Le Topic Du Rhum, On était venu boire un coup, on a fini par créer preference-rhum.fr Options

[Valj]

La c'est un petit peu à l'arrache, à fort de France, pour des raisons familiales. J'attends l'autorisation du taf et on décolle. Donc je sais pas ce que ça va donner niveau temps libre mais je t'envoie un mp si on passe chez Depaz ou si je vois des bouteilles interressente.

Y a ça qui peut être intéressant :
https://rumporter.com/rhums-a1710-la-perle-devient-brute/

A la recherche des Watts !!!

[Yessod]

J'avoue qu'en Depaz brut de fut je peux me laisser tenter si t'a moyen d'en ramener.

Mais fait surtout ce que tu peux et mp.

[Flosakic]

Y a ça qui peut être intéressant :
https://rumporter.com/rhums-a1710-la-perle-devient-brute/

A la recherche des Watts !!!

C'est celui qu'on a testé au rhumfest et il n'est pas super convaincant, je pense que la version bio vaut plus le détour.

[Valj]

C'est celui qu'on a testé au rhumfest et il n'est pas super convaincant, je pense que la version bio vaut plus le détour.

Ok, merci pour ton retour, ça va éviter une boulette

[Valj]

J'ai eu le mec de référence-rhum, il est très intéressé par qq articles, on va voir ce que ça donne.
Si qq'un ici a envie de faire des notes de dégust (Flo, Pierro, Yessod), qu'il hésite pas.

Si qq'un a des idées d'articles qu'il n'hésite pas non plus, on va tenter de faire les choses bien !
Création de la team #culturerhum

[Pierrot]

J'ai eu le mec de référence-rhum, il est très intéressé par qq articles, on va voir ce que ça donne.
Si qq'un ici a envie de faire des notes de dégust (Flo, Pierro, Yessod), qu'il hésite pas.

Si qq'un a des idées d'articles qu'il n'hésite pas non plus, on va tenter de faire les choses bien !
Création de la team #culturerhum

Perso je suis encore loins d'être capable de faire une note de dégustation qui tienne la route...

En parlant de dégustation bref passage chez HSE ce matin , belle dégustation super accueil et conseil. Étonné des doses servies. Pas besoin de tendre le verre à moitié. Du coup avec la chaleur et la fatigue je suis pas encore redescendu.

Seul nouveauté goûté le HSE Parcellaire Canne d'Or 2016 55% . Dispo uniquement à la distillerie en magnum, il doit sortir bientôt.

C'est peu de le dire que j'ai aimé : au nez c'est très parfumé, on pourrait croire à une eau de vie type mirabelle ou prune. En bouche ça suit le nez, c'est très rond, ça glisse tout seul pourtant j'ai du mal avec les blanc pur. En ti punch ce serait du gâchis. Le seul truc qui m'a fait hésiter c'est le poid de la bête mais j'ai craqué.

Sinon goûté dans l'ordre VSOP / XO / Sauterne finish / single cask 2003 et Islay.

Tous déjà connu le vsop et déjà très bon pour un rhum assez jeune, il peut être sortie en digestif sans rougir. Rapport qualité-prix imbattable à 17€ ( contre une 50aine en métropole.

Le XO à côté m'a parut en dedans. Très structuré plus rond , bien moins boisé il m'a paru moins marquant pour un rhum 3x plus cher.

Le Sauterne finish est bien foutu je trouve, pas trop marqué, pas trop sucré comme on pourrait le craindre je trouve le finish assez discret finalement. Ça reste très rond , ça se bois tout seul.

Comparativement l'islay est très marqué, à l'aveugle on pourrait croire à un whisky. Pas pour rien qu'ils lui ont retiré l'AOC. C'en est pas moins intéressant dans le cadre d'une dégustation.
Du coup j'ai pris un petit coffret 3x 20cl avec ces deux là et le Olorosso.

