie et ça m'a confirmé mon impression. Je trouve qu'il manque de caractère, il n'y a pas le petit truc en plus qui fait que j'aurais envie d'en acheter une bouteille. Cependant la petite touche tourbée est pas désagréable du tout. On sent bien les touches de bois des fûts à la dégustation.

Balvenie 12 yo double wood : on a tous les 3 adoré. Plus riche, plus délicat et plus frais que le Oban. Au nez, très agréable, un vrai régal, je sentais bien le côté fruité. En bouche, j'ai trouvé des touches de type noix / boisées. La finale est ronde et douce. Ca se boit comme du petit lait. A essayer pour ceux qui ne connaissent pas. Le whisky de la soirée

Caol Ila 12 yo : je voulais finir sur un Islay tourbé. L'odeur tourbée forté du whisky leur a fait directement comprendre qu'on était plus du tout sur le même type de whisky. J'ai pas trop accroché personnellement, je lui préfère le Talisker 10 yo que je trouve plus explosif et dont on sent mieux le goût iodé. La finale reste longtemps en bouche. J'ai cru sentir une touche de pomme à la dégustation mais je sais pas si c'est normal

Écrit par : Yessod 09/06/2013 09:22

Post de qualité Je vais le mettre dans l'index rapidement celui là!

Écrit par : noa 09/06/2013 09:27

http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=157936IMG03771.jpg

Pour ma part testé ça hier soir Par contre je n'ai pas les connaissances et le palais pour faire un post comme CL

Écrit par : Yessod 09/06/2013 09:30

On voit une bouteille de Jack derrière
Sinon celui de gauche ne me dit rien c'est quoi?

edit idem avec la boite noire et la photo je vois pas bien le benriach, version classique ou bien?? 25 ans quand même ça commence à être ultra lourd.

Écrit par : CL 09/06/2013 09:33

Le tout avec du ketchup et une 1664 derrière, la photo pleine de contrastes

Écrit par : Yessod 09/06/2013 09:35

C'est un peu pour ça que je te l'avais conseillé j'avais peur que le talisker soit trop tranché surtout après le balvenie tout en rondeur et fruité... Finalement tu aurais du suivre ton instinct. Je trouve les caol ila plus riches que les talisker en général. Parce que pour moi les talisker ont une très belle note, alors que je perçois de nombreuses variations chez Caol Ila.

Écrit par : noa 09/06/2013 09:42

Toute la soirée je me suis dit qu'il fallait que je prenne une photo mais j'ai trainé, d'où le mélange étrange des genres Mais on a dégusté en début de soirée, bien avant les 16 et le Jack je vous rassure.

Sinon oui c'est bien du BENRIACH 25 ans 50% http://www.whisky.fr/benriach-25-ans.html
Au milieu c'est une NIKKA 17 ans Tsuru 43% http://www.whisky.fr/nikka-17-ans-tsuru.html
Et à gauche c'est une Best Casks of Scotland, on a trouvé ça chez un caviste http://www.jeanboyer.fr/index.asp?ID=346&IDF=203

Écrit par : CL 09/06/2013 09:45

Il y avait du Talisker au bar, mais vu que j'en ai chez moi, je me suis dit que c'était l'occasion de tester le Caol Ila. Effectivement les deux sont assez différents et je m'attendais pas à avoir autant de différences entre les deux pour être honnête. Mais du coup c'est bien, ça me fait de nouveaux repères pour mon palais.

Ce soir ou demain, j'essaie mon Balvenie 12 yo Single Barrel First Fill que j'ai acheté vendredi. Pour l'instant j'ai juste ouvert la bouteille pour le sentir et Sa couleur or est magnifique aussi.


190€ la bouteille, j'espère que vous avez bien pris le temps de la déguster à ce prix là

Écrit par : Yessod 09/06/2013 10:22

Le truc qui est très con avec le whisky et l'alcool en général (inserez ici un.lien vers le topic du vin que j'ouvrerai en 2014)
c'est que niveau prix la bouteille à 190 est pas 6x meilleure qu'une bouteille à 30.
la marge la plus grande se situe au niveau le plus bas. en gros entre une bouteille bas de gamme et un.whisky à35/ 40 boules il y a une putain de différence. ensuite il y a un vrai cap à 60/70 ou on trouve d’excellents produits. Pour avoir encore mieux on peut quasiment doubler avec les skys allant de 100 à 120 euros...
Mais on ne retrouvera jamais cet écart entre les deux premiers...

Bon je vais bosser à Roland, là je commencerai à développer l'index avec le fruit de mes dégustation demain.

Écrit par : NewYorkSup 09/06/2013 10:50

Je suis sur Paris a partir de jeudi prochain pour une semaine si vous voulez aller faire une degustation dans un bar (ou chez yessod ).

Écrit par : Steff 09/06/2013 10:58

Viens au barbec

Écrit par : Le Trépied 09/06/2013 11:10

Moi on m'a dit que c'était complet et que je pouvais pas venir.

