Le Topic Du Rhum, On était venu boire un coup, on a fini par créer preference-rhum.fr Options

[Yessod]

Bon à la base je venais pour commencer un peu le CR de notre escapade martiniquaise avec Pierrot.

J'en ai fait beaucoup moins que lui mais on a quand même visité HSE, Depaz et Neisson en distillerie (on avait choisi une baraque entre les deux dernières distilleries exprès.

De mémoire l'ami Pierrot a fait La Mauny, A1710, Braud et Quenesson avant mon arrivée.

La visite de Depaz très sympa. Site assez magique avec une grande et belle habitation de style colonial. Vue sur la mer et les champs de canne à sucre au pied de la montagne pelée. La distillerie était en fonctionnement donc toujours plus sympa que de voir les machines inactives. Dégustations payantes normalement mais on a réussi à gouter deux trois trucs à l'oeil. Pas d'achat lors du premier passage, mais au second ils avaient mis en rayon une bouteille de brut de fût de 8 ans vendue uniquement à la distillerie.
On avait beaucoup aimé les version bdf 2000 et 2003 à l'époque donc on a craqué.

La visite chez HSE était sympa mais c'est pas une distillerie. Donc rien n'est fait sur place. A noter passage sympa le vendeur nous a sorti des feuilles et des crayons de couleur pour les enfants pendant qu'on dégustait.
On a bu leur blanc 2018. Distillé en 2018 mais mis en bouteille en 2023. Soit 5 ans de repos en cuve inox. Belle oxygénation beaucoup de parfum. Pour 15 balles c'est un rapport qualité prix de malade.

D'ailleurs on a tourné toute la semaine au HSE ( le blanc 2018 et le single cask pour le rhum vieux) ça a presque rendu le buts en différé de Raphina doux.

Le clou du séjour c'est indubitablement la visite de Neisson. On a été reçus par Alex Boby, maitre de chi de la distillerie. Le site est un peu moins sympa que Depaz mais vaut quand même le détour parce que Neisson fait beaucoup de travail avec des artistes et il y a pas mal de sculptures, déco à voir.
Pour commencer j'ai ramassé des bouts de canne à sucre éjectés du pressoir pour les faire gouter à mes filles. Un ouvrier qui bossait sur place m'a arrêté et a découpé deux bouts de canne fraiche pour elles qu'elles ont sucé comme des bonbons pendant toute la visite.
Ensuite on va voir Alex et la féerie a commencé, le mec est hyper technique, hyper précis et il fait tout! Il supervise la coupe de la canne,le pressage, la fermentation du moût...
Discussion hyper technique, il était un peu dans le jus parce qu'une de leur machine de coupe avait rendu l’âme et il fallait pourtant continuer a broyer et couper la canne. La discussion se passe dans l'usine en fonctionnement donc on entend un mot sur deux. Dommage.
Passage au dessus des cuves de fermentation ça sent mais.on y est pas encore.
On passe à la colonne de distillation, un verre de brut de colonne. Ca sent la CANNE! Un délice de canne à 74°, on fait tourner c'est une pure merveille.
Discussion autour des chais les fameux fûts de mizunara (chêne japonais qui parfume et sucre tellement le rhum de manière naturelle que les dégustateurs de l'AOC Martinique pensent qu'il est saucé. On parle des projets de sorties de bouteilles très très VIP de Neisson, bouteille pour collectionneur à 9000 balles et autres joyeusetés. Un petit tacle en passant au Rhum-Fest et à Joey Staar.

On poursuit avec le bureau et l'atelier de dégustation.
Du bureau Alex peut vérifier et valider chaque étape du processus d'élaboration, vieillissement de la distillerie grâce aux machines connectées. Quand il n'est pas à la distillerie il peut tout suivre a distance sur son téléphone. Il est partout!