Enfin le single cask 2003 est toujours aussi bon. Très puissant, les arômes "prennent" toute la bouche , plus fruité et moins boisé que le small cask 2007. Rhum au top , un de ceux qui représente le mieux l'agricole. Quand on voit l'inflation sur le 98 ( dispo à 450€ ) , à 75€ ça reste une affaire mais j'apprécie aussi beaucoup le boisé du small cask 2007 et ma bouteille est presque vide (31€ à la distillerie) .

[Flosakic]

Tous déjà connu le vsop et déjà très bon pour un rhum assez jeune, il peut être sortie en digestif sans rougir. Rapport qualité-prix imbattable à 17€ ( contre une 50aine en métropole.

Le XO à côté m'a parut en dedans. Très structuré plus rond , bien moins boisé il m'a paru moins marquant pour un rhum 3x plus cher.

Le Sauterne finish est bien foutu je trouve, pas trop marqué, pas trop sucré comme on pourrait le craindre je trouve le finish assez discret finalement. Ça reste très rond , ça se bois tout seul.

Comparativement l'islay est très marqué, à l'aveugle on pourrait croire à un whisky. Pas pour rien qu'ils lui ont retiré l'AOC. C'en est pas moins intéressant dans le cadre d'une dégustation.
Du coup j'ai pris un petit coffret 3x 20cl avec ces deux là et le Olorosso.

Enfin le single cask 2003 est toujours aussi bon. Très puissant, les arômes "prennent" toute la bouche , plus fruité et moins boisé que le small cask 2007. Rhum au top , un de ceux qui représente le mieux l'agricole. Quand on voit l'inflation sur le 98 ( dispo à 450€ ) , à 75€ ça reste une affaire mais j'apprécie aussi beaucoup le boisé du small cask 2007 et ma bouteille est presque vide (31€ à la distillerie) .

Sympa les retours. Avec le temps je trouve quand même les finish assez quelconques. Effectivement c'est surprenant au début, mais tu t'en lasses assez rapidement.
Le 2003 est absolument parfait sur plein de points (boisé, longueur, complexité) . L'inflation sur le 98 vient du fait qu'apparemment c'est un millésime exceptionnel aux Antilles, donc pas sûr que le 2003 suive la même route.

[Pierrot]

Sympa les retours. Avec le temps je trouve quand même les finish assez quelconques. Effectivement c'est surprenant au début, mais tu t'en lasses assez rapidement.
Le 2003 est absolument parfait sur plein de points (boisé, longueur, complexité) . L'inflation sur le 98 vient du fait qu'apparemment c'est un millésime exceptionnel aux Antilles, donc pas sûr que le 2003 suive la même route.

Oui les Finish c'est en dessous de la gamme expert cask . Disons que pour partager avec mon entourage c'est suffisant et quand même assez sympa et ça apporte une originalité.

Plus possible de trouver la carafe xo original de chez Clément. Remplacer par la carafe élixir de partout et au même prix. Globalement Clément est cher sur l'île.

L'inflation des prix dont à parlé Valj est réelle en Martinique mais plus ou moins fortes selon les marques. Les prix sont aussi hyper variable, surtout que même les rhum haut de gamme sont dispo en grande surface. Le HSE single cask 2003 par exemple est dispo et moins cher à Carrefour qu'à la distillerie.

Par contre les blancs reste hyper abordable quelques soit la gammes.

[Yessod]

Sur les finish HSE je me souviens avoir été vraiment ebtgousiaste sur le finish Highlands et assez déçu du finish islay.
Grosso modo c'est un peu gadget pour moi mais je trouvais que le highland apportait vraiment une fraicheur et des notes végétales sympatiques.
Le Islay c'etait trop brouillon, le rhum et le whisky ne se rencontrais vraiment pas. Un peu comme un blend rhum/sky fait en depit du bon sens...