Écrit par : Yessod 09/06/2013 11:31

Va troller aileurs stp


Tu passes chez moi on se fait une soiree degustation ma meuf est pas la en.plus. bref c'est le plan parfait!
par contre plutot debut de la semaine suivante ca m'arrange.
Rjay, CL, ca vous tente? Guiclay je t'en dois un....
Je ferais a manger.

Écrit par : CL 09/06/2013 17:04

Balvenie 12 yo Single Barrel First Fill : j'ai pas pu attendre plus longtemps avant de le gouter. Le 3ème Balvenie que je teste aprés le Cuban Selection et le 12 double wood. L'occasion également d'essayer mes nouveaux verres

Alors au niveau du nez, le côté fruité de la pomme ressort de suite. Après quelques minutes à s'aérer dans le verre, la vanille se fait très plaisante et présente, avec la pomme qui reste présente en arrière plan. Très agréable.

Au niveau du palais, la vanille se fait encore une fois très présente. Je m'attendais à ça avec un first fill donc très satisfait. On ressent également des notes de caramel.

La finale, est comme pour les deux autre Balvenie que je connais : ronde et douce. Avec un goût de poire qui reste en bouche. Je crois ressentir aussi de la pomme avec le temps. Le meilleur finish des 3 je pense, un peu moins "gras" et plus léger que les deux autres.

Bref, je recommande l'achat. 53€ à la maison du whisky.

Écrit par : Rjay 09/06/2013 17:31

CL tu es allé à la maison du whisky rue d'anjou?

Ce n'est qu'une boutique ou tu peux y boire un verre ? Ils font goûter aux clients sinon ?

Écrit par : CL 09/06/2013 17:36

Oui, à cette boutique. A priori tu ne peux rien déguster. Après Yessod doit mieux savoir vu qu'il y va depuis 10 ans.

Écrit par : Rjay 09/06/2013 17:39

Merci je vais peut-être y passer cette semaine mais je ne sais pas trop quoi prende.

Écrit par : CL 09/06/2013 17:40

Prends celle dont je parle juste au dessus, tu ne seras pas déçu

Écrit par : Yessod 09/06/2013 19:27

Non pas de degustation sur place hormis operation promotionnelles assez rares. apres ils ont un club ils organisent des degustation mais tout cela est payant...

Mon conseil laisse toi guider! Tu y vas tu choppes un vendeur et tu lui explique ce que tu as deja bu et ce que tu aimes dans ce que tu as gouté.
Si on se fait une degustation chez moi avec NYS et CL la semaine ou NYS vient ce serait con d'acheter la meme que CL.
perso je sais deja ce que je vais vous faire deguster....

Bon cela dit j'invite mais personne ne reponds preuve que les soirees chez moi on perdues de leur prestige.....

Écrit par : CL 09/06/2013 19:38

Je suis OP perso

Écrit par : Rjay 09/06/2013 19:46

Merci Yessod.

OP aussi pour ta soirée. Après faut voir c'est quand.

Écrit par : Yessod 09/06/2013 20:05

A voir avec NYS mais l'idee etant qu'il arrive jeudi prochain. le week end qui vient je suis pas mal pri mais je suis ope en debut de la semaine suivante genre du 17 au 20...

je propose chez moi comme ca chacun apporte une bouteille mais on peut se faire un bar si c'est plus simple.

Écrit par : CL 09/06/2013 20:19

Vu que ça l'air d'être en semaine, ça m'arrange plus un bar, car ça m'évite de me ballader avec une bouteille au boulot

Écrit par : guiclay 09/06/2013 20:22

OP pour une soirée whisky, avec une préférence pour le mardi ou le jeudi et vraiment impossible le lundi (pas pratique juste après un passage chez le dentiste).

Écrit par : Yessod 09/06/2013 20:53

Ok tant pis j'aurais pu faire une bouffe... Comme ma meuf vis chez moi en ce momemnt c'est pas evident de faire ca un week end.
J'ai fait un peu trop de soiree qui se terminait en degustation avec mes seules bouteilles dernierement et ma cave ne s'en est pas encore temise c'est pour ca que je proposais que chacun amene sa bouteille.... On garde l'idee on fera ca plus tard.
Bon du coup on peut partir pour un bar le mardi ca me va.
A voir en fonction de NYS

Écrit par : CL 09/06/2013 20:58

On m'a parlé du Harry's Bar pour les whiskys car ils ont un très grand choix. Les wiskys de "base" (genre bouteille entre 30 et 40€) coutent entre 15 et 20€ le verre

Écrit par : Yessod 09/06/2013 22:05

mais c'est pas possible je paye pas 20 euros pour une bouteille que je peux avoir à 40.
Au pire on se cautise on achete des bouteilles et chacun tepart avec la sienne parce que là c'est a mourir de rire tellement c'est abusé!

Écrit par : CL 09/06/2013 22:07

Non mais 30 ou 40€, c'est le prix de la bouteille en commerce, pas là bas Pour comparaison, au Pure Malt, c'est entre 10 et 12 le verre.