Atelier de dégustation, c'est fou, les meilleures cuvées Neisson sont là les 21 ans, les 18 ans Vellier, les armadas, les drop by drop... Il nous fera gouter la nouvelle version du Zetwal. On ose pas demander et se servir dans les bouteilles pourtant tout est a portée de main. On se contente d’être hyper lourdingues en demandant quand sort le "Last 2005" toutes les 10 minutes. Il nous répond qu'il est prêt mais qu'il ne peut pas le sortir pour des histoires d'accords commerciaux. Il nous parle de Lucas en disant que le type est très intelligent. On sent l'amitié en plus du respect mutuel qu'entretiennent les deux hommes.

Je couche mes filles... J'éditerais plus tard.

[Pierrot]

Bon à l abase je venais pour commencer un peu le CR de notre escapade martiniquaise avec Pierrot.

J'en ai fait beaucoup moins que lui mais on a quand même visité HSE, Depaz et Neisson en distillerie (on avait choisi une barraque entre les deux dernieres distilleries exprès.

De mémoire l'ami Pierrot a fait La Mauny, A1710, Braud et Quenesson avant mon arrivée.

La visite de Depaz très sympa. Site assez magique avec une grande et belle habitation de style colonial. Vue sur la mer et les champs de canne à sucre au pied de la montagne pelée. La distillerie était en fonctionnement donc toujours plus sympa que de boir les machines inactives. Degustations payantes normalement mais on a réussi à gouter deux trois trucs à l'oeil. Pas d'achat lors du premier passage, mais au second ils avaient mis en rayon une bouteille de brut de fût de 8 ans vendue uniquement à la distillerie.
On avait beaucoup aimé les version bdf 200 et 2003 à l'époque donc on a craqué.

La visite chez HSE était sympa mais c'est pas une distillerie. Donc rien n'est fait sur place. A noter passage sympa le vendeur nous a sorti des feuilles et des crayons de couleur pour les enfants pendant qu'on dégustait.
On a bu leur blanc 2018. Distillé en 2018 mais mis en bouteille en 2023. Soit 5 ans de repos en cuve inox. Belle oxygenation beaucoup de parcum. Pour 15 balles c'est un rapport qualité prix de malade.

D'ailleurs on a tourné toute la semaine au HSE ( le blanc 2018 et le single cask pour le rhum vieux) ça a presque rendu le buts en différé de Raphina doux.

Le clou du séjour c'est indubitablement la visite de Neisson. On a été reçus par Alex Boby, maitre de chi de la distillerie. Le site est un peu moins sympa que Depaz mais vaut quand même le détour parce que Neisson fait beaucoup de travail avec des artistes et il y a pas mal de sculptures, déco à voir.
Pour commencer j'ai ramassé des bouts de canne à sucre ejectés du pressoir pour les faire gouter à mes filles. Un ouvrier qui bossait sur place m'a arrêté et a découpé deux bours de canne fraiche pour elles qu'elles ont sucé comme des bonbons pendant toute la visite.
Ensuite on va voir Alex et la féerie a commencé, le mec est hyper technique, hyper précis et il fait tout! Il suppervise la coupe de la canne,le pressage, la fermentation du moût...
Discussion hyper technique, il etait un peu dans le jus parce qu'une de leur machine de coupe avait rendu l'ame et il fallait pourtant continuer a broyer et couper la canne. La discussion se passe dans l'usine en fonctionnement donc on entend un mot sur deux. Dommage.
Passage au dessus des cuves de fermentation ça sent mais.on y est pas encore.
On passe à la colonne de distillation, un verre de brut de colonne. Ca sent la CANNE! Un délice de canne à 74°, on fait tourner c'est une pure merveille.
Discussion autour des chais les fameux fûts de mizunara (chêne japonais qui parfume et sucre tellement le rhum de manière naturelle que les degustateurs de l'AOC martinique pensent qu'il est saucé. On parle des projets de sorties de bouteilles très très VIP de Neisson, bouteille pour collectionneur à 9000 balles et autres joyeusetés. Un petit tacle en passant au rhum fest et a Joey Staar.

On poursuit avec le bureau et l'atelier de dégustation.
Du bureau Alex peut vérifier et valider chaque étape du processus d'élaboration, vieillissement de la distillerie grace aux machines connectées. Quand il n'est pas à la distillerie il peut tout suivre a distnce sur son telephone. Il est partout!

Atelier de degustation, c'est fou, les melleures cuvées Neisson sont là les 21 ans, les 18 ans vellier. Les drop by drop. Il nous fera gouter la nouvelle version du zetwal. On ose pas demander et se servir dans les bouteilles pourtant tout est a portée de main. On se contente d'etre hyper lourdingues en demandant quand sort le "Last 2005" toutes les 10 minutes. Il nous répond qu'il est prêt mais qu'il ne peut pas le sortir pour des histoires d'accords commerciaux. Il nous parle de Lucas en disant que le type est très intelligent. On sent l'amitié en plus du respect mutuel qu'entretiennent les deux hommes.

Je couche mes filles... J'editerias plus tard.

On s'en est bien tiré, la bouteille tombée le premier soir a votre descente de l'avion présager un séjour dangereux pour le foie, on s'est approché du topic de la picole sa s jamais flancher.

Sinon la Martinique c'est plus complètement l'el dorado du rhum niveau achat, surtout sur le rhum vieux et haut de gamme les prix sont devenus dingue régulièrement plus cher qu'en métropole. Gros business sur le spiritourisme les distillerie veulent leurbpart du gâteau.

Parcontre sur les rhum blanc c'est la folie . Et la qualité est vraiment exceptionnelle, ça permet de picoler avec des alcools merveilleux

[Alain Miamdelin]

Il risque d'y avoir Delux aussi.




Obligé je passe le dimanche aussi!

Bon à l abase je venais pour commencer un peu le CR de notre escapade martiniquaise avec Pierrot.

J'en ai fait beaucoup moins que lui mais on a quand même visité HSE, Depaz et Neisson en distillerie (on avait choisi une barraque entre les deux dernieres distilleries exprès.

De mémoire l'ami Pierrot a fait La Mauny, A1710, Braud et Quenesson avant mon arrivée.

La visite de Depaz très sympa. Site assez magique avec une grande et belle habitation de style colonial. Vue sur la mer et les champs de canne à sucre au pied de la montagne pelée. La distillerie était en fonctionnement donc toujours plus sympa que de boir les machines inactives. Degustations payantes normalement mais on a réussi à gouter deux trois trucs à l'oeil. Pas d'achat lors du premier passage, mais au second ils avaient mis en rayon une bouteille de brut de fût de 8 ans vendue uniquement à la distillerie.
On avait beaucoup aimé les version bdf 200 et 2003 à l'époque donc on a craqué.

La visite chez HSE était sympa mais c'est pas une distillerie. Donc rien n'est fait sur place. A noter passage sympa le vendeur nous a sorti des feuilles et des crayons de couleur pour les enfants pendant qu'on dégustait.
On a bu leur blanc 2018. Distillé en 2018 mais mis en bouteille en 2023. Soit 5 ans de repos en cuve inox. Belle oxygenation beaucoup de parcum. Pour 15 balles c'est un rapport qualité prix de malade.

D'ailleurs on a tourné toute la semaine au HSE ( le blanc 2018 et le single cask pour le rhum vieux) ça a presque rendu le buts en différé de Raphina doux.

Le clou du séjour c'est indubitablement la visite de Neisson. On a été reçus par Alex Boby, maitre de chi de la distillerie. Le site est un peu moins sympa que Depaz mais vaut quand même le détour parce que Neisson fait beaucoup de travail avec des artistes et il y a pas mal de sculptures, déco à voir.
Pour commencer j'ai ramassé des bouts de canne à sucre ejectés du pressoir pour les faire gouter à mes filles. Un ouvrier qui bossait sur place m'a arrêté et a découpé deux bours de canne fraiche pour elles qu'elles ont sucé comme des bonbons pendant toute la visite.
Ensuite on va voir Alex et la féerie a commencé, le mec est hyper technique, hyper précis et il fait tout! Il suppervise la coupe de la canne,le pressage, la fermentation du moût...
Discussion hyper technique, il etait un peu dans le jus parce qu'une de leur machine de coupe avait rendu l'ame et il fallait pourtant continuer a broyer et couper la canne. La discussion se passe dans l'usine en fonctionnement donc on entend un mot sur deux. Dommage.
Passage au dessus des cuves de fermentation ça sent mais.on y est pas encore.
On passe à la colonne de distillation, un verre de brut de colonne. Ca sent la CANNE! Un délice de canne à 74°, on fait tourner c'est une pure merveille.
Discussion autour des chais les fameux fûts de mizunara (chêne japonais qui parfume et sucre tellement le rhum de manière naturelle que les degustateurs de l'AOC martinique pensent qu'il est saucé. On parle des projets de sorties de bouteilles très très VIP de Neisson, bouteille pour collectionneur à 9000 balles et autres joyeusetés. Un petit tacle en passant au rhum fest et a Joey Staar.

On poursuit avec le bureau et l'atelier de dégustation.
Du bureau Alex peut vérifier et valider chaque étape du processus d'élaboration, vieillissement de la distillerie grace aux machines connectées. Quand il n'est pas à la distillerie il peut tout suivre a distnce sur son telephone. Il est partout!

Atelier de degustation, c'est fou, les melleures cuvées Neisson sont là les 21 ans, les 18 ans vellier. Les drop by drop. Il nous fera gouter la nouvelle version du zetwal. On ose pas demander et se servir dans les bouteilles pourtant tout est a portée de main. On se contente d'etre hyper lourdingues en demandant quand sort le "Last 2005" toutes les 10 minutes. Il nous répond qu'il est prêt mais qu'il ne peut pas le sortir pour des histoires d'accords commerciaux. Il nous parle de Lucas en disant que le type est très intelligent. On sent l'amitié en plus du respect mutuel qu'entretiennent les deux hommes.

Je couche mes filles... J'editerias plus tard.

[Yessod]

On s'en est bien tiré, la bouteille tombée le premier soir a votre descente de l'avion présager un séjour dangereux pour le foie, on s'est approché du topic de la picole sa s jamais flancher.

Sinon la Martinique c'est plus complètement l'el dorado du rhum niveau achat, surtout sur le rhum vieux et haut de gamme les prix sont devenus dingue régulièrement plus cher qu'en métropole. Gros business sur le spiritourisme les distillerie veulent leurbpart du gâteau.

Parcontre sur les rhum blanc c'est la folie . Et la qualité est vraiment exceptionnelle, ça permet de picoler avec des alcools merveilleux

Solides sur nos appuis.

ET je plussoie le rhum blanc en martiniquais c'est vraiment déguster le produit à la source. Il y a de telles merveilles....


Suite du CR.

Une fois qu'on sort de l'atelier après la dernière goutte du Zetwal, Alex Boby propose de nous emmener dans la salle "paradis". Il nous précise cependant qu'on ne pourra pas prendre de photos.
Dans une zone de la distillerie, il y a un hangar dans lequel sont stockées les palettes de cartons de rhums. On passe devant des caisses d'armade, de zetwal et autres merveilles. J'évite de trop y penser... On monte un escalier et on arrive dans une pièce ou sont exposé toutes les bouteilles inclassables de Neisson. La collection complète de toutes leurs bouteilles mythiques, les Sacha, une bouteille de 3 litres de Drop by Drop, Il y a aussi des rhums mythiques d'autres distilleries martiniquaises, comme l'intégrale des BDF Bally depuis les années 70, des ST James de malades, des whiskys avec notamment une bonne part de la gamme The Artist. Je vois notamment un Caol Ila 30 ans qui a fait le bonheur de certains aficionados du topic du sky à la belle époque de ce dernier.
Au milieu de la pièce sur une magnifique étagère de présentation il y a des malles de cuir créées par Vuitton pour pouvoir voyager tranquille avec ses bouteilles de rhums et se faire de Ti-punch de qualité sur la plage. L'empreinte des bouteilles permet de les caller afin d'être sûr qu'elles ne soient pas endommagées dans le transport. Il y a de quoi caller les verres et des verres de dégustation intégrés tout est en matériaux précieux, cuir et bois... On voit que Neisson fait des collab avec les plus grandes maisons de la haute couture et que ce rhum est devenu une référence de luxe. C'est d'ailleurs ce qu'ils visent.
On sort de la salle, la lumière de la pièce du dessous est éteinte, on est enfermé dans le noir avec nos sacs à dos ettoutes ces bouteilles dans les cartons, j'y pense puis j'oublie. On finira par sortir par une porte dérobée. Alex nous emmène à la boutique et nous y laisse.
On aura passé une bonne heure à discuter avec lui avec des sujets parfois très techniques et d'autres plus triviaux, on sent qu'il est fier de ce que fait Neisson et qu'il est conscient de faire le meilleur rhum de Martinique. Certains diront le meilleur rhum agricole du monde. Mais pendant cette heure il a su rester ouvert disponible et ne s'est jamais caché pour répondre à nos questions. Un grand monsieur!

On remercie Valj qui nous a arrangé le rdv, le climax de mon séjour.


Pour revenir aux conseils d'achats, comme le dit Pierrot, le rhum vieux n'est pas si dingue en terme de rapport qualité prix en Martinique. J'ai pris quasiment que du blanc. Le fameux HSE 2018, 2 DEKOLAJ Neisson ( vendu en métropole sous le nom de "Clos Godinot" on sent la plume dans le cul ) 25 balles a la distillerie et 45 en metropole. Un parcellaire de toute beauté réduit à 52°, un esprit bio et un esprit toujours Neisson pour pas cher. Une perle rare de A1710 (j'ai gouté et je ne recommande pas l'achat, c'est en dessous de mon 2018 à 15 balles alors que ça en vaut 40 la bas.) Unb coeur de canne la favorite (la version à 55°!) Le fameux Depaz BDF évoqué plus haut. et des cadeaux pour les gens. J'aurais du prendre un st james Bio. J'ai hésité à prendre le single cask HSE qui était une pure merveille et vraiment pas cher.

J'ai convaincu ma femme d'acheter une valise pour pouvoir ramener tout le rhum sans payer un supplément bagage, j'ai quand même dépassé de plus d'1kg sur les deux valises principales (c'est pas le rhum qui est lourd, c'est le verre!!!)


Les zones duty free n'ont aucun intérêt! AUCUN passez votre chemin ou faites vos courses avant!

On a tombé quelques bouteilles avec Pierrot, j'ai vaillamment continué sans lui, j'ai pas laissé une goutte de rhum au fond d'un verre et pris des ti-pinch à chaque fois que l'occasion s'est présentée. D'ailleurs là-bas ils disent "feu" quand c'est sec, sans alcool et sans citron. Avec du rhum de qualité c'est vraiment bon.


Pour ceux que ça interesse je vous balance deux trois liens venant d'un très sérieux site :
Pour comprendre un peu ce qu'est l'AOC
https://preference-rhum.fr/laoc-rhum-martinique/
Pour savoir quoi ramener dans les valises et comprendre que valj à un an d'avance
https://preference-rhum.fr/recap-martinique-2023/
parce que si vous aussi vous y allez il faut savoir quoi ramener dans vos valises
https://preference-rhum.fr/guide-voyage-antilles/
et enfin comme j'aime le blanc je voulais que vous sachiez comment on fait un bon rhum blanc (en attendant le guide sur le vieillissement que j'ai commencé il y a plus d'un an, pire journaliste dilettante de l'histoire le mec)
https://preference-rhum.fr/canne-rhum/