[delux]

Sur les finish HSE je me souviens avoir été vraiment ebtgousiaste sur le finish Highlands et assez déçu du finish islay.
Grosso modo c'est un peu gadget pour moi mais je trouvais que le highland apportait vraiment une fraicheur et des notes végétales sympatiques.
Le Islay c'etait trop brouillon, le rhum et le whisky ne se rencontrais vraiment pas. Un peu comme un blend rhum/sky fait en depit du bon sens...

tout a fait d'accord,
le finish en vin fr je ne me souvient plus du nom est intéressant aussi mais par contre trop sucré

[Pierrot]

Sur les finish HSE je me souviens avoir été vraiment ebtgousiaste sur le finish Highlands et assez déçu du finish islay.
Grosso modo c'est un peu gadget pour moi mais je trouvais que le highland apportait vraiment une fraicheur et des notes végétales sympatiques.
Le Islay c'etait trop brouillon, le rhum et le whisky ne se rencontrais vraiment pas. Un peu comme un blend rhum/sky fait en depit du bon sens...

D'ailleurs ils en sont pas particulièrement fier chez HSE. J'ava déjà i un peu sympathisé avec le mec la derniere fois et on a pas mal discuté avant la dégustation, l'avantage de faire ça avant 10h30 , il y a pas grand monde. , et il voulait pas vraiment me le faire goûter, ou alors en dernier. Pas enthousiasmé du tout par son produit, le finish ayant pris trop de place. Le packaging par 20cl va plutôt bien pour ce genre de produit, pour une soirée entre pote pas trop connaisseurs.

Pour les finitions en vin français, il y en a 2 , le château marquis de terme qui est une réussite à mon sens mais plus disponible, même si une nouvelle version doit arriver. Et le Sauterne qui est pas mal aussi assez doux et rond mais j'ai pas été géné par le sucre. À voir dans d'autres conditions.

Mais je suis assez d'accord que cette gamme était assez original à sa sortie mais on en fait vite le tour d'autant que toutes les marques sortent leur finish.

Je vais passer chez La favorite ce matin voir si on peut goûter leur Brut de fut 2009. Et peut être pousser jusqu'à 3 rivières.

[Valj]

D'ailleurs ils en sont pas particulièrement fier chez HSE. J'ava déjà i un peu sympathisé avec le mec la derniere fois et on a pas mal discuté avant la dégustation, l'avantage de faire ça avant 10h30 , il y a pas grand monde. , et il voulait pas vraiment me le faire goûter, ou alors en dernier. Pas enthousiasmé du tout par son produit, le finish ayant pris trop de place. Le packaging par 20cl va plutôt bien pour ce genre de produit, pour une soirée entre pote pas trop connaisseurs.

Pour les finitions en vin français, il y en a 2 , le château marquis de terme qui est une réussite à mon sens mais plus disponible, même si une nouvelle version doit arriver. Et le Sauterne qui est pas mal aussi assez doux et rond mais j'ai pas été géné par le sucre. À voir dans d'autres conditions.

Mais je suis assez d'accord que cette gamme était assez original à sa sortie mais on en fait vite le tour d'autant que toutes les marques sortent leur finish.

Je vais passer chez La favorite ce matin voir si on peut goûter leur Brut de fut 2009. Et peut être pousser jusqu'à 3 rivières.

Alors t'as pu goûter des bons trucs ?

[Pierrot]

Alors t'as pu goûter des bons trucs ?

Avec le retour en vol de nuit de samedi à dimanche , les 600km en voiture et la reprise du taf à 06h ce matin je suis quelque peu déphasé, impressions un peu fouillis (encore plus que d'hab) basée sur des souvenir un peu flou...

Donc chez Trois rivières accueil au top comme d'hab, le serveur qui te reconnait deux ans après le dernier passage ça fait toujours plaisir surtout vu le monde qui défile la bas. Énorme potentiel cette marque avec leur image, notamment sur le coté festifs quand on voit la place d'Havanna et de Bacardi dans tous les bars. Bref.

Ils sortent énormément de choses en tout cas, beaucoup de Millesimes, un nouveau 2003 qu'ils ont reçut Vendredi au passage mais je l'ai vu trop tard. J'ai gouter 4 références voiture oblige d'autant qu'on devait passer chez la favorite ensuite (je voulais gouter leur Brut de fut 2009 qui me faisait de l’œil dans chaque hyper, malheureusement la distillerie ferme le samedi de juin a Novembre ) .


Trois Rivières triple Millésime : pour l'échauffement , nouvelle version qui est un assemblage des millésimes 1999 - 2000 - 2009. Plutôt sur les épices au nez et en bouche, c'est frais et assez typique des rhums agricoles et de la distillerie en particulier. Il est 10h du mat mais ça glisse tout seul. Vu le prix, trouvable à moins de 50€ en métropole c'est une bonne porte d'entrée je trouve à l'image du VSOP chez HSE.

Trois Rivières millésimes 2000 : Étonnement, alors que l'idée était de monter en gamme, celui la ne m'a pas convaincu sur le coup. Dans mes souvenir il est assez doux plutôt frais et agréable mais un petit peu "plat". Ca reste une très bonne bouteille mais en dessous à mon sens de ce que j'ai bu ensuite. A réessyer quand même je suis surement passé a coté.

Trois Rivières 12 ans : Le "même" en mieux qu'au dessus. C'est Frais comme un rhum agricole mais avec une bonne intensité. Des fruits et du boisé. Je l'ai trouvé très aromatique et trop complexe pour que je puisse en détaillé les nuances a postériori. Tout ce que je peux dire c'est qu'il m'a beaucoup plu sur le moment . Je le prendrais peut être le prochain coup mais il fallait choisir.

Trois rivières Cask Strength 2006 55.5 Pour finir la version Brut de Fut du millésime 2006 : Mon préféré des 4 du jours. on me conseil de le laissé s'aérer , d'ailleurs mon verre est servi des le début de la dégustation. c'est puissant , il assèche légèrement le palais au départ mais délivre ensuite des saveurs fruité et épicé. Il reste très doux malgré tout , malgré les 55.5° . Décidément la puissance aromatique rhum non réduit me plait particulièrement hâte d'ouvrir ma bouteille en espérant qu'il soit a la hauteur du souvenir que j'en ai.



L'objet du court séjour n'était clairement pas le rhum et le tourisme sur ce coup la mais la tentation est partout, j'ai quand même rempli la valise et du négocier le léger dépassement de poids (bon on avait qu'une valise pour 2 mais +10kg entre l'aller et le retour alors que j'ai l'impression d'avoir été très raisonnable...) . Il va falloir être bien plus discipliné et organisé à l'automne d'autant que ça va durer 1 mois avec la Guadeloupe en plus. Partir avec une liste "réduite" de chose a gouter et affiner au fur et a mesure. Niveau budget va falloir aussi faire attention, histoire de pas y passer mon smic. On va manger des pâtes pendant quelques mois pour se refaire et avoir un peu de moyen en fin d'année.

La il faut que je fasse une petite pause avec le Rhum ( et alcool ) , j'ai bu tellement de Ti Punch dans les différents rendez-vous familiaux (La veillée...) que je frise l'over dose. quasiment toujours un verre pas loin du levé au couché.

[Valj]

Trois Rivières triple Millésime : pour l'échauffement , nouvelle version qui est un assemblage des millésimes 1999 - 2000 - 2009. Plutôt sur les épices au nez et en bouche, c'est frais et assez typique des rhums agricoles et de la distillerie en particulier. Il est 10h du mat mais ça glisse tout seul. Vu le prix, trouvable à moins de 50€ en métropole c'est une bonne porte d'entrée je trouve à l'image du VSOP chez HSE.

Trois Rivières millésimes 2000 : Étonnement, alors que l'idée était de monter en gamme, celui la ne m'a pas convaincu sur le coup. Dans mes souvenir il est assez doux plutôt frais et agréable mais un petit peu "plat". Ca reste une très bonne bouteille mais en dessous à mon sens de ce que j'ai bu ensuite. A réessyer quand même je suis surement passé a coté.

Trois Rivières 12 ans : Le "même" en mieux qu'au dessus. C'est Frais comme un rhum agricole mais avec une bonne intensité. Des fruits et du boisé. Je l'ai trouvé très aromatique et trop complexe pour que je puisse en détaillé les nuances a postériori. Tout ce que je peux dire c'est qu'il m'a beaucoup plu sur le moment . Je le prendrais peut être le prochain coup mais il fallait choisir.

Trois rivières Cask Strength 2006 55.5 Pour finir la version Brut de Fut du millésime 2006 : Mon préféré des 4 du jours. on me conseil de le laissé s'aérer , d'ailleurs mon verre est servi des le début de la dégustation. c'est puissant , il assèche légèrement le palais au départ mais délivre ensuite des saveurs fruité et épicé. Il reste très doux malgré tout , malgré les 55.5° . Décidément la puissance aromatique rhum non réduit me plait particulièrement hâte d'ouvrir ma bouteille en espérant qu'il soit a la hauteur du souvenir que j'en ai.



L'objet du court séjour n'était clairement pas le rhum et le tourisme sur ce coup la mais la tentation est partout, j'ai quand même rempli la valise et du négocier le léger dépassement de poids (bon on avait qu'une valise pour 2 mais +10kg entre l'aller et le retour alors que j'ai l'impression d'avoir été très raisonnable...) . Il va falloir être bien plus discipliné et organisé à l'automne d'autant que ça va durer 1 mois avec la Guadeloupe en plus. Partir avec une liste "réduite" de chose a gouter et affiner au fur et a mesure. Niveau budget va falloir aussi faire attention, histoire de pas y passer mon smic. On va manger des pâtes pendant quelques mois pour se refaire et avoir un peu de moyen en fin d'année.

La il faut que je fasse une petite pause avec le Rhum ( et alcool ) , j'ai bu tellement de Ti Punch dans les différents rendez-vous familiaux (La veillée...) que je frise l'over dose. quasiment toujours un verre pas loin du levé au couché.

Merci pour ce retour, et toutes mes condoléances si c'était bien l'objet du retour.

Va falloir bien cibler à l'automne tu as tout à fait raison, le problème c'est pas se laisser tenter par les bouteilles à 13/20 qui prennent de la place et du budget.
Et l'autre problème c'est que tout part vite en Martinique vu que le gros du stock part en métropole.

[Valj]

J'ai envoyé mes questions à François Longueteau aujourd'hui
J'espère qu'il va répondre et que ça fera un bon truc

[delux]

J'ai envoyé mes questions à François Longueteau aujourd'hui
J'espère qu'il va répondre et que ça fera un bon truc

Tu voulais savoir quoi ?

[Valj]

Tu voulais savoir quoi ?

Tu le verras bientôt normalement ^^
C'était des questions un peu orientées marketing sur leurs parcellaires, leur nouvelle gamme aussi
Les nouveaux blancs brut de colonne etc...

J'en avais parlé un peu plus haut, j'vais écrire qq articles pour la partie blog de référence rhum.

[Philo]

Hello tout le monde, je suis de passage en Colombie, j'hésite à ramener du rhum local, un bon et un de base pour des cocktails, vous avez des suggestions svp ?

Merci d'avance

[Haazh]

Hello tout le monde, je suis de passage en Colombie, j'hésite à ramener du rhum local, un bon et un de base pour des cocktails, vous avez des suggestions svp ?

Merci d'avance

Alors il paraît qu'ils font des rhums lyophilisés plutôt pas dégueu : alors fais peut être juste un peu gaffe au passage à la douane, mais c'est bon, tu peux l'utiliser en "base", et faire des cocktails sympas

[Yessod]

Je connais pas trop les rhums de cette région qui sont trop sucrés pour moi.

Flo??? Valj? Delux?