Au Harry's, ils ont un verre de Macallan 1935 (ou un truc du genre niveau année) à 260€

Écrit par : guiclay 09/06/2013 22:12

Perso, au prix des whisky dans les bars je préfère largement que chacun prenne une bouteille et aller se poser chez Yessod ou un autre.

Écrit par : CL 09/06/2013 22:21

Ca se défend, mais en semaine ça me semble plus pratique.

Écrit par : Yessod 09/06/2013 22:40

Ce message subliminal

Euh ouais bon au pire on fait ca chez qq1 qui a un appart plus central et federateur que le mien.
ma meuf se barre juste ce week end mais je pense que je vais allerr au bbq donc....
On se fera ca plus tard un week end au pire...

La c'est juste que NYS est la pendant la periode... bon apres c'est le seul qui n'a pas repondu a l'invit qu'il a lancé

Écrit par : Yessod 09/06/2013 22:52

Dans le pire des cas on peu faire un conpromis pure malt.
si NYS ne se manifeste pas ce qoir je lui znverrai un mp pour voir.

Écrit par : guiclay 09/06/2013 22:55

Il est en plein milieu de son dimanche aprèm sur son continent alors laisse lui le temps.

Écrit par : Yessod 09/06/2013 23:04

Ouais... moi je suis au beau milieu de ma fete de derniere a roland garros je commznce a etre imbibe de vodka et le seul whisky dispo ici est un truc infame qui ne masque pas le gout du coca en deux lettres....
J'ai envie de rentrer chez moi il y a plein de petits culs qui se tremoussent et ca ne fait rien.pour me calmer.

Écrit par : Averell 10/06/2013 02:53

Sacré Yessod

Ca donne envie de boire du sky même si je suis vraiment pas fan. Néanmoins tes graphique me font comprendre que je me situe plutôt dans les whyskies fort et délicat ça va me permettre de pouvoir choisir un truc pas mal la prochaine fois que j'aurais l'occase d'en boire.

Écrit par : Yessod 10/06/2013 03:00

C'est pas mes graphiques mon grand...
Soit dit en passant je sais ce que je t'avais filé la dernière fois et que t'avais bien kiffé, la prochaine fois je te mettrai bien avec un autre dans le même style Savoir recevoir c'est important!

Écrit par : Averell 10/06/2013 03:11

Merci j'me doute que t'aurais pas fait un truc en allemand

Oh oui j'avais gouté de bon truc mais après tu m'avais fait gouter les tourbés et j'ai gouté le laphroag (je sais jamais l'écrire ) et j'ai vraiment eu du mal (bon j'étais déjà très bourré du bar et en rentrant ma pote sort le truc. J'ai vomi au réveil c'était pas sympa

Mais oué il me faut des trucs plus délicat après fort ou pas c'est sans doute plus mon dada, je "déguste" parfois du rhum et c'est vrai que je suis attaché à des rhums vraiment délicat mais plutôt fort.

Écrit par : Yessod 10/06/2013 03:17

t'inquiète j'ai des whisky plutot herbacés et fruités en version brut de fut (le truc à 60° quoi) ça tabasse.

Au pire tu boiras mes rhums arrangés, ils ont passé les trois mois je peux officiellement les ouvrir!

Edit: Pour la petite histoire sache que l'allemand est ma première langue vivante et que je ne dois mon niveau médiocre qu'à un manque de pratique, mais que ça revient vite ces choses là... celà dit en grammaire j'avoue que j'ai toujours eu un niveau médiocre.

Écrit par : NewYorkSup 10/06/2013 08:14

Je suis en France la mais a la campgane pour voir de la famille. Je risque de plus avoir internet avant jeudi. Mardi prochain, moi ca me va.

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 09:28

Je peux vous accueillir chez moi. Pour le coup c'est central et ca me botte bien de deguster quelques whisky avec vous

Écrit par : Yessod 10/06/2013 11:41

Incrust de qualitay!

On se cale Mardi et on gère les détails dès qu'on peut de nouveau avoir NewYorkSup par mp

A jeudi!

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 11:46

Pas de soucis pour moi.

Écrit par : CL 10/06/2013 12:19

Je viens d'aller voir l'index, et il n'est pas à jour. Vraiment du boulot fait par dessus la jambe Yessod

Écrit par : corto-news 10/06/2013 12:26

Arf deg d'être à Londres et de pas pouvoir venir
Aprés vu mon niveau, je risque de pas être capable d'apprécier les whiskys^^

Ils ont des bons whiskys les anglais?

Écrit par : Yessod 10/06/2013 12:48

Ouais ça va se faire au fur et à mesure.
D'ailleurs je me suis planté en faisant le suivi du topic et je n'ai pas de sommaire quotidien qui me permet de suivre le topic gastronomie par exemple et je ne peux pas changer le suivi parce que quand je clique sur suivre du topic pour modifier, Ca me met un erreur "vous suivez déjà ce topic."

edit: c'est bon je me suis juste penché sur la gestion des abonnement pb solve!

Écrit par : ZéroQuatorze 10/06/2013 13:28

Toi qui a vu ce que j'ai eu en whisky qu'en penses tu ?

Écrit par : CL 10/06/2013 13:32

Écrit par : Rolit 10/06/2013 13:46

Ommak tiens moi au courant si c'est chez toi

Écrit par : Yessod 10/06/2013 14:08

Glenmorangie? Quelle version déjà? c'est un classique 12 ans?
Glenmorangie est une distillerie des highlands qui produit des whisky très proche en bouche de ceux du Speyside, avec une grande finesse, un nez et une bouche légère et fruitée. La taille des alambics est élevée et contribue à apporter une grande légèreté à l'ensemble de la production de cette distillerie. On peu retrouver aussi des épices caractéristiques des whisky des highlands, mais les épices seront en générales douces avec des notes de vanille de cannelle ou des pointes chocolatés

Depuis le début des années 2000 Glenmorangie a commencé à sortir des versions spéciales de ses grands classiques en surfant sur la vague initié par signatory et en cherchant ainsi à dépoussiérer son image.
Le maitre de chais (que j'ai eu le plaisir de rencontrer au whisky live 2011, mais je vous parle pas du whisky qu'il nous a fait gouter parce que c'est indécent) apprécie particulièrement les finitions en fûts de vins blancs, il trouve une complémentarité entre le coté herbacé et fruité de ses whisky et l'aspect fruité et minéral de certains vins blancs.
Il existe aussi des version finies en fût de rhum, de porto... Toutes ne sont pas des réussites absolues mais la plupart sont faites dans le respect de l'identité de la distillerie et restent donc des whiskys abordables fruités et légères.
Ils ont aussi commencé à sortir des versions spéciales de leurs whiskys avec une maturation qui diffère de leurs grands classiques (les 10/12/18 et 25 ans) On est un peu à mi-chemin entre la com et l'intérêt réel, mais une chose est sure les inconditionnels de cette distillerie trouveront dans ces versions alternatives de quoi se faire plaisir.
Glenmorangie franchit quoi qu'il en soit un pas dans le renouvellement de son image et de sa production.

Écrit par : CL 10/06/2013 14:13

A mon avis tu l'as perdu là

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 14:14

Juste quand on évoque mardi prochain c'est demain ou celui de la semaine prochaine

Écrit par : CL 10/06/2013 14:16

Le 18.

Écrit par : ZéroQuatorze 10/06/2013 14:19

Oui un 12 ans. Je ne suis pas un connaisseur du tout, mais sincèrement il envoi du lourd

Ton post Merci en tout cas.

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 14:23

OK par contre je ne serai pas chez moi avant 20h00 Le temps de rentrer de l'aéroport, je fais l'AR pour Frankfurt dans la journée.

Écrit par : Yessod 10/06/2013 14:26

Maturé en fût de Sauternes
Quand je vous disais qu'il kiffait les fûts de vin blancs!


Tu as des notes de dégustations sur e site de la maison du whisky
http://www.whisky.fr/glenmorangie-12-ans-nectar-d-or.html

Te prend pas la tête si tu ne ressens pas les même parfums et arômes comme je l'explique dans le premier message les dégustatuers sont des professionels qui ont appris à développer leur palais et perçoivent d'infimes variations là ou nous n'en percevons aucune. Les codes de dégustations sot en fait un langage pour permettre de classer et comparer les vins ou les whisky entre eux, mais il suffit de savoir que l'on apprécie pour apprécier, enfin je me comprends.

Écrit par : CL 10/06/2013 14:28

Ca sera peut être plus simple de faire ça dans un bar du coup (et tu rejoins une fois que t'es rentré), quitte à ce que tu nous accueilles la fois suivante en faisant ça tranquillement un week-end, non ?

Écrit par : ZéroQuatorze 10/06/2013 14:31

Cadeau de ma femme pour nos 5 ans de mariage

Et je comprends ton "il suffit de savoir que l'on apprécie pour apprécier"

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 14:34

Ben en fait 20h ce n'est pas tard non ? C'est pour une soirée pas pour un gouter ?

Je pars de Frankfurt à 18h. Je suis 'normalement' à CDG à 19h00 et j'aurai zero bagages. C'est le temps du trajet de l'aeroport jusqu'à chez moi (et pour faire vite je prendrais presque un taxi).

Même si je suis à Paris, pas sur que je puisse être chez moi avant 20h00

Écrit par : Yessod 10/06/2013 14:34

Yep il faut voir...

edit: vous emballez pas on cale ça avec NYS à partir de jeudi.
l'avantage d'un bar c'est que c'est plus pratique pour tout le monde, chez qq1 c'est moins cher et plus convivial... Après faut pas non plus que ça devienne la fête à neuneu...

Écrit par : CL 10/06/2013 14:36

C'est juste que pour peu que ton avion ait du retard, on aura l'air bien con en bas de chez toi avec nos bouteilles

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 14:51

Non il y aura ma copine à l'appart, tu ne devras pas attendre dehors comme un blaireau

Écrit par : Rolit 10/06/2013 14:57

Ah, elle est toujours là ?

Écrit par : MONSIEUR VASSEUR 10/06/2013 14:59

Oui et de manière plutot définitive

Écrit par : witchfinder 10/06/2013 16:48

J'imagine déjà la petite scène "salut, on est les potes à ton mec sur le forum, on vient à cause qu'on veut déguster du viski, t'as des chips ?"

Écrit par : Philo 10/06/2013 16:50

Elle est bien formée, elle propose d'elle même les chips

Écrit par : Rolit 10/06/2013 16:53

Sacrées chips

Écrit par : Yessod 10/06/2013 17:42

Pas dingue les whisky anglais à priori, ils doivent avoir des distilleries, mais rien de comparable avec l'écosse.
Des skys assez clairs de mémoire, vieillit en fûts de chêne clairs ou simplement des whisky jeunes...
Parmi ceux qu'on peut acheter en France tu trouve une série qui est sobrement nommée "English Whisky", mais bon c'est un peu comme si tu voyais en Australlie une bouteille de vin avec marqué "Vin de France" je suis pas sûr que tu percevrais ça comme un gage de qualité...

Écrit par : corto-news 10/06/2013 17:52

Merci!

Est-ce que tu connais les whisky de Michel Couvreur?
https://fr.wikipedia.org/wiki/Michel_Couvreur
http://www.granitbleu.com/catalog/alcools/whisky/michel+couvreur

On m'en a dit beaucoup de bien dernièrement...

Écrit par : Yessod 10/06/2013 18:01

On m'en a offert une bouteille il y a deux semaines, des potes que j'avais invité à passer plusieurs soirée champions league chez moi et qui avait gentiment torpillé ma cave...
Ca et un jap... je ferait une note de dégustation sous peu...

Écrit par : corto-news 10/06/2013 18:07

Cool

Merci pour tout le boulot, tu m'as donné envie de m'intéresser au whisky!

Écrit par : Yessod 10/06/2013 18:10

Moi je squatte le site de la maison du whisky et j'hésite a faire un prêt à la consommation pour renouveler entièrement ma cave... C'est furieusement addictif cette merde.

Écrit par : corto-news 10/06/2013 18:11

Ne te mets pas aux montres alors

Écrit par : Yessod 10/06/2013 18:12

AH AH AH aucun risque!

Écrit par : Rjay 10/06/2013 20:59

CL, Yessod, c'est The Pure Glass à 39 euros les 2 les verres que vous avez ?

Écrit par : CL 10/06/2013 21:08

Ouais.

Ils son beaux mais chers...

Écrit par : Rjay 10/06/2013 21:09

Exact Faut se faire plaisir dans la vie.

Écrit par : Yessod 11/06/2013 14:41

Ouais Franchement l'achat des verres je regrette pas. Tu peux ressentir tous les arômes et toutes la subtilité du whisky avec quelques gouttes seulement ce qui te permet d'économiser sur la longueur et de tester/découvrir une plus grande quantité de whisky sans être totalement imbibé au bout de 4 verres, avec un palais saturé.

Bon sinon la partie théorique est quasiment finie donc je vais pouvoir me concentrer sur l'index sous peu.

Juste pour avoir une idée on serait combien à être intéressés pour mardi?
Si chacun apporte une bouteille ça nous en fera combien?

Écrit par : Rolit 11/06/2013 14:41

J'ai un fond de Jack
Izi

Écrit par : Rjay 11/06/2013 14:44

CL, NYS, Monsieur Vasseur, peut-être Rolit.

Je vais essayer de dégoter un whisky jap toujours voulu goûter. J'amènerai ça si ça vous va. Un Yoichi.

Écrit par : Chien14 11/06/2013 14:48

Je peux être chaud suivant l'heure.

Écrit par : Yessod 11/06/2013 14:53

Excellent!
Bon ça vire un peu colonie de vacances le bordel mais faut voir, j'avais compté guiclay aussi je crois.
Moi il faudra que je passe à la maison du whisky pour prendre un truc, j'ai envie d'acheter un arran et un bufallo trace, mais c'est pas le whsiky que je voulais vous faire gouter alors ça me ferait 3 bouteilles d'un coup....
C'est le vendeur qui va être content de me voir

Écrit par : Rolit 11/06/2013 15:07

Naze ta blague sur CL

Écrit par : ManoCornuta 11/06/2013 15:11

Vu que niveau "whisky commerciaux" ce que je préfère de loin c'est le Jameson , doit je en deduire que j'aime bien les Whiskey ? ou c'est con comme deduction ? j'ai l'impression à ce que je lis qu'ils ont l'air plus fruités, douce que les whisky ( ce qui n'est pas pour me déplaire donc car je recherche plus cette bouche que des notes salé ou acides ... )

Un conseil sur un Whiskey pour commencer Yessod ?

Sinon niveau Bourbon j'ai adoré le Labrot et Graham que l'on m'a offert dernièrement je vois que tu parle de Blanton's dans l'intro du départ j'ai bien envie de tenter aussi , bref ça va me couter cher tout ça

Écrit par : Yessod 11/06/2013 15:14

Pourtant c'était pas lui que je visais avec le coté colo

Écrit par : jopha 11/06/2013 15:21

Naze ta blague sur Vink

Sinon je vais choper 2-3 bouteilles à la Maison du Whisky dès que possible. Possiblement OP donc pour une dégustation plus tard.

Écrit par : Chien14 11/06/2013 15:23

Mais tranquille je vous laisse entre pros les chiens.
Ambiance 69.

Écrit par : Yessod 11/06/2013 15:43

Pour les irlandais, la version redbreast de base doit être un peu au dessus de 40 euros à la maison du whisky et franchement c'est une bombe.
Leur 15 ans est un des seuls whiskys que je rachète, c'est dire comme j'aime ce whisky.
Le Jameson c'est un blend produit avec l'idée de faire un whisky constant qui ressemble trait pour trait aux précédents, pas vraiment une mise en valeur optimum du terroir. Idem une version de base de Buschmills ou un powers pourront te plaire, tu y retrouvera tout le fruit typique des whiskey irlandais, avec une finesse et une richesse incomparable avec le Jameson de base.
Si tu veux vraiment découvrir et explorer les irlandais passe par un bushmills qui possède plusieurs variations intéressantes.

Je ne connais pas Labrot et Graham. Blanton's est une distillerie qui produit un grand nombre de variété dans ses bourbons, avec des versions nons réduites, et des versions finies en fût spéciaux, toutes ses bouteilles sont numérotés à la main avec une traçabilité du fût qui indique un Bourbon d'exception.

Écrit par : ManoCornuta 11/06/2013 16:07

Merci à lire les differents descriptifs de chacun le Power's 12ans John Lane me plait bien ainsi que le Redbreast 15ans qui a l'air d'etre un must en effet .

Écrit par : Yessod 11/06/2013 16:11

T'es véxé chou???
Je te vise pas non plus spécialement, je dis juste que si on est trop nombreux ça sera moins évident.

Je m'en cogne en vrai, mon but c'était surtout de croiser NYS pour une fois qu'il est de passage. Après dans l'idée j'aimerais bien qu'on puisse tourner et faire des dégustations assez régulières.
Si ça se trouve je bosse mardi et vous vous amuserez sans moi alors....

Écrit par : Chien14 11/06/2013 16:15

Mais tranquille.

Écrit par : Yessod 11/06/2013 16:18

Pas obligé de débuter par le 15 ans, un petit powers des familles et tu passera déjà un gros cap par rapport au Jameson.
Cela dit Jameson a longtemps été pour moi un whisky de base et je crois que j'en ai encore une bouteille chez moi pour les personnes qui n'apprécient pas assez le whisky et qui veulent le couper avec un soda quelconque. Je trouve que c'est un whisky qui tient la route.

Et sinon sache que j'ai vraiment commencé mon exploration du whisky par le même chemin que toi. J'aimais beaucoup le Jameson, on m'a proposé le powers et le redbreast (révélation!) puis en voulant aller plus loin on m'a dit que les whisky du lowlands avaient eux aussi une triple distillation mais bien plus de finesse (petites distilleries, importance et influence du maitre de chais...) J'ai encore passé un cap et je me suis naturellement tourné vers les autres whiskys écossais, Highlands, speyside et même campbeltown pour finri par les Islay que je ne pouvais pas boire sans grimacer au début de mon initiation.

Écrit par : ManoCornuta 11/06/2013 16:27

Bon parfait on va commencé comme tu le conseille alors thx ! Je vais passer chez Nicolas vers chez moi voir si je peux chatter de les trouver sinon je commanderais sur le net .

Écrit par : Rjay 11/06/2013 18:33

Yoichi 10yo acheté. Whisky tourbé apparemment.

J'ai aussi pris le Balvenie 12yo first fill recommandé par CL.

Écrit par : CL 11/06/2013 18:41

Tu vas pas le regretter. Je viens de le comparer au 14 cuban selection, il est au dessus selon moi. Cette odeur de pomme

Écrit par : guiclay 11/06/2013 19:27

Et moi



Détail, mais je pense qu'il va falloir que chacun amène un verre aussi.

Écrit par : CL 11/06/2013 19:28

Je maintiens qu'en semaine c'est casse couilles

Écrit par : KIDD#5 12/06/2013 00:01

Laphroaig Quarter Cask testé !
J'hésitais avec le talisker conseillé par CL mais le fait qu'il soit considèré comme peu tourbé sur le site de la maison du whisky m'a poussé au Laphroaig même s'il est vrai qu'il a peut être trop de caractère pour un novice.
Aucun doute, la tourbe est présente à peine la bouteille débouchée. Comme je n'ai pas de verre approprié, le nez ne se "développe" pas spécialement et je n'ai pas encore les sens assez aiguisés pour sentir d'autres notes que le côté fumé de la tourbe (qui est quand même très agréable).
En bouche il est assez doux, quelque peu fruité, mais a peine le temps de le sentir que le caractère du whisky envahi le palais et le côté goudronneux/tourbé reprend le dessus.
La finale est impressionnante. Après un verre je grignote une connerie et j'ai encore le goût du whisky en bouche.
Après, on aime ou on aime pas, mais la puissance du Laphroaig est quand même savoureuse!
Comparé à ca, un Chivas 12 ans est insipide...

Écrit par : Yessod 12/06/2013 09:29

Disons que ça part sur un joyeux bordel.
Avec le BBQ de philo ça tombe pas terrible ce week end.

On verra ça pour la prochaine, là c'est plus la présence de NYS qui provoque le truc.

Écrit par : yo_yo 12/06/2013 09:56

Genre les blends ne surprennent pas contrairement aux autres... Bande de snobs

Écrit par : Yessod 12/06/2013 09:59

? Qui a dit ça?

Je dis que la plupart des blends du commerce en mode grande surface sont un peu plat, mais je dis aussi que depuis que certaines maison de négoce et certaines distilleries se sont mise à revisiter ce qui a longtemps été considéré comme un sous genre, on voit l'émergence de blends de grande qualité.
Je recommande d'ailleurs en passant la maison Compass Box qui fait des blends exceptionnels!

http://www.whisky.fr/lexique/compass-box

Écrit par : yo_yo 12/06/2013 10:13

Écrit par : Yessod 12/06/2013 10:18

Je dis ça et je dis aussi le reste. C'est une question de qualité et de quantité, après vas-y lache toi déclare ton amour au clan campbell et au label 5

Écrit par : yo_yo 12/06/2013 10:21

Royal Salute

Écrit par : Yessod 12/06/2013 10:21

Connais pas. Mais si tu confonds ça avec les whisky que je qualifie de blends de grande surface je ne peux rien pour toi.

Écrit par : jopha 12/06/2013 11:28

Connaisseur

Strathisla, TOP 1 des distilleries.

Écrit par : Yessod 12/06/2013 14:05

Bon les boys l'index est lancé et l'intro est terminée, n'hésitez pas à me daire part de vos commentaires, je tacherai d'améliorer tout ça au fur et à mesure.

Pour l'index j'ai référencé les whisky bu par les uns et les autres mais pour la plupart la description du produit est très succincte voir inexistante. Si le coeur vous en dit essayez de développer un peu les parfums et arôme ressentis sans forcément écrire un paragraphe complet. L'idée est surtout de permettre aux autres membres de se faire une petite idée.

Écrit par : ManoCornuta 12/06/2013 14:27

Super taf Ce topic est prenant , j'en arrive même a rêver de whisky ces derniers soirs

Nb:Pour ton index à "gouté" : le Macallan que j'ai gouté c'etait un 15ans et tu peux y mettre un Blend Français aussi Lindrum 12 ans ( je vais "tenter" ce soir d’écrire une note de dégustation sur la fin de bouteille que j'ai chez moi ...)

Écrit par : KIDD#5 12/06/2013 15:00

Merci pour tout ce boulot Yessod.
J’approfondirai mon compte rendu plus tard sur le Laphroaig !

A titre comparatif, vous pensez quoi d'un Chivas Regal 12 ans?

Écrit par : Piwaii 12/06/2013 15:05

Impressionnant travail Vraiment top, merci Yessod.
Quand je serais chez moi j'essayerais de vous faire un retour sur une dégustation de whiskies japonais que j'ai fait dernièrement. J'y ai gouté de très belles choses.

Écrit par : Yessod 12/06/2013 15:32

Merci pour de partager vos impressions vous gagnerez un petit à coté de votre nom et rien que ça c'est la classe.

Bon j'en ai plein le cul je crois que ça m'a pris presque autant de temps que pour le topic gastronomie au début... Heureusement les mises à jour sont moins longues.

je vais attendre un peu pour le topic vin je crois....

edit: d'ailleurs ça me fait penser qu'il faudra que je fasse une dégustation et description complète de ma cave

edit 2 : un nouveau smiley pour fêter ça merci CL qui a fait le travail de l'ombre sur ce topic!

Écrit par : CL 12/06/2013 16:05

Sur ton Cuban Selection aussi, ça serait intéressant de comparer avec celle que je vais pas tarder à faire

Écrit par : Piwaii 12/06/2013 16:09

Oui aussi, je tacherais de faire ça en même temps.

Écrit par : witchfinder 12/06/2013 18:32

Petite précision, le "Highland Park" est un faux amis : ce n'est pas un highland mais un island.

Écrit par : Yessod 12/06/2013 19:51

Tu as raison les Iles d'Orcades, mais comme ce n'était pas les Iles de l'ouest je l'ai casé avec les Highland.... Je vais remettre ça dans l'ordre.

Écrit par : ManoCornuta 13/06/2013 14:19

Bon on se lance dans un Compte rendus de dégustation

C'est une bouteille qu'un Fournisseur m'a offert, soi disant Whisky servi à l'Elysée et à l'Assemblée nationale.

Un LINDRUM 12 ans


C'est un Blend double maturation :
- Vieillissement dans des fûts de chênes
- Finition dans des fûts de Loupiac du Château Ricaud (Bordeaux)
Chaque bouteille est numérotée. Il est le produit d'un assemblage de 7 Malts des Highlands et 3 Malts d'Islay. Donc question est ce qu'on le considère comme un Ecossais ou plutôt un Français ?

Au nez : On distingue trés vite des odeurs lègerement fruité , puis le coté bois brulé, fumé l'emporte mème si c'est trés leger et rien à voir avec un vrai tourbé. Je sens egalement la reglisse.

En bouche : A L'attaque c'est le coté legerement tourbé et une sorte de "fruit sec" qui me vienne à l'esprit .
aprés quelque seconde il me semble ressentir un caramel fort et le beurre salé.
La finition en bouche nous remémore le leger fumé et un petit coté epicé.

Voilà ... De mon propre avis et goût personnel de newbie, c'est un whisky que je trouve plutot bon mème si j'ai toujours du mal avec ce coté tourbé (mème si ici le fumé et trés leger). Je pense que pour ceux qui veulent commence a aborder ce type de whisky ça peut etre un bon passage.

Il me manque personellement un coté fruité, sucré beaucoup plus prononcé.

Écrit par : witchfinder 13/06/2013 14:38

Je me suis rendu compte que je l'avais aussi dans mon placard. Mais goûté qu'une seule fois jusqu'à présent.

Écrit par : CL 13/06/2013 14:43

Il vient juste de sortir, t'as la mémoire courte, non ?

Écrit par : witchfinder 13/06/2013 15:11

Ecoute, je l'ai depuis la fin de l'année 2012... Y'a combien de "Balvenie 12 yo first fill" ?

Je posterai une photo pour être sûr qu'on parle du même.

Écrit par : CL 13/06/2013 15:18

C'est le même et c'est que j'appelle "récent". La façon dont tu le disais donnait l'impression que t'avais retrouvé une vieille bouteille poussiéreuse au fond d'un placard.

Écrit par : witchfinder 13/06/2013 15:26

J'en ai bu deux fois en 6 mois.

Écrit par : Yessod 14/06/2013 06:55

C'est un blend écossais puisqu'il est distillé et assemblé en Ecosse.

Merci pour cette petite découverte, jamais vu à l'Elysée ou je parle pourtant beaucoup whisky avec le chef du service technique qui est un fan de whisky tourbés, mais ceci est une autre histoire.
Peut être qu'il est servi à l'assemblée nationale, mais j'en sais rien...
Quoi qu'il en soit il est bon peu importe!

Écrit par : CL 14/06/2013 07:48

J'ai goûté un Macallan 2003 hier, vieilli en fut de xérès de souvenir. Au nez, forte odeur de caramel avec des touches de vanille en fond. Au niveau du palais, j'ai pas réussi à distinguer grand chose et j'ai été clairement déçu. L'impression que c'était fouilli. En finale, on retrouve des touches de caramel qui étaient présentes au nez. Un finish loin d'être exceptionnel. Je suis resté sur ma faim.

Écrit par : ManoCornuta 14/06/2013 08:42

Peut etre aussi que l'on ma raconté des mythos , mais il me semble avoir lu cette info sur le Net également, bref Osef ...

Écrit par : visclo 14/06/2013 09:02

En faisant mes courses hier je suis tombé sur une promo carrefour
Du coup j'ai craqué pour le Balvenie 14yo Cuban selection. 7€ de réduction, et j'ai jamais vraiment trop testé cette sorte de whisky. CL m'a donné envie

Écrit par : ManoCornuta 14/06/2013 10:09

Bonne dégustation , en tout cas au vu de la présentation de CL concernant le 12ans First Fill ça doit être
"Cuban" car reposé dans des anciens fut de rhum cubain :Averell: ça doit être sympa le rendu au final fait péter un CR de dégust. dés que tu peux

Écrit par : CL 14/06/2013 12:58

Ravi si mes "dégustations" vous font envie

Écrit par : NewYorkSup 14/06/2013 16:15

I am be back avec un jour de retard, merci les cheminots, ca fait du bien de revenir en France .

Bon, je vois que j'ai cause un peu de chaos. Je vais etre honete avec vous, je sais meme pas si je pourrai venir mardi. C'est le probleme des vacances d'expats, tu cours partout pour voir la famille et les amis et t'as pas une seconde a toi.
Comme j'ai pas envie de vous poser un lapin deux heures avant le rendez-vous, j'ai plutot envie de dire que je me desiste et si vous faites toujours un truc mardi soir (ou un autre soir d'ailleurs) et que je vois que j'ai le temps, je passerai vous faire la bise.

Écrit par : Yessod 14/06/2013 16:27

Mais non!!! t'es le guest putain, tu vas lancer notre série!

Dejà la dernière fois on se loupe et j'ai 50gigas de scan batman sur mon hdd, la c'est plus possible.

Bon en fait je dis ça mais je comprends, je ne sais moi même pas à quelle heure je sors du taf mardi donc c'est compliqué...