Gastronomie, Index page 1 Bon appétit bien sûr! |
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#521
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![]() Étron addict ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 20,817 Inscrit : 31/12/2008 Membre no 70 Tribune : Viré du stade ![]() |
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Guest_jopha_supprimé |
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#522
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En Haute-Vienne le Millassou c'est un dessert. C'est une sorte de gateau de mais. Alors qu'en Corrèze c'est une galette de pomme de terre rapée. C'est plus un accompagnement. Le duo Cote de boeuf - Millassou, c'est soyeux. Tu m'as l'air bien informé, tu es du pays ? ![]() |
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#523
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Débutant ![]() Groupe : Members Messages : 1,091 Inscrit : 15/09/2009 Membre no 1,250 Tribune : Non précisée ![]() |
Tu m'as l'air bien informé, tu es du pays ? ![]() Inculte. Je naquit en Gironde, à Libourne. Je débute ma carrière audiovisuelle à l'ORTF en 1970 à la Direction des Affaires Extérieures et de la Coopération (l'actuelle RFI). J'y intègre deux ans plus tard l'équipe des programmes pour la jeunesse, et également la chaîne de radio France Inter, où j'anime Fréquence Mômes durant dix ans. En 1974, je devient journaliste sur TF1. Puis je rejoints France Télevision ou j'anime chaque matin une émission divertissante dans laquelle je mets des grandes tartes dans la gueule à mes chroniqueurs. Bon sinon ça m'a donné faim ces histoires. Je pense que le Côte de boeuf - millassou a de grandes chances de tomber dans mon escarcelle. J'ai rarement vu un duo avec une telle alchimie depuis Dwight Yorke - Andy Cole. |
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#524
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![]() Administrator ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Root Admin Messages : 104,518 Inscrit : 13/11/2008 Lieu : Dark Side of the Moon Membre no 1 Tribune : Viré du stade ![]() |
J'aurais préféré que tu cites le duo Rolf Aldag - Erik Zabel
![]() Mais quel beau post encore. Tu veux pas venir sur le TDF avec Culture ? ![]() -------------------- A été retweeté par Gianluca Di Marzio, PRINCE des transferts, PAPE des rumeurs, OMNISCIENT du mercato, le dimanche 2 août 2015 à 00h35.
"Derrière chaque surfeur se cache un requin". "ptit binoclard webmaster pour Footix qui occupe son célibat comme il peut ! cousin de dubdadda !" |
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#525
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
J'aurais préféré que tu cites le duo Rolf Aldag - Erik Zabel ![]() Mais quel beau post encore. Tu veux pas venir sur le TDF avec Culture ? ![]() et moi je suis blackboulé..... ![]() ![]() ![]() -------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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#526
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![]() Administrator ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Root Admin Messages : 104,518 Inscrit : 13/11/2008 Lieu : Dark Side of the Moon Membre no 1 Tribune : Viré du stade ![]() |
-------------------- A été retweeté par Gianluca Di Marzio, PRINCE des transferts, PAPE des rumeurs, OMNISCIENT du mercato, le dimanche 2 août 2015 à 00h35.
"Derrière chaque surfeur se cache un requin". "ptit binoclard webmaster pour Footix qui occupe son célibat comme il peut ! cousin de dubdadda !" |
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Guest_jopha_supprimé |
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#527
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Ce post mythique
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#528
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![]() Le roires de la testarete ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,013 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé ![]() |
Vous rigolez pas avec les whisky que vous mettez dans les sauces ![]() Vu leur prix ça me ferait mal au coeur ![]() en fait c'est pour ça que j'hésite beaucoup à en mettre j'ai une belle cave à whisky mais clairement ça fait mal au cul de 'en servir pour la cuisine... après t'es pas obligé d'en mettre six litres non plus... un petit verre suffit à parfumer le tout et puis bon je disais ça en clin d'oeil à Jopha qui m'avait incité à le faire après ma dernière soirée dégustation whisky.... Tout à fait ![]() Y'a de sacrés beaux gosses des fourneaux quand même sur ce p'tit forum ![]() j'étais en train de lire les dernières pages et je me faisait la même reflexion ! |
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#529
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
-------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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![]() Administrator ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Root Admin Messages : 104,518 Inscrit : 13/11/2008 Lieu : Dark Side of the Moon Membre no 1 Tribune : Viré du stade ![]() |
oui pourquoi??!! ![]() Ingérabilité prononcée. Après, si tous les autres sont pour, tu iras mais hors de question que je te gère c'est tout. On a vu une fois chez ommak quand ça finit mal, pas du tout envie de revivre la même chose. -------------------- A été retweeté par Gianluca Di Marzio, PRINCE des transferts, PAPE des rumeurs, OMNISCIENT du mercato, le dimanche 2 août 2015 à 00h35.
"Derrière chaque surfeur se cache un requin". "ptit binoclard webmaster pour Footix qui occupe son célibat comme il peut ! cousin de dubdadda !" |
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#531
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
bon, je vais tenter un mélange soupe paysanne knorr/gruyère avec du bacon/crême, pas sûr du résultat....
![]() j'hésite à rajouter de l'harrisa ou du curry. -------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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![]() Membre accro ![]() ![]() ![]() Groupe : Members Messages : 5,723 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : Paris Membre no 134 Tribune : Non précisée ![]() |
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#533
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
-------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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![]() Le roires de la testarete ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,013 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé ![]() |
Oh putain...
![]() le topic Gastronomie en deuxième page avec comme dernière recette testée un ![]() Il était temps de faire un petit UP pour ce soir j'ai du temps je cuisine un peu pour des amis. au menu en entrée crevettes croustillantes à la crème fouettée en entrée (recette déjà testée il y a longtemps pas fait depuis un bon moment cause ma meuf aime pas le poisson. le mélange entre les crevettes qui sortent du four et la crème fouettée fraiche est assez détonnant. ![]() En plat principal un filet mignon à l'orange et au gingembre (il marine depuis une petite demie heure il va être bien tendre...) accompagné d'une petite purée de pomme de terre maison. le filet mignon je l'ai déjà tenté une fois mais j'ai foiré ma réduction de marinade à la fin( ils conseillent de faire cuire la marinade restante à feu vif pour la caraméliser.) c'était bon quand même! ![]() pour le dessert c'est mes potes qui ramènent. question pour Zale qui doit être un pro de ce genre d'ingrédients (les autres peuvent répondre si ils savent) le gingembre au centre c'est filandreux du coup quand on râpe on ne prend que l'extérieur, ou tout est mangeable. perso j'ai commencé par tout mettre et au fur et à mesure je m'arrêtait de râper quand j'approchais du coeur et sue je commençais à avoir des fils. je donne les deux recettes si vous êtes intéressés |
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Message
#535
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
fait péter celle des crevettes steup!!
![]() -------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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![]() Le roires de la testarete ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,013 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé ![]() |
fait péter celle des crevettes steup!! ![]() alors pour les crevettes crevettes croustillantes à la scandinave il faut des queues de crevettes décortiquées crues (en vente dans les bon picard) des vermicelles kadaiff (épicerie orientales) ou des feuilles de brick de la crème fraiche liquide entière du beurre demi sel des citrons verts de la ciboulette et de l'aneth des oeufs de lumps noirs. on préchauffe le four à 200° on emballe ses queue de crevettes dans du vermicelle Khadaiff (les fils de farine qu'on trouve sur les patisseries orientales) on peut aussi utiliser des lamelles de feuilles de brick (plus facile à trouver) le but est d'emballer les crevettes et de ne laisser dépasser que l'extrémité de la queue on dispose les crevettes sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. on fait fondre 100g de beurre salé qu'on étale ensuite au pinceaux sur les crevettes bien badigeonner ça donne le coté croquant. on enfourne 12 a 14 minutes (ça dépend de ton four) pendant que ça cuit on monte la crème fraiche liquide en chantilly (l'idéal reste le robot parce qu'à la main c'est chaud!) plus facile si la crème est très froide et les ustensiles aussi. on cisèle la ciboulette et l'aneth pour faire un peu de fines herbes et on incorpore à la chantilly montée avec une cuillère d'oeufs de lump attention étape délicate il ne faut pas faire retomber la crème chantilly. quand les crevettes sont biens dorés (mais pas cramées) on les sorts et on les dispose sur un plat ou dans les assiettes avec deux quartiers de citrons vert. on met un peu de la chantilly salé dans chaque assiette ou au centre de la table et on plonge la crevette chaude et croustillante dedans pour faire un chaud froid de folie..... ![]() bon y a un peu de boulot mais c'est la classe!!! ![]() |
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Message
#537
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
je vais faire ça en apéro pour mes parents dimanche midi!!
![]() par contre, c'est quoi faire monter la crême fraiche en chantilly??! ![]() -------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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#538
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![]() L'Homme Beau ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 24,147 Inscrit : 30/12/2008 Lieu : Paris Membre no 55 Tribune : Non précisée ![]() |
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Message
#539
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![]() Le roires de la testarete ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 17,013 Inscrit : 13/01/2009 Lieu : Paris Membre no 543 Tribune : Canapé ![]() |
je vais faire ça en apéro pour mes parents dimanche midi!! ![]() par contre, c'est quoi faire monter la crême fraiche en chantilly??! ![]() tu la fouette tellement fort que ça devient de la chantilly ou plutot pendant tellement longtemps. (en fait chimiquement tu emprisonne des bulles d'air dans le gras de la crème comme pour monter des oeufs en neige) c'est comme ça que c'est fait la chantilly crowley tu sais ![]() entraine toi avant avec une crème liquide entière n'hésite pas à mettre le tout au congel une demi heure avant de faire (plus c'est froid plus c'est facile à monter) et étape importante incorporer dé-li-ca-te-ment les oeufs de lump et les herbes pour garder le coté aéré de la chantilly je te dis ça parce que les crevettes y a un peu de manip mais c'est pas compliqué alors que la chantilly ça passe ou ça casse. bon app ce WE mon petit Crowley!! |
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Message
#540
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![]() Légende ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Groupe : Adhérents CulturePSG Messages : 18,887 Inscrit : 09/01/2009 Lieu : PARIS Membre no 97 Tribune : Viré du stade ![]() |
j'aime pas le sucré, c'est pour ça que j'ai jamais fait de chantilly!
![]() faut faire comme une mayonnaise quoi! ![]() -------------------- Crowley t'es à l'alcoolisme ce que Johan Cruyff est au beau jeu.© philo
Celui qui ne part de rien pour arriver à pas grand chose n'a de merci à dire à personne. ©francis blanche. la femme, c'est encore ce qu'on a inventé de mieux quand on a la malchance de ne pas être pd!! ©boris vian. Sinon Rolland faut vite qu'il rebande parce que j'en peux plus!!© babou1. Ma solidarité syndicale n'a d'égal que mon avenir personnel! © cyr04. Et d'ialleurs je peux remplacer la meuf dans le threesome ! © bilbo. Tu transpires l'alcool, ton sang est éthanol le vieux. T'es un peu le Mozart du gramme, le Zéphyr du soufflage de ballon, le Jim Morrison du lever de coude.© philo. Je sais plus quoi faire, mon anus est en manque!!© bilbo. |
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Version bas débit | Nous sommes le : 21/07/2025 18:24